ஆலிவ் எண்ணெய் தேர்வு எப்படி

ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு முக்கியமான காரணிகளுள் ஒன்றாக, மனித உடலில் ஒரு பெரிய நன்மை இது. எனவே, அது உதவுகிறது கொழுப்பு குறைக்க இரத்தத்தில், மாரடைப்பு தடுக்கும், பல தசைக்கூட்டு அமைப்பு, தோல், முடி ஒரு நேர்மறையான விளைவை கொண்டிரு்ககிறது. அனைவருக்கும் சரியான ஆலிவ் எண்ணெய் தேர்வு எப்படி தெரியும் ஏனெனில், விரிவாக இந்த கேள்விக்கு கருதுகின்றனர்.

முதலில், அது கொள்கலன் அல்லது லேபிள் ஆய்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பாட்டில் மற்றும் இந்த வழக்கில் தயாரிப்பின் தயாரித்தலுடன் ஒரு நாட்டில் மேற்கொள்ளப்பட்ட வேண்டும், அதன் உயர்தர காட்டும். அது காலப்போக்கில், ஆலிவ் எண்ணெயையும் உயர்தர இழக்க முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே நீங்கள் சமீபத்தில் வெளியிடப்பட்டது என்று ஒரு தயாரிப்பு வாங்க வேண்டும்.

பேக்கேஜிங் அந்தகாரப்படும், மற்றும் சீல் சூரிய ஒளி முறை தயாரிப்பின் நிறம் மற்றும் சுவை அழித்துவிட்டது இது விஷத்தன்மை செயல்முறை, வேகமாக உதவுகிறது ஏனெனில்.

முன் ஆலிவ் எண்ணெய் தேர்வு எப்படி, அதன் அமிலத்தன்மை சதவீதம் படிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வெறுமனே தயாரிப்பு அதன் குறைந்த புள்ளிவிவரங்கள் (சதவீதம் 0.8) வேண்டும், மேலும் இந்த அளவுருக்கள் 0.5 சதவீதம் குறைக்கப்பட்டது போது, எண்ணெய் நோய் நீக்கும் கருதப்படுகிறது.

கலர் தயாரிப்பு சுவை மற்றும் தரம் பாதிக்காது மற்றும் ஆலிவ் முதிர்ச்சி வகை மற்றும் அளவு சார்ந்ததாக. பெரும்பாலும், எண்ணைகளின் கலவையான ஆலிவ் வெவ்வேறு முதிர்ச்சி நிலைகளில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும்.

தேர்வு எப்படி தெரிந்து கொள்ள ஆலிவ் எண்ணெய், நீங்கள் அதன் பல்வேறு அதில் வேண்டும். எனவே, நன்றாக எண்ணெய்கள் உயரடுக்கு இருப்பதோடு, ஒரு குறிப்பிட்ட பிரதேசத்தில் வளர்க்கப்படும் மூலப்பொருட்கள் செய்யப்படுகின்றன. ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையை பெறுவதற்காக, வெவ்வேறு வகையான - Monosort எண்ணெய்கள், மூலப்பொருள் ஒரு வகையான இருந்து தயாரிக்கப்படும் போது கலக்கப்படுவையாகும்.

இன்று உள்ளன சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்கள் ஆலிவ் எண்ணெய், மற்றும் உட்பட பல்வேறு தாவர எண்ணெய்களில் சேகரிப்பு இருந்து உற்பத்தி தூய்மையாக்கப்படாத (அல்லாத வெளிப்படையான), ஒரு சிறிய வடிகட்டி விளைவாக உருவானவை. இந்த வகையான ஒவ்வொரு அதன் சொந்த தனிப்பட்ட குணங்கள் மற்றும் சொத்துக்களின் தகவல்களை வைத்துள்ளார். சிறந்த ஆலிவ் எண்ணெய் கண்டுபிடிக்க பொருட்டு, அது ஒரு பிராண்ட் மற்றும் உற்பத்தியாளர் மிகவும் பொருந்தும் என்று க்கான விலக்க, பரிசோதனை செய்ய சாத்தியமிருக்கிறது.

ஒரு தயாரிப்பு தேர்ந்தெடுக்கும் போது அது அவரது சுவை மற்றும் நோக்கம் கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எனவே, குளிர் உணவுகள், marinades மற்றும் சலாட்கள் தயாரித்தல் மறுமொழிக்காகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் உயர்ந்த தரம் கொண்ட, ஒரே குளிர் அழுத்தும். அது பயனுள்ள பொருட்களில் எண்பது சதவீதம் கொண்டுள்ளது, அது ஒரு வலிமையான துர்நாற்றம் மற்றும் கரும் பச்சை நிறம் உள்ளது.

நீங்கள் சமையல் மற்றும் உணவுகள் ஆலிவ் எண்ணெய் தேர்வு செய்வதற்கு முன்பு, அவரது குறிக்கும் கவனம் செலுத்த வேண்டும். இந்த தயாரிப்பு இரண்டாவது ஒரு நடுநிலை சுவை மற்றும் ஒரு நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்டு, அழுத்தி, சுத்திகரிக்கப்பட்ட வேண்டும்.

சூடான உணவுகள், தூய்மையாக்கப்படாத மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணைகளின் கலவையான வழக்கில்.

இன்றுவரை, மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளில் (ஸ்பெயின், துனிசியா, இத்தாலி, கிரீஸ்) ஆலிவ் எண்ணெய் கணக்குகள் உற்பத்தி தொண்ணூறு சதவீதத்திற்கும் அதிகமாக. கிரீஸ் முதல் எண்ணெய் பிரித்தெடுத்தல் மீது விழும் எண்பது சதவீதம் இது ஒரு உயர் தரமான தயாரிப்பு, உற்பத்தி செய்கிறது. ஸ்பானிஷ் எண்ணெய் ஒரு சீரான சுவை மற்றும் சுவை அடைய ஆலிவ் மூன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வகைகள் வகைப்படுத்தப்படும்.

இவ்வாறு, வலது ஆலிவ் எண்ணெய் தேர்வு எப்படி தெரிந்தும், நீங்கள் நல்ல சுவை, ஆனால் பயனுள்ள பண்புகள் மட்டுமே வேறுபடுகின்றன இது சுவையான உணவு, தயார் செய்யலாம். மற்றும் வாங்கிய பொருளின் தரத்தை சரிபார்க்க, பொருட்டு போதுமான ஒரு குளிர் இடத்தில் அது வைக்க. அது கெட்டியடைகிறது என்றால், மற்றும் அதன் தரத்தை அதிகமாக உள்ளது அதனால், வெள்ளை செதில்களாக தோன்றும். எனினும், நீங்கள் எப்போதும் அது அதன் பண்புகளை மற்றும் சுவை இழக்கிறது ஏனெனில், நீண்ட நேரம் குளிர் வெளியே கூடாது ஆலிவ் எண்ணெய் விட்டு நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.