ஆச்சரியம் விருந்தினர்கள் - வீட்டில் சூடுபட்ட

வேகவைத்த ஹாம் ... - இந்த வார்த்தை, பல மிதவைகள் பார்வை அற்புதமான படம் கேட்டு - இறைச்சி ஒரு சுவையான வறுத்த துண்டு, மெல்லிய, ... உண்மையில், இந்த டிஷ் பரந்த ரஷியன் ஒரு நீண்ட நேரம் எழுந்தது வெட்டப்பட்டது ஒரு அசாதாரண சுவை பண்பு கொண்டது, இது அதே என்ன எந்த அட்டவணை ஒரு உண்மையான அலங்காரம் ஆக முடியும், பல மக்கள் தெரியும், ஒரு உண்மையான ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி "ஹிட்". வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி அடிக்கடி உணவகங்கள் பரிமாறப்படுகின்றது என்றாலும், ஒரு உள்ளது பன்றி இறைச்சி செய்முறையை வீட்டிலோ அல்லது மாறாக பல சமையல். உண்மையில் வேகவைத்த அது முதல் பார்வையில் போல் போல வீட்டில் பன்றி இறைச்சி போன்ற கடினம் அல்ல சமைக்கவும். கீழே இந்த உண்மையில் வீட்டு மற்றும் ஆச்சரியம் விருந்தினர்கள் தயவு செய்து விரும்புகிறது என்று ஒவ்வொரு பெண் சமாதானப்படுத்த ஒரு முயற்சியாகும்.

இறைச்சி, ஒரு பெரிய துண்டு மற்றும் ஒரு சிறப்பான முறையில் சுட்டுக்கொள்ள - அதன் அடிப்படையில் ஒரு பன்றி டிஷ், ரஷியன், உக்ரைனியன், மோல்தாவியன் சமையலில் பொதுவானது. டிஷ் அடிப்படையாக மிகவும் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் என உள்ளது பன்றி இறைச்சி, ஆனால் மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்த முடியும், ஆட்டுக்குட்டி, மற்றும் கூட கரடி இறைச்சி. வீட்டில் வேகவைத்த ஹாம் இருந்து தயாரிப்பது எலும்பு இல்லாமல் பன்றி கால் அல்லது osheyka.

எனவே வீட்டில் சூடுபட்ட கீழே காட்டப்படுகின்றன மிகவும் வெற்றிகரமான இதில் பல சமையல், தயார் செய்யலாம்.

ரெசிபி №1. தாளில் வீட்டில் வேகவைத்த ஹாம்.

சில சமைக்க முயற்சி தாளில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி. அது அசாதாரண ஒலி இல்லை, ஆனால் அது நன்றாக மாறிவிடும். எட்டு பரிமாறுவது மிளகுத்தூள் (தற்போது அதிக அளவில் அலங்காரம் பணிபுரிவேன்), பூண்டு (ஒரு சில கிராம்பு) பன்றி இறைச்சி கழுத்து (அது சுமார் 1 இரண்டாவது கிலோகிராம் இருக்க வேண்டும்), சிவப்பு ஒயின், உப்பு, மற்றும் கருப்பு மிளகு முப்பது கிராம் வேண்டும். பின்வருமாறு சமையல் செயல்முறை ஆகும். இறைச்சி கழுவி உலர்ந்த வேண்டும். பூண்டு தூய்மைப்படுத்த மற்றும் இறுதியாக வெட்டி. அதன் பிறகு, மிக முக்கியமான விஷயம் - பூண்டு கொண்டு இறைச்சி பன்றிக்கொழுப்பு, மற்றும் உப்பு அது மற்றும் மிளகு சேர்க்க. அடுத்து நீங்கள் உப்பு மற்றும் பெப்பர்டு இறைச்சி மது பூர்த்தி செய்து ஒரு enameled கொள்கலன், கவர் அதை வைத்து இறைச்சி marinate ஒரே இரவில் விட்டு வேண்டும். இரவு பிறகு இறைச்சி நான்கு அடுக்குகளைக் கொண்டு செல்லப்பட்டு மிகவும் தகடு, நிர்மாணிக்கப் பட்டுள்ளது. மாமிசம் நிரம்பிய மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரவியது.

வீட்டில் சுட்டுக்கொள்ள வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி 2 மணி நேரம் 180 டிகிரி இருக்க வேண்டும். தயார்நிலை ஒரு கத்தி கொண்டு சோதிக்கப்படுகிறது - வெட்டி தாளில் மற்றும் ஒரு கத்தி கொண்டு துளையிட்ட தட்டு. சாறு பாயும் ஒளி இருக்க வேண்டும் - இந்த வழக்கில் தசைச்சாறு இளஞ்சிவப்பு என்றால், வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி dopekat வேண்டும், தயாராக உள்ளது. அலங்கரிக்க, நீங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் பல்வேறு பயன்படுத்த முடியும். வொர்த் வீட்டில் சூடுபட்ட என்று வெப்ப மற்றும் குளிர் இரண்டிலும் உண்ண முடியும் குறிப்பிட்டுச் சொன்னார்கள்.

டிஷ் ஒரு சுவையான மாறியது, நீங்கள் ஒரு சில குறிப்புகள் பயன்படுத்தலாம்:

- இறைச்சி எடுத்து முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மிகவும் மெலிந்த அல்ல உள்ளார்ந்த வளமையை இருந்தது;

- போது பூண்டு கொண்டு shpigovanii இறைச்சி, நீங்கள் மூல கேரட் சேர்க்க முடியும்;

- மது ஒரு இறைச்சி, நீங்கள் சேர்க்க முடியும் விரிகுடா இலை மற்றும் peppercorns.

- முன், ஒரு தங்க பழுப்பு பெற தாளில் இறைச்சி வறுத்த மயோனைசே ஒட்டியுள்ளது மற்றும் சாதாரணமாக ஒரு கடாயில் அது வறுக்கவும்.

ரெசிபி №2. செய்முறையை, உள்ளது "உரிமை" கருதப்படுகிறது இது.

கொழுப்பு சத்துடன் இளம் பன்றி இறைச்சி ஒரு துண்டு தொடங்குகிறது. பூண்டு நொறுக்கப்பட்ட பின்னர் கரடுமுரடான உப்பின் இரண்டு தேக்கரண்டி பற்றி அது சேர்க்கப்பட்டது. இந்த கலவையுடன் நொறுக்கப்பட்ட விரிகுடா இலை, மற்றும் மிளகு சேர்க்கப்பட்டது. விளைவாக கலவையை இறைச்சி தேய்க்கப்படும். பின்னர் மேலும் பன்றி இறைச்சி daubed இது மயோனைசே மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றின் கலவையாகும், தயார். அதன் பிறகு, டிஷ் எதிர்காலம் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. வேகவைத்த 2 மணி நேரம் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு தாளில் சுடப்படும். பேக்கிங் பிறகு, இறைச்சி ஒடுக்குமுறையின் கீழ், தட்டில் வைக்கப்பட்டு வடிவம் மூடப்பட்டிருக்கும். கூலிங் பேன் உணவுகள் பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியில் போடுங்கள். இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, ஒடுக்குமுறை தூக்கி ஹாம் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி.