காளான்கள் இருந்து கேவியர் - ஒரு அற்புதமான சிற்றுண்டி!

காளான் "வன மாட்டு" என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள், அத்தகைய பெயரை தற்செயலாக அவர்கள் பெறவில்லை. உலர்ந்த வடிவில் பூஞ்சாண்களில் 51% புரதங்கள் உள்ளன, அவை உயிரணு பிட்டின் வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை. அவை கனிமங்கள், சிட்டீன், இரும்பு, அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் போன்ற பலவற்றைக் கொண்டுள்ளன.

ஸ்பைட் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் ஒரு பெரிய அளவு செல்லுலோஸ், disaccharides அவர்கள் இருப்பது. வைட்டமின் B1 தேன் காளான் அளவு மூலம் ஈஸ்ட் குறைவாக இல்லை, மற்றும் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் இந்த வடிவத்தில் பாஸ்பரஸ் மீன் விட குறைவாக இல்லை. கூடுதல் ஊட்டச்சத்து உணவுக்குரியது, இது உணவு ஊட்டச்சத்து முக்கியம். மறுபுறம், பூஞ்சைகள் உணவுகளை ஜீரணிக்க மிகவும் அதிகமானவை (சிட்டின் காரணமாக), எனவே அவை உணவை தயாரிப்பதற்கான ஒரு பாகமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உதாரணமாக, காளான் ரோ.

காளான்கள் இருந்து கேவியர் பல மற்றும் பல்வேறு சமையல் படி தயார். ரஷ்யாவில், ஒரு முறை பின்வருமாறு தயார் செய்யப்பட்டது: உருளைக்கிழங்கு 0.4 கிலோ வேகவைத்த மற்றும் உப்பு நீரில் 4 செலரி வேர்கள் மற்றும் காளானின் 400 கிராம். தேவையான பொருட்கள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் இரண்டு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பல்புகள் இணைந்து, தாவர எண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு சேர்க்க.

மற்றொரு பயனுள்ள டிஷ் காளான் கேவியர் ஆகும், சமைக்கப்பட்டு சமைக்கப்படுகிறது. இது 50 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள் (பொதிகளில் விற்கப்படுகிறது), 3 சிறிய ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், ஒரு ஜோடி வெங்காயம், 100 கிராம் கடல் களை (பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு) வேண்டும். காளான்கள் வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் நனைக்கப்பட்டு, சமைக்கப்பட்ட, குளிர்ந்து, துண்டாக்கப்பட்டன வரை கொதிக்கவைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் நறுக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள், கடல் கால், வெங்காயம் சேர்க்க வேண்டும். காளான்கள் இருந்து கேவியர் தாவர எண்ணெய், மிளகு மற்றும் உப்பு நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.

காளான்கள் கொண்டு சமைக்க முடியும் என்ன பட்டியல் விரிவான விட. இது வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, ஊறுகாய், காளான் ஆடை, சாஸ்கள், துண்டுகள், மற்றும், நிச்சயமாக, காளான் சூப்கள் கொண்டு porridges. ஒரு மணம் மற்றும் ருசியான சூப்பை நீங்கள் 0,2 கிலோ புதிய சாம்பினான்ஸ், ஒரு வெங்காயம், 4 உருளைக்கிழங்கு, வெந்தயம் கீரைகள், வெர்மிலெல்லியின் 80 கிராம் எடுக்க வேண்டும்.

காளான்கள் 10 நிமிடங்கள் கழுவி, சமைக்கப்படுகின்றன. இந்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் வெட்டப்படுகின்றன. கடாயில் இருந்து காளான்கள் அகற்றப்படுகின்றன, உருளைக்கிழங்கில் குழம்பு சேர்க்கப்படுகிறது. அது வெளிப்படையான வரை வெண்ணெய் வறுத்த பொறி, காளான்கள் அதை சேர்க்கப்படும், எல்லாம் சிறிது வறுத்த உள்ளது. இணையாக, vermicelli பான் சேர்க்கப்படும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெர்மிலெல்லி தயார் செய்யப்படும் வரை வெங்காயம், வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயத்துடன் சேர்க்கப்படும், மேலும் 5 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கப்படும். டிஷ் வெந்தயம் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, கூடுதலாக புளிப்பு கிரீம், பூண்டு பணியாற்றினார்.

எந்த புரவலன் சமையல் தொகுப்பு கூட "பரந்த பயன்பாடு" ஒரு காளான் சாஸ் இருக்க வேண்டும். இந்த அற்புதமான டிஷ் அரை லிட்டர் தயார் செய்ய, செஃப் மாவை 2 தேக்கரண்டி, வெண்ணெய் 25 கிராம், சாம்பியன்கள் 0.3 கிலோ, சூடான தண்ணீர் அரை கண்ணாடி, 100 கிராம் கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் வேண்டும். வெங்காயம் நறுக்கியது மற்றும் வெண்ணெய் போட்டு (எரியும் இல்லாமல்), காளான்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து, திரவ ஆவியாக்குகிறது வரை வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கப்படும். சாஸ் சேர்த்து மாவு சேர்த்து, எல்லாம் கலக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, காளான்கள் சூடான நீரில் நிரப்பப்பட்டிருக்கும், சாஸ் கலக்கப்படுகிறது. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும். பின்னர், கலவை நன்றாக கொதிக்க இல்லை.

குளிர்காலத்திற்கான வெற்றிடங்களைப் பற்றிய சுவாரஸ்யமான குறைவான சுவாரஸ்யமானவை பனிப்பகுதியிலிருந்து வருகின்றன. அவளுக்கு, நீங்கள் 0.4 கிலோ புதிய மீன்கள், ஒரு கொத்து பச்சை வெங்காயம், ஒரு வெங்காயம், இரண்டு கிராம் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். காய்கறி எண்ணெய் தேக்கரண்டி, வினிகர் ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் சுவை உப்பு.

காளான்கள் தயாராகும் வரை சமைக்கப்படுகின்றன, நீர் பாத்திரத்தில் வறுத்த வரை பொரித்திருக்கும். Opeyta குளிர் மற்றும் இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து. வெங்காயம் எண்ணெய் வறுத்த தரையில், வறுத்த காளான்கள், தயாராக ஒரு நிமிடம் பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வினிகர் சேர்த்து முன். சஜர்காவை காளான்கள் கலக்கின்றன.

காளான்கள் இருந்து கேவியர் சுத்தமான கேன்கள் மீது தீட்டப்பட்டது மற்றும் கலவையை முற்றிலும் மூடப்பட்டிருக்கும் என்று calcined காய்கறி எண்ணெய், ஊற்றப்படுகிறது. குளிர்காலத்தில் துண்டுகள், பொரியலாக, சூப்கள் செய்வதற்கு கேவியர் பொருத்தமானது.