கணவர் மொழி விழுங்கப்படும் செய்ய ஈட்டி எப்படி சமைக்க

பைக் நேரம் நினைவுக்கெட்டாத அறிந்த ஒன்றாக இருந்துவருகிறது - அது உண்மையில் இடைக்காலத்தில் இருந்து பல நாடுகளில் போற்றப்பட்டார். ஒரு ஈட்டி எப்படி சமைக்க - அது எப்போதும் வெவ்வேறு வழிகளில் நிறைய வருகிறது. அதை நீங்கள் பேஸ்ட் செய்ய முடியும், அது மூழ்க அல்லது வறுக்கவும் முடியும், மீன் நண்டு சாஸ் சாப்பிட்டு அல்லது வெறுமனே சார்க்ராட் கொண்டு, அது நெத்திலி சாஸ் குண்டு உருவாக்கி விடும்,, அட்டவணை பணியாற்றினார் மயோனைசே கொண்டு வேகவைத்த, புகைபிடித்த மற்றும் உப்பு முடியும்.

பழங்காலங்களில் காலங்களில், இடைக்கால புத்தகங்களில், இந்த மீன் மாவீரர்கள் ஒரு கூர்மையான முகவாயில் உடன் அழைக்கப்படும். எனவே, இந்த "நைட்" சாய்ந்து மற்றும் தவக்காலத்தின்போது துறவிகள் ஒரு சிறந்த உணவு பயன்படுத்த அனுமதித்தது அதே நேரத்தில் மிகவும் சுவையாக இறைச்சி பணியாற்றி உள்ளார். மேலும், 1100 இல் சலேர்னோ ஈட்டி மருத்துவ பள்ளியில் அனைத்து இருக்கும் மீன் மற்றும் எத்தனை ஐரோப்பிய நாடுகளில் விடுதிகளில் மட்டுமே அறியப்பட்ட ஒரு ஈட்டி, சமைக்க மிகவும் பயனுள்ள அங்கீகரித்தனர்.

ஒரு அழகிய சுவையாகவும் ஒருவேளை எல்லா நேரங்களிலும் gourmets உள்ள கல்லீரல் ஈட்டி மிகவும் அங்கீகரிக்க. இதன் மணம் ஐரோப்பாவின் மிக உன்னத வீடுகளில் அனுபவித்து. எனினும், ஈட்டி, பெரும்பாலும், இல்லை நைட் மற்றும் வழிப்பறி தலைப்பு தகுதியுடையவர். களைகள் மறைந்து, அவர் பொறுமையுடன் மின்னல் வேகத்தில் மீன்கள் மூலம் நீச்சல் மற்றும் அவரது வாட்டி அவசரமாக கொண்டு தனது இரையை காத்திருக்கிறது.

பைக் பற்கள் மீண்டும் வளைந்து, எனவே அவர் தப்பிக்க முடியாது வாய் அல்லது Yorshik okunek மாட்டிக் கொண்டீர்கள். நானும், okunek என்றாலும், ஒரு ஈட்டி பிடித்து, நினைவில். நான் சிறுமியாக இருந்தது, என் தாத்தா என்னை மீன்பிடி நடந்தது. அவர் ஒரு ஈட்டி பிடித்து ஒருமுறை, படகு அவளை இழுத்து கீழே விட்டு. நான் திறந்த வாய் விரல் உள்ள ஈட்டி அடைத்த - எளிய ஆர்வத்தை வெளியே, மற்றும் அவள் தாடை மூடப்பட்டது ... இது ஒரு பெரிய பெரிய மீன் கூட நீர் தவறவிட்டார் முடியும் என்று ஆச்சரியம் இல்லை.

ஒரு நாள் என் தாத்தா வீட்டுக்கு அழைத்து வந்த அரிதாகவே அவரை கிட்டத்தட்ட இரண்டு மீட்டர் ஈட்டி நீளம் மற்றும் இருபது கிலோ எடை பிடித்து! நாம் பின்னர் நீண்ட மற்றும் கடின ஈட்டி எப்படி சமைக்க மற்றும் மிகவும் ருசியான ஈட்டி, இதில் இறைச்சி ஒரு சிறிய கஷ்டம் சமைக்க முடிவு தெரிய வந்து பெரும் அது பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் சாத்தியமான, பன்றிக்கொழுப்பு பகுதிகள் உள்ளது.

மீன் தன்னை பிடிக்க தாத்தா தயார். என்னை சொன்னது "சாத்தியமான ஈட்டி சமைக்க சுவையாக உள்ளது பாருங்கள், Adelka," என்று அவர் மீன் காலப் (அவரது நம்மால் ஓரளவிற்கு பெரிய ஃஆப் கண்டுபிடிக்கப்பட்டு பூனை கொடுத்து), பகுதிகள் அதை வெட்டி அவற்றை வெட்டுக்கள் செய்து அவர்களை வைக்கப்படும் பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுகள் மற்றும் பூண்டு. ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான், அவர் பன்றிக்கொழுப்பு வரை வெப்பமடையும் மற்றும் ஒரு சிறிய தண்ணீர் வார்த்தான். எக்கச்சக்கமாக - - பன்றிக்கொழுப்பு பேக்கன் மற்றும் பூண்டு துண்டுகள் தாத்தா உப்பு, மிளகு மற்றும் தூவி தேய்த்தார்கள் கொத்தமல்லி, மற்றும் மாவு மற்றும் கோதுமை பான் துண்டுகள் மேல் பின்னர் ரோல்.

முதலாவதாக, அடுப்பில் தீ வலிமையாக இருந்தேன், நான் மட்டும் ஒரு சிறிய தீ அதனால் துன்புறுத்த மீன் அரை மணி நேரம் விட்டு, சமையலறை வாசனையே ஒரு வந்தபோது பின்னர். பைக் வரவிருக்கும் ஏமாற்றமளிக்கும் aromas, வீட்டில் மூலம், மற்றும் கூட தெரு முழுவதும் எதிரொலித்தது உண்மையில் பூனைகள் மற்றும் வீட்டிற்கு பார்க்க தயங்கவில்லை நின்ற சுற்றுப்புற அருகில் உள்ள அண்டை, மனதில் கொண்டு வருகிறது - வெறும் ஹலோ சொல்ல. அது டிஷ் விரைவில் சாப்பிட்டு சமைத்த பெற்றார் என்பது தெளிவாக இருக்கிறது ...

தாத்தா சமையல் பாடங்கள், நான் எனது வாழ்நாள் நினைவில் நான் ஒரு ஈட்டி தொழில்முறை மேல் விட ஒருவேளை மோசமாக எவ்வளவு சமைக்க தெரியும். ஆனால் அடைத்த ஈட்டி எப்படி சமைக்க.

கண்டிப்பாக இந்த வழக்கில் பதிலாக ஈட்டி இன் பேசும், நீங்கள் ஒரு மடவை அல்லது ஈட்டி-ஃஆப், ஈட்டி கொள்ளலாம் ஆனால் இன்னும் சிறப்பாக நீங்கள் விரும்பினால் என்றாலும் இருக்கும். இந்த செய்முறையை, அடைத்த ஈட்டி எப்படி சமைக்க, ஒரு பண்டைய மற்றும் நேரம் சோதனை மற்றும் என்னை தனிப்பட்ட முறையில். எனவே அதனால். நான் அவரது தலையில் கொண்டு சுத்தம் ஈட்டி கிலோ ஒன்றரை எடுத்து, ஆனால் எப்போதும் - இந்த நான்கு போதுமான இருக்க வேண்டும்.

வேகவைத்த அரிசி 60 கிராம், இரண்டு நறுக்கப்பட்ட கடின வேகவைத்த முட்டைகள், தணிந்துள்ளது (! தேவையான, இல்லையெனில் வேலை இல்லை) வெண்ணெய் 15 கிராம், சுமார் ஆறு எடுத்து திணிப்பு பொறுத்தவரை - உருவெடுக்கிறார் எட்டு கொடிமுந்திரி, நீரில் நனைத்த (நீங்கள் விரும்பினால், இனி இருக்க முடியாது).

ரொட்டி crumbs (இரண்டு தேக்கரண்டி) தயாரிக்கப்படுகிறது தூறல், இன்னும் வெட்டப்படப் மெல்லிய பிளாஸ்டிக் வெண்ணெய் இன்னமும் தாக்கப்பட்டு முட்டை வெள்ளை, கடல் உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு (நான் ஒரு தேக்கரண்டி மூன்றில் ஒரு எடுத்து) சிறிது வேண்டும்.

இப்போது வேடிக்கை பகுதி. மீன் ஒரு காகித துண்டு கொண்டு கண்டிப்பாக பின்பற்ற உலர்ந்த, சமைத்த ஃபில்லிங்ஸ் (கொடிமுந்திரி தவிர) தளர்வான குழி ஈட்டி நிரப்ப, மற்றும் நிரப்புதல் ஏற்கனவே மேல் கொடிமுந்திரி வைத்து. எட்ஜ் நான் ஒரு வலுவான நூல் வரை தைத்து. நான் பார்த்திருக்கிறேன் அதனால் பின்லாந்து செய்ய - இப்போது நாம் சுருண்ட வடிவில் அது ஒரு அரிதாகவே உள்ளிட்ட பெரிய மீன் ஒரே அளவிலான ovenproof கடாயில் எடுக்க வெண்ணெய் அதன் கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் உயவூட்டு இவ்வாறு அவரின் வாயில் வால் தோன்றியது ஈட்டி மீண்டும் தள்ள வேண்டும். மீன் மேல், முட்டை வெள்ளை ஸ்மியர் மற்றும் நண்பனின், மிளகு மற்றும் உப்பு தூவி. எண்ணெய் ஒரு கடாயில் துண்டுகள் வைத்து மறக்க வேண்டாம்!

அதன் பிறகு, ஒரு கப்பல் ஒரு அரை மணி நேரம் நன்கு சூடான அடுப்பில் (180 ° C) ரொட்டி சுடுவது வைக்க முடியும். விருப்பம் மிக எளிய தீர்மானிக்கப்படுகிறது: சுவையான ஆர்வத்தை நறுமணச் சுவையுடனும் பைத்தியம் இல்லை வெறுமனே துடுப்பு இழுக்க முடியும் இந்த நேரத்தில் கூட. அது எளிதாக பிரிக்க முடியும் என்றால், டிஷ் தயாராக உள்ளது.

முன்பு நூல் நீக்கி, கடாயில் நேரடியாக பரிமாறவும். அழகுபடுத்த நீங்கள் கீரை வைக்க முடியாது. ஒரு கணவர் உணவளிக்க இந்த டிஷ் முயற்சி - நீங்கள் என்ன நடக்கும் பார்ப்பீர்கள் ...