எப்படி ஒரு பிறந்த நாள் கேக் சுட்டுக்கொள்ள?

ரஷ்யாவில் குறிப்பிட்ட முக்கியத்துவம் பிறந்தநாள் கட்சி அல்லது பெயர் நாள் செய்யப்பட்டன என்று கேக்குகள் வேண்டும். அவர்கள் இனிப்பு மற்றும் உப்பு ஃபில்லிங்ஸ் இருவரும் செய்யப்பட்டது. மற்றும் ஒரு விடுமுறை ஒரு அழைப்பாக உறவினர்கள் மற்றும் நண்பர்களுக்கு அனுப்பிய. உடனடியாக வீட்டில் சிறப்பு சுட்ட பிறந்த நாள் கேக் - ஒரு துண்டு கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த திராட்சைகள் கொண்டு அடைத்த. அவரது பிறந்த நாள் கொண்டாட்டம் போது அவரது தலைக்கு மேல் முறியடிக்கப்பட்டது. மற்றும் மேல் நபர் மீது drizzled நிரப்பினர். இந்த நேரத்தில், விருந்தினர்கள் அவரது தலையில் எப்போதும் தங்கம் மற்றும் வெள்ளி விழுந்து என்று சமயத்துக்கு நாயகன் விரும்பினார்.

இன்றைய நாள் ரஷியன் பாரம்பரியம் பகுதியில் மட்டும் பிழைத்து. ஆனால் பல மக்கள் இன்னும் விடுமுறையைக் பிறந்த நாள் கேக் சுட்டுக்கொள்ள விரும்புகின்றனர். புகைப்படங்கள் மற்றும் அவர்களின் சமையல் இந்த கட்டுரையில் வழங்கப்படுகிறது. நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு கேக் மற்றும் இனிப்பு, மற்றும் உப்பு சுட்டுக்கொள்ள எப்படி படிப்படியாக சொல்லுங்கள்.

ஈஸ்ட் மாவை பிறந்தநாள் ரொட்டி

ரஷ்யாவில், பெயர் நாள் பிறந்த நாள் விட மிகவும் மனப்பூர்வமான கொண்டாடப்படுகிறது. ஒவ்வொரு மனிதன் தேதி தெரியும் மற்றும் சிறப்பு விடாமுயற்சி அதை தயார். பல குடும்பங்களில் பாரம்பரியமாக பண்டிகை சுட்ட ரொட்டி திருமண மற்றும் பிற கொண்டாட்டங்கள் போன்றதே ஆகும்.

ஒரு பிறந்த நாள் கேக் அல்லது பொருளின் அளவைக் சுட்டுக்கொள்ள எப்படி, படி அறிவுறுத்தல்கள் மூலம் பின்வரும் படியில் காணலாம்:

1. புதிய அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் (100 கிராம்) மற்றும் பால் (500 மிலி) என்னும் மாவு இருந்து மாவை தயாராகிறது (1 ½ கொண்டிருக்கும் வி.). தயாராக கலவை நொதிக்க ஒரு நல்ல தொடக்கம் வரை சுமார் 2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் நிற்க வேண்டும்.
2. இந்த நேரத்தில், 150 கிராம் உலர்ந்த திராட்சைகள் கொதிக்கும் தண்ணீர் நிரப்பி, ஒரு சில நிமிடங்கள் கழித்து மற்றும் ஒரு துண்டு obsushivayut வைக்கப்படுகின்றன.
3. கஷாயம், sifted மாவு 500 கிராம் சேர்க்கப்படும் தாக்கப்பட்டு முட்டை வெள்ளை 5 முட்டை மஞ்சள் கரு பின்னர் 3, சர்க்கரை 160 கிராம், உப்பு (1 மணிநேரம் தேக்கரண்டி.), உருகிய வெண்ணெயை (240 கிராம்) மற்றும் உலர்ந்த திராட்சைகள். ஒவ்வொரு மூலப்பொருள் கூடுதலாக பிறகு, மாவை நன்கு பிசையப்பட உள்ளது. முடிவில் மாவு சுமார் 300 கிராம் சேர்க்க. பின்னர் மாவை 60 நிமிடங்கள் வெப்பம் செல்கிறது.
4. மாவை பகுதி அலங்கரிக்க விடப்பட்டுள்ளது. வடிவ பலூன் மற்றும் பரவல் ஒரு மீதமுள்ள மாவை இருந்து தடவப்பட்ட அமைக்க. ஒரு கத்தி, இலைகள், பூக்கள், தண்டுகள் கொண்டு வெட்டு மேல் லெய்ட். மாவை மற்றொரு நல்ல அணுகுமுறை அமைக்க வேண்டும்.
5. அடுப்பில் 180 ° வரை சூடேற்றப்பட்ட. மாவை அதிகரிப்பு முட்டை ஒட்டியுள்ளது. 1 மணி நேரம் பொருளின் அளவைக் preheated அடுப்பில் செல்கிறது படிவம்.

ஆப்பிள் பிறந்த நாள் கேக்: ஒரு புகைப்படத்துடன் செய்முறையை

நறுமணமுள்ள மற்றும் இனிப்பு ஆப்பிள் பை பின்வரும் செய்முறையை ஏற்ப தயார்:

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மென்மையான வெண்ணெய் இல் (200 கிராம்) முட்டைகள், சர்க்கரை (50 கிராம்) மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை, பேக்கிங் பவுடர் (தேக்கரண்டியின் 1 மணி.) மற்றும் மாவுடன் சேர்த்து triturated உள்ளது (3 டீஸ்பூன்.). பிசைந்த மாவு இரண்டு சமமற்ற பாகங்கள், தாளில் சுற்றி வைக்கப்பட்டு 1 மணி குளிர்சாதனப்பெட்டியில் அனுப்பிய பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
2. இந்த நேரத்தில் 5 ஆப்பிள் சாப்பிட்டால் கரடுமுரடான grater தேய்த்தார்கள் மணிக்கு, சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காய் கலந்து vzbryzgivayutsya எலுமிச்சை சாறு ருசிக்க.
3. தேக்கத்தினுள் பரவியது மாவை பெரும்பாலான மற்றும் வடிவத்தில் தீட்டப்பட்டது. வடிவ பம்ப்பர்கள், தீட்டப்பட்டது ஆப்பிள் நிரப்புதல்.
4. நீர்த்தேக்கம் மேல் பிறந்த நாள் கேக் மீதமுள்ள மாவை வெளியே மூடிய ரோல் உள்ளது. 25 நிமிடங்கள் தயாராக தயாரிப்பு ஒரு preheated அடுப்பில் (200 °) அனுப்பிய உள்ளது படிவம்.

முட்டைக்கோஸ் கொண்டு ரெசிபி கொண்டாட்ட பை

ரஷ்யா முட்டைக்கோஸ் பை அவசியம் பெயர் நாள் தயாராக மற்றும் பண்டிகை மேஜையில் அளிக்கும். விருப்பம் பாலைக் கலந்து மாவை ஈஸ்ட் கேக் வழங்கப்பட்டது.

பின்வருமாறு முட்டைக்கோஸ் கொண்டு பிறந்த நாள் கேக் தயாரிக்கும் வேலைகள்:

1. புதிய அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் (25 கிராம்) மற்றும் மாவு சூடான பால் (250 மிலி), சர்க்கரை (1 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி) இன் மாவை தயாராகிறது.
2. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் நிரப்புதல் தயார் செய்யலாம். முதல், தாவர எண்ணெய் Passero கையில், பின்னர் பான் முட்டைக்கோஸ் (600 கிராம்), கேரட் மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் சுவை வகையில் சேர்க்க. முட்டைக்கோஸ் திரவ முழுமையான ஆவியாதல் வரை மூடப்பட்டிருக்கும் அவியாது, பின்னர் தட்டு மாற்றம் செய்யப்பட்டும் குளிர்விக்க அனுமதித்தது.
3. 30 நிமிடங்கள் கழித்து, மாவை அடிப்படையில் பிசையப்பட உருகிய வெண்ணெயை, 2 முட்டைகள், சர்க்கரை 50 கிராம், உப்பு (1 மணிநேரம். தேக்கரண்டி), மாவு (500 கிராம்) மற்றும் தாவர எண்ணெய் (2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்ஸ்) இன் மாவை 80 கிராம்.
4. ஒரு மாவை மூடப்பட்டிருக்கும் சூடான ஈரமான துண்டு குறைந்தபட்சம் 2 முறை அளவு அதிகரிக்க வேண்டும். பின்னர் அவர் தனது ஆயுத குத்தியதாக மற்றும் மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் வெப்பம் விட்டார்.
5. எண்ணெயிடப்பட்டு மேஜையில் மாவை வரை பரவி வரும், இரண்டு சம பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. பின்னர், பாகங்கள் ஒருவரையொருவர் 2 சமமற்ற பாகங்கள் எண்ணால் வகுக்கப்படும்.
6. மாவை பெரிய தொகுதி, 7 மிமீ தடித்த வரை பரவியது தட்டில் மீது அமைக்கப்பட்டிருக்கிறது மற்றும் மேல் விநியோகிக்கப்பட்ட நிரப்புதல் உள்ளது.
7. சராசரி தொகுதி பகுதியாக ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பரவியது, பின்னர் நிரப்புதல் மேல் விதிக்கப்பட்ட உள்ளது. இரண்டு அடுக்குகள் முனைகளின் zaschipyvaem.
8. மீதமுள்ள மாவை வடிவ அலங்காரங்கள் (இலைகள், மலர்கள்) மற்றும் கேக் மேல் இடப்பட்டிருக்கும். மையத்தில் நீராவி தப்பிக்க ஒரு துளை உள்ளது.
9. preheated அடுப்பில் பை 200 ° மணிக்கு 35 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.

உலர்ந்த திராட்சைகள் கொண்டு கேக் செய்முறையை

மேல்புறத்தில் ஏராளமான புளிப்பு கிரீம் பேஸ்ட்ரி அடிப்படையில் கேக் அதை பார்வையாளர்கள், அந்த விழாவின் ஹீரோ நேசிக்கும். அதன் தயாரிப்பு நேரம் ஒரு குறைந்தபட்ச தேவைப்படுகிறது மற்றும் அற்புதமான சுவை கிடைக்கும் என்று முக்கியமானது.

பிறந்தநாள் உலர்ந்த திராட்சைகள் கொண்டு கேக் பின்வரும் காட்சியில் சமைத்த:

1. விதையில்லாத உலர்ந்த திராட்சைகள் (800 கிராம்) 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீர் ஊற்றப்படும் பின்னர் ஒரு துண்டு மீது உலர்ந்த உள்ளது.
2. மென்மையான வெண்ணெய் (100 கிராம்), கிரீம் 200 கிராம், சர்க்கரை 50 கிராம், சோடா (½ கொண்டிருக்கும் மணி. ஸ்பூன்ஸ்) மற்றும் மாவு பிசைந்த மாவு (1 ½ கொண்டிருக்கும் வி.).
3. மாவை இரண்டு சமமற்ற பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டது. மேலும் ஒரு பரவியது மடிப்பு பாதிக்கு மேல், சர்க்கரை கலந்த மேல் விநியோகிக்கப்பட்ட உலர்ந்த திராட்சைகள் மீது அச்சு ஒரு தீட்டப்பட்டது (½ கொண்டிருக்கும் வி.).
4. மீதமுள்ள மாவை மூடப்பட்டுள்ளது எந்த அடுக்கும், கேக் வெளியே சுற்றப்படுகிறது.
5. 180 ° 35 நிமிடங்கள் வெப்பநிலையில் வேகவைத்த தயாரிப்பு.

பிறந்த நாள் கேக்: கோகோ கொண்டு செய்முறையை

3 முட்டைகள், சர்க்கரை, கோப்பைகள், கப் மாவு, பேக்கிங் பவுடர் (½ கொண்டிருக்கும் தேக்கரண்டி மணி.) மற்றும் கோகோ (3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்ஸ்) என்ற பெயரில் நாள் பிசையப்பட மாவை வேகமாக சாக்லேட் கேக். ஒரு தடவப்பட்ட வடிவம் 35 நிமிடங்கள் ஒரு குழந்தை ஒரு இனிப்பு பிறந்த நாள் கேக் சுட்டுக்கொள்ள.

குளிர்ந்து கேக் 3 துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது. ஒவ்வொரு கேக் செர்ரி சிரப் (50 மில்லி) சூழ்ந்திருக்கும். அதன் பிறகு, கேக் அனைத்து அடுக்குகளின் ஒருவரையொருவர் ஒன்றுடன் ஒன்று. கேக் ஐசிங் மேல் 100 கிராம் கருப்பு சாக்லேட் மற்றும் கிரீம் (50 மிலி) உருகிய ஊற்றினார்.

தேர்வில் பாலாடைக்கட்டி பை

ஒரு தேர்வில், மற்றும் செர்ரி நிரப்புதல் ஏராளமான சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயிர் புளிப்பு பின்வரும் செய்முறையை தயாரித்த முடியும்:

1. கலவை துடைப்பம் சர்க்கரை (75 கிராம்), தாவர எண்ணெய் மற்றும் பால் (5 கலை. ஸ்பூன்ஸ்) உடன் ஆடையெடு தயிர் 150 கிராம். , மாவு (300 கிராம்) மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர் மாவை பிசைந்து.
2. 750g உருவெடுக்கிறார் செர்ரிகளில், செர்ரி சாறு (2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி), சர்க்கரை 50 கிராம், ஆரஞ்சு தோல் நிரப்ப கொதிக்க. 10 நிமிடங்கள் பிறகு, கொதிக்கும் தண்ணீர் எடை கலைக்கப்பட்டது ஸ்டார்ச் (2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி) டன் சேர்க்க கலந்து, வெப்பம் மற்றும் குளிர் இருந்து நீக்க.
3. ஒரு செவ்வகம் ஒரு மாவை உருட்ட. நடுத்தர பட்டை திணிப்பு வைக்க. ஒரு கீறல் மீதமுள்ள விளிம்புகள், மற்றும் விளைவாக கீற்றுகள் ஜடை வடிவில் திணிப்பு மேல் இடுகின்றன.
4. 30 நிமிடங்கள் கேக் ஒரு preheated 180 ° அடுப்பில் அனுப்பவும்.

இறைச்சி கொண்டு கேக் செய்முறையை

நீங்கள் அரிசி இறைச்சி நிரப்பப்பட்ட ஒரு சுவையான கேக் சமைக்க முடியும் பிறந்த நாள் கொண்டாட. மாவை அவருக்கு ஈஸ்ட், ஆனால் bezoparnym வழி பிசையப்பட உள்ளது. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கலவை மாவு (700 கிராம்), உலர் ஈஸ்ட் instantons (2 மணி தேக்கரண்டி.), உப்பு (½ கொண்டிருக்கும் மணி தேக்கரண்டி.), சர்க்கரை 50 கிராம், வெண்ணெயை (150 கிராம்) மற்றும் நீர் (350 மிலி) இல். மாவை குறைந்தது 60 நிமிடங்கள் வெப்பம் செல்கிறது சுட.

உருவாக்கப்பட்டது பிறந்த நாள் கேக் பின்வருமாறு: மாவை மன்னன் தயாரிப்பு இரண்டாவது உருவாக்கம் சூழப்பட்டுள்ளது, பகிரப்பட்ட மேல் பூர்த்தி இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, முதல் அடுக்கு unrolled மற்றும் கீழ் அச்சு வெளியே பரவுகிறது. பெப்பர் மற்றும் உப்பு சுவை 1 செ.மீ. இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி), வெங்காயம் மற்றும் முன் சமைத்த சிறிய துண்டு துண்டாகும் போன்ற திணிப்பு பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் அரிசி குளிர்ந்து (2 டீஸ்பூன்.). 90 நிமிடங்கள் 180 ° ஒரு கேக் தயார்.

சமையல் வழிமுறைகளை

பின்வரும் குறிப்புகள் நீங்கள் எளிதாக பெயர் நாள் அல்லது வேறு எந்த விடுமுறைக்காக ஒரு சுவையான மற்றும் ஓரு கேக் சமைக்க உதவும்:

1. நீங்கள் அவரை மேல்புறத்தில் தேவைக்கும் குறைவாக கொடு இல்லை, உலர் இயக்காமல் ஒரு கேக் செய்ய விரும்பினால். எனினும், ஒரு பொருட்களில் சில அம்சங்கள் கணக்கில் எடுக்க வேண்டும். உதாரணமாக, ஆப்பிள் சாறு, மற்றும் இறைச்சி நிறைய, மாறாக, கொடுக்க அடிக்கடி உலர் மாறிவிடும், அது வெண்ணெய் சேர்க்க காயம் இல்லை.
2. இல் ஸ்டீம் ஆகியவை ஒரு மூடிய பை சோதனை மேல் இழையின் மையத்தில் உள்ள ஒரு துளை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
3. பை தயார் ஒரு மர குச்சி தீர்மானிக்கப்படுகிறது: அது மூல மாவை கூடாது.