லிட்டில் சீக்ரெட்ஸ்: உருளைக்கிழங்கு எப்படி சமைக்க

இந்த நாங்கள் அம்மா அல்லது பாட்டி நெருங்கிய மேற்பார்வையின் கீழ் ஒரு வயதிலேயே கற்று என்று முதல் படிப்புகள் ஒன்றாகும் - அது உருளைக்கிழங்கு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்விக்கு பதில், மிக இளம் வயது எந்த பெண் தெரியும் என்று பார்க்கப்படுகின்றது. போன்ற அனைத்து நன்கு ஒரு உருளைக்கிழங்கு போன்ற ஒரு எளிய விஷயம் பற்றி உங்களுக்குத் தெரிந்தால், மற்றும் அவரது சுவையான முடியவில்லை சமைக்க - ஆனால், இருப்பினும், அது பெரும்பாலும் ஏனெனில். இரகசிய என்ன? நாம் இந்த "சமையல் மகிழ்வு" பற்றி தெரியும் என்று அனைத்து ஒழுங்குபடுத்து முயற்சி செய்வோம்.

எனவே, வழிகளில் பல்வேறு உருளைக்கிழங்கு சமைக்க:

• ஜாக்கெட்;
• பல்வேறு பொருட்கள் கொண்டு துண்டுகளில் இருந்து எடுக்கப்படுகின்றன;
• பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு க்கான;
• சாலடுகள்.

எனவே சுவையான உருளைக்கிழங்கு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்வி ஒரு தெளிவான பதில் இருக்கலாம் இந்தத் தெரிவுகள் ஒவ்வொன்றும் யோசனையை அதன் சொந்த சிறிய தந்திரங்களை உள்ளது - நீங்கள் அதை சமையல் என்ன பொறுத்தது.

தங்கள் தோல்கள் உள்ள உருளைக்கிழங்கு சமைக்க, நீங்கள் முதலில் அனைத்து அதே அளவு நகல்கள் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும், அல்லது ஒரு உருளைக்கிழங்கு அப்போதும் பச்சையாக, மற்றொன்று மென்மையான வேகவைத்த வேண்டும் தொடங்கும். பின்னர் என்னுடைய அனைத்து முற்றிலும் இயங்கும் நீர் கீழ் பழங்கள். ஒரு பானை அல்லது கெண்டி சுத்தமான உருளைக்கிழங்கு முட்டை மற்றும் அது முற்றிலும் முழு உள்ளடக்கங்களை மூடப்பட்டிருக்கும் என்று குளிர் தண்ணீர் ஊற்ற. சிறிது தோல் உடைதல் தடுக்க சில உப்பு சேர்க்க, மற்றும் விரைவான வெப்பம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பின்னர் தீ குறைக்க மற்றும் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும், அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் போது, நீர் ஊற்றுவேன் மற்றும் பரிமாறும் முன் கடாயில் விட்டு.

மிகவும் ருசியான பக்க உணவுகள் ஒன்று - சுவையூட்டிகள் மற்றும் ஒத்தடம், சமைத்த துண்டுகள் பல்வேறு ஒரு உருளைக்கிழங்கு. உருளைக்கிழங்கு எப்படி சமைக்க துண்டுகள்? முக்கிய இரகசிய - அது வேர் பயிர்கள் சரியான தேர்வாக இருக்கிறது. மிகவும் ருசியான மிருதுவான மற்றும் ருசியானது டிஷ் இளம் உருளைக்கிழங்கு பெறப்படுகிறது. அவளை சமையல் அதனுடைய நுட்ப இருப்பதில்ல் - வருகிறது உருளைக்கிழங்கு மட்டுமே வைத்து வேண்டியதில்லை சுடு நீர். துண்டுகள் அளவு மற்றும் அதை உடனடியாக கூடாது ஆனால் கொதிக்கும் பிறகு உப்பு பொறுத்து, 15-20 நிமிடங்கள் - நீண்ட அதை சமைத்த. முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு உடன் நீர் ஊற்றினார் மற்றும் பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டது. இந்த சூரியகாந்தி எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய், பூண்டு, மூலிகைகள், மயோனைசே, சுவையூட்டிகள், அல்லது வேறு எந்த இருக்கலாம். டிஷ் சமமாக நிரப்புதல் விநியோகிக்க முற்றிலும் கலக்கப்பட்ட, மற்றும் ஹாட் அட்டவணை உதவியது.

உருளைக்கிழங்கு சாலட் ஒரு சிறிய சமையல் பிற முறைகளின் வேறுபட்ட சமையல். முதலில், நீங்கள் சிறிய அளவு கிழங்குகளும் இந்த பச்சைய வகைகள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். எப்படி ஒரு உருளைக்கிழங்கு சமைக்க அதை இருட்டில் அல்ல, மற்றும் தண்ணீரால் ஆகவில்லை? இதை செய்ய, வெள்ளரிகள் அல்லது சார்க்ராட் இருந்து உப்பு ஒரு சிறிய நீர் சேர்க்க. ஒன்றோ அல்லது மற்றவை என்றால், வினிகர் பொருந்தும். கலவை சமைக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு சுத்த நீர் சிறிது இருக்க வேண்டும், உடனடியாக தயாராக அனைத்து பிறகு நீங்கள் திரவம் வாய்க்கால் வேண்டும்.

பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு - இந்த எல்லோருக்கும் பிடித்த சிறுவயது அழகுபடுத்த உள்ளது. ஆனால் எப்படி உருளைக்கிழங்கு சமைக்க சாஸ் டெண்டர், ருசியானது மற்றும் ஏர் இருந்தது என்று? இந்த வழக்கில் சமையல் அடிப்படை விதி - விரைவில் எல்லாம் செய்ய சத்துக்கள் இழப்பு குறைக்க. எனவே, பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு சுத்தகரிக்கப்படுகின்ற க்கான வெட்டி நடுத்தர அளவு துண்டுகளாக, மற்றும் ஏற்கனவே கொதிநிலை உப்பு தண்ணீர் ஒரு குறைத்தது. மூடி கீழ் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு க்கான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு. நீங்கள் கூட floury உருளைக்கிழங்கு இருந்தால், கூட தயாராக முன், 10-15 நிமிடங்கள் கழித்து தண்ணீர் கிட்டத்தட்ட அனைத்து அதை வாய்க்கால் சமையல் மற்றும் அட்டையில் இருக்கும் நீர் ஒரு குறைந்தபட்ச அளவில் தயார் கொண்டுவர தொடங்கிய பின்னர் தொடங்கும் மென்மையான வேகவைத்த. பின்னர் அனைத்து திரவ ஊற்ற உடனடியாக சாஸ் சம்பாதிக்க தொடங்குங்கள். உருளைக்கிழங்கு குளிர்விக்க நேரம் இருந்தால், சுவையான டிஷ் வெற்றி பெறுவார் இல்லை - அது பிசுபிசுப்பு மற்றும் ஒட்டும், அமைப்பின் எல்லா காட்சிகள் மற்றும் airiness மறைந்துவிடும். , வெண்ணெய், கிரீம் அல்லது பால் உருளைக்கிழங்கு மேஷ் ஒரு மூல முட்டை சேர்க்க (அதை கெட்டியாக உறையச் இல்லை என்று கவனமாக இருக்க) மற்றும் கருப்பு மிளகு. குறிப்பாக சூடான பால் அதிக அளவில் கூடுதலாக ஒரு கலவை பயன்படுத்தி சாட்டை என்றால் எளிதாக அழகுபடுத்த பெற்றார்.