Defrosting - மீன் மற்றும் இறைச்சி விண்ணப்பம் செயல்முறை ஆகும் ...

பெரும்பாலும் புரியாது அடிப்படையில் மிகவும் தெளிவான மற்றும் பரிச்சயமான ஒன்றாக குறிக்கிறது. உதாரணமாக, ஒரு மர்மமான defrosting - அது வெறுமனே பனி நீக்கு. எனினும் தகுதிவாய்ந்த defrosting, நீங்கள் அவர்களின் பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் சுவை அனைத்து தயாரிப்புகளில் சேமிக்க முடியும். என உறைந்த பொருட்கள் defrosting பல்வேறு இயற்பியல் பண்புகளை மூலம் பிரித்துக் பொதுக் கொள்கைகள் எனினும், பல்வேறு வழிகளில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது மற்றும் சேமிக்கப்படுகிறது. உறைந்த மீன் மற்றும் இறைச்சி பெரிய எண்ணிக்கையில் அத்துடன் பெரும்பாலான அது அவர்களுக்கு குறிக்கிறது சொல்லை.

Defrosting இறைச்சி தொழில்

இதன் மூலம் இறைச்சி உற்பத்தி thawed பல முறைகள் உள்ளன.

நுண்ணலை defrosting. அது ஒருவகையில், ஒரு வழக்கமான சமையலறை நுண்ணலை செயல்பாட்டை ஒத்ததாகும் மட்டுமில்லாமல் மிகவும் பெரிதாகவும் அளவில் செயல்பாடு ஆகும். அதன் அனுகூலமற்ற கொழுப்பு இறைச்சி, எலும்புகள் விட மற்றொரு தீவிரம் நுண்ணலைகள் உறிஞ்சி அனைத்து அவர்கள் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் என்று. அந்த சூடாக்கி திசு முதுகெலும்பாக அருகில் உள்ளது, மற்றும் இறைச்சி தரத்தை குறைகிறது. எனினும், செயல்முறை மிகவும் வேகமாக உள்ளது: முன் thawed டன் விலங்குகளின் உடல்களையும் மணி ஒரு ஜோடி க்கான குளிரூட்டப்பட்ட.

மின்கடத்தாப் defrosting - இது இடையே அது அமைந்துள்ள இறைச்சி மின் பாதிப்பு உள்ளது. முக்கிய நிபந்தனை: மின் தயாரிப்பு தொடர்பு வரக்கூடாது.

புற ஊதா ஒளி வெளிப்பாடு. நல்ல பாக்டீரியா, மாறாக மெதுவாக சமன்செய்யும்.

வெற்றிடம் defrosting. இது தன்னுடைய ஒன்றுவிட்ட விலங்குகளின் உடல்களையும் செய்ய கோழி, தொகுதிகள் மற்றும் வெட்டுக்கள் பனி நீக்கு பயன்படுத்தப்படுவதில்லை பொருந்தும். உலர் நீராவி அடிப்படையில் வெற்றிடம் டிரம் உட்செலுத்தப்படும். சுகாதார நியாயப்படுத்தினார், ஆனால் பயன்பாட்டில் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது.

எனவே நீங்கள் defroster வைக்க மாட்டேன் வீட்டில் - சமையல் உறைந்து பொருட்கள் தயாரிப்பு அனைத்து இந்த முறைகளின் நிச்சயமாக மட்டும் நல்ல தொழில் உள்ளன.

பனிநீக்கு மீன் உற்பத்தி

அவள் அளவீடுகள் (அளவு, கட்டமைப்பு) தரை விலங்குகள் மற்றும் பறவைகள் இறைச்சி மிகவும் வேறுபட்டதாகும், எனவே ஓரளவு வித்தியாசமாக thawed இருக்கிறது. முக்கிய பிரச்சனை உடலில் உள்ள இயல்பு மாறுபட்ட புரதங்கள் -5 -1 க்கு டிகிரி வரம்பில் உள்ள defrosting போது அந்த இடைவெளியை விரைவில் "நெட்வொர்க்" வேண்டும் அப்படிச் செய்ய வேண்டும்.

அதிகமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன defrosting மீன் - நீர், 12-16 டிகிரி வெப்பநிலை கொண்டு. மற்றும் தேக்க மிக விரைவில் விலங்குகளின் உடல்களையும் சுற்றி குளிர்ந்திருக்கிறது, மற்றும் சீரடையும் செயல்முறை கீழே கணிசமாக தாமதப்படுத்தி ஏனெனில் மட்டுமே தண்ணீர் இயங்கும் பயன்படுத்தி. அதே முறையை defrosting இல்லத்தரசிகள் மற்றும் வீட்டில் சமையலறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

போன்ற flounder மற்றும் மீன் பெரிய மீன் அடிக்கடி உப்பு 4% கரைசலில் thawed. இந்த முறை பல விலங்குகளின் உடல்களையும் prosalivayutsya போன்ற, எப்போதும் பொருந்தும். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு உற்பத்தியில் அவசியம் வருகிறது மீன் விற்க கணக்கில் எடுத்து விட்டது, ஆனாலும் மூல வடிவத்தில் உள்ளது விரும்பத்தக்கது அல்ல.

மின்காந்த அதிர்வு - மீன் defrosting உற்பத்தி செய்யும் புதிய முறைகளில் ஒன்று. பனி நீக்கு செயல்முறை உதவியுடன் கிட்டத்தட்ட 2 முறை துரிதப்படுத்துகிறது.

மற்றொரு நவீன முறை - உயர் அதிர்வெண் தற்போதைய பயன்பாடு. அது சமமாக முழுவதும் மீன் defrosted அனுமதிக்கிறது.

முகப்பு defrosting: நுண்ணலை

இந்த சாதனம் விரைவில் உணவு பனி நீக்கு முடியும் என்ற உண்மையை, அவங்களுக்கு எல்லாம் தெரியும். ஆனால் விதிகளை defrosting இறைச்சி சமமாக இது, அது இணங்கவில்லை. இதன் விளைவாக, சில நேரங்களில் ஒரு தயாரிப்பு உலர்ந்த அல்லது ஓரு மூலம் பெறப்பட்ட சில நேரங்களில் ஒரு குறிப்பிட்ட மற்றும் மிகவும் இனிமையான வாசனை ஆகிறது. முதல், இறைச்சி நுண்ணலை அடுப்புகளில் பொருத்தமான ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்பட வேண்டும், மற்றும் இறுக்கமாக மூட. இரண்டாவதாக, ஒவ்வொரு மூன்று நிமிடங்கள், தயாரிப்பு மீது திரும்ப, இல்லையெனில் ஒருபுறம் அவர் razlohmatitsya தேவையாக இருக்கிறது, மேலும் மற்ற உறைந்திருக்கும் நிலையிலேயே இருக்கும். மூன்றாவதாக, மிகவும் பெரியதாக ஒரு துண்டு அதற்குள்ளாக நிலையற்ற பிரிவுகளை இருக்க கூடாது என்பதற்காக வெட்டப்பட வேண்டும்.

முகப்பு Defrosting: நீர்

என்றாலும், மாமிசம் மிகவும் நல்லது மற்றும் விரைவான வழி. அதன் அனுகூலமற்ற என்று தண்ணீர் இறைச்சி நிரம்பிவிடும் மற்றும் மேலும் நுண்ணிய ஆகிறது. நீங்கள் ஒரு பையில் போடுங்கள் அல்லது கொள்கலன் நன்கு மூடப்பட்டது இந்த தவிர்க்க முடியும். Defrosting மட்டுமே குளிர் இயங்கும் நீர் கீழ் அவசியம் - சூடான (அல்லது சூடான) இறைச்சி சுவை அழித்துவிட்டது மற்றும் அதை பாக்டீரியா விரைவான பெருக்கல் வசதி.

முகப்பு Defrosting: குளிர்சாதன பெட்டியில்

நிச்சயமாக, இந்த முறை மிகவும் நீடித்த உள்ளது. ஒரு துண்டு அளவு பொறுத்து, அது அரை நாள் குறைந்தது எடுக்கும். எனினும், அவர் defrosting இறைச்சி உற்பத்தி செய்ய எப்படி நிரூபிக்கிறது, அதாவது, நீங்கள் கண்ணியமான முதல் அதிகபட்சமாக பொருட்களில் உள்ள காப்பாற்ற, அது என்று அனுமதிக்கிறது. இந்த defrosting இல்லை சிறப்பு முயற்சி தேவைப்படுவதில்லை என்பதோடு: வெறும் இரவு இறைச்சி குளிர்சாதன பெட்டியில் பொறுமைக்கும் காய்கறி பெட்டியில் கீழே ஒரு மாற்ற தேவையான முன். மற்றும் உறைந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பொதுவாக வீட்டில் மட்டுமே ஏற்றுக்கொள்ளப்படும் முறையாகும்.

இறைச்சி பயனுள்ள குணங்கள் வைக்க ஒரு மோசமாக சிறிய, ஆனால் அது defrosting தொலைவுகளுக்கு செயல்பட்டு விட மிகவும் வேகமாக உள்ளது. அது 3-4 மணிநேரம் எடுத்துக்கொள்கின்றது; அது ஒரு துண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு கிண்ணத்தில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

மிகவும் குறைந்தது, அவசரமாக defrosted உறைந்த உணவு தேவைப்பட்டால், நீங்கள் அதை ஒரு தண்ணீர் குளியல் செய்ய முடியும். எனினும், இறைச்சி நறுக்கப்பட்ட வேண்டும் பகுதிகள், அல்லது அது வெளியே திட இருக்கும் scalded உள்ளேயிருந்த. மற்றும், நிச்சயமாக, சமமாக அது கதகதப்பாக்கும், தூண்டுவதுதான்.