பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி

ரெட் தக்காளி, கோடை இரண்டாவது பாதியில் தெளிவான பிடித்தமானது. அதன் பிரகாசமான வண்ணங்கள் மற்றும் பல்வேறு வடிவங்கள் கொண்ட கவர்கிறது. நீங்கள் ஒரு தக்காளி சுற்று, கிரீம் போன்ற சாப்பிட விரும்புகிறீர்களா, ஒருவேளை கூட ஒரு கவர்ச்சியான மஞ்சள். ரசிகர்கள் மற்றும் கருப்பு தக்காளி உள்ளன. எப்படி தக்காளி பல வகைகள், பல சுவைகள், ஆனால் மிக சுவாரஸ்யமான விஷயம் அவர்கள் nakushatsya எதிர்கால பயன்படுத்த இயலாது முடியும்.

அந்த ஆண்டு நல்ல போது அங்கு ஒரு பெரிய இந்த சுவையான மற்றும் பயனுள்ள காய்கறி அறுவடை ஆகும். அதிலிருந்து நீங்கள் உணவுகள் நிறைய சமைக்க சாறு செய்ய அல்லது வெறுமனே குளிர்காலத்தில் பாதுகாக்க முடியும். அதன்பின் சொல்லிக் உலர்ந்த சில சமையலறைகளில் தக்காளி, அது அதன் வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள் தக்க வைத்துக் கொண்டிருக்கிறது.

தாம் ஸ்பானிஷ் ஆக்கிரமிப்பு அறியப்படும் முன்னர் தென் அமெரிக்காவில் இருந்து எங்களுக்கு வந்தது. நீங்கள் தக்காளி சேர்க்கப்பட்ட போன்ற கால்சியம், இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம், அத்துடன் சிட்ரிக் மற்றும் முக்கியமான உறுப்புகள் தெரியுமா மாலிக் அமிலம். அது மெக்னீசியம், அயோடின், துத்தநாகம், சோடியம், மாங்கனீசு, மற்றும் வைட்டமின்கள் ஒரு பன்முக கொண்டிருக்கிறது. தக்காளி பயனுள்ள பண்புகள் பாலாடைக்கட்டி கூட நல்ல இல்லை, மற்றும் வேகவைத்த. மேலும் சமீபத்தில், விஞ்ஞானிகள் விரிவான ஆய்வு நடத்தி உண்ணும் தக்காளி இரைப்பை புற்றுநோய் மற்றும் புரோஸ்டேட் மற்றும் கணையம் வளர்ச்சி தடுக்க முடியும் என்று கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஏனெனில் மனித வேகமாக இந்த காய்கறி பரவுகிறது, மற்றும் சமையல் வழிகளில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் கடந்து மேலும் மேலும் கொண்டு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி, சமையல் பெருமளவு ஆயுதக்கிடங்கில். குறிப்பாக சுவையான தக்காளி நீங்கள் படுக்கைகள் வளர்க்கப்பட்டு அந்த. பின்னர் அவர்கள் மிகவும் பயனுள்ள மக்கள் சுகாதார கொடுக்க, சூரிய பழுத்த பிரகாசமான விளக்குகளை விரும்புவேன்.

ஒவ்வொரு நாட்டிலும் குடும்ப அதன் சொந்த உரிமையானதும் செய்முறையை உள்ளது, மற்றும் தக்காளி பாதுகாப்பதற்கான, ஒருவேளை நீங்கள் அதை நம்பவில்லை, ஒரு இனிமையான பொழுதுபோக்கு மாறும். அவரது முகத்தை குறிப்பாக பெருமை, பிரகாசிக்கிறது குளிர்காலத்தில் அதிகாரப்பூர்வமாக பிரகாசமான முதல் வங்கி திறந்த போது வெறும் தோட்டத்தில் தக்காளி இருந்து போல். அவர்கள் முயற்சி அடக்கமாக வாழ்த்துக்கள் ஏற்று அழகான, வாசனை டிக்கட் கோடை தொகுப்பாளினி பாராட்டும் தன்னை சரியாக செய்முறையை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டுள்ளன குறிப்புகள். உண்மையில், தக்காளி பாதுகாப்பு மிகவும் கடினம் அல்ல, நீங்கள் கண்டிப்பாக கவனிக்க வேண்டும் என்று ஒரு சில விதிகள் அறிய வேண்டும். இந்த அனைத்து, சுகாதாரம் போன்ற உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் மூலிகைகள், மிளகு மற்றும் மசாலா பொருள்கள், விகிதங்கள் மேலே, பொருந்தும்.

"அகதா", "ஆஞ்சலிகா" pickling நல்ல தக்காளி வகைகள், மற்றும் "Budenovka 'என்று அழைக்கப்படும் ஒரு மிக நல்ல பல்வேறு வேண்டும், அது ஒரு சிறிய வேடிக்கையான மூக்கு, அசாதாரண கொண்டு சிறியதாக உள்ளது சிவப்பு. "காஸ்பர்", "நாட்டவரான," "கோல்டன் கொள்ளையை", "ஸ்னோ வேடிக்கை", "தி கோல்டு இதயம்", "டி Barao", "வோல்கோகிராட்": பணிப்பெண்ணாக போன்ற வகைகள் கொண்டு சோதனை நேசிக்கிறார்.

அங்கு அங்கு வெங்காயம் சேர்ந்து பாதுகாப்பு தக்காளி ஒரு அற்புதமான செய்முறையை உள்ளது. வெங்காயம் தக்காளி - நாம் இந்த அற்புதம் அழைக்க. ஆரம்பித்துவிடும் வழக்கம் போல், நாம் தக்காளி தீர்த்துக்கொள்ள, நாம் எந்த பாதிப்பு, அதே அளவு இல்லாமல், சிறந்த தேர்வு செய்யவும். முற்றிலும் இயங்கும் நீர் கீழ் துவைத்து மற்றும் சாக்கடை அது கொடுக்கும்.

எங்கள் தக்காளி நேர்த்தியான மற்றும் தூய பொய் ஒரு கிண்ணத்தில் மற்றும் முக்கிய நடவடிக்கை தயார், நாம் ஒரு சுவையான அவற்றை நிரப்ப தயார் வரவிருக்கும் வேளையில், அது எங்கள் எதிர்கால பாதுகாப்பு இருக்கும். தக்காளி நறுமண உட்பொருட்களில் கொண்டு விரிவடைதல் மற்றும் அது எங்கள் சிவப்பு ருசியான காய்கறிகள் வைக்க ஒரு நீண்ட நேரம் இருக்கும். அது சேர்த்து 3 டீஸ்பூன், தண்ணீர் 3 லிட்டர் எடுத்து. சர்க்கரை அதே கப்பல் 7 தேக்கரண்டி உப்பு கரண்டி. நன்கு கலந்து தீக்கிரையாக்கப்பட்டது.

கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு 9% வினிகர் ஒரு கப் சேர்க்க இருந்தது. இந்த செய்முறையை, நீங்கள் சூரியகாந்தி எண்ணெய் பயன்படுத்த முடியும், அது இல்லாமல் சாத்தியமாகும். நீங்கள் தேவையான ஒன்று தேக்கரண்டி சேர்த்து நாங்கள் குறும்பு பாதுகாப்பு கிடைத்தால். தக்காளி மணம் மற்றும் கூர்மையான சிறிய, ஆனால் வெண்ணெய் கொண்டு மட்டுமே உள்ளன.

துணையை சுத்தகரிக்கப்படுகின்ற பல்புகள் வங்கிகள் மத்தியில், பின்னர் மீண்டும் தக்காளி, எங்கள் அமைப்பு பல்புகள் இரண்டாவது பாதியில் நிறைவு - அந்த parboiled முன், அதில் தீட்டப்பட்டது தக்காளி ஒரு சுத்தமான ஜாடி, எங்கள் சுவையை வைத்து எடுத்து. மேலும், அது சூடாக நிரப்புதல் தக்காளி மற்றும் கொதிக்கும் இல்லை தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் 15 நிமிடங்கள் கருத்தடை செய்து கொள்ள அது மறுசீரமைக்க வேண்டும். பின்னர் ஜாடி வெளியே இழுக்க மற்றும் சுழற்றுவது. ஆப்பீட் பான்!

மிகவும் அனுபவம் தொகுப்பாளினி என்பது ஒருவருடைய சமையல் நுட்பமாகும் - பச்சை தக்காளி பாதுகாப்பதற்கான. தயாரிப்பு நாம் வேண்டும்: பச்சை தக்காளி - 6 கிலோ அல்லது 4 - பூண்டு கிராம்பு, தண்ணீர் - 6 லிட்டர் உப்பு - 1 கண்ணாடி 1stakan வினிகர் மற்றும் 2 கப் சர்க்கரை. மிளகு கருப்பு மிளகு, விரிகுடா இலை, வோக்கோசு, கிராம்பு: தயாராக ஜாடிகளை மசாலாப் சேர்க்க. நீங்கள் கேரட் மற்றும் வெங்காயம், மற்றும் நறுக்கப்பட்ட செலரி சிறிய துண்டுகள் வைக்க முடியாது.

சுத்தமான வெட்டு தக்காளி மற்றும் வயிறுகளில் வெளியே எடுத்து பின்வரும் செய்தால் பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை தக்காளி, குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். இந்த கவனமாக செய்ய, ஆனால், இறுதி வரை அனைத்து நீக்க வேண்டாம் சதை ஒரு பிட் விட்டு. அது விரும்பினால் பூண்டு கிராம்பு ஒரு பிளாட் துண்டு அதே மற்றும் கொத்தமல்லியை சேர்க்க முடியும் செருகிய. நீரைக் கொதிக்க அது எங்கள் தக்காளி ஊற்ற. தக்காளி இருந்து குளிர்விக்கப்படும் நீர் கேன்கள் இணைவதற்கு, மற்றும் தீர்வு மீண்டும் கொதிக்க இருந்தது. மூன்றாவது முறையாக மீண்டும் அதே நீர் கப்பல் சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் மற்றும் உப்பு கொதி ஒரு இறைச்சி தயார். இறைச்சி கேன்கள் ஊற்றப்படுகிறது. கொள்கலன் இமைகளுக்கு, மிகவும் எச்சரிக்கையுடன் அவர்களை புரட்டுவதுடன் குளிர்ச்சி முன் போர்வை பாதுகாக்கின்றன ரோல்ஸ்.