ஏர் மற்றும் மென்மையான Vergunov kefir. ரெசிபி மற்றும் பரிமாறவும்

மிருதுவாக Vergunov தூள் சர்க்கரை, தேன் கலந்து, ஜாம் உலகம் முழுவதும் பல கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்கள் பணிபுரிந்தார். இந்த டிஷ் உக்ரைனியன் இருக்க, ஆனால் இதுவரை அவற்றின் வரலாற்று தாயகத்திற்கு அப்பால் அவரை நேசிக்கிறேன் கருதப்படுகிறது.

முதலில் மக்களிடம் இருந்து

வரலாறு Vergunov வரைத்த பழங்காலத்தில் வேரூன்றி. பல ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஒருமுறை ஒரு காலத்தில் ஸ்லேவ்கள் துருக்கியரியரால் செய்முறையை கடனாகப் பெற்று உங்கள் சொந்த விருப்பம் ஏற்று என்று நம்புகிறேன். ஒருவேளை, இந்த பதிப்பு சரியானதா. துருக்கிய அனலாக் Vergunov - சமையலறை, பல கிழக்கத்திய மக்கள், மூலம், இன்னும் உயிருடன் செய்முறையை katlama உள்ளது. சாப்பாட்டின் வடிவம், வெங்காயம் கொண்டு ஆட்டிறைச்சி கொழுப்பு வறுத்த மட்டுமே katlama போன்றே இருந்தது.

பெரும்பாலும் தயிர் மீது Vergunov தயார், ஆனால் சோதனை வேறு வாய்ப்புகள் உள்ளன. அனைத்து சமையல் அனைத்து அது அவர்களின் சிக்கலான வடிவங்கள் மற்றும் எண்ணெய் ஒரு பெரிய தொகை வறுக்கப்படுகிறது மேலாக, பொதுவான பண்புகள் பல அம்சங்கள் ஒருங்கிணைக்கிறது. முழுவதும், கூட பாரம்பரிய உக்ரைனியன் சமையல் பரவலாக வேறுபடுகிறது. எங்கோ, அனைத்து மாவை செய்ய பால் பொருட்கள் சேர்க்க எங்காவது Vergunov மது அல்லது வினிகர் சேர்க்க திறக்கப்பட்டது. மற்றும் நேரம் இருந்து யாரோ நினைவுக்கெட்டாத ஒரு ஈஸ்ட் மாவை ஒரு மாவை பிசைந்து. இந்த மிகுதியாக அனைவருக்கும் விருப்பமான சமையல் தேர்வு உதவுகிறது. நாம் காற்று மற்றும் மென்மையான Vergunov kefir செய்ய முயற்சி. அனைத்து பிறகு, அது போன்ற அல்லது இல்லை, இந்த செய்முறையை மிகவும் பொதுவான ஒன்றாக உள்ளது.

kefir மாவை

புளிப்பு பால் மாவை நன்மைகள் பல உள்ளன. முதலாவதாக, செய்முறையை மிகவும் அற்புதமான, விலையில்லாத பொருட்கள் தேவையில்லை உள்ளது. இரண்டாவதாக, பேக்கிங் ஒரு மிருதுவாக மேலோடு, ஒரு மிகவும் செழிப்பான கொடுக்கிறது. அது kefir சோதனை துண்டு பாதுகாப்பாக ஒரு குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சில நாட்கள் ஒரு வைக்க முடியும் என்று மிக முக்கியம், இந்த பிராண்ட் பாதிக்கப்படாது இருந்து அது. தயாராக Vergunov அதன் அற்புதமான சுவை மற்றும் புத்துணர்ச்சி இழக்காமல் பல நாட்கள் வைத்து.

Vergunov kefir தயார், நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகள் வேண்டும்:

• 1 கப் தயிர்;
• உப்பு கால் தேக்கரண்டி;
• அரை கப் சர்க்கரை;
• 2 நடுத்தர அளவிலான முட்டைகள்;
• 1/3 மணி. எல் சோடா.

கூடுதலாக, மாவு வறுக்கவோ எண்ணெய் சூரியகாந்தி வேண்டிய தேவை மற்றும் நிச்சயமாக. மாவு சரியான அளவு, கணிப்பது கடினம் இந்த பிற பொருட்கள் சார்ந்தே உள்ளது. சராசரியாக, அதை பற்றி 2-3 கண்ணாடிகள் எடுக்கிறது. படிப்படியாக விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் வேண்டும் மாவை கொண்டு, மாவு தேவை பாகங்கள் சேர்க்கவும். ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன கோரலாமா, சற்று உங்கள் விரல்கள் பற்றிக்கொள்கிறது. Vergun kefir, செய்முறையை வெண்ணிலா கொண்டிருக்கும், மேலும் நறுமணமானவை.

ரகசியமாக முடிச்சுகள்

மாவை கவனமாக இருக்க வேண்டும் சுட அவரை வெப்பம் படுத்துக்கொள்ளும்படி விடுங்கள். வழி மூலம், நீங்கள் முன்கூட்டியே அது தயார் செய்யலாம். உதாரணமாக, மாலை உணவு விருந்தினர்கள் வரும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது என்றால், மாவை காலையில், முடியும் பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை மறைக்க. அரை மணி நேரம் வறுக்கப்படுகிறது முன் அதை பெற மற்றும் அறை வெப்பநிலை ஓட விட்டுக் கொடுக்க வேண்டும்.

பொதுவாக, மாவை பரவியது 2 முதல் 10 மிமீ தடிமன் அடுக்குகள் உள்ளது. தடிமனான அடுக்கு மேலும் விரிவான தயாராக Vergun kefir இருக்கும். இந்த செய்முறையை மெல்லிய மற்றும் முறுமுறுப்பான, போலும், அவற்றின் நிலைமை எப்போதும் அழைக்கப்பட்டால் ஏற்றது. வறுத்த காற்றுக் குமிழ்கள் மூடப்பட்டிருக்கின்றன போது ஒரு மெல்லிய மாவை Vergunov இருந்து வார்ப்பட.

வெட்டு பரவியது மாவை ஒரு வழக்கமான கத்தி அல்லது ஒரு பிரம்மாண்டமான கூரிய பற்களுடைய விளிம்பில் ஒரு சிறப்பு தின்பண்ட சக்கர இருக்க முடியும். முதலில் நீங்கள் 2-4 சென்டிமீட்டர் இசைக்குழுவின் அகலம் அடுக்காக குறைக்க வேண்டும். பின்னர் இந்த கீற்றுகள் கீறல்கள் செய்து இது நடுத்தர, இல் வைரங்கள் அல்லது சதுரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. இதனால் தயாரிப்பு ஒரு தனித்துவமான வடிவம் கொடுத்து, கீறல் மூலமாக வளைப்பு ஒரு துண்டு.

வருக்கும் செயல்முறை

பொருத்தமான வழக்கமான பான் வறுக்கவோ, இரும்பு வோக்கில், ஒரு சிறிய கடாயில் நடித்தார். ஆயில் ஒரு நல்ல சூடான வரை இருக்க வேண்டும். மாவை சுருட்டிய அம்சங்களும் மறியல் ஒரு துளையிட்ட தட்டுகள் கரண்டியால் கொதிக்கும் எண்ணெய் முக்கப்பட்டு, அதனால் அவர்கள் சமமாக வறுக்கவும். தயார் Vergunov kefir பொதுவாக கூடுதல் கொழுப்பு, அதனால் ஒரு வடிகட்டி அல்லது பேப்பர் துண்டுகள் வைக்கவும் வேண்டிய அவசியம் இல்லை உறிஞ்சி வேண்டாம். பெருமளவு உணவுப் பாத்த்திரத்தை மீது நேரடியாக தங்கள் பரவல், தூள் சர்க்கரை ஒவ்வொரு அடுக்கு தெளித்து.

ஒரு பரிமாறப்படும் முழு பகுதிகள் வறுக்கப்படுகிறது Vergunov போதுமான எண்ணெய் உள்ளது. அடிக்கடி அதை மாற்ற வேண்டிய அவசியம் இல்லை.

சிறிய கிறுக்கல்கள்

• Vergunov kefir புளிப்பு பால் மாவை தயாராகிறது, வேகவைத்த பால் புளிக்க கர்டில்டு. திரவ சில சீரம் அல்லது பால் மாற்றப்படலாம்.
• சுவை கலவை, நீங்கள் கசப்பு இலை, மூலிகை வடிநீர், பிராந்தி ஒரு சில துளிகள் சேர்க்க முடியும்.
• ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை, புதினா: நீங்கள் பழம் சாறுகள் பயன்படுத்தி சுவை மாறுபடுகிறது. அவர்கள் தொகுதி ஒரு சிறிய துளி சேர்த்து, மிகவும் கவனமாக பயன்படுத்த வேண்டும்.
• வருக்கும் சிறந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் உள்ளது.
• சில சமையல்காரர்கள் தயிர் மற்றும் ஈஸ்ட் மீது Vergunov தயாராக. இந்த வழக்கில், பேக்கிங் சோடா சேர்க்க அவசியம் இல்லை.
• தயாராக வேண்டும் Vergunov வறண்டு மற்றும், ஊற ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், ஒரு சமையலறை துண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் தங்கள் சிறந்த வைத்து செய்யாது.

அட்டவணை Vergunov மணிக்கு பரிமாறவும்

இந்த பேஸ்ட்ரி பாரம்பரியமாக தேயிலை, கொக்கோ, காபி பரிமாறப்படுகிறது. சிறந்த பொருத்தம் போன்ற புதிதாக சூடான தேசிய பாணி உணவுகள் பானங்கள் முன்னிலைப்படுத்த இடுப்பு மற்றும் சூடான uzvar உயர்ந்தது. பால் மற்றும் பால் பானங்கள் இந்த டிஷ் பொருந்திப் போகும். கோடை வெப்பம் உள்ள Vergunov குளிர் சாறு, பெர்ரி compote,, கவாஸ், சாறு அளிக்கப்படக்கூடாது முடியும். குட் அண்ட் புல்லை ஒத்த அல்லது பச்சை தேயிலை. இந்த பானங்கள் பராமரிப்பு முன், Vergunov kefir எப்படி சமைக்க, அவர்கள் போதுமான அளவு குளிர்விக்க நேரம் இருந்தது என்று எடுக்க வேண்டும்.

நீங்கள் பார்வையாளர்கள் தேன், ஜாம், வழங்க முடியும் அமுக்கப்பட்ட பால், புளிப்பு கிரீம். இந்த வழக்கில் அது தாக்கல் இனிப்பு கரண்டி அவசியம். ஆனால் அவரது கைகளால் சாப்பிட செய்யப்பட்ட Vergunov kefir செய்ய. இதை மனதில் கொண்டு, மேஜையில் காகித நாப்கின்கள் போதுமான அளவு பார்த்துக்கொள்ள வேண்டும்.