பன்றி இறைச்சி மசாலா முக்கியம் கொண்டு எப்படி ரிசொட்டோ சமைக்க

இந்த டிஷ் - கிழக்கு சமையல் பெருமை மற்றும் நகை. நிச்சயமாக, இந்த பிலாஃப் - அற்புதமான சுவையான, பசியை மற்றும் ருசியானது, இது உண்மையில், உள்ளது, இறைச்சி, அரிசி ஒரு டிஷ், மற்றும் பல கூறுகள். ஆனால், உண்மையில், ஒரு உண்மை தத்துவம், மற்றும், எடுத்துக்காட்டாக, பன்றி இறைச்சி ஒரு சுவையான ரிசொட்டோ மட்டும் முற்றிலும் வயிற்றில் நிரப்ப முடியாது, ஆனால் குடும்ப ஒருங்கிணைப்பு, அன்பார்ந்த மற்றும் அசல் மையத்தில் ஆக.

காய்கறி சாதம் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கிறது, இந்த டிஷ் சில பகுதிகளில் தயாராக உள்ளது என்பதைப் பொருத்தது பெரும்பாலான தங்கள் பெயர்களாகும். மகத்தான புகழ் பிலாஃப் உஸ்பெக், ஆனால் உண்மை வல்லுநர்கள் மேலும் உணவுகள் புகாரா,, Fergana மற்றும் Khorezm தயாரிக்கின்றன. அவற்றை ஒவ்வொரு தங்கள் தனிப்பட்ட மற்றும் அசாதாரண - உற்பத்திகளையும் ஒரு வெவ்வேறு தொகுப்பு, ஆனால் சிறப்பு மசாலா, திறன் சமைக்க மற்றும் கொள்கலன் தயாரித்தல் முறையான தயாரிப்பு இல்லை.

எப்படி குறிப்பாக, சரியாக ரிசொட்டோ சமைக்க, மற்றும், எப்படி பிலாஃப் சமைக்க , அனைத்து இனங்களும் மிக ருசியான அனைவருக்கும் ஒரு புதிய சமையல்காரர் அல்லது இல்லத்தரசியாகும் தெரியும் - பன்றி. உண்மையில் கிழக்கு, எங்களுக்கு தெரியும், ஒரு சிக்கலான விஷயம், இது போன்ற ஒரு அற்புதமான டிஷ் பொருள் உருவாக்கம் அனைத்து விவரங்கள் மட்டுமே ஆண்கள், பெரும்பாலான மற்றும் ஈடுபட்டு அவர்கள் என்று என்று. பெரிய கவனத்தை செலுத்தும் கிழக்கு சமையலில் அவர்கள் - - மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா தேர்ந்தெடுக்கும் போது barberry, சிவப்பு மிளகு மற்றும் சீரகம் சிறந்த தொகுப்பு விருப்பம், இது இல்லாமல் பன்றி இறைச்சி கொண்டு பிலாஃப் அதன் அற்புதமான அசல் சுவை மற்றும் தனிப்பட்ட நறுமணம் குறிப்பிட்டுப் இல்லை கொடுக்க.

என கூறப்படுகிறது, அனைவருக்கும் முடியும் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு ரிசொட்டோ எப்படி சமைக்க தெரியும், ஆனால் நீங்கள் இந்த கடினமான விஷயங்களைப் பற்றி முடிவெடுக்கக் என்றால் - சமையல் பிலாஃப், பல்வேறு நடவடிக்கைகளை நிறைய தயாராக இருக்க வேண்டும். எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பை சமையல் zirvak (சிறப்பு நிரப்புதல்) நீற்றுதல் மற்றும் புக்மார்க்குகள் உண்மையில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள் (அரிசி) - கொள்கையளவில், செயல்முறை மூன்று படிகளில் நடைபெறுகிறது. ஒரு சுற்று கீழே கொண்டு, தடித்த சுவர்கள், வெப்பத்தடுப்பு மற்றும், அனைத்து சிறந்த - முதல் நாங்கள் சமையல் உணவுகள் உணவுகள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். இந்த பானை - கெண்டி - ஒளி புகை தோன்றும் வரை, காய்கறி, சூரியகாந்தி, பருத்திக்கொட்டை அல்லது அது நெருப்பிலிட்டுச் சாம்பலாக்கு க்கு எள் - முற்றிலும் பின்னர் அது எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும் வெப்பமேற்றப்பட்டால். இத்தகைய பயிற்சி உஸ்பெக் உள்ள சமையல்காரர் பிலாஃப் பன்றி இறைச்சி அதனையடுத்து செய்முறையை அவசியம் என்று அனைத்து நிறைவேற்ற முன் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். இந்த அரிசி (500 GR.), பன்றி இறைச்சி (500 GR.) மற்றும் கேரட் எடுக்க தேவைப்படும் (4 பிசிக்கள்.). மேலும் மிகவும் தேவையான தாவர எண்ணெய் (80 மில்லி.), கொழுப்பு (180 கி.), வெங்காய (3 இலக்கு.) மற்றும் பல்வேறு சுவையூட்டும் மற்றும் மசாலா.

கொழுப்பு பெற தனித்தனியாக இறுதியாக அது வெட்டுவது, தனித்தனியாக கூழ் சுத்தம் - நேரடி சமையல் செயல்முறை நீங்கள் கவனமாக கழுவ மற்றும் அரிசி தீர்த்துக்கொள்ள, பன்றி இறைச்சி தயார் வேண்டும். பீல் மற்றும் "வைக்கோல்" வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெட்டுவது. இறைச்சி துண்டுகளுடன் பேக்கன் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது நீற்றுதல் - எல்லாம் தயாராக உள்ளது போது, நீங்கள் முதல் நிலை தொடங்க முடியும். பின்னர் இதே எண்ணெய் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும் முடியும், அவர்கள் தங்க Appetizing போது - மசாலா ஊற்ற. தரையில் கருப்பு மற்றும் எடுத்து: நீங்கள் பிலாஃப் பன்றி இறைச்சி சமைக்க முன் இந்த சரியான சேகரிப்பு கலவையாகவே முடியும் சிவப்பு மிளகு, திராட்சை, barberries, சீரகம் மற்றும் உப்பு. மேலும், சுடு நீர் கெண்டி பாய்கிறது, மற்றும் கால் மணி சமமாக படம் தீட்டப்பட்டது. அது கொதிக்கும் நீர்மட்டம் சுமார் இரண்டு சென்டிமீட்டர் மூலம் அரிசியின் நிலை தாண்ட வேண்டும் என்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இந்த நேரத்தில், பூண்டு சுத்தம், பல இடங்களில் ஒரு கீறல் செய்ய முற்றிலும் பிலாஃப் முக்கப்பட்டு. நீர் ஆவியாகி தொடங்குகிறது முறை, அரிசி ஸ்லைடு மத்தியில் சேகரிக்க வேண்டும், மற்றும் ஒரு "துளை" எடுக்க பல்வேறு இடங்களில் நிரூபித்தது வேண்டும். அதன் பிறகு, மூடி கீழ் சமைத்த குறைந்த வெப்பத்தை முடிந்தவரை மூடப்பட்டது வரை அவர் வேகவைத்த வேண்டும். ஆனால் அது அசை இல்லை, கவனமாக தயார் அளவு கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் உயர்த்த - இது டிஷ் ஒட்டிக்கொள்கின்றன என்று இல்லை உறுதி செய்ய முக்கியம்.