கேபிலினில் இருந்து வீட்டிலேயே புடைப்புருவ sprats: அனைத்து சுவைகளுக்கு சமையல்

Sprats எப்போதும் இருந்தன மற்றும் எப்போதும் எங்கள் அட்டவணைகள் அடிக்கடி விருந்தினர்கள் இருக்கும். அவர்களுடன் எளிய சாண்ட்விச் மிகவும் உற்சாகமளிக்கும் மற்றும் ஒரு சிற்றுண்டி போது நீங்கள் தயவு செய்து. மற்றும் ஒரு மீன் காதலர்கள், இது சில வகையான "இனப்பெருக்கம்" இல்லை என்று தெரியும், ஆனால் சமையல் ஒரு வழி, அதை எப்படி செய்ய கற்று. தங்கள் உதாரணத்தைப் பின்பற்றியவர்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளை வாங்குவதை முற்றிலும் கைவிட்டுவிட்டனர்; வீட்டிலுள்ள ஸ்பிரட்ஸை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, அவர்கள் வியக்கத்தக்க விலையுயர்ந்த மற்றும் நம்பமுடியாத வகையில் சுவாரசியமானவை. ஆர்வமுள்ள அனைத்து நபர்களும் இதை தங்களைக் காணலாம்.

வீட்டில் ஸ்ப்ரேட்ஸ்

அவர்கள் மீன் புதிய மற்றும் உறைபனி ஏற்றது. பிந்தையது முற்றிலும் முரண்படாது. கேபிலினில் இருந்து வீட்டில் ஸ்ப்ரட்ஸை தயாரிக்க, ஒவ்வொரு சடலமும் கத்தரிக்கப்பட்டு, தலையை துண்டிக்க வேண்டும். பிறகு மீன் நன்றாக கழுவி, தண்ணீர் வடிகட்டப்படுகிறது, மற்றும் சடலங்கள் குறைந்த தொட்டியில் (நீண்ட கைக்குழாயில்) அல்லது ஆழமான பாணியில் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும். எரிபொருள் நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது. 800 கேபிலின்களுக்கான கிராம்கள் மிகவும் வலுவான தேநீர் (கருப்பு மட்டுமே, கவர்ச்சியான வகைகள்!), ஒரு தடிமனான ஒரு கிளாஸ் மற்றும் லீன் எண்ணெய் மற்றும் பெரிய உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கிறது. நீங்கள் "திரவ புகை" ஊற்ற முடியும், ஆனால் அது இன்னும் தவிர்க்கப்படுகிறது இது வேதியியல், தான். காலப்போக்கில், கேபிலினில் இருந்து வீட்டிலுள்ள ஸ்ப்ரேட்ஸ் உங்களுக்கு சமையல் முறையில் நன்கு தெரிந்திருக்கும் போது, நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட ஸ்ப்ரேட் ருஸியைக் கொல்ல மாட்டீர்கள் என்று உறுதியாக இருந்தால், உங்கள் நிரப்பத்திற்கு எந்த மசாலாவும் சேர்க்க முடியும். மெதுவான நெருப்பு மீது திறன் உள்ளது, மற்றும் மீன் இரண்டு மணி நேரம் சுவைக்கப்படுகிறது. தலையிடாதீர்கள் - புதைந்து கிடந்தால் விழலாம். குளிர் ஸ்ப்ரேட்கள் அதே பாணியில் இருக்க வேண்டும். அப்போதுதான் அவர்கள் வசதியான தட்டில் வைக்கப்பட்டு, எண்ணெயுடன் தெளிக்கப்படுவார்கள்.

ஸ்ப்ரேட்ஸ் அடுப்பில் வீட்டில் பாணியாகும்

நீங்கள் உறைந்த ஒரு மீன் இருந்தால் இந்த செய்முறையை சிறந்த பயன்படுத்தப்படுகிறது. இரண்டு கிலோ வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றிற்கு அரை கிலோ கப்ளினை எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. அவர்கள் பெரிய வெட்டு, மற்றும் இந்த காய்களில் அரை scallop (அல்லது அடுப்பில் சமையல் போது நீங்கள் பயன்படுத்த மற்ற திறன்) கீழே வரிசையாக. அவர்கள் லாரல், கிராம்பு மற்றும் இனிப்பு மிளகு (சிறிது சிறிதாக) நிரப்பப்பட்டிருக்கும், மீன் வெளிப்பட்டு, காய்கறிகளின் இரண்டாவது பாதியில் மூடியுள்ளது. கேபிலினில் இருந்து வீட்டிலுள்ள எதிர்கால ஸ்ப்ரட்ஸ்கள் சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் ஒரு கண்ணாடி தண்ணீரின் குவியலாக ஊற்றப்படுகின்றன. கொள்கலன் இறுக்கமாக மூடியுள்ளது; மூடி இறுக்கம் பற்றி ஏதாவது சந்தேகம் இருந்தால், முனைகளில் கவனமாக பூசப்பட்ட எளிய சோதனை. அடுப்பில் ஒரு அரை மணி நேரம், இரு நூறு டிகிரி கொண்டு, - மற்றும் உங்கள் sprats தயாராக உள்ளன.

பன்முகத்தன்மை உள்ள Sprats

கப்ளினை அதே முறையில் தயாரிக்கிறது - அது சுத்தம் செய்யப்பட்டு, சுத்தம் செய்யப்பட்டு, துண்டிக்கப்பட்டு, இயந்திரத்தின் கிண்ணத்தில் இறுக்கமாக முடிந்தவரை வைக்கப்படுகிறது. முதல் செய்முறையைப் போலவே, தேநீரும் காய்ச்சி வடிகட்டப்பட்டு வடிகட்டப்படுகிறது (நீங்கள் அதைப் பலமாகப் பெற முடியாது என்று பயந்தால் முதல் முறையாக கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒரு காலாண்டில் ஐந்து கரண்டி விகிதத்தை பயன்படுத்துங்கள்). சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் மூன்று சோயா சாஸ் ஆகிய நான்கு ஸ்பூன் இது ஊற்றப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு சிறிய லாரல், கிராம்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் வைக்க முடியும் - மணம் மற்றும் கருப்பு. இந்த கலவை கேபிலின் இருந்து வீட்டில் பன்முகத்தன்மை வைக்கப்படும் sprats நிரப்பப்பட்ட, அணைப்பான் முறையில் செயல்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் டைமர் இரண்டு மணி நேரம் வைக்கப்படுகிறது. முற்றிலும் குளிர்ச்சியுற்ற பிறகு மட்டுமே மீன்களிலிருந்து மீனை நீக்கவும்.

ஸ்ப்ராட் இருந்து Sprats

பெரும்பாலும் கேபிளினைக் கொண்ட வீட்டில் ஸ்ப்ரேட் செய்யப்படுகிறது, ஆனால் இது ஒரு தேவையான நிபந்தனையாக இல்லை. கொள்கையில், எந்த மீன் பொருத்தமானது; அவர்கள் கூறுகிறார்கள், ஆற்றின் அற்புதம் கூட பொருத்தமாக இருக்கும், அதன் அதிருப்தி இருந்தாலும். ஆனால் கேபலின் பிறகு பிரபலமாக இரண்டாவது இடத்தில் ஸ்ப்ராட் உள்ளது. வீட்டில் இருந்து ஸ்ப்ரேட் தயாரிக்க இது மிகவும் எளிது, மற்றும் நீங்கள் எந்த கடையில் அல்லது அருகிலுள்ள சந்தையில் இந்த மீன் வாங்க முடியும். ஒரு கிலோகிராம் ஸ்ப்ராட் வெளியேறுகிறது மற்றும் அதன் தலைகளை இழக்கிறது; ஒரு ஸ்கால்ப் போன்ற ஒரு தடிமனான பாணியில், ஸ்பூன்ஃபுல்ஸ் எண்ணெயில் ஒரு ஜோடி கீழே ஊற்றப்பட்டு வெங்காயம் உமி ஒரு அடுக்கு வெட்டப்படுகின்றன (நீங்கள் இல்லாமல் இருக்கலாம், ஆனால் இது "வலது" நிறத்தை ஸ்பிரட்ஸ்களுக்கு கொடுக்கும்). மேலும் ஸ்ப்ரேட் அமைக்கப்பட்டால், அது பல அடுக்குகளில், தலைகீழாகவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்: தரையில் மிளகு, கிராம்பு, பட்டாணி, கொத்தமல்லி மற்றும் உப்பு. ஒவ்வொரு சுவையானது கரண்டியினை சுற்றி தேவைப்படுகிறது. தட்டையான sprats ஒரு வலுவான தேநீர் ஒரு கண்ணாடி, சூரியகாந்தி எண்ணெய் அதே அளவு, வினிகர் இரண்டு தேக்கரண்டி மற்றும் வெள்ளை மது அரை கண்ணாடி கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது. மூடிய வடிவத்தில் பான் தீ மீது வைக்கப்பட்டு, கொதித்த பிறகு நான்கு மணி நேரத்திற்கு அது விட்டு வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் மூடி அகற்றப்பட்டு, அதிகமாக ஈரப்பதம் மறைந்துவிடும் வரை sprats அழுகின்றன. அவர்கள் பான் கீழ் மூடி கீழ் குளிர்.

இருண்ட இருந்து Sprats

கேபிலின் அல்லது ஸ்ப்ராட் இருந்து முகப்பு sprats - இது நிச்சயமாக, நல்லது, ஆனால் அது மற்ற மீன் பற்றி மறந்து மதிப்பு இல்லை. அதே அதிர்வெண் ஒரு குப்பை, களை மீன் என்று கருதப்படுகிறது, ஆனால் அது தூக்கி எறியும் ஒரு கஷ்டம் (குறிப்பாக வீட்டில் மீனவர் பெரிய எதையும் பிடிக்கவில்லை என்றால்). உண்மை, அது வீட்டிற்கு சமையல் ஸ்ப்ரேட்களுக்கு முன்பாக சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், ஆனால் புதியது, கைகளின் சுலபமான இயக்கம் மூலம் செய்யப்படுகிறது, குறிப்பாக அது செதில்களை அகற்ற மட்டுமே தேவைப்படுகிறது என்பதால். ஸ்ப்ராட் இருந்து ஸ்ப்ராட் தயாரித்தல் போலவே, மேலும் செயல்கள்; வேறுபாடு எண்ணெய் மட்டும் எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது என்று, அது முற்றிலும் அது கீழே மறைந்துவிடும் என்று. மசாலாப் பொருட்களுடன் நீங்கள் தெரிந்துகொள்ள முடியும், அவற்றின் விருப்பங்களைப் பொறுத்து. மற்றொரு அம்சம்: நுரை மேற்பரப்பில் கொதிக்கும் பிறகு - அதை அகற்ற வேண்டும். மீன் கிலோ எட்டு மணிநேரம் (பான் விட்டம் சார்ந்து, அதன்படி, அடுக்குகளின் எண்ணிக்கை) இருக்கும். ஆனால் செயல்முறை முடிவடைந்தவுடன், அது முற்றிலும் இயற்கை மற்றும் தரமான ஸ்ப்ரேட்ஸை சுவைக்கும்.

முடிவில் ஒரு சில வார்த்தைகள்

சில சமையல்காரர்கள், capelin இருந்து sprats மாஸ்டர் கொண்ட, செய்முறையை பாதுகாப்பாக விண்ணப்பிக்க மற்றும் பெரிய மீன். அதன் செயலாக்க மற்றும் சமையல் நடவடிக்கைகளின் கொள்கைகள் ஒரே மாதிரியானதாகவே இருக்கும், சமைப்பதற்கான அளவு அடிப்படையில் மட்டுமே சமையல் நேரம் கணக்கிடப்பட வேண்டும். நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு ரொட்டி ஒரு "ஸ்ப்ரேட்" வைக்க முடியாது, ஆனால் அழகுபடுத்தலுடன், இரண்டாவது, இது பெரும் உற்சாகத்துடன் சாப்பிட்டு.