வாத்து உணவுகள்

கஸ் - மனிதன் வளர்க்கப்படும் என்று முதல் பறவை (இருபது ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு). இந்த பறவை வெவ்வேறு கரிசனையை அந்நியர்கள் அணுகுமுறை உள்ளது ஏனெனில், அதன் பின்னர் ஒரு வாத்து மீது பதுங்கியிருந்து என்று அழைக்கப்படும் பயன்படுத்தப்படும்.

இன்றுவரை, இந்த பறவையின் இறைச்சி பரவலாக பல்வேறு உணவுகள் சமையலுக்கு சமையல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வைட்டமின்கள் பி, சி, பிபி மற்றும் A புரதம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம், சோடியம், மற்றும் மற்ற பயனுள்ள நுண் மற்றும் macrocells நிறைந்த Goose.

வாத்து பல்வேறு உணவுகள் தயார் எப்படி கவனியுங்கள்.

1. தாராளமான கூஸ்.

தேவையான பொருட்கள்: ஒரு பறவை, இரண்டு பறவை ஒயின் பாட்டில்கள் ஒரு உலர் அட்டவணை, உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் எட்டு கிராம், பதினைந்து முட்டைகள், அரிசி மூன்று கப், புகைபிடித்த மத்தி ஒன்று ஜாடி, மூன்று வெங்காயம், ஆலிவ் ஒரு ஜாடி, மயோனைசே இருநூறு ஐம்பது கிராம், உப்பு ருசிக்க.

பறவை (வாத்து உணவுகள் குறிப்பாக சுவையான பெற்று போது) ஒயினில் ஒரே இரவில் நனைத்த. காலம் செல்லச் செல்ல அது வளையங்கள் வெட்டப்பட்டது சேர்க்கிறது வெங்காயம். வேகவைத்த முட்டைகள், பாதியாக வெட்டி ஒரு இறைச்சி அரவை வழியே சென்றது சால்மன், மற்றும் ஒரு சிறிய மயோனைசே சேர்க்க, மஞ்சள் கருவை வெளியே எடுத்து. விளைவாக கலவையை வேகவைத்த முட்டை பகுதிகளாக நிரப்பப்பட்ட அவர்களை ஒன்றாக இணைக்க உள்ளது.

வெட்டி, யார் இருந்தது பாலிக், அது அரிசி வேகவைத்த சேர்க்க.

கூஸ் அகற்றப்பட்டது, obsushivayut, மசாலா மற்றும் உப்பு தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் துண்டுகள் வைத்து அவனது தோல் அலங்காரம் வெட்டுக்கள், மேலும் தயாராக அரிசி உள்ளே வைத்து கயிறு தையல் இடப்படுகிறது. பறவை மயோனைசே ஒட்டியுள்ளது, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, அமைந்திருப்பதை எஞ்சியிருக்கும் அரிசி, முட்டை, ஆலிவ், மத்தி திணித்தன. எல்லாம் மயோனைசே கொண்டு பாய்ச்சியுள்ளேன் மற்றும் எப்போதாவது கொழுப்பு வாத்து basting, அடுப்பில் ரொட்டி சுடுவது வைத்து. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள் அழகுபடுத்து.

வாத்து 2. சூப்.

தேவையான பொருட்கள்: ஒரு நடுத்தர வாத்து, பீன்ஸ், ஒரு வெங்காயம், பல்வேறு வேர்கள், உப்பு, மசாலா, மூலிகைகள், கொழுப்பு அரை கப்.

பீன்ஸ் கவனமாக வெளியே வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் அல்லது குழம்பு கொண்டு கழுவி, சேர்க்கப்படுகின்றன மற்றும் பிளவு வாத்து சமையல் கொடுக்க. அது மென்மையாக மாறும் போது பறவை நீக்கப்பட்டது. வெங்காயம் மற்றும் வேர்கள், வெட்டி மீது passaged வாத்து கொழுப்பு, முன்பு குழம்பு அகற்றப்பட்டுள்ளது அதன் சமையல் இறுதிக்குள் பற்றி இருபது நிமிடங்கள் மசாலா சேர்த்து சூப் உள்ள இடுகின்றன.

ஒவ்வொரு கிண்ணத்தில் பரிமாறும் முன் இறைச்சி ஒரு துண்டு வைக்கப்பட்டு மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.

உணவகம் மேல் வாத்து சமையல் உணவுகள்:

3. குண்டு.

தேவையான பொருட்கள்: ஜூனிபர் அரை கப், காளான்கள் ஒன்று ஜாடி, வாத்து திரண்டு ஏழு நூறு ஐம்பது கிராம், ஒரு தேக்கரண்டி வறட்சியான தைம், குழம்பு இருநூறு கிராம், வெண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி, ஒரு வெங்காயம், மாவு இரண்டு தேக்கரண்டி, நூறு கிராம் சிவப்பு ஒயின், இன் உப்பு, மிளகு.

எலும்புகள் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட இறைச்சி, அதை வெட்டி மற்றும் எண்ணெய் வறுக்கவும், வெங்காயம், மாவு, குழம்பு நறுக்கப்பட்ட மற்றும் கொதிக்க வைக்க சேர்ப்பது. அதன் பிறகு, நாற்பது நிமிடங்கள் மது, உப்பு மற்றும் மிளகு, வறட்சியான தைம் மற்றும் ஜூனிபர், மற்றும் குண்டு சேர்க்க, பின்னர் தூங்கும் வெட்டப்பட்டது காளான்கள் மேலும் மசாலாப் விழும்.

4. கூஸ் ஹாம்.

தேவையான பொருட்கள்: உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஐம்பது கிராம், ஸ்டார்ச் இரண்டு spoonfuls, கோழி குழம்பு ஒரு நூறு ஐம்பது கிராம், ஜாதிக்காய் நட்டு, ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி, நான்கு திரண்டு வாத்து ஒரு சிட்டிகை, நான்கு பேரிக்காய் நான்கு தேக்கரண்டி திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி, சிவப்பு ஒயின், மிளகு மூன்று நூறு ஐம்பது கிராம்.

உப்பு மற்றும் மிளகு அனைத்து பக்கங்களிலும் ஹாம் துடைப்பான், வறுத்த அடுப்பில் தொண்ணூறு நிமிடங்கள், எப்போதாவது பாய்ச்சியுள்ளேன் உருவாக்கப்பட்டது தசைச்சாறு வேண்டும் வைத்து. மது மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் மசாலா தீ வைத்து பின்னர் ஐந்து நிமிடங்கள் உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டது pears மற்றும் குண்டு சேர்க்க, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. காலம் செல்லச் செல்ல, அரை காய்கறிகள், குழம்பு வேகவைத்த மற்றும் வடிகட்டி, வாத்து குழம்பு மற்றும் ஜெல்லி, கொதி ஸ்டார்ச் மற்றும் மசாலா இருந்து நீர்த்த சாறு இடுகின்றன. விளைவாக கலவையை ஹாம் ஊற்றப்படும்.

இவ்வாறு, உணவுகள் வாத்து இருந்து தயார் மிகவும் எளிய மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன அல்ல. அது இந்த பறவையின் இறைச்சி மிகவும் கொழுப்பு உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே புரதங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, பயன்படுத்துவதில் விட சற்று மோசமாக செரிக்கச் செய்யப்படுவதாக கோழி. எனினும், அது அடிக்கடி விடுமுறை இரவு உணவு சமைத்தலால் உள்ளது.