கிறிஸ்துமஸ் வாத்து. விடுமுறை சமையல்

கிறிஸ்துமஸ் ஒரு குடும்ப விடுமுறை, எல்லோரும் ஒரு பெரிய மேஜையில் திரட்டும் போது. மற்றும், நிச்சயமாக, கொண்டாட்டம் முக்கிய டிஷ் பாரம்பரிய வாத்து உள்ளது. இந்த டிஷ் சமையல் சமையல் வேறு. ஒவ்வொரு நாட்டிற்கும் கிறிஸ்துமஸ் விருந்தளித்து அதன் ரகசியம் உள்ளது. வாத்து இருந்து உணவுகள் ரஷியன் உணவு ஒரு தகுதியான இடத்தில் ஆக்கிரமித்து. ஒரு தாகமாக மணம் டிஷ் பெரும்பாலும் அடுப்பில் சுடப்படும் ஒரு அடைத்த பிணக்கு உள்ளது. நிரப்புதல் வேறுபட்டது: ப்ரூன்ஸ், தானியங்கள், அனைத்து வகையான காய்கறிகள். மசாலாவை சேர்க்க வேண்டும். பொருட்கள் மற்றும் பதப்படுத்தல்களின் கலவையைப் பொறுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட டிஷின் சுவை மற்றும் நறுமணம் மெதுவாக-காரமான இருந்து மசாலா மாறுபடுகிறது.

வாத்து இறைச்சி: கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் பண்புகள்

கோழிகள் மற்றும் வான்கோழிகள் போன்ற மற்ற பறவைகள் உணவுப்பழக்கம் மற்றும் வாத்துவை விட குறைவான கலோரிக் என்று கருதப்படுகின்றன. வாத்து இறைச்சி ஒரு நீண்ட வெப்ப சிகிச்சை தேவை என்பதால் அவற்றின் தயாரிப்பில் செய்முறையும் மாறுபடும். கூஸ் மிகவும் கொழுப்பு இறைச்சி உள்ளது, எனவே, அது உணவுகள் செரிமான நோய்கள் நோய்களுக்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

நாம் ஆப்பிள், வெங்காய பூண்டு மற்றும் நண்டுகள் கொண்டு வாத்து சமைக்க

டிஷ் தேவை உணவு:

- வாத்து - 1 பறவை;

- ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ;

- பூண்டு - 1 தலை;

- லீக் - 2-3 துண்டுகள்;

- கிரான்பெர்ரி - 200-300 கிராம்;

- சீரகம் - 0,5 தேக்கரண்டி;

- தரையில் மிளகு ஒரு கலவை - 2 டீஸ்பூன். எல் .;

- உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;

- மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. சடலத்தை தயார் செய். முதல் ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு இறக்கைகள் மேல் பகுதிகளில் நீக்க. பின்னர் களிமண் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளே சுத்தம், அதை சுற்றி கழுத்து மற்றும் அதிகமாக தோல் துண்டித்து, சரி ஒரு சிறிய விட்டு.

2. சிறிது நேரம் இறைச்சியை உண்ணுங்கள். மாமிசத்தை உறிஞ்சுவதற்கு, 3-4 மணி நேரம் அல்லது மாலையில் இதை செய்வது நல்லது. கலவை தயார்: உப்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, சீரகம், தரையில் மிளகு, மயோனைசே. உட்புறமாக வெளியே மற்றும் வெளியே உயவு. ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் வைத்து, ஒரு படம், மறைப்பதற்கு, உணவுகளில் வாத்து பிணத்தை வைக்கவும்.

3. பூர்த்தி செய்யுங்கள். இதை செய்ய, கரியமில வாயு மற்றும் உப்பு, மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றை கலக்கவும்.

4. வாத்து உள்ளே பூர்த்தி மற்றும் ஒரு மர குச்சி அல்லது toothpicks கொண்ட பறவை தொப்பை சரிசெய்ய. கழுத்தில் துளை மூடு.

5. பூண்டு, உப்பு, மிளகு மற்றும் மயோனைசே கலந்த கலவையை மேலே பரப்பி. ஒரு வாத்து அல்லது ஆழமான பேக்கிங் தட்டில் நன்றாக சுட்டுக்கொள்ள, ஏனெனில் வறுக்கப்படும் செயல்முறை போது, கொழுப்பு நிறைய ஒதுக்கப்படும், இது அவ்வப்போது எடுத்து வேண்டும்.

6. ஒரு அடுப்பில் இடம் 250 டிகிரிக்கு preheated. 30-45 நிமிடங்களுக்கு பிறகு வெப்பநிலை 220 ஆக குறைக்கப்படுகிறது. சமையல் நேரம் குறைந்தபட்சம் 2.5 மணி நேரம் ஆகும். இரக்கமின்மை ஒரு எளிய வழியிலேயே தீர்மானிக்கப்படுகிறது: இரத்தம் தோய்ந்த ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு, இரத்தம் தோய்ந்த சாறு ஒதுக்கப்பட்டிருந்தால், இறைச்சி தயாராக இல்லை.

பல வழிகள் கிறிஸ்துமஸ் வாத்து தயார் செய்கின்றன . சமையல் ஒரு சிறப்பு ஸ்லீவ் பயன்படுத்தி எடுத்துக்காட்டாக, பேக்கிங் பல்வேறு வகையான வழங்குகின்றன. இந்த வழக்கில், உணவு இரண்டு மணி நேரம் தயாராக இருக்கும், ஆனால் அது திறந்த பேக்கிங் போலன்றி, இது போன்ற ஒரு crusty மேலோடு பெற முடியாது. வெவ்வேறு காய்கறிகளைப் பூர்த்தி செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள்.

எவ்வாறாயினும் , பண்டிகை அட்டவணை அலங்காரமானது ஒரு மணம் வாய்ந்த வாத்து. சமையல்காரர்கள் அல்லது பாட்டி பதிவுகள் இருந்து சமையல் நீங்கள் ஒரு புதிய வழியில் ஒவ்வொரு முறையும் இந்த கிரீடம் டிஷ் செய்ய உதவும். உங்கள் திறமைகள் உங்கள் அன்பானவர்களை மிகவும் பாராட்டும்.