எப்படி சரியான ஆலிவ் எண்ணெய் தேர்வு?

ஆலிவ் எண்ணெய் இத்தாலிய சாப்பாட்டின் பெரும்பான்மை ஒரு கட்டாய கூறு கருதப்படுகிறது, மேலும் ஒரு சிறந்த ஒப்பனை பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆலிவ் பழம் சுவையான மற்றும் மணம் தயாரிப்பு தோல் ஈரப்பதம், மற்றும் முடி நிலை மேம்படுத்துவதன் வெறுமனே அவசியமானது. ஆனால் விஷயங்கள் இல்லை எனவே எளிமையானவை - நீங்கள் உயர்தர தேர்வு எப்படி அறிந்து கொள்ள வேண்டும் ஆலிவ் எண்ணெய், அது உண்மையில் பயனுள்ளதாக இருந்தது மற்றும் ஏமாற்ற வில்லை. பல விருப்பங்கள் தேர்வு தீர்மானிக்க உதவும்.

எப்படி ஒரு நல்ல தேர்வு ஆலிவ் எண்ணெய்? ஒரு படி

முதலில், இந்த தயாரிப்பு தொடுக்கலாம் என்ன தீர்த்துக்கொள்ள. ஆயில் இது அதி உயர் தரமான கருதப்படுகிறது, ஒரு கன்னி பெயரிடப்பட்ட பெயரிடப்பட்ட. இந்த தயாரிப்பு பண்டைய தொழில்நுட்பத்தின் பிரித்தெடுத்தல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குறித்தல் அழுத்தும் கூடுதல் கன்னி எண்ணெய் முதல் குளிர் வேறுபடுத்துகிறது. இந்த ஒரு இனிமையான பழ சுவை அதிகபட்ச தரம் மற்றும் முற்றிலும் ஆலிவ் பாதுகாக்கப்படுகிறது பயன்படுத்த. சுத்திகரிக்கப்பட்ட என்று அந்த கண்ணாடி குவளை, ஒரு விதி என்று, மிகவும் உயர்தர தயாரிப்பு கொண்டிருக்கும். அது சுவை ஆலிவ் குறிப்புகளின்றி மற்றும் கலவை உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களை இல்லாமல், சராசரி தரம் மூலப்பொருட்கள் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது இது தெளிவான, மஞ்சள் எண்ணெய் உள்ளது. எந்த எண்ணெய் மதிப்பெண்கள் இருந்தால், அது சுத்திகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மற்றும் குளிர்ந்த அழுத்தும் எண்ணெய்கள் ஒரு கலவையாகும். ஒரு சிறப்பு வகை உள்ளது - pomas. அது பிரித்தெடுத்தல் பிறகு பெறப்பட்ட ஆலிவ் பழம் எச்சங்களின் தயாரிப்பு ஆகும். இது மிகவும் தரம் மற்றும் தயாரிப்பு நாடுகள் பிரபலமான இல்லை கருதப்படுகிறது. ஸ்பெயினில் எண்ணெய் அதே வகை orujo அழைப்பு விடுத்தார்.

எப்படி ஆலிவ் எண்ணெய் தேர்வு? படி இரண்டு

நீங்கள் குறிக்கும் நினைவில் ஒருமுறை, நீங்கள் தர தீர்மானிப்பதற்கான மற்ற முறைகள் மாறலாம். முதலில், அது நிறம், வாசனை மற்றும் சுவை இருக்கிறது. எப்படி தேர்வு செய்ய ஆலிவ் எண்ணெய் நிறம்? ஒரு அடர் மஞ்சள் நிறம் தயாரிப்பு கண்டுபிடிக்க முயற்சி. அது உயர் தரமான ஒரு அடையாளமாக கருதப்படுகிறது. பொதுவாக, எண்ணெய் நிறம் வெவ்வேறு நிழல்கள் இரு அடர் பழுப்பு மற்றும் வெளிர் பச்சை, இருக்க முடியும். அது ஆலிவ் முதிர்ச்சி பட்டம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது - பச்சை எண்ணெய் பழுக்காத பழங்கள் மற்றும் சற்று கசப்பான சுவை வைத்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஊதா-நீல நிற ஒரு பழுத்த ஆலிவ் கொடுக்கிறது, மற்றும் மிகவும் பழுத்த விளைபொருட்களை ஆழமான மஞ்சள். பிளாக் நிழல் எண்ணெய் தரையில் விழுகின்றன என்று ஆலிவ் கொடுக்கிறது. இத்தகைய ஒரு தர இனிப்பு சுவை இருக்கும். எப்படி ஆலிவ் எண்ணெய் சுவை தேர்வு? நீங்கள் தயாரிப்பு சுவை வாய்ப்பு இருந்தால், நீங்கள் சுவை ஊசிப்போதலை அல்லது மறைமுகமாக இருக்க முடியாது என்பதை நாங்கள் அறிவோம். தரமான எண்ணெய் மசாலா, மூலிகைகள், பாதாம், சற்று கசப்பான இன் ருசிக்கும். நீங்கள் அக்ரூட் பருப்புகள், வெள்ளரி, உலோக, பூமி, உப்பு அல்லது அச்சு சுவை நினைத்தால், தயாரிப்பு நிச்சயமாக ஏழை தரம் மற்றும் தொழில்நுட்பத்தின் மீறல்களைக் கொண்ட தயாரிக்கப்பட்டது. எப்படி ஆலிவ் எண்ணெய் வாசனை தேர்வு எப்படி? சுவை போன்ற கிட்டத்தட்ட அதே. முக்கிய விதி - வாசனை இனிமையான, புளிப்பு மற்றும் புல்தரை இருக்க வேண்டும். புறம்பான நாற்றங்கள் ஒரு குறைந்த தரமுள்ள அல்லது தவறான தொழில்நுட்பம் சமிக்ஞை. ஒரு விரும்பத்தகாத மணம் கொண்ட ஆயில், சமையல் மற்றும் ஒப்பனை நடைமுறைகள் இரண்டு தவிர்க்கப்பட வேண்டும் தீங்கு ஆனால் எதுவும் அவர்கள் செய்ய மாட்டேன்.