சமையல்காரரின் படிப்பினைகள்: பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் அரிசி (இரண்டு வழிகளில்)

பீன்ஸ் உணவு மற்றும் அரிசி கொண்டு பை - டிஷ் ருசியான மற்றும் திருப்திகரமான உள்ளது. இது ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சுயாதீனமான இரண்டாவது பாடமாக சிறந்தது, மற்றும் பண்டிகை அட்டவணை இந்த சுவையாகவும் ஒரு இடத்தில் உள்ளது. ஒரு ருசியான நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் எண்ணெய் எந்த மீன் பங்கு எடுத்து கொள்ளலாம்: மிகவும் பொதுவான sardine இருந்து இளஞ்சிவப்பு சால்மன் அல்லது சூரை வேண்டும். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் அரிசி ஒரு பை தயார் எப்படி கற்று கொள்ள விரும்பும் அனைவருக்கும், நாம் இந்த ருசியான உணவை சமையல் வழங்கும். பூர்த்தி செய்வதற்கான வழி மற்றும் பரிசோதனையின் இரண்டு வகைகள்: பஃப் மற்றும் கெஃபிரில் "விரைவானது" என்பதை நீங்கள் காணலாம். இந்த செய்முறையின் படி தயார் செய்யப்பட்ட டிஷ் ருசியானது சுவையானது. நீங்களே பார்க்க வேண்டுமா? பின்னர் நாம் செய்முறையை படிப்போம், தயாரிப்பின் முறைகள் மற்றும் நாம் வேலை செய்ய ஆரம்பிக்கிறோம்.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் அரிசி கொண்டு கேக். பூர்த்தி செய்ய என்ன எடுக்க வேண்டும்?

துண்டு துண்தாக இறைச்சி செய்ய, நீங்கள் இந்த பொருட்கள் வேண்டும்:

• அரிசி - 100 கிராம்;
• எண்ணெய் - 2 ஜாடிகளை பாதுகாக்கிறது;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• நீர் - 300 கிராம்;
• வெந்தயம் - 4 கிளைகள்;
• அரை எலுமிச்சை பீல்;
• கோழி முட்டை;
• உப்பு, மிளகு தூள் தூள்;
• எள் விதைகள் - 2 பெரிய கரண்டி.

நிரப்புதல் தொழில்நுட்பம்

அரிசி துவைக்க, தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் செய்ய வரை சமைக்க. பின்னர் அதிகப்படியான திரவம் வாய்க்கால், மற்றும் கஞ்சி குளிர்விக்க. ஒரு கிண்ணத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அறுப்பேன். தேவைப்பட்டால், எலும்புகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள். ஜாடி இருந்து திரவ கூட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஊற்றப்படுகிறது. சிறு துண்டுகள் மற்றும் மூலிகைகள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. இந்த அனைத்து பொருட்களும் அரிசி, உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு கொள்கலன் மாற்றப்படும். எலுமிச்சைத் தட்டை அள்ளி, அதை நிரப்பவும். தனித்தனியாக, முட்டை துடைக்க மற்றும் மாவை உயவூட்டு ஒரு சிறிய விட்டு, துண்டு துண்தாக இறைச்சி அதை ஊற்ற. அனைத்து பொருட்களையும் முழுமையாக அசை. நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.

அடுத்து, நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு சோதனை செய்முறையை அளிக்கிறோம், இது பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் அரிசி ஒரு கேக் தயாரிப்பதற்கு சிறந்தது. உங்கள் சுவைக்குத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி

பட்டியலில் உள்ள பொருட்கள் தயார் செய்தல்:

• மாவு - அரை கிலோ;
• உப்பு - ஒரு சிறிய ஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் - 550 கிராம்;
• நீர் 375 கிராம்;
• வினிகர் - 2 பெரிய கரண்டி.

ஒரு கிண்ணத்தில், மாவு ஊற்ற மற்றும் மென்மையாக எண்ணெய், உப்பு, வினிகர், தண்ணீர் 50 கிராம் சேர்க்க. மாவை சலிக்காமல், ஒரு கிண்ணத்தில் அதை பதிவிறக்க, ஒரு உணவு படம் அதை போர்த்தி மற்றும் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. வெண்ணெய் வெட்டுவது மற்றும் மேஜையில் படத்தின் இரண்டு அடுக்குகளுக்கு இடையே அதை வெட்டவும். படுக்கையில் அதை தரைமட்டமாக்குங்கள். ஒரு ரோலிங் முள் கொண்ட மாவை உருட்டவும். இந்த பைட் எண்ணெய் "கேக்" என இருமடங்கு பெரியதாக இருக்க வேண்டும். அடுத்த என்ன செய்ய வேண்டும்? சோதனை எண்ணெய் ஒரு அரை இடமாற்றம். அடுக்கின் இரண்டாவது பகுதி மேலே இருந்து மூடப்பட்டிருக்கும். முழு துண்டு அவுட் உருட்ட. இப்போது விளைவாக அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு இரண்டு அல்லது நான்கு முறை மீண்டும் ஒரு ரோலிங் முள் வேலை. இந்த முறை மீண்டும் மீண்டும் செய். சரி, எல்லாம் எளிது. இரண்டு கேக்குகளில் மாவை பிரிக்கவும். பேக்கிங் தட்டில் கீழே ஒரு படுக்கை, பக்கங்களை உருவாக்கும். அதை திணிப்பு போடு. மாவை இரண்டாம் பகுதி கொண்டு forcemeat மூடி; முட்டையுடன் கேக் மேற்பரப்பு உயவூட்டு, எள் விதைகள் தெளிக்க. சமைத்த வரை அடுப்பில் டிஷ் சுட வேண்டும்.

இந்த வகையான சோதனைகளைச் செய்வது கடினம் என்று நீங்கள் நினைத்தால் அல்லது அதை தயார் செய்ய நேரமில்லை, நீங்கள் கடையில் தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் மாவை வாங்கலாம். நீங்கள் அதை அளவு வரை சுருட்டு மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு ஒரு அடுக்கு கேக் அச்சு வேண்டும்.

"வேகமான" பேஸ்ட்ரி

சமையலுக்கு என்ன பொருட்கள் தேவைப்படுகின்றன? அவற்றை பட்டியலிடுவதற்கு முன்:

• Kefir கொழுப்பு - 1 பெரிய கண்ணாடி;
• கோழி முட்டை - 2-3 பிசிக்கள்.
• சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 பெரிய கரண்டி;
• உப்பு - அரை சிறிய ஸ்பூன்;
• 1.5 கப் - அதிக தரம் கோதுமை மாவு.

துடைப்பம் முட்டை, உப்பு, கேபிர், வெண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். கவனமாக மாவை பதப்படுத்தி போது மாவு மற்றும் சிறு பகுதிகள் பொருட்கள், மற்ற பொருட்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் அதை ஊற்ற. அதன் உறுதியானது புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். பேக்கிங் தாள் இந்த துண்டு அரை ஊற்ற. ஒரு சீருடை அடுக்குடன் மேல், நிரப்பவும். ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் மூலம் மீதமுள்ள சோதனை மீன்-அரிசி திணிப்பு மீது ஊற்றவும். எள் விதைகள் தெளிக்கவும். சுமார் அரை மணி நேரம் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் ஒரு "விரைவான" கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

இந்த சமையல் வாசனை மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசன உணவை உற்பத்தி செய்கிறது. நீங்களும் உங்கள் அன்பானவர்களும் சந்தோஷமாக இருங்கள்.