ஹாம் பன்றி இறைச்சி - ஆச்சரியமாக முடியும் என்று ஒரு செய்முறையை

அது ஒரு ஹாம் பன்றி இறைச்சி சமைக்க என்ன ஆகும்? செய்முறையை இறைச்சி தொடையில் அல்லது உடலில் இருந்து தோள்பட்டை பகுதியை பயன்பாடு ஆகும், ஆனால் நமது புரிதலில், பின்னர் எலும்பு மற்றும் கற்பனை அடிக்கடி தொடர்ந்து dorisovyvaet கொண்டு இறைச்சி சாப்பிட இன்னும் பன்றி இறைச்சி புறமாகச் அதிகமாக உள்ளது - ஒரு தட்டில், நீண்ட மேசைகள் மற்றும் விருந்தினர்கள் நிறைய மீது வறுத்த சப்புதல் பன்றி. விடுமுறை!

ஹாம் பன்றி இறைச்சி - செய்முறையை

அடிப்படையாக நாங்கள் எலும்பு (மேல் தோல்) உடன் பன்றி இறைச்சி மாம்சம் எடுக்கும். நாம் அது குளிர்ந்த நீரில் 4-6 மணி நேரம், முற்றிலும் சுத்தமான பன்றி இறைச்சி தோல் ஊற மற்றும் அனைத்து முறைகேடுகள் நீக்க பின்னர். அடுத்து, நீங்கள் ஹாம் ஊறுகாய் வேண்டும், இறைச்சி ருசியானது மற்றும் காரமான, மென்மையாக மற்றும் தாகமாக இருந்தது. சுவை விருப்பங்களை பொறுத்து நீங்கள் உணவு தங்களை பரிமளவர்க்கங்களும் தேர்வு செய்யவும். சிவப்பு ஒயின் 300 கிராம் (முன்னுரிமை, உலர் அமிலத்தன்மை), குளிர்விக்கப்பட்ட வேகவைத்த தண்ணீர் 100 கிராம், 1 தேக்கரண்டி உப்பு, கிராம்புகள் 5-7 மொட்டுகள், 2-3 பே இலைகள்: ஆனால் பெரும்பாலான இறைச்சி பின்வரும் பொருட்கள் இருந்து வருகின்றன.

அனைத்து கூறுகளும் ஒரு எனாமல் பானை, ஹாம் மூழ்கடித்து எங்கே மற்றும் சேர்க்கப்படும். ஆனால் அதை இறைச்சி ஊற்ற சிறந்த மற்றும் எளிதாக உள்ளது ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில், மற்றும் பன்றி இறைச்சி மாம்சம் வைக்க. பாதுகாப்பிற்காக, இந்த இறைச்சி நுகர்வு கட்டி போது நீங்கள் கையாள, இரண்டு பைகள் ஒரு வைக்க முடியும், ஆனால் அவ்வப்போது இன்னும் இறைச்சி ஒரு பதப்படுத்தப்பட்ட சீரான ஊடுருவலுக்கான ஹாம் திரும்ப வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில் 8-12 மணி ஊறுகாய். நாங்கள் பெற மற்றும் உலர் துடைப்பான்கள் பிறகு.

இறைச்சி விரைவில் marinate வேண்டும் என்றால், ஹாம் சமைத்த இறைச்சி தெளித்தல் அவர்கள் நடத்துவார்கள். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், ஒரு சாதாரண மருத்துவம் மலட்டு 20 மில்லி சிரிஞ்ச் எடுத்து, மற்றும் ஊசி மூலம் செலுத்தப்படும் இறைச்சி உள்ளே கூழ் அதை சேர்ப்பார்கள் சிறந்த தக்கவைத்துக்கொள்ள. இறைச்சி தன்னை சற்று மேலே அறை வெப்பநிலையில் அல்லது இருக்க வேண்டும்.

போது ஹாம் பன்றி இறைச்சி செய்முறையை தயார் (ஊறுகாய்களிலும் பிறகு) தோல் மற்றும் ஒரு வெட்டு கூழ் எலும்பு பெறுவதற்காக ஈடுபடுத்துகிறது. இந்த இளம் பன்றியை மற்றும் கொழுப்பு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அடுக்கு இல்லை என்றால், 1.5 க்கும் மேற்பட்ட செ.மீ., மற்றும் கொழுப்பு பகுதியாக துண்டித்து. எலும்புகள் காலியாக இடத்தில் நாங்கள் வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் நிரப்பி விட்டுச் செல்வார். அது 1 பெரிய அளவிலான கேரட், வெங்காயம், கொத்தமல்லியை மற்றும் வெந்தயம் 2 தலைகள் வெட்டி மத்தியில் அது வைக்க தேவைப்படுகிறது. கொழுப்பு துண்டிக்கப்பட்ட என்றால், அது ஒரு பகுதியை கயிறு ஹாம் கட்டிப்போட்டனர் உள்ளே வைக்கப்படும். வெளியில் சதை ஒரு நீண்ட மெல்லிய கத்தி ஒரு சீரான, மாறக்கூடிய இடத்தில் வெட்டுக்கள் கொடிமுந்திரி, முன் கழுவி, மற்றும் பூண்டு கிராம்பு உருவெடுக்கிறார் செய்ய.

சமையல் ஸ்லீவ் - அது இது ஒரு டிஷ் வைக்கப்பட்டு சமைத்த வெப்பநிலையும் எதிர்ப்பு படமாகும். இந்த முறையின் ஆதாயமாக இறைச்சி ஈரம் ஆவியாகி போன்ற கூட எண்ணெய் இல்லாமல் டெண்டர் மற்றும் தாகமாக நீடித்திருக்கிறது, அனைத்தும் ஒரே மற்றும் உறைவுகளாக, அழுத்தமுள்ள நீராவி சமையல் நேரம் இழப்பில் கணிசமாக குறைக்கப்படுகிறது. தொகுப்பாளினி முக்கிய பயன்படுத்தி கொழுப்பு தெளிக்கப்பட்ட இல்லை என்று, மற்றும் பான் கிட்டத்தட்ட தூய்மையாகவும் உள்ளது.

நாங்கள் பன்றி இறைச்சி ஹாம் ஸ்லீவ் தயார் செய்து விடும். இதை செய்ய, இருபுறமும் முனைகள் ஒன்றாக இடுக்கிடப்பட்டு என்று எதிர்பார்ப்போடு முன்கைகளைப் போன்ற விரும்பிய நீளம் தேர்வு செய்யவும். அது ஸ்லீவ் அதில் ஹாம் கொண்டிருந்தது மிகவும் வரம்பு இல்லை மிகவும் அவசியமாக இருக்கிறது. குழாய் ஒரு முனையில் பிடித்து ஹாம் வைக்க, நாங்கள் இருந்த விஷயங்களை 100-150 கிராம், க்கு இறைச்சி ஊற்ற, நாம் மறுமுனையில் அழுத்தவும். நாம் அடுப்பில் வைத்து. படம் உயரும் என்று குறிப்பு, ஆனால் அது அமைச்சரவை மேல் மற்றும் பக்க பரப்புகளில் ஓய்வெடுக்க கூடாது. பேக்கிங் பொறுத்தவரை முறையில் 190-200 ° C இல் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டு சமையல் நேரம் 1 மணி நேரம் 40 நிமிடங்களாகும். ஸ்லீவ் நிச்சயமாக வெடிக்கச் செய்வதற்கு இல்லை என, ஒரு சில ஓட்டைகள் ஊசி செய்ய வேண்டும்.

ஹாம் பன்றி இறைச்சி செய்முறையை, ஒரு உன்னதமான என்று, அடிப்படை தயாராக உள்ளது! அனைத்து மற்ற கூறுகள் மாறுபடும் மற்றும் சுவைகள் மற்றும் சமையல் முறைகள் சோதித்துப் பார்க்கலாம். தயார் பன்றி இறைச்சி ஹாம், பகுதிகள் வெட்டப்பட்ட மையத்தில் ஒரு தட்டில் வைத்து வைத்து, ஒரு முழு ஹாம் உருவகப்படுத்துவதற்கான, ஆப்பிள்கள் முட்டைக்கோஸ் ஒரு பக்க டிஷ் வெளியே போட மற்றும் ஊறுகாய் நூல் அலங்கரிக்க. இந்த சுவையான மற்றும் ருசியானது டிஷ் ஒரு வீட்டில் சமைத்த உணவு பணியாற்றினார் முடியும், மற்றும் பண்டிகை அட்டவணை. நாங்கள் கருதிய லெக் பன்றி இறைச்சி செய்முறையை, ஒரு சிறந்த சூடான உணவாகும் மற்றும் கூலிங் பேன் பிறகு, பயன்படுத்த முடியும் குளிர் சிற்றுண்டி.