கார்போஹைட்ரேட் யாவை?

அது எந்த கூட gastronomically அதிநவீன மற்றும் கவர்ச்சியான உணவு அதன் கூறு உறுப்புகள், பொதுவான பெயர் இதில் பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் பிரிக்க முடியும் என்று எந்த ரகசியம். அவர்களை மிகவும் குறுகிய மற்றும் நன்கு அறியப்பட்ட பட்டியலிடவும்:

• புரதங்கள்;
• கொழுப்புகள்;
• கார்போஹைட்ரேட்.

கூடுதலாக, வெவ்வேறு விகிதங்களில் ஒவ்வொரு தயாரிப்பு நீர், உயிர்ச்சத்துக்கள் மற்றும் சுவடு பிரிவுகளாகும். அது இந்த வெடித்தது உடல் உறிஞ்சப்படுகிறது உணவு பார்வையாகும். ஒவ்வொரு உணவு உட்கொள்ளல், பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் சதவீதம் கலவை பொறுத்து, மனித ஆரோக்கியத்தில் வெவ்வேறு விளைவையும் ஏற்படுத்தாது. விஷயம் ஒவ்வொரு "செங்கல்" அதன் செயல்பாடு மற்றும் அவை வேறுபட்ட நோக்கங்களுக்காக என்று. இந்தக் கட்டுரையில் இன்னும் விரிவாக கார்போஹைட்ரேட் அவற்றின் செயற்பாடுகளும் விவாதிக்கப்படும்.

கலோரிகள் தொடர்புடைய அதிகமான ஆற்றல் மதிப்பு சில நேரங்களில் இத்தகைய பொருட்களுக்கு. அது கலோரிகள் உட்கொள்ளும் வழி குறைகிறது என்று நம்பப்படுகிறது சமீபத்தில் நாகரிகமானதாகவும், உணவில் கார்போஹைட்ரேட் கொண்டுள்ள உணவுகளைக் இருந்து விலகி இருக்க வேண்டும். நிச்சயமாக இந்த அணுகுமுறை, உண்மை. குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு தொழில்முறை தடகள இருந்தால். எனினும், முதல் விஷயங்கள்.

எனவே என்ன கார்போஹைட்ரேட்?

இந்த பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் முக்கிய செயல்பாடு - ஆற்றல். உடல் பேட்டரி ஒரு வகையான, கார்போஹைட்ரேட் காரணமாக பிளவு ஆற்றல், வாழ்வாதாரங்களை ஆதரவு உடல் அமைப்புகள் வேலை மேற்கொள்ளப்படுகிறது உதவும். அது பிளவு விளைச்சல் 1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் 4 கிலோகலோரி உடல் அறியப்படுகிறது. அதே அளவு ஒரு உடல் மற்றும் கொழுப்பு 1 கிராம் பயோடினிடேஸ் விநியோகிக்கப்படுகின்றன. எனினும், மோனோசாக்கரைடுகளில் பங்குகள் நீண்ட சங்கிலிகள் பிரித்தல் மிகவும் குறைவாக ஆற்றல் செலவு, எனவே உடல் எளிதாக உள்ளது "எரிக்க" 1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், தொலைவிற்குள் இருந்தது விட 1 கிராம் கொழுப்பு.

கார்போஹைட்ரேட், மூலக்கூறு அமைப்பு அல்லது வேறு வார்த்தைகளில், பொறுத்து, மூலக்கூறு சங்கிலி நீளம், ஒரு எளிய மற்றும் சிக்கலான பிரிக்கப்பட்டுள்ளன.

யாவை கார்போஹைட்ரேட் எளிய?

அறிவியல், மோனோசாக்கரைடுகளில் மற்றும் டைசாக்கரைடுகள் இரண்டு வகையான உள்ளன. குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் - மிகவும் பொதுவான மற்றும் இயல்பானது இலவச வடிவத்தில் ஏற்படலாம் மோனோசாக்கரைடுகளில் மத்தியில். அவர்கள் புதிய சாறுகள், பழங்கள் காணப்படுகின்றன. உடல் அவற்றைத் துரிதமாய் உறிஞ்சுதல் வகிக்கும் மிகவும் எளிய, - மோனோசாக்கரைடுகளில் சங்கிலி தலைப்பிலிருந்து காணலாம். ஃபார்முலா டைசாக்கரைடுகள் (சுக்ரோஸ், மோற்றோசு, லாக்டோஸ்) - பல மோனோசாக்கரைடுகளில் சங்கிலி எச்சங்கள். பால் பொருட்கள் (லாக்டோஸ்) உள்ளடக்கி டைசாக்கரைடுகள் கரும்பு (சுக்ரோஸ்) மற்றும் சில தானியங்கள் உள்ள (மோற்றோசு).

யாவை சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்?

மற்ற -polisaharidy தங்கள் பெயர், அவர்கள் பல ஆயிரம் மோனோசாக்கரைட் எச்சங்களின் ஆனவை, அதாவது, எளிய கார்போஹைட்ரேட் விட ஒரு நீண்ட மற்றும் கிளைப்படுத்தி சங்கிலி வேண்டும். இந்த குழு நன்கு அறிந்த பிரதிநிதிகள் ஒரு பெக்டின், செல்லுலோஸ், ஸ்டார்ச் கிளைகோஜெனாக உள்ளன. கார்போஹைட்ரேட் அதன் அசல் வடிவில் குழு உடல் உறிஞ்சப்படாது உள்ளன. எளிய மற்றும் எளிதாக செரிமானத்திற்கு வடிவம் அவற்றை பிளக்கும் குறிப்பிடத்தக்க ஆற்றல் செலவுகள் தேவைப்படுகிறது. சில வகையான (இழை) அனைத்து உறிஞ்சப்படுவதில்லை. அது நச்சுக்களுக்கான இரைப்பை குடல் நடவடிக்கை தூண்டியான மற்றும் அழிப்பு அவற்றை பயன்படுத்த உதவுகிறது. மேலும், போன்ற உடல் (கல்லீரல், தசை) ஒரு கட்டுமானப்பொருளாக கிளைக்கோஜன்.

நாம் என்ன கார்போஹைட்ரேட் அதை அறிந்தவுடன் அது உடல் தங்கள் பயன்பாட்டிற்கு கேள்விக்கு திரும்ப அர்த்தமுள்ளதாக. அது அவர்களின் சிக்கலான வடிவங்கள் காரணமாக அவர்கள் கட்டுமானம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து செயல்பாடு மேற்கொள்ளப்படுகிறது என உண்மையை சரியாக வேலை செய்ய உடல் பயனுள்ளதாக அவசியமானதாகவும் கூட என்று தெளிவாக இருக்கிறது.

பல்சக்கரைடுகளின் உயர் சக்தி நுகர்வுடன் பிரித்து மிகவும் மெதுவாக செரிக்க என்று உண்மையில் காரணமாக, அவர்கள் அரிதாகத்தான் கொழுப்பு ஏனெனில் சேமிக்கப்படுகிறது வெறுமனே நேரம் இல்லை. ஒருசக்கரைட்டுகள் மாறாக, மிக வேகமாக கற்றல் மற்றும் பெயரளவிலான "கார்போஹைட்ரேட் துணிகர முயற்சியாகும்" குறுகலாக ஆற்றல் அதிகரிக்கும் என்று இதனால், இரத்தத்தில் நேரடியாக நடிப்பு. அவர்களுடைய மிகையாக பயன்படுத்துவது, உயர் ஆற்றல் நுகர்வு இல்லாத நிலையில், கார்போஹைட்ரேட் செயலாக்க மற்றும் கொழுப்பு வடிவில் தங்கள் குவியும் வழிவகுத்தது.

என்று கார்போஹைட்ரேட், நீங்கள் சரியான ஊட்டச்சத்து உருவாக்க அறிந்து கொள்ள வேண்டும். உடலுக்கு தேவையான எளிய மற்றும் சிக்கலான வடிவங்கள் பயன்படுத்த, இல்லையெனில் செயல்முறைகள் மந்தமாதல் (மன உட்பட), சோம்பல் மற்றும் அக்கறையின்மை ஏற்படுகிறது.