இடி காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை: படி உணவு தயாரிக்கும் ஒரு படி

காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை மீன் மீன் இனங்கள் மிகவும் மதிப்புமிக்க பிரதிநிதிகள் ஒன்றாகும். அது உயர் ஏற்புத்தன்மையால் இதனால் க்ரீஸ் அல்லாதது மற்றும் srednekaloriyny உள்ளது, பல பயனுள்ள கனிமங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. நீங்கள் உங்களை மேலும் அவரது குடும்பம் சுவையான மீன் டிஷ் சிகிச்சை விரும்பினால், பின்னர் இடி காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை சமைக்க. நிறைய சமையல். நாம் முட்டை வெள்ளை, காற்று மற்றும் அடிப்படையில் ஒரு கால சோதனை செய்யப்பட்ட இடி வழங்க "பஞ்சுபோன்ற."

இடி க்கான தேவையான பொருட்கள்

கண்டிப்பாக சொல்லப்போனால், செய்முறையை பின்பற்ற நீ இடி பல மீன் 1,200 கிராம் போதுமான இது தயார் செய்து விடும். டிஷ் அரிதாகத்தான் ஒரு விடுமுறை, ஆனால் அது மிகவும் சுவையாக அது ஒரு பெரிய நிறுவனம் தயாரிக்க வசதியாக உள்ளது மற்றும் இறுதி உற்பத்தியில் ஒரு உயர் விளைச்சல் உள்ளது. நீ இடி உள்ள அசல் காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை பெற பொருட்டு, நீங்கள் பின்வரும் கூறுகள் வேண்டும்:

• முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
• கோதுமை மாவு - 180 கிராம்;
• பால் - 180 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் (மாவை) - 12 கிராம்;
• . 0.5 மணி எல் க்கான உப்பு மற்றும் சர்க்கரை.
• காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை ஆட்டுக்கறி - 1,2 கிலோ.

படி எண் 1

ஒட்டுமொத்தமாக நீங்கள் முன் மீன், பின்னர் அது, சுத்தம் குடல் வேண்டும் என்றால், கழுவ மற்றும் விலா பாகத்திலிருந்து பிரிக்க. பொதுவாக, உடலில் இருந்து சராசரி அளவு இல்லை 40-50 க்கும் மேற்பட்ட செ.மீ., எனவே அது நீங்கள் இரண்டு துண்டுகள் வேண்டும் என்று சாத்தியமாகும். எதிர்காலத்தில் முதுகெலும்பு மற்றும் தலை சுவையான சூப் அணி சமையலுக்கு பயன்படுத்த முடியும். காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை ஆட்டுக்கறி எடையை (இடி கணக்கிட) மற்றும் அவர்களது குறுக்கு வெட்டு பரிமாணங்களில் சிறிய க்யூப்ஸ் ஒரு மொத்தமாக கட் 1.5 எக்ஸ் 1.5 செ.மீ. இருக்க வேண்டும் மற்றும் நீளம் 5-6 செ.மீ ஆக உள்ளது. அதிகமாக சுவை முன் எலுமிச்சை சாறு உள்ள மீன் marinate முடியும் புதிதாக தரையில் மிளகு (வெள்ளை அல்லது பிங்க்) கூடுதலாக. இடி காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை எளிய தயாராகும்போது, சில நேரத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன தேவைப்படுகிறது.

படி எண் 2

முட்டை புரதங்கள் கவனமாக முட்டை மஞ்சள் கருவை பிரிக்கப்பட வேண்டும். குண்டுகள் வேலை சிறப்பு கருவியைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது மெதுவாக. நுரை செழிப்பான வீழ்த்தவேண்டுமென கலவை பயன்படுத்தி குளிர்ந்த புரதங்கள், சிகரங்களையும் வலுவான மற்றும் நிலையாக இருக்க வேண்டும். வெறும் எனவே நீங்கள் ஒரு காற்று இடி கிடைக்கும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என செய்முறையை, எளிய, ஆனால் கவனத்தில் கொள்ளப்பட வேண்டும் என்று சில நுணுக்கங்களை உள்ளன.

படி எண் 3

ஒரு தனி கிண்ணத்தில் பின்னர் மெதுவாக மாவு ஊற்ற மற்றும் எந்த கட்டிகள் ஒரு பிளாட் மற்றும் மென்மையான நிலைத்தன்மையும் வேண்டும் முற்றிலும் பிசையப்பட மாவை கலந்து, பால் அறை வெப்பநிலையில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரையும். அடுத்து, ஆறு முட்டை மஞ்சள் கருவை மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்க. மீண்டும் மற்றொரு கலவை.

படி எண் 4

பால் மாவு எடை துல்லியமாக தட்டிவிட்டு நுரை புரதங்களை உள்ளிடவும். மிகவும் மெதுவாக, கீழிருந்து மேல் இருந்து நேராக இயக்கங்கள், "ஒருவகை மாணிக்ககல்" இடி இல்லை மற்றும் ஒரு தடித்த மற்றும் காற்றோட்டமாகவும் விட்டு பரபரப்பை. எந்த வழக்கில் ஒரு கலவை பயன்படுத்த அல்லது துடைப்பம் வேண்டாம்.

அதிக வெப்பம் ஒரு பெரிய கொப்பரை அல்லது வோக்கில், தாவர எண்ணெய் சூடாக்கவும். ஒரு சிறிய சோதனை கைவிடுவதாக தீர்மானிக்க விருப்பப்படுவதாகும். பொறிக்க மீன் காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை டெம்புரா தாவர எண்ணெய் 2-3 கப் வேண்டும், அது அவ்வப்போது சேர்க்க வேண்டும்.

படி எண் 5

ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது மீன் துண்டுகள் ஒரு செருகியிலுள்ள கோர்வையாக மற்றும் மெதுவாக மேற்பரப்பு முழுவதும் சமமாக அது விநியோகிக்க இடி முக்கப்பட்டு. பின்னர் அவர்களை சூடான எண்ணெய் மூழ்கடித்து. சமையல் நேரம் நீங்கள் கண்டிப்பாக செய்முறையை பின்பற்றினால், அது 7-8 நிமிடங்கள் போதும், காய்களின் அளவுகள் பொறுத்தது. இந்த நேரத்தில், மாவை ஒரு தங்கநிறத்தாலும் வாங்க வேண்டும்.

துண்டுகளும் இடி மீன் அதிகமாக கொழுப்பு ஒரு காகித துண்டு உறிஞ்சப்படுகிறது மீது இடுகின்றன. பின்னர் ஒரு பரிமாறும் தட்டை அவர்கள் மாற்ற மற்றும் கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகள் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டு, உடனடியாக பரிமாறவும்.

சாப்பாட்டின் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று - தயாரிக்கும் தொடக்க எளிமை.

முடிவுக்கு

இல் காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை இடி செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்க வேண்டும் என்று - கூட மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் பார்வையாளர்கள் மற்றும் மீன் குறிப்பாக பிடிக்கும் இல்லாதவர்களை ஆச்சரியமாக முடியும் என்று ஒரு டிஷ். எலுமிச்சை இறைச்சி மற்றும் கவர்ச்சிகரமான வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு மிளகு டிஷ் சற்று ஓங்கியிருக்கும் கொடுக்கிறது, மற்றும் இடி "கீழே தலையணை" துண்டுகள் மூடுகிறது என்றால். காய்கறி சாலடுகள் ஓர் தனித்த செயல்படும். வெப்ப மற்றும் குளிர் வடிவம் இரண்டிலும் பிரட்தூள்களில் மீன் அதே நல்ல சுவை மற்றும் சுற்றுலாக்கள் பயன்படுத்த முடியும்.