, எளிமையாகவும், விரைவாகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான - வேர்க்கடலை கொண்ட பை. குழம்பு, சாறு மற்றும் குருதிநெல்லி ஜாம்

லிங்கோபெர்ரி வல்காரிஸ் குடும்ப குருதிநெல்லி சொந்தமானது மற்றும் 25-30 சென்டிமீட்டர் உயரத்தில் அடையும் ஒரு வற்றாத பசுமையான புதர் உள்ளது. இலைகள் வேர்க்கடலை இருண்ட புள்ளிகள் தோல், தலைகீழ் முட்டை, இருண்ட மேல் மற்றும் கீழ் வெளிர் பச்சை, மலர்கள் தளிர்கள் முனைகளில் உள்ள வெளியேற்றப்படுகிறது oliganthous தூரிகை தொங்கிய சேகரிக்கப்பட்டுள்ளன. மே, ஜூன் மாதங்களில் cranberries பூக்கள், ஆனால் மொட்டுகள் கூட இலையுதிர் காலத்தில் சிறுநீரகங்களில் உருவாகின்றன. பெர்ரி Cranberries, ஒரு சாதாரண சிவப்பு, கடினமான வேண்டும் கோடையின் பிற்பகுதியில் அவர்களை முதிர்ச்சி. இனப்பெருக்கம் விதை மூலமாக ஏற்படுகிறது, ஆனால் தாவர பரவல் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். வேர் தண்டு 70-80 செ.மீ. ஆண்டுதோறும் வளரும் மற்றும் 10 வயதில் பழம் தாங்க தொடங்குகிறது.

லிங்கோபெர்ரி பெர்ரி கரிம அமிலங்கள் (சிட்ரிக், மாலிக், சாலிசிலிக் முதலியன), கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த, அவர்கள் டானின், பெக்டின்கள், கரோட்டின், வைட்டமின்கள் உள்ளன. lingonberries ஃபுருக்டோஸ், சுக்ரோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ், அத்துடன் இரும்பு, பாஸ்பரஸ், மாங்கனீசு, மெக்னீசியம், கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் கொண்டிருக்கிறது. காரணமாக பெரிய அளவு அமிலம், Benzoic பெர்ரி ஒரு நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் மற்றும் சிறந்த பாதுகாக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

இந்த புதர் காடு, மலை மற்றும் சமவெளி ஊசியிலை இலையுதிர் மற்றும் ஊசியிலையுள்ள காடுகளில் வளரும் மற்றும் துருவப்பகுதி (மத்திய ஆசியா மற்றும் கிரிமியாவிற்கு தவிர). வடகிழக்கு சைபீரியாவின் தூரத்தில் உள்ள பரவலான வேர்க்கடலை கொண்டு பை எங்கே lingonberries, நெரிசல்கள், நெரிசல்கள் மற்றும் பழ பானங்கள் வேர்க்கடலை இருந்து மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.

குருதிநெல்லி கேக்

வேர்க்கடலை கொண்டு கேக் சமமாக சுவையான இருவரும் புதிய ஆகியோருடன் இணைந்து முன் ஊற பெர்ரி உலர்ந்த இருக்கும். 250 கிராம்: எனவே, பொருட்டு நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும் வேர்க்கடலை ஒரு கேக் செய்ய. லிங்கோபெர்ரி பெர்ரி, 100-120 கேட்ச் (விரும்பினால் அவர்கள் Cranberries, currants அல்லது உருவெடுக்கிறார் செர்ரிகளில் பதிலாக முடியும்). வெண்ணெய் (பாராம்பரிய வெண்ணெயை பதிலாக முடியும்), 2-3 முட்டைகள், 350 கிராம். மாவு, 170 GR. சர்க்கரை, 0.5 மணி. கரண்டி வினிகர் நீரேற்றம் சோடா (அல்லது 1 மணி. தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்). மேலும் 200 கிராம். கிரீம் 20% மற்றும் 150 இ. சர்க்கரை கிரீம்.

முதலாவதாக, நீங்கள், முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை தேய்க்க நன்கு கலந்து அதில் எதையும் சேர்க்கவோ பின்னர் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் (சோடா) சேர்க்க வேண்டும். சமையல் எண்ணெய், தாவர எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் சேர்த்து பிசைந்து மாவை கூட செங்குத்தான அல்ல, மற்றும் வடிவில் போடுங்கள் முன் தடவப்பட்ட. மாவை மேல் கழுவி பெர்ரி cranberries மற்றும் மென்மையான மூலம் உலர்ந்த நிலைக்கு. ஒரு preheated 200 பட்டம் அடுப்பில் வேர்க்கடலை கொண்டு கேக் போடு. 35-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. இதற்கிடையில், நீங்கள் சர்க்கரை கொண்டு கிரீம் கிளப்பவும் வேண்டும், மற்றும் கேக் சமைத்த போது, அது பெற கிரீம் ஊற்ற. பின்னர் அது நான்கு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க மற்றும் இடத்திற்கு அவசியம்.

காரணமாக பல பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் பெர்ரி மற்றும் உள்ளடக்கம் வேர்க்கடலை நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது விட்டு. அது கட்டுப்படுத்துகிற, கிருமி நாசினிகள், டையூரிடிக், அழற்சியெதிர்ப்பு, மயக்க மருந்து மற்றும் கிருமி நாசினிகள் சொத்துக்களின் தகவல்களை வைத்துள்ளார்.

மருத்துவ பெர்ரி வேர்க்கடலை: வடிநீர், compotes மற்றும் நெரிசல்கள் க்கான சமையல்

இதில் தயாரிப்பு, இலைகள், வேர்க்கடலை 30 கிராம் சுடு நீர் 750 மில்லி ஊற்ற க்கான பத்து நிமிடங்கள் அவர்களை கொதிக்க, குளிர்விக்க அனுமதிக்க, பின்னர் வாய்க்கால் இரைப்பை அழற்சி, இலைகள் வேர்க்கடலை கஷாயத்தைத் பயன்படுத்தப்படும். அனைத்து விளைவாக காபி தண்ணீர் உணவு மூன்று சாப்பாட்டுக்கு முன், ஒரு நாள் எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. bedwetting போது (சிறுநீர்தானாகக்கழிதல்) புல் ஹைபெரிக்கம் கொண்டு இலைகள் மற்றும் பெர்ரி, வேர்க்கடலை ஒரு காபி தண்ணீர் கலந்து பயன்படுத்தினார். முந்தைய ஒத்த குழம்பு தயார்.

புதிய பழங்கள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட வேர்க்கடலை இருந்து அடிக்கடி சளி, வெப்பநிலை, இதய தோற்றம், நெஃப்ரிடிஸ், வாத நோய், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் கீல்வாதம் பயன்படுத்தப்படும் சாறு நீர்க்கட்டு உடன்.

குருதிநெல்லி பெர்ரி மிகவும் ருசியான compotes மற்றும் நெரிசல்கள் பெற்று வருகின்றனர். compote, பெர்ரி சிறிய, சேதமடைந்த மற்றும் nedospevshie நீக்கி, செல்ல, மற்றும் முற்றிலும் கழுவ வேண்டும் தயாராவதற்காக. என்று வேர்க்கடலை முன் கருத்தடை ஜாடிகளை விரிவடைந்தது வேண்டும் பிறகு. தண்ணீர் 1 லிட்டர் ஒன்றுக்கு சர்க்கரை 450-500 கிராம் மற்றும் 80 ° 6-10 நிமிடங்கள் பாஸ்டுரைசேஷன் கேன்கள் தொகுதி பொறுத்து - பெர்ரி சில நிமிடங்கள் சர்க்கரை சிரப் pour prokipevshim.

ஜாம் குருதிநெல்லி 1 என்ற விகிதத்தில் தயார்: 1.5, அதாவது பெர்ரி வேர்க்கடலை 1 கிலோ சர்க்கரை 1.5 கிலோ இடவேண்டும். முதலில், நீங்கள், 3/4 சர்க்கரை இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் சர்க்கரை இனிப்புக்கூழுடனான பெர்ரி ஊற்ற கொதிக்க பின்னர் சர்க்கரை மீதமுள்ள 1/4 சேர்க்க வேண்டும். விரும்பிய தடிமன் வரை சமைக்கவும்.