தூய்மையாக்கப்படாத அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட

கிட்டத்தட்ட நிச்சயமாக மிக நவீன தொகுப்பாளினி விட அதன் கிரீமி அனலாக் அல்லது விலங்கு கொழுப்புகள் தாவர எண்ணெய் தங்கள் விருப்பம், கொடுக்கும். நீங்கள் தெரியும், தேவை வழங்கல் உருவாக்குகிறது. இந்த ஆட்சி இணங்க, அலமாரிகளில் வெறுமனே அனைத்து வகையான "வெடிக்கிறது" தாவர எண்ணெய்களின், இரண்டு முக்கிய பிரிவுகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன இது: தூய்மையாக்கப்படாத மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட.

விரும்பிய என்றால், இந்த குழுக்கள் பல சிற்றினங்களும் பிரிக்கலாம்: தூய்மையாக்கப்படாத தேங்காய் எண்ணெய், சூரியகாந்தி எண்ணெய், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மற்ற வகைகளில். ஆனால் புள்ளி அல்ல. இப்போது நாம் சிகிச்சை சிகிச்சை அளிக்கப்படாத தயாரிப்புகளுக்கு இடையில் தேர்ந்தெடுக்கும் பிரச்சினை புரிந்து கொள்ள முயல்கின்றனர்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - மிக நீண்ட முன்பு, யாரும் இந்த பிரச்சனை, பெரும்பாலான முதல் மாற்றுருவை தங்கள் விருப்பம் கொடுக்க ஏனெனில் புதிராகவும் இருந்தது. ஒரு கச்சா தயாரிப்பு கூட இல்லாத நறுமணம் - இது தூய்மையாக்கப்படாத எண்ணெய் என்று நம்பப்பட்டது. எனினும், சில மக்கள் அந்த மாதிரி அது வாசனை மற்றும் தங்கள் சொந்த தேர்வு ஏற்படும்.

ஆனால் சமீப ஆண்டுகளில், ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு முன்னேறும் ஃபேஷன் பதிலளிக்கையில், பல மக்கள் கச்சா உற்பத்தியில் பயனை பற்றி அதிசயித்தார். தூய்மையாக்கப்படாத எண்ணெய் பிறகு ஊட்டச்சத்து போதிய அளவு பெரிதாகவும் எண்ணிக்கையும் அதிகரித்தது.

எனவே, இந்த விருப்பத்தை எங்கும் பயன்படுத்த வேண்டும்? மாறாக எந்த ஆம் விட. அனைத்து பிறகு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் பயனுள்ள பல தனிமங்களின் உள்ளது. கூடுதலாக, சில சந்தர்ப்பங்களில், கச்சா தயாரிப்பு முற்றிலும் பயன்பாட்டிற்கு உகந்தது அல்ல ஏன், மற்றொரு காரணமும் இல்லை.

உதாரணமாக, தூய்மையாக்கப்படாத எண்ணெய் வறுக்கவோ முற்றிலும் ஒவ்வாததாக உள்ளது. மேலும், இந்த வழக்கில் அது வெளியே ஒரு மோசமான வாசனை, எனவே இன்னும் மற்றும் எண்ணெய் இந்த வகை கார்சினோஜென்ஸ் தெவிட்டுநிலையடைகிறது உள்ளது வெப்பத்தை நிற்கிறது. எங்கள் உடல் மிகவும் பயனுள்ளதாக பொருள் - நிச்சயமாக நாம் எல்லோருமே அது என்பதை நாங்கள் அறிவோம். மேலும், பொரித்த போது அமைக்கப்பட்டது நுரை முடியும் சிறந்த வழி இல்லாத உணவு சுவை பாதிக்கிறது.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் அனைத்திற்கும் மேலாக பிரச்சினைகள் நம்மை வழங்க முடியும். ஆமாம், இது வெளியிடுகிறது கெடுதியான வெப்பப்படுத்துகையில் இதைக் ஆனால் இந்த ஒரு திறந்த தீ மீது சமையல் சம்பந்தப்பட்ட இல்லை, மட்டுமே 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஏற்படுகிறது.

ஆனால் இது சுத்தம்செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு அதன் குறைபாடுகளும் உள்ளன. ஒன்று மற்றும் அனைத்து இயற்கை தயாரிப்பு மிக நீண்ட சேமிக்கப்படும் முடியாது என்று அறியார். ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - மே. இது பாதுகாப்புகள் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு, எந்த விஷயம் என்ன உற்பத்தியாளர் கூற்றுக்கள் கொண்டிருக்கிறது என்று பொருள்.

எனவே, சாலடுகள் தயாரிப்பில் முன்னுரிமை நிறைய தூய்மையாக்கப்படாத எண்ணெய் பயன்படுத்த. அது வைட்டமின்கள் போதுமான அளவு மற்றும் (அது வெப்பம் இல்லை இந்த வழக்கில் உண்மையில்) ஒரு குறைந்தபட்ச கெடுதியான எண்ணிக்கையும் அதிகரித்தது.

பொதுவாக, அது அல்லாத சுத்திகரிக்கப்பட்ட பயன்படுத்த சிறந்த ஆலிவ் எண்ணெய். அது சூரியகாந்தி எண்ணெய்கள் வகைகளில் எந்த விட பயனுள்ளதாக இருக்கும் கருதப்படுகிறது.

இது மற்றொரு முக்கியமான புள்ளி குறிப்பிடத் தகுந்தது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் தேர்ந்தெடுத்து, அதை குளிர் அழுத்தி (வரை 45 டிகிரி வெப்பநிலை) தயாரிக்கப்படும் இது என்று கவனம் செலுத்த வேண்டிய அவசியம் உள்ளது. அது மட்டும் ஒரு குளிர், இருண்ட இடத்தில் ஒரு கண்ணாடி சீல் கொள்கலனில் தேவையான கொள்ளுங்கள்.