எப்படி giblets கொண்டு சிக்கன் சூப் சமைக்க?

சிக்கன் சூப் ஒருவேளை மிகவும் பிரபலமான ரசங்கள் ஒன்றாகும். இந்த ஏனெனில் கோழி குழம்பு வேறு எந்த இறைச்சி பங்கு விட மிகவும் வேகமாக உள்ளது சமைக்க, மற்றும் மிகவும் சுவையாக வேகவைத்த கோழி, ஆச்சரியம் இல்லை. சாதாரண உணவில் ஒரு நுழைவு அறுவை சிகிச்சைக்குப் பின்னர் காலத்தில், நோயாளியின் உறவினர்கள் புதிதாக சூடான குறைந்த கொழுப்புள்ள கோழி குழம்பு அது கொண்டுவரக் கோரினார் என்று எதுவும் இல்லை - கூடுதலாக, சிக்கன் சூப் ஒரு உணவில் மிகவும் பயனுள்ளதாக பலவீனமான மக்கள்.

எப்படி சிக்கன் சூப் சமைக்க?

நீங்கள் சிக்கன் சூப் உணவில் சமைக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் ஆஃப் கோழி கொழுப்பில் கொண்டு பீல், வெறும் விரைவில் கொதித்தது தண்ணீர் சேர்த்து, வடிகால், இந்த நீர் விரும்பும் இல்லை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். மேலும், சிக்கன் போன்று rinsed வேண்டும் தண்ணீரை கொண்டு மறு நிரப்ப பின்னர் இறுதியாக சமைத்த இறைச்சி, அடுத்தடுத்து (zazharki இல்லாமல்) காய்கறி சூப் தயார் முடியும் வரை மாறாக பலவீனமான குழம்பு சமையல் உள்ளது. நிச்சயமாக, உணவு கொழுப்பு சூப் தயாரிப்பு கால்கள் தேர்வு கூடாது, அது இறக்கைகள் மற்றும் கோழி உடலில் இருந்து கூட மேல் இருந்தால் சிறந்தது.

அந்த உடல்நலத்தை கருத்தில் கொண்டு அனைத்து வலது மற்றும் நீங்கள் ஒரு பணக்கார சூப் தயார் விரும்பினால், நீங்கள் எளிதாக சிக்கன் சூப், தான் அவளது இருந்து மிகவும் கோழி மற்றும் giblets இருந்து சமைக்க முடியும். ஹீரோ Vysotsky ஒரு பழமையான நினைவை கனவு அனைத்து திரைப்பட நேசித்தேன், நினைவில்: "இப்போது ஓ, சூப், ஆனால் giblets கொண்டு ..."?

கோழி giblets யாரிடமிருந்தும் தெரிந்தால், இதயம், கல்லீரல், gizzards மற்றும் கோழி நத்தையோடு, கழுத்து மற்றும் கால்கள் அடங்கும் (தொடை எலும்பு மற்றும் கால் முன்னெலும்பு செய்ய, அதாவது விரல்களால் பாதங்கள் இல்லை) மற்றும் அனைத்து இந்த வீணடிக்க இல்லை - இந்த அனைத்து மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும் இருந்து, வலுவான, பணக்கார குழம்பு!

எனவே எப்படி நீங்கள் அதே "giblets கொண்டு சூப்" தயார் செய்ய?

நிச்சயமாக, நீங்கள் ஏற்கனவே கடையில் கோழி அப்பீடத்தைத் வாங்குகிறீர்கள் என்று வைத்துக் கொள்வோம், நாம் கழிவுகள், இல்லை இந்த அர்த்தத்தில் வேண்டும், கிராம எளிதாக - சிறப்பு கோழி துறைகள் கையில் ஒரு கோழி கூட்டுறவு, ஆனால் குடிமக்கள் எப்போதும் கோழிக்கறியுடன் ஒரு தொகுப்பு காணலாம் கல்லீரல், இதயம், வயிற்றில், மற்றும் தனிப்பட்ட முறையிலும் சட்டமன்றத்தில். கால்கள் மற்றும் கழுத்து மேலும், கோழி விற்க அவர்கள் மற்ற பக்கவிளைவுகள் போலல்லாமல், மலிவானவை. மற்றும் நத்தையோடு - அது பொதுவாக ஒரு சுவையாகவும், குறிப்பாக ஆண்கள், மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் இது. அதனால் ஒரு கோழி giblets கருதுவது கூடாது - இந்த ஒரு உள்ளது "பூனை உணவு."

எனவே, எப்படி ஒரு சமைக்க சிக்கன் சூப் giblets இன்?

மட்டுமே அவர்களை முற்றிலும் peremoyte மற்றும் இரத்த வெளியே வந்து அதனால், நீங்கள் தண்ணீர் தனித்தனியாக அமைக்க சுத்தம் எடுத்து, பின்னர் வெறுப்பை போக்க மாட்டேன் ஏனெனில், அத்தகைய துண்டுகள் வெறுமனே வைத்து - முதலில், நீங்கள் அனைத்து இதன் மூலம் நன்கு செல்ல கல்லீரல் பித்த உள்ளடக்கல்களை முன்னிலையில் பார்க்க வேண்டும். நரம்புகள் மற்றும் படம் இதய parboiled வயிற்றில் நீக்கிவிட்டு மேல் தோல் இருந்து அவற்றை அகற்றிவிட்டு, மேலும் குளிர்ந்த நீரில் ஊற, பின்னர் அவர்கள் மேல் நகங்கள் srezhte இருந்து ஒரு தீ, சுத்தமான பீல் மீது மிகுந்த வெப்பமான, மேலும் சமையல் மற்றும் கால்கள் மற்றும் உச்சிகளை போது அடையும்.

கல்லீரல் தவிர அனைத்து giblets, குளிர் தண்ணீர் ஊற்ற, தண்ணீர் அதிகமாக தேவையில்லை. மற்ற உள்ளுறுப்புகளில் மாறாக அது கொதிக்கும் நீரில் அது போடுங்கள் என்றும் சிலர் கூறுகின்றனர், 10-15 நிமிடங்கள், ஆனால் குளிர், - கல்லீரல் தனித்தனியாக அது வேகமான நேரத்தில் தயாராகும் நிலையில் சமைக்க தேவையான உள்ளது. நீளமான வேகவைத்த gizzards, இதயம் மற்றும் நத்தையோடு - கோழி (அல்லது கோழி) என்றால் "மிகவும் இளம்" என்று, அது ஒரு ஒன்றரை மணித்தியாலத்திற்கு பற்றி, அதே 35-45 நிமிடங்கள் குழம்பு தயாராக இருந்தது செய்ய போதும் என எடுக்கும். ஆமாம், கொதிக்கும் குழம்பு இருந்து நுரை அகற்றும்போது, சுத்தம் சதை சேர்க்க, ஆனால் சமையல் குழம்பு மத்தியில் நெருக்கமாக மற்றும் இறுதியில் உப்பு சேர்க்க கல்லீரல் சேர்க்க.

குழம்பு கோட்டை கோழி அடி கொடுக்க - இந்த சூப் செயலிழக்கும் அது மூட்டுகளில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இது ஒரு ஜெல்லி, மாற்ற முடியும் போது.

எப்படி சிக்கன் சூப் சார்ந்த குழம்பு சமைக்க - இங்கே விருப்பங்களை நிறைய. இது வழக்கத்தை இருக்கலாம் நூடுல் சூப் வீட்டில், ஆனால் நீங்கள் அடைத்த கோழி கழுத்து ஒரு நேர்த்தியான சூப் செய்ய முடியும்.

எப்படி அடைத்த கழுத்து சிக்கன் சூப் சமைக்க?

ottsezhenny குழம்பு giblets - இங்கே அடிப்படையில் அதே தான். கேரட் கொண்டு சமைத்த மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட giblets இன் தங்களை ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் திணிப்பு, Kotra மேலும் குழம்பு எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில், சமைக்கப்பட்ட கோழி கழுத்தில் தோல் ஷாட், ஒரு சிறிய மாவு, உப்பு, மிளகு கலந்த தையல் இடப்படுகிறது அனைத்தையும் கொண்டு அடைத்த மற்றும் பொறித்த நறுக்கியபின் பட்டியலில் பின்னர் உருளைக்கிழங்கு Saren கொண்டு சிக்கன் சூப் சேர்க்கப்படும், மற்றும் பீன் சூப் (பீன்ஸ் வெள்ளை எடுத்து) சமைத்த முடியும். கோழி, சிறந்த பொருத்தமானது கருப்பு மிளகு வாசனை தடை செய் இல்லை அதனால் ஒரு சூப் மசாலாப் நிறைய சேர்த்துக் கொள்ளக் கூடாது மற்றும் தூள் புதிய மூலிகைகள்.

அது சமையல் என்று தோன்றலாம் கோழி giblets சூப் நிறைய நேரம் எடுக்கும் - இந்த ஓரளவுக்குத்தான் உண்மை, ஆனால் நாங்கள் அரிதாக அசாதாரண ரசங்கள் சமைக்க, அதனால் முயற்சி - நான் வருத்தப்படவில்லை நம்பிக்கை மற்றும் நீங்கள் அதை பிடிக்கும்!

ஆப்பீட் பான்!