உலர்ந்த bream: தயாரிப்பு மற்றும் சேமிப்பு

காராஸ் - சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மீன். அது புகைபிடித்த வறுத்த, வேகவைத்த, சுண்டவைத்தவை. குறிப்பாக சுவையான சூரியன் உலர்ந்த கெண்டை. அது தயார் நீங்கள் முதலில் ஊறுகாய் வேண்டும். ரெசிபி தயாரிப்பு அறுவை சிகிச்சையின் போது கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளப்பட வேண்டும் என்று அதன் சொந்த நுணுக்கங்களை உள்ளது. நீங்கள் இந்த தயாரிப்பு சேமிப்பு விதிகள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

நன்மை

உலர்ந்த கனிம பொருட்களில் crucian பணக்கார: உயிர்ச்சத்துக்கள் ஏ, பி, சி, இ, பிபி. இது இரும்பு, மாலிப்டினம், நிக்கல், ஃப்ளோரின், குரோமியம் கொண்டுள்ளது. இந்தத் தொகுப்பு மனித உயிரினம் ஒரு நேர்மறையான விளைவை. காரணமாக பல்நிறைவுறா ஒமேகா -3 புற்று நோயால் பாதுகாக்கப்படுவதால் மக்களுக்கு. தயாரிப்பு கர்ப்ப பிரசவத்தின் பின்னர் நரம்பு கோளாறுகள் மற்றும் மன சிகிச்சை தேவைப்படும்.

மீன் இருதய வியாதிகளுக்கு, பக்கவாதம், மாரடைப்பு எதிரான போராட்டத்தில் ஒரு தடுப்பு நடவடிக்கையாக பயன்படுத்த பயனுள்ளதாக இருக்கும். சிறிய கெண்டை கால்சியம் பற்றாக்குறை ஈடு செய்ய எலும்புகள் மட்டுமே உண்ணப் முடியும். ருசியான கெண்டை பதனம் செய்யப்பட்டு? அதில் அவர் கிட்டத்தட்ட எல்லாம் நேசித்தேன் ஏனெனில் தயாரிப்பு, ஒரு இனிமையான சுவை உள்ளது. சுகாதார தீங்கு இல்லை அதனால் அது, மிதமான அதை பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதற்காகவே அவசியம்.

அனுகூலமற்ற சிறிய உட்பட கெண்டை எலும்புகள், நிறைய கருதப்படுகிறது. இதன் காரணமாக, அதன் பயன்பாட்டுடன் சிரமங்களை உள்ளன. பராமரிப்பு குறிப்பாக குழந்தைகள் தயாரிப்பு கொடுத்து, எடுத்துக் கொள்ளப்பட வேண்டும். நீங்கள் உணர்திறன்மிக்கவை என்றால் கூட முரண் ஒரு மீன் உள்ளது.

சமையல் விதிகள்

நீங்கள் சிறிய கெண்டை பயன்படுத்த வேண்டும் செயல்முறை முடுக்கி. மீன், gutting இல்லை துடுப்புகள் மற்றும் தலைகள் துண்டிக்கப்பட்ட. அதன்பிறகு, உற்பத்திப் இயற்கை மற்றும் சுவையாக இருக்கிறது. ஆனால் அதே நேரத்தில் அனைவருக்கும் பிடிக்கும் என்று ஒரு கசப்பு வேண்டும். மீன் பெரியதாக இருந்தால், அவரது குடல் உப்பிலிடுதல் மீண்டும் முன் ஒரு நீள்வாக்குப் கீறல் உள்ளது. அது peresolki மற்றும் உலர்த்தும் பாதுகாப்பு பணியாற்றுகிறார் ஏனெனில் அளவைகள் நீங்குகிறது கூடாது.

பின்வரும் கூறுகளைக் கண்டறிந்தனர்:

• புதிய கெண்டை - 3 கிலோ;
• சொரசொரப்பான உப்பு - 300 கிராம்;
• சர்க்கரை, வெந்தயம், பூண்டு - ருசிக்க.

ஒரு சூரியன் உலர்ந்த கெண்டை பெற, அது ஒட்சியேற்றம் மாட்டேன் என்று ஒரு மொத்தமாக கொள்கலன் தயார் அவசியம். மரம், பிளாஸ்டிக், கண்ணாடி, எனாமல் செய்யப்பட்ட ஏற்றது பாத்திரங்கள். நாங்கள் கம்பி, மீன்பிடி வரி, சரம் வேண்டும்.

ஊறுகாய்களிலும்

மீன் உள்ளே இருந்து தூய்மைப்படுத்த முடியும். பின்னர் அது கவனமாக அனைத்து கட்டங்களையும் சிகிச்சையளித்து கழுவி வேண்டும். 2 முறை ஊறுகாய்களிலும் பயன்படுத்தப்படும்:

• உலர்;
• வெட்.

என்கிற இரண்டு சுவையான சூரியன் உலர்ந்த கெண்டை கிடைக்கும். ஒவ்வொரு தேர்வுக்கும் சமையல் அதன் சொந்த subtleties.

உலர் முறை

நீங்கள் ஒரு உலர் முறை தேர்வு செய்தால், அது டிஷ் கீழே உப்பு ஊற்ற வேண்டும். ஒவ்வொரு பெரிய மீன் தொப்பை, செவுள்கள், வாய், மீண்டும் ஒரு கீறல் நிரப்ப தேவையான இது உப்பு, உடன் தேய்க்கப்படும். கெண்டை கொள்கலன், முதல், பெரிய அப்போது சிறியதொரு போடப்படுகிறது வேண்டும். backfilled உப்பு அனைத்து அடுக்குகள். சிறிய கெண்டை 1-3 நாட்களுக்கு ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடி மற்றும் இடத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும். பிக் மீன் ஒரு குளிர் இடத்தில் நுகத்தடி கீழ் வைக்க வேண்டும். இல்லை என்று திரவ எடை கீழ் தோன்றினார் எந்த பாக்டீரியா, தினசரி வெளியேற்றப்படுகிறது.

1-3 நாட்களுக்குப் பிறகு மீன் கழுவ வேண்டும். கழுவுவதன் பிறகு அது 30 நிமிடங்கள் வினிகர் நீரில் தோய்த்து. பின்னர் அதை வடி ஒரு வடிகட்டி மற்றும் உலர் வைக்க வேண்டும். நீங்கள் புகை புகை (100-150 கிராம்) பயன்படுத்த வேண்டும் என்றால், மீன் வாசனை புகைபிடித்த வேண்டும். துணி பயன்பாடு அவசியமில்லை. புகைப்பட உலர்ந்த கெண்டை பசியை தயாரிப்பு காட்டுகிறது.

ஈரமான தூதுவர்

நீங்கள் அதே அளவு மீன் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். அது உப்பு ஊற்ற வேண்டும். கெண்டை 3 கிலோ தண்ணீர் 2 லிட்டர், உப்பு 300 கிராம், 1 டீஸ்பூன் தேவை. எல். சர்க்கரை. விருப்பமாக கூடுதல் 3 மணி. எல் வெந்தயம் மற்றும் 2 மணி. எல் அரைக்கப்பட்ட பூண்டு.

பின்னர் மேலே நடவடிக்கைகள் செய்யப்படுகிறது - குளிர்சாதன பெட்டியில், சலவை, உலர வைப்பார்கள். உயர்தர மீன் இறுக்கமான பேக் மற்றும் ஒரு அடர் சாம்பல் இறைச்சி. மேற்பரப்பில் உலர்த்தும் பிறகு வெள்ளை திட்டுகள் இருக்கும்.

Taranco மணிக்கு உலர்த்துவது

Taranco மீன் உலர்த்தும் பொறுத்தவரை stringing பயன்படுத்தப்படும் நூல் அல்லது மீன்பிடி வரி தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் கொக்கிகள் அதை செயலிழக்க செய்யலாம். மீன் வயிற்றில் உள்ளே எல்லாம் ஒழுங்காக உலர் க்கு பல் குத்தும் தள்ள வேண்டும். ஈக்கள் சிறப்பு தீர்வு ஏற்படாமல் பாதுகாக்கிறது: 9% வினிகர் (1 டீஸ்பூன் ..) சூரியகாந்தி எண்ணெய் கலந்தே இருக்கிறது (2 டீஸ்பூன் ..). திரவ அது உலர்ந்த முடியும் பிறகு மீன், தேய்த்தல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இரவில் தெருவில் கெண்டை சிறந்த முட்டாள் ஒரு சில நாட்களுக்குள். பிற்பகல் அது நல்ல தொலைவுகளுக்கு இருக்க இருந்தது. 3 நாட்களுக்குப் பிறகு அது, தெருவில் தொங்க முடியும் துணி மூடப்பட்டிருக்கும்.

உலர்த்தி பயன்படுத்த

மீன் ஈக்கள் மற்றும் பலர் பூச்சிகள் இருந்து பாதுகாக்கப்பட்டது, நீங்கள் ஒரு உலர்த்தி வாங்க முடியும். உலர்தல் கால வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. இன்னும் ஒரு வாரத்தில் 3 நாட்கள் வரையில் எப்போது வேண்டுமானாலும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

உலர்ந்த bream வழக்கமாக 5-7 நாட்கள் தயாராக உள்ளன, மற்றும் உலர்ந்த - ஒரு வாரம் கழித்து. dryers பயன்படுத்தி பல மணி நேரம் மீன் vyalyat. பெறப்படுகிறது தயாரிப்பு பெரிய சுவை.

கலோரிக் மதிப்பு

தங்கள் எடை பார்த்து கவலைப்பட முடியாது. கலோரி உலர்ந்த கெண்டை 87 கிலோகலோரி உள்ளது. புரத 100 கிராம் - 17.7 இறைச்சி அது கிட்டத்தட்ட அதே, ஆனால் அதன் செரிமானமூட்டும் மோசமான. கொழுப்பு போன்ற Karasu அதே நூறு கிராம் சுமார் 1.8 கிராம்.

சேமிப்பு

எப்படி உலர்ந்த கெண்டை சேமிக்க? அவர்கள் ஒரு மர பெட்டியில், ஒரு தீய கூடை அல்லது துணி பையில் வைக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் மீன் 2 வாரங்கள் வரை தொடரும். நீங்கள் நீண்ட கால சேமிப்பு தேவைப்பட்டால், அது காகிதத்தோலில் சுற்றி வைக்கப்பட்டு ஒரு குளிர் அறையில் வைக்க வேண்டும். இந்த நிலையில் தயாரிப்பு 2 மாதங்கள் வரை பொய் சொல்ல வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை சேமிக்கப்படும்.

திட சேமிக்கப்படும், முற்றிலும் உலர்ந்த மற்றும் 1 ஆண்டு மீன் அகற்றப்பட்டு விட்டன. இது தொடர்ந்து உலர்தல் தவிர்க்க, சூரியகாந்தி எண்ணெய் உராய்வு எண்ணெய் வேண்டும். ஆனால் அது ஒரு கண்ணாடி ஜாடி உள்ள சேமிக்க முடியும்.

பொதுவாக மீன் பீர் ஒரு சிற்றுண்டி எடுத்துக். அது பானம் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக பணியாற்றுகிறார். ஒரு திடீரென்று, அது மிகவும் அடிக்கடி நடந்தால் மேலும், மீது உலர்ந்த மீன், அவர்கள் பல்வேறு உணவுகள் சேர்க்கப்படும் இருந்தன. உதாரணமாக, அவர்கள் நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் மாவு, மீன் கட்லட், சாஸ், சூப் ஏற்றது இது முடியும்.

மட்டுமே அது உயர்ந்த தரம் மற்றும் மணம் இருக்கும் ஏனெனில் இது, சுவையான மீன் சமையல் அனைத்து விதிகள் போல் கருதப்படுகிறது. சேதம் இல்லாமல், இந்த, புதிய கெண்டை செய்ய பயன்படுத்திய. தயாரிப்பு சரியாக சமைத்த என்றால், உங்கள் வீட்டில் எப்போதும் இந்த சுவையான விருந்து இருக்கும்.