Shortcrust பேஸ்ட்ரி. பெர்ரி மற்றும் பிற சுவையுடன் பை செய்முறை

குறுகிய பேஸ்ட்ரி விரைவில் தயார். இது பல்வேறு துண்டுகள் மற்றும் குக்கீகளை தயாரித்தல் செல்கிறது. மிகவும் சுவையாக சாண்ட்விச் பொருட்கள் கூடைகளை நிரப்பப்படுகின்றன. இந்த கோட்பாடு புகழ்பெற்ற லாரண்ட் பை, கீஷ் மற்றும் பல இதர உணவு வகைகளை செய்கிறது. என்ன மாவை கொடுக்க வேண்டும் - இனிப்பு அல்லது புளிப்பு, நீங்கள் முடிவு. நாம் உணவை தயார் செய்து, ஒவ்வொன்றின் நன்மைகள் என்ன என்பதைக் கூறுவோம்.

ஒரு எளிய குறுக்குவெட்டு சோதனை அழகு

இனிமையான இனிப்பு உணவுகள், மதிய உணவு, மீன், காய்கறி மற்றும் காளான் துண்டுகள் ஆகியவற்றிற்கு எளிமையான ஷேக்கிங் பொருத்தமாக இருக்கிறது. இது எல்லாம் திணிப்பது பற்றி. அவர்கள் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்க முடியும். ருசியான குறுகிய மாவை உயர் தர பொருட்கள் மட்டுமே பெறப்படுகிறது. மாவு மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் ஒருவேளை புதிது - - மாவு மற்றும் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் இருந்து இனிப்பு இருக்க முடியும். அந்த மற்றும் பிற சமையல் இரண்டு மாஸ்டர் வேண்டும் தகுதி. இனிப்பு பெர்ரி துண்டுகள் அடிப்படைகளை , மற்றும் மூன்று அடுக்கு திணிப்பு என்ன என்று கூட சொல்ல - இந்த கட்டுரையில் நாம் கூடைகள் தயார் எப்படி நீங்கள் கற்று.

வணிக வண்டியில்

அதன் தயாரிப்பு நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட ஷாப்பிங் வேண்டும். சர்க்கரை அல்லது முட்டைகள் கூடுதலாக பெர்ரி கொண்ட ஒரு பை செய்முறை தேவை இல்லை. ஒரு புதிய குறுகிய சுடப்பட்ட மணல் மாவை இருந்து பேக்கிங் அனைத்து அழகை ஒரு பலவீனமான மற்றும் புதிய ஷெல் மற்றும் ஒரு lusciously இனிப்பு பூர்த்தி இடையே மாறாக உள்ளது. இத்தகைய கலவையிலிருந்து, இனிப்பு மாவை விடவும், நிரப்பவும் விட இனிப்பானது இனிப்பாக இருக்கும். ஒரு மென்மையான குறுக்குவழி மாவை ( பெர்ரி கொண்ட ஒரு பை ஒரு செய்முறையை சிறிது குறைவாக இருக்கும்) எளிதாக நெளி முனைகளை கொண்டு துருப்பிடித்த அச்சுகளில் இருந்து நீக்கப்படும், விரைவாக சுடப்படுகின்றது, நீண்ட நேரம் சுவை பாதுகாக்கிறது. நீங்கள் வார இறுதிகளில் ஒரு சில கூடைகளை சுடலாம், வார நாட்களில் மட்டுமே நிரப்புகளை செய்யலாம், அவற்றை கூடைகளில் நிரப்பவும் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். நிரப்பப்படாத மாவை கூடை அனைத்து நிரப்பு வகையான உலகளாவிய சட்டமாகும். இது மிகவும் இனிமையானது கிரீமி அல்லது கூஸ்டார்ட், ஜாம் மற்றும் மெரிரிங் ஆகியவற்றின் இனிப்புத் தோற்றத்தில் இனிப்புத்தன்மை, மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் அல்லது உப்பு மிளகு இறைச்சி, மீன், முதலியவற்றின் நடுநிலையானது

ஒரு ருசியான உபசரிப்புக்கான அடிப்படையை தயாரிப்பதை நாங்கள் கற்றுக்கொள்கிறோம்

ஒரு குறுகிய மாவை ( பெர்ரி கொண்ட பை தயாரிப்பது) பின்வருமாறு செய்யப்படுகிறது. 250 கிராம் பொட்டாஷ் மார்கரின் மற்றும் கோதுமை மாவு உள்ளது - சுமார் மூன்று கண்ணாடிகள் (எத்தனை எடுக்கும்). மாவைப் பொறுத்தவரை, கடினமான கோதுமை பேக்கிங்கில் இருந்து அரைப்பது நல்லது, ஆனால் எங்கள் மாவை சுடாதீர்கள், தூக்கி எறிந்து அல்லது வெளிப்படையான அடுக்குக்குள் உருட்டவும் கூடாது, எனவே நீங்கள் உயர் தரத்தின் சாதாரண மாவுகளை பயன்படுத்தலாம். இது மற்றவர்களுக்கு முன் மணல் மாவை மற்றொரு சாதகமாகும்.

மார்க்கரைனை மென்மையாக மாற்றுவதற்கு குளிர்பதனையிலிருந்து முன்கூட்டியே அகற்ற வேண்டும். மேஜையில் மாவு ஊற்ற. நடுத்தர, மார்கரைன் வைத்து மாவு சேர்த்து கத்தியால் வெட்டி. மக்கள் ஒருவித ஒற்றைத் தன்மையைக் கொண்டிருக்கும் போது, அது பாலித்தீன் வகையுடன் மூடப்பட்டு, குளிர்சாதன பெட்டியில் அரை மணி நேரம் வைக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில் மாவை உறுதிப்படுத்துகிறது, பின்னர் அது ஒரு அடுக்கு பரவியது. உருண்டையான மாவை, அதன் தடிமன் - 0,6-0,8 செ.மீ., ஒரு உருட்டல் முனை உதவியுடன் ஒரு பெரிய அச்சுக்கு மாற்றப்பட்டு, விரல்களால் வளைக்கப்பட்டு, விளிம்பில் துண்டிக்கப்பட்டு, ஒரு முட்கரையுடன் குத்தப்படுகின்றது. இவை அனைத்தும் புகைப்படங்களில் காணலாம். சிறிய வடிவங்களில், சுவர்களில் மற்றும் கீழே உள்ள மாவை விரல்களால் பரவுகிறது. எந்த துளைகள் உருவாக்கப்படும் என்பது முக்கியம்.

மாவை கொண்ட வடிவம் அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு தயாராக இருக்கும் வரை சுடப்படுகிறது. வெப்பம் அதிகமாக இருந்தால், எட்டு நிமிடங்கள் போதும். தயார் செய்யப்பட்ட கூடை உடனடியாக நீக்கப்படக்கூடாது - அது உடைக்கலாம். சற்று குளிர்ந்த பிறகு இதை செய்யலாம்.

ஒரு பெர்ரி கூடை பூர்த்தி

எந்தவொரு ஜாம் அல்லது புதிய பருவகால பழங்களிலிருந்தும் பெர்ரிக்கு ஒரு செய்முறையை - apricots, mulberries, ராஸ்பெர்ரி, இனிப்பு செர்ரி, முதலியன - ஒரு எளிய மற்றும் unsweetened குறுகிய பேஸ்ட்ரி தயார் எப்படி கூறினார் - அதிகரித்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மூலம் வேறுபடுகின்றன. வேகவைத்த கூடை கீழே அது, ஒரு இனிப்பு கூழ் உள்ளது - அவர்கள் மீது ஜாம் அல்லது புதிய இருந்து பெர்ரி - ஒரு புரதம் கிரீம். சமைக்கும் தொழில்நுட்பத்தின் இந்த சுவாரசியத்தை சுவைக்கவும்.

தயாராக சுடப்பட்ட மற்றும் குளிர்ந்த கூடை கீழே நீங்கள் அதை ஒரு இனிமையான கிரீமி கிரீம், வைக்க முடியும் - மசாலா புதிய பெர்ரி இருந்து ஜாம் அல்லது கூழ். பெர்ரிகளில் - ஐஸ் கிரீம் பந்தை அல்லது சாப்பிட்ட கிரீம். இந்த கேக் சுடப்படுவதில்லை, மாறாக, இது குளிர்சாதன பெட்டியில் மேலும் குளிர்ச்சியடைகிறது.

இனிப்பு சீக்கிரம்

இனிப்பு மாவை பிஸ்கட் மிகவும் பொருத்தமானது. அது வாயில் உருகும்போது போல் எண்ணெயைப் போன்று, இலேசானதாகவும் மாறிவிடும்.

தயாரிப்பதற்கு, உங்களிடம் 100 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெய் தேவையான அளவு தூள் சர்க்கரை, இரண்டு முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் ஒரு மாவு மாவு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். சிலிக்கான் அல்லது மரத்தில் இருந்து ஒரு மண் அசை. ஷார்ட்பெட் மாவை கைகள் பிடிக்காது. ஒரு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஒத்த ஒற்றை கோமாவாக மாறி, பாலிஎத்திலின் முழு நிறைகளையும் மடிக்கவும், குளிரூட்டும் மற்றும் உறுதிப்படுத்தலுக்காக குளிர்சாதனப்பெட்டியில் அனுப்பவும். அரை மணி நேரத்தில் அது துண்டுகளாக வெட்டி, வெட்டவும் முடியும், அல்லது சிறப்பு அச்சுகளும் உதவியுடன், புள்ளிவிவரங்களை வெட்டி விடுங்கள். அதை சூடாக பெற காத்திருக்க வேண்டாம், அதாவது, ஒரு குளிர் வடிவத்தில், ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைத்து, குச்சி கேண்டி பழங்கள் அல்லது கொட்டைகள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர. ஒரு சூடான அடுப்பில், குக்கீ 15 நிமிடங்களுக்கும் குறைவாக தயாராக இருக்கும்.