சிற்றுண்டி "ஆர்மேனியன் தக்காளி": விளக்கமான செய்முறையை

வழக்கமான வழியில் ஒரு தக்காளி பாதுகாப்பு வெள்ளரிகள் மற்றும் பிற காய்கறிகள் சிறிய கூடுதலாக வங்கிகள் தங்கள் நிலை நிறுத்தியவராக. ஆனால் நீங்கள் ஓரளவு வித்தியாசமாக அவர்களை தயார் செய்ய முடியும். நீங்கள் அசல் சமையல் ஒன்று வழங்க - ". ஆர்மேனியன் உள்ள ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது தக்காளி" என்று ஒரு கலவை அது வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள் பெரிய தொகை பயன்படுத்தி மற்ற டிஷ் வேறுபடுகிறது. அவர்களில் ஒவ்வொரு நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிப்பது, ஒரு ஜாடி அடுக்குகளில் காய்கறிகள் போடுங்கள் - இது ஒரு முன்நிபந்தனை இணங்க மிகவும் அவசியமானதாகிறது. குளிர்காலத்தில் க்கான ஆர்மேனியன் அறுவடை இந்த தக்காளி அதன் juiciness மற்றும் சுவாரஸ்யமான இனிமையான சுவை ஆச்சரியமாக இருக்கும். பாதுகாப்பதற்கான பழம் சதை ஒரு பாளம், மற்றும் சாறு ஒரு குறைந்தபட்ச கொண்டு, நிறுவனம் மற்றும் சதைப்பிடிப்பான எடுத்து.

ஆர்மேனியன் தக்காளி: தேவையான பொருட்கள்

வங்கிகளில் ஒரு புக்மார்க்கிற்கான காய்கறிகள்:

- தக்காளி புதிய, சிறந்த தரம்;

- பல்பு (நடுத்தர அளவு) வெங்காயம்;

- புதிய பூண்டு துண்டுகளில் இருந்து எடுக்கப்படுகின்றன;

- பசுமை நிறைய (ருசிக்க - வோக்கோசு, வெந்தயம், பூண்டு செலரி).

இறைச்சி க்கான தேவையான பொருட்கள்:

- மூல தண்ணீர் 1 எல்;

- 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;

- உலர்ந்த விரிகுடா இலை (1-3 பிசிக்கள்.);

- பிளாக் மிளகு (5-6 பிசிக்கள்.);

- 2 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை;

- 1 டீஸ்பூன். எல். பலவீனமான (5%) வினிகர் தீர்வு.

கருத்தடை செய்து கொள்ள முன் வங்கிகளில் நிரப்ப:

- 1 டீஸ்பூன். எல். எந்த வேகவைத்த (முன்னுரிமை "மணம் வீசும் பொருள்") தாவர எண்ணெய்.

ஆர்மேனியன் தக்காளி: ஜாடிகளை உள்ள காய்கறிகள் முட்டையிடும்

குளிர்ந்த நீரில் அனைத்து பொருட்கள் (கிரீன்ஸ் உட்பட) கழுவ வேண்டும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு முன் சுத்தம். தக்காளி வெட்டி இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, மற்றும் தண்டு இணைப்பு இடத்தில் இருந்து விடு. மிக பெரிய அடர்ந்த பழங்கள் அறுவடை துண்டுகள் முடியும். வெங்காயம் பெரிய semicircles வெட்டுவது. மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு நன்றாக தாகமாக வெகுஜன மாறுகின்றன. (முன்பு கருத்தடை அல்லது scalded) தின்பண்டங்கள் தயார் சட்டிகள் சிறந்த பயன்படுத்தப்படுகின்றன என லிட்டர் ஜாடி. கீழே உயரம் 1/3 மேல் பூர்த்தி முதல் அடுக்கு தக்காளி லே. பின்னர் sypte வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் மேல். இந்த அடுக்கின் உயரம் இருமுறை முந்தைய விட குறைவாக இருக்கும். அனைத்து கூறுகளும் மாற்று, ஜாடி சற்று tamping மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தக்காளி, மேல் நிரப்ப.

ஆர்மேனியன் தக்காளி: ஊற்றி இறைச்சி

நீர் வைத்து விரிகுடா இலை, உப்பு, மிளகு, மொத்தமாக பொருட்கள் முழு கலைக்கப்பட்டது வரை சர்க்கரை மற்றும் கொதி. நிறுத்துதல் முன், வினிகர் சேர்க்க. இறைச்சி உடனடியாக ஜாடிகளை ஒரு ஊற்றி முன் செய்யப்படுகிறது. எனவே, முதல் முற்றிலும் அனைத்து காய்கறிகள் தொட்டியில் தீட்டப்பட்டது பின்னர் தாகமாக திரவ சமைக்க. அதன் வங்கிகள் நிரப்பவும் எச்சரிக்கையுடன் என்று கண்ணாடி வெடித்தது இல்லை, சிறிய பகுதிகளில், கொட்டும். இறைச்சி தேவையின் அளவு - முனைகளுக்கு 1-1.5 செ.மீ. குறுகிய. ஜாடிகளை நிரப்பிய பிறகு, ஒவ்வொரு தாவர எண்ணெய் ஒரு தீர்வு சேர்க்க.

கருத்தடை மற்றும் Seaming: உள்ள ஆர்மேனியன் தக்காளி

இடம் ஜாடிகளை, தொப்பிகள், ஒரு தடித்த கீழே ஒரு பரந்த குறைந்த பான், முன் எளிமையான துண்டு உள்ளே மூடப்பட்டிருக்கும். பின்னர் கவனமாக இரு கரைகளுக்கு ஒரு ஜெட் இயக்கும், வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் கண்டெய்னர் நிரப்ப. ஒரு நடுத்தர வெப்பம் ஒரு கடாயில் வைத்து மெதுவாக ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. மிதமான "கல கல" கீழ் கருத்தடை லிட்டர் ஜாடிகளை 15-17 நிமிடங்கள் வேண்டும். , வெப்பமேறியவுடன் சுழற்றுவது, மற்றும் தலைகீழாக எல்லாம் திருப்பு பிறகு அவற்றை நீக்க, ஒரு நல்ல சூடான போர்வை சுற்றப்பட்டு. குளிர்வித்தவுடன் ஒரு சிற்றுண்டி மற்றும் ஒரு குளிர் இடத்தில் முத்திரை மீது ஒரு தரச் சோதனையைச் கொள்ளுங்கள்.