எப்படி உறைந்திருக்கும் சிப்பியினம் சமைக்க? சிப்பியினம் உறைந்த சமைத்த எப்படி சமைக்க?

இன்று நாம் மட்டி பற்றி பேசுவோம். மாறாக, பல இனங்கள் பிரதிநிதிகள் ஒன்று. அடிக்கடி நீங்கள் கேள்விகள் இல்லத்தரசிகள் எப்படி அவர்கள், பயனுள்ள விட, அவர்கள் எந்த சமைக்க முடியும் உறைந்த சிப்பியினம் சமைக்க கேட்க முடியும். இன்று நாம் இந்த கேள்விகளுக்கு பதிலளிக்க முயற்சி செய்கிறேன். நாம் இந்த குறிப்புகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன்.

சிப்பியினம் Bivalves பிரிவாகும். அவர்களுடைய தொட்டியின் அளவு ஐந்து இருபது செ.மீ. இருந்து இருக்கலாம். மாறுபட்ட இனங்கள் மற்றும் துணைஉயிரினங்கள் பல்வேறு வடிவங்களில் இருக்கும். மேலும், அவர்கள் வெவ்வேறு வாழ்க்கை தூண்களின் வேண்டும். பசிபிக் வசிப்பவர்கள் பத்து, மற்றும் வாழ்க்கை குறுகிய வழி - முப்பது ஆண்டுகளுக்கு வடக்கு சிப்பியினம் வாழ, தூரிகை கருங்கடல். அவள் வாழ்க்கை ஐந்து அல்லது ஆறு ஆண்டுகளுக்கு ஒரு மொத்த வெளியிட்டார்.

தற்போது, சுரப்பிகள் கடலில் தளங்களில், செயற்கையாக வளர்க்கப்படுகின்றன. தங்களை மேடையில் நிலையாக இருக்கக் லார்வாக்கள் - அதற்கான குளத்தில் அவர்களின் ஒரே இடத்தில், வானிலை மற்றும் வலுவான நீரோட்டங்கள் இருந்து பாதுகாப்பாக அமையும். பதினெட்டு மாதங்கள் (கணிசமான ஒரு காலம்) பிறகு சிப்பியினம் விரும்பிய அளவு அடைந்தது, அவர்கள் பிடிக்க முடியும். ஒரு சிறிய மேடையில் மட்டி மூன்று கிலோகிராம் வரை சேகரிக்க.

"ஏழைகளுக்கான சிப்பிகள்"

நாங்கள் சிப்பியினம் உறைந்திருக்கும் எப்படி சமைக்க பற்றி பேச முன், நான் அவர்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும் நீங்கள் என்ன சொல்ல விரும்புகிறேன். உணவு இறைச்சி பகுதியை (தசை) மற்றும் தொட்டியின் திரவ நுகரப்படும். விற்பனையில், அவர்கள் உறைந்த வடிவில் பெரும்பாலும் வந்து. புதிய சிப்பியினம் "சந்திப்பவர்களுடன்" மட்டுமே ஒடெஸ Privoz உள்ள உடன்.

அவர்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் நிறைய கொண்டிருக்கின்றன. கலோரி நூறு மதி்ப்பு 86 கிலோகலோரி உற்பத்தியில் கிராம். சிப்பியினம் புரதம் (மீன் அல்லது மாட்டிறைச்சி விட மிகவும்), இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஒரு பெரிய தொகை கொண்டிருக்கிறது.

முரண்

இந்த சுவையாகவும் மிகவும் கடுமையான ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தலாம். கூடுதலாக, சுரப்பிகள் இரத்த கோளாறுகள் யார் அந்த எதிர்மறையான.

சமைத்த மற்றும் உறைந்திருக்கும் சிப்பியினம் எப்படி சமைக்க

அது ஒரு நொடியில் செய்ய. இன்று சந்தையில் உறைந்திருக்கும் மற்றும் உறைந்த சமைத்த சிப்பியினம் வாங்க முடியும் என்று தொடக்கத்திலேயே. நீங்கள் இரண்டாவது விருப்பத்தை வாங்கினால், கேள்வி, சமைத்த மற்றும் உறைந்திருக்கும் சிப்பியினம் எப்படி சமைக்க, நீங்கள் கவலைப்பட கூடாது. அவர்கள் இயற்கையாக பனி நீக்கு மணல் தானியங்கள் மற்றும் கூழாங்கற்கள் ஆஃப் கழுவ தண்ணீர் இயங்கும் கீழ் முற்றிலும் துவைக்க வேண்டும். என்று நீங்கள் உங்கள் டிஷ் தயார் தொடங்க முடியும், அவ்வளவுதான்.

யாரோ சமைத்த மற்றும் உறைந்திருக்கும் சிப்பியினம் எப்படி சமைக்க நீங்கள் கேட்டால், தைரியமாக இந்த மதிப்பு இல்லை என்று பதில். இந்த ஒருவேளை மட்டி தயார் விரைவான வழி. பின்னர், கொதிக்க அதை உள்ளது தேவையில்லை - பல வியப்பு வேண்டும் சிப்பியினம் எப்படி சமைக்க உறைந்திருக்கும்? நீங்கள் ஒரு சிற்றுண்டி அவற்றை பயன்படுத்த முடியும் - ஒருவர் அரை ஷெல் மீது இறைச்சி வைத்து, கீரைகள் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அழகுபடுத்த ஊற்ற. அல்லது வெங்காயம் அவர்களை குண்டு மற்றும் இதை மேலும் garnishes எந்த சேர்க்க.

உறைந்த சிப்பியினம்: தயாரிப்பது எப்படி

அது எளிய கொள்ளுங்கள். முக்கியமாக, அவர்களை ஜீரணிக்க வேண்டாம். , பானை இல் கடல் வைக்கவும் குளிர்ந்த நீரில் மேலட்டையினுள் இரண்டு கப் ஊற்ற மற்றும் அதிகபட்ச தீ வைத்து. சில உப்பு நீர் சேர் தூரிகை ஷெல் உப்பு நீர் நிரப்பப்பட்ட ஏனெனில், தேவையில்லை. சிறிது நேரத்திற்கு பின் நீர் கொதிக்கும், மற்றும் ஷெல் அதிக வெப்பம் செல்வாக்கின் கீழ் வெளிவர வேண்டும். நீங்கள் சமையல் தொடங்குவதற்கு முன், ஒரு சிறிய நீர் திரவங்கள் நிறைய சிந்தப்பட்ட ஏனெனில் இந்த முயற்சி குண்டுகள், சேர்க்க. அது முற்றிலும் அனைத்து திறந்து குண்டுகள் உறுதி செய்து கொள்ள வேண்டும். மாமிசம் குறைக்கப்படும் என்று, மற்றும் ஒரு தனித்துவமான வடிவம் எடுக்கும் - நீங்கள் உடனடியாக அதை பார்ப்பீர்கள். சாற்றின் உபபொருளாக செயல்முறை பற்றி இருபது நிமிடங்கள்.

செயலாக்க இறைச்சி

பொதுவாக எளிதாக்குகிறோம். மாமிசம் எளிதாக ஷெல் இருந்து வருகிறது. ஆனால் சில நேரங்களில் சிப்பியினம் பாறைகள் தங்களை இணைக்க இது "திரிகள்" குலைகள் உள்ளன. அவர்கள், குறுகிய வெட்டப்பட வேண்டும் அது மீதமுள்ள சமையல் உள்ளது. இப்போது நீங்கள் சிப்பியினம் உறைந்திருக்கும் சமைக்க தெரியாது என்றும் கூறலாம் - அவற்றை சமையல் குறிப்பாக கடினம் அல்ல. வேலை இந்த வகையான கூட மிகவும் அனுபவமற்ற தொகுப்பாளினி கையாள.

உரிக்கப்பட்டு சிப்பியினம் - அது ஒரு அழிந்துபடக்கூடிய தயாரிப்பு ஆகும். நீங்கள் அவர்கள் ஒரு முறை மட்டுமே thawed முடியும் என்று அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இல்லையெனில் அவர்கள் மோசமாகி விடும் - கூடுதலாக, ஒரு டிஷ் defrosting பிந்தைய இருபத்து நான்கு மணி நேரத்திற்குள் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும் சமைக்க திட்டமிட்டுள்ளது.

உறைந்த உரிக்கப்பட்டு சிப்பியினம் எப்படி சமைக்க பற்றி கவலை அனைவருக்கும் அது பல வழிகளில் செய்ய முடியும் என்பதை அறிவிப்பதில். நினைவில் ஒரே விஷயம் - சமைக்க சிப்பியினம் கொதிக்கும் நீர் ஏழு இனி விட நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும். சமைக்கப்பட்ட மட்டி "ரப்பர்" ஆக. உறைந்த சிப்பியினம் தயாரித்தல் கடினம் அல்ல.

செய்முறை № 1

எப்படி தவறு உறைந்த உரிக்கப்பட்டு சிப்பியினம் சமைக்க?

நீங்கள் வேண்டும்:

• அறை வெப்பநிலையில் சிப்பியினம் மணிக்கு thawed;
• வெள்ளை ஒயின் கண்ணாடி;
• கடல் சுவையூட்டும், உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள்.

வைன் ஒரு கடாயில், பதப்படுத்தப்பட்ட சேர்க்க சுரப்பிகள், கவர் முக்குவதில்லை மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தை ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமைத்த மட்டி இதனால் தனி டிஷ் உள்ளன. மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து அதை மிகைப்படுத்தி வேண்டாம். நான் கடல் சுவை உணர வேண்டும். பரிமாறும் முன் அவர்கள் சாதாரணமாக புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்கப்படும் முடியும்.

செய்முறை № 2

இந்த செய்முறையை பல பற்றி கேள்விப்பட்டீர்களா, ஆனால் இன்னும் அடிக்கடி கேட்க இறைச்சி எப்படி சமைக்க சிப்பியினம் உறைந்திருக்கும் பால். நான் செயலாக்கம் குறித்து உங்களுடனான சொல்ல மகிழ்ச்சி அடைகிறேன். பால் நீங்கள் அதை முற்றிலும் சிப்பியினம் மூடப்பட்டிருக்கும் என்று, வேண்டும் என. அது முதல் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். அது தயாராக சிப்பியினம் ஒரு டிப், ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க, இறுதியாக சுவை உப்பு சேர்க்க. அட்ரீனலின் மிளகு சேர்க்க முடியும்.

நீங்கள் உறைந்த சிப்பியினம் என்ன சமைக்க தெரியாது என்றால், எங்கள் ஆலோசனை பயன்படுத்த. இந்த செய்முறையை உள்ள சமைத்த சுரப்பிகள், செய்தபின் உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, பாஸ்தா இணைந்து. கூடுதலாக, அவர்கள் பல்வேறு சாலடுகள் தயாரிப்பு ஒரு மூலப்பொருள் முடியும்.

செய்முறை № 3

பலர் இந்த செய்முறையை பிடிக்கும் - அது மிகவும் எளிய, ஆனால் விளைவாக எப்போதும் சால சிறந்தது. எப்படி மற்றொரு வழி உறைந்திருக்கும் சிப்பியினம் சமைக்க? , 2/3 கப் ஆலிவ் எண்ணெய் பற்றிய பான் மீது ஊற்ற நீங்கள் விரும்பும் மீன் மசாலா சேர்த்து, நன்கு கலந்து. வெடிப்பது ஒரு கொதி நிலைக்கு எண்ணெய் கொண்டு, பின்னர் அது மெல்லுடலிகள் குறைக்க. எண்ணெய் சமைத்த சிப்பியினம் அதிகப்படியான கொழுப்பு நீக்க ஒரு துணி மீது இடுகின்றன. அவர்கள் மிகவும் மென்மையான மற்றும் தாகமாக கிடைக்கும்.

இன்று நாம் சிப்பியினம் பயன்படுத்தும் சில சுவாரஸ்யமான சமையல் உங்களை அறிமுகப்படுத்த வேண்டும். நாம் கலவை கொண்டு, எதிர்பார்த்தபடி, தொடங்கும். முதலில், நாங்கள் சுரப்பிகள் மற்றும் அரிசி ஒரு கலவை தயார் செய்து விடும். இது உங்கள் நேரம் 45 நிமிடங்கள் எடுக்கும். ஆறு பரிமாறுவது தயார், நீங்கள் வேண்டும்:

• 600 கிராம் உறைந்த சிப்பியினம்;
• 6 spoonfuls (உணவகங்கள்) ஆலிவ் எண்ணெய்;
• அரிசி 150 கிராம், நீண்ட தானிய சிறந்த;
• 8 பிசிக்கள். செர்ரி தக்காளி;
• 2 கோழி முட்டைகள்;
• ஒரு விரிகுடா இலை;
• கொத்தமல்லியை 20 கிராம்;
• மிளகு மற்றும் கடல் உப்பு ருசிக்க.

thawed பால் சுரப்பிகள் முன்பு லாரெல் இலை, மிளகு, பட்டாணி மற்றும் உப்பு சேர்ப்பது குறித்த கொதிக்க. வேகவைக்கப்பட்ட முட்டைகள் கொதிக்க அவர்களை துண்டுகள் வெட்டி, தக்காளி இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், உப்பு, வினிகர் மற்றும் மிளகுத்தூள், கீரை பள்ளிதான் மற்றும் அதனுடன் வெண்ணெய் தோற்கடித்தார். நீங்கள் அந்த palely கலவை நினைத்தால், மஞ்சள் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க அல்லது நீங்கள் அரிசி சமைக்க போது குழம்புப்.

கடல் கொண்ட சீஸ் சூப்

நீங்கள் வேண்டும் ஐந்து பரிமாறுவது:

• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• உலர்ந்த பூண்டு - 1.5 தேக்கரண்டி ;.
• பட்டாசு - 150 கிராம்;
• உரிக்கப்பட்டு வேகவைத்த இறால்கள் - 150 கிராம்;
• உலர் பூண்டு - 1.5 தேக்கரண்டி;
• உறைந்த சிப்பியினம் - 200 கிராம்

கேரட், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் உப்பு தண்ணீர் அவற்றை கொதிக்க. அச்சு சுமார் 100-150 கிராம் காய்கறி குழம்பு. கூழ் ஒரு பிளெண்டர் நறுக்கு காய்கறிகள் பயன்படுத்துவதன் மூலம். , சிறிய க்யூப்ஸ் பாலாடைக்கட்டி வெட்டப்பட்ட குழம்பு அதை மறந்துவிடும். தொடர்ந்து கிளறி, சூப் இந்த கலவையை சேர்க்க. உலர்ந்த பூண்டு சேர்த்து, சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க. தகடுகள் சமைத்த இறால் மற்றும் சுரப்பிகள் ஏற்பாடு மற்றும் சூப் ஊற்ற. தெளி croutons. சூப் தயாரிப்பு, நீங்கள் 40 நிமிடங்கள் வேண்டும்.

பூண்டு வெண்ணெய் சாற்றில் சிப்பியினம்

இந்த சுவையான டிஷ் பிரஞ்சு சமையல் குறிக்கிறது. பதினைந்து நிமிடங்கள் (உதவுகிறது 4) நீங்கள் தயார் செய்து விடும். நீங்கள் வேண்டும்:

• உறைந்த சிப்பியினம் 500 கிராம்;
• புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சுவை;
• 30 கிராம் வெண்ணெய்;
• 10% களிம்பாகப் 200 கிராம்.

பீல் மற்றும் பூண்டு, பூண்டு, வெட்டுவது ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் உருகி அதை சேர்த்துவிட்டு, ஒரு குறைந்தபட்ச தீ செய்ய 1 நிமிடம் அது சமைக்க. இது கருக வில்லையே என்று உறுதி. thawed பூண்டு சுரப்பிகள், மிளகு சேர்த்து பிரஞ்சு மூலிகைகள் சேர்க்க. கிரீம் ஊற்ற மற்றும் சுமார் ஏழு நிமிடங்கள் கழித்து சமையல் தொடர்ந்து. கிரீம் உடனடியாக zagusteyut எனில், ஒரு சிறிய மாவு சேர்க்க. பாஸ்தா அல்லது அரிசி சிறந்த சமைத்த உணவு பரிமாறவும்.

Teriyaki சாஸ் வறுத்த சிப்பியினம்

டிஷ் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கப்பட்ட. இன்று நாம் இரண்டு பகுதிகள் தயார் செய்து விடும். பின்வரும் தயாரிப்புகள் தயார்:

• thawed சிப்பியினம் 200 கிராம்;
• கப் அரிசி;
• 1 சிவப்பு மிளகு;
• வெந்தயம், கொத்தமல்லி, சீரகம் மற்றும் Teriyaki சாஸ் ருசிக்க.

கொதிக்கும் நீரில் முக்கப்பட்டு மூன்று நிமிடங்கள் thawed தூரிகை. நீங்கள் கொதிக்கும் நீர் மொல்லஸ்குகள் ஊற்ற முடியாது. உலர்ந்த, ஒரு சல்லடை மீது வீசியெறிந்து விட்டு. சமைத்த அரிசி வரை கொதிக்க. நல்ல வெப்பம் வறுக்கப்படுகிறது பான், வெங்காயம் வறுக்கவும். இது குறித்து ஒரு மணி மிளகு சேர்க்க. இன்னும் ஐந்து நிமிடங்கள் கடாயில் காய்கறிகள் விடவும். நீங்கள் சிப்பியினம் சேர்க்க லேசான பழுப்பு வரை அவர்களை வறுக்கவும் முடியும். தொடர்ந்து உணவு மறியல் மறக்க வேண்டாம்.

இப்போது அது நேரம் Teriyaki சாஸ் தான். மற்றொரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு வெப்பத்தை டிஷ் பிடி - நமது சிப்பியினம் தயாராக உள்ளன.

முன் சமைத்த அரிசி நன்கு சூடான பான் மீது போட, அதை மசாலா சேர்த்து முற்றிலும் அது சமைக்க. காய்கறிகளுடன் தட்டு அரிசி மற்றும் சுரப்பிகள் மீது போடு - மற்றும் பறிமாறுகிறேன்.

ஒரு பச்சை கொண்டு சிப்பியினம் சமைக்க பூண்டு வெண்ணெய். அவரைப் பொறுத்தவரை ஓட்டில் சிப்பியினம் தேவை. அவர்கள் புதிய அல்லது உறைந்த உள்ளன - ஒரு விஷயமே இல்லை. அதனால் இது ஃபோர்க் கலக்கப்பட்ட முடியும், 12 சிப்பியினம் வெண்ணெய் 125 கிராம் மென்மையாக. பூண்டு மற்றும் உப்பு மூன்று கிராம்பு நசுக்க. நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி (எந்த, சில காதல் பயன்படுத்த முடியும்) மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் அணியவும். இது உலர்ந்த மது இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்க்க. முடிவில், அது எண்ணெய் உப்பு மற்றும் மிளகு அவசியம். எண்ணெய் பின்னர், அரை ஷெல் சுரப்பிகள், ஒரு பேக்கிங் தாளில் வெளியே வரப்பட்டது பரப்பப்பட்டது என மேல் நண்பனின் கொண்டு தெளிக்க. பின்னர், சுரப்பிகள் அடுப்பில் அனுப்பப்படும். நேரம் சமையல் - பத்து நிமிடங்கள் (வெப்பநிலை 200 டிகிரி).

இன்று, நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் இந்த இப்போது பிரபலமான மட்டி அறிந்து வைத்திருக்கிறார்கள். இப்போது நீங்கள் சமைத்த மற்றும் உறைந்திருக்கும் சிப்பியினம் எப்படி சமைக்க உதவியாக இந்த சுவையாகவும் விட சமைக்க முடியும் அவர்களை எந்த தெரியும் என்று.