எப்படி சால்மன் skewers சமைக்க?

சால்மன் - சால்மன் ஒரு சூறையாடும் மீன், நீளம் 150 சென்டிமீட்டர் மற்றும் 24 கிலோகிராம் எடையுள்ள வரை வளர முடியும் இது. அதை மீண்டும் சால்மன், பெரிய தலை மற்றும் பற்கள் நிறைய கொண்டு தாடை ஒரு சிறிய சிவப்பு மற்றும் சாம்பல் துடுப்பு பண்பு உள்ளது. ஒழுங்கற்ற கருப்பு புள்ளிகள் - இளம் அடர் சிவப்பு புள்ளிகள், கடந்த கால பக்கங்களிலும் உள்ளன. , அறியப்பட்டவை பிரபலமான மற்றும் மீன் உலகில் மரியாதைக்குரிய இந்த ஒன்றாகும். அது வட அமெரிக்கா, ஐரோப்பா, வட மற்றும் பால்டிக் சீஸ் நதிகளில், வடக்கு அட்லாண்டிக் பெருங்கடலில் காணப்படுகிறது.

சால்மன் சிற்றுண்டி, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ரொட்டி மற்றும் சலாட்கள் ஏற்றது. குறிப்பாக சுவையான பெற்று சால்மன் skewers. அது சில கலோரிகள், இதய ஆரோக்கியம் நல்ல கொண்டிருக்கிறது. சரி சமைத்த, சால்மன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த மீன் ஒரு புரதம் மற்றும் இதய நோய் கட்டுப்படுத்தும் வகையிலான ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் என்று அழைக்கப்படும் கொண்டிருக்கிறது பரிமாறவும். எனினும், மனதில் தாங்க வேண்டும் மிகவும் புதிய மீன் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் என்றால் சால்மன் உணவுகள், சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமாக இருப்பதை. நீங்கள் ஒரு ஆட்டுக்கறி அல்லது portioned துண்டுகள் தேர்வு போது, நீங்கள் அவர்களை தொட வேண்டும். புதிய மீன் நிலைத்தன்மையும் போதுமான தடித்த இருக்க வேண்டும்.

ரா சால்மன் விரைவில் மோசமடைகிறது. நீங்கள் இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களில் சால்மன் skewers சமைக்க திட்டமிட்டால், அதை எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற கூட தாளில் எண்ணெய் மற்றும் கடை உடன் எலுமிச்சை, பருவத்தின் துண்டுகள் திணிக்க அவசியம். ஒரு நீண்ட நேரம் அது (ஒரு மாதம் வரை சேமித்து வைக்க போன்ற ஒரு சால்மன் உள்ள) உறைய நல்லது.

ஆனால் skewers எப்படி சமைக்க சால்மன்? போதுமான எளிய. இந்த பொருத்தம் பொறுத்தவரை மீன் fillets தோல் முன்விவரத்தையும் வேண்டும். பின்னர் ஒரு இறைச்சி தன்னை தயார். அது மாற்றமுள்ளதாக இருக்கும். உதாரணமாக, நீங்கள், பூண்டு வெட்டுவது முடியும் ஆலிவ் அல்லது மற்ற எண்ணெய் ஊற்ற சேர்க்க சுவையூட்டும் மீன், எலுமிச்சை சாறு கசக்கி மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்க. இறைச்சி உப்பு சேர்க்க தேவையில்லை, நினைவில் - சால்மன் இது கொண்டிருக்கும். இறைச்சி தயாராக இருக்கும் போது, அவர்களை தேய்க்க குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் சால்மன் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. அதன் பிறகு, தகடு மீன் வைத்து கிரில் மீது சுட்டுக்கொள்ள. எண் தனிப்பட்ட மசாலா மற்றும் ஆட்டுக்கறி வாசனைகளை சார்ந்துள்ளது. அது சால்மன் சுவை தடுக்க முடியும் என்பதால், பூண்டு அதை மிகைப்படுத்தி வேண்டிய அவசியம் இல்லை. வாட்டிய மீன் ருசியான, ருசியானது, ஒளி மாறிவிடும் மற்றும் உங்கள் வாயில் உருகும்போது.

மிகவும் அசாதாரண சால்மன் கிவி இணைந்து பெற்றார். இந்த டிஷ் செய்ய நீங்கள் பெரிய க்யூப்ஸ் ஒரு சால்மன் ஆட்டுக்கறி வெட்டு வேண்டும். கிவி பீல், பின்னர் பாதியில் மற்றும் காலாண்டில் அதை வெட்டி. சரம் ஒரு பல் குத்தும் கிவி ஒரு துண்டுடன் சால்மன் ஒரு துண்டு திறக்கப்படவுள்ளது. 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு, ¼ தேக்கரண்டி மிளகு, அரை எலுமிச்சை சாறு, சோயா சாஸ் ஒரு தேக்கரண்டி - இறைச்சி தயார். அனைத்து பொருட்கள் கலந்து இறைச்சி தயாராக மினி skewers ஊற்ற. 10 நிமிடங்கள் 190C ஒரு வெப்பநிலையில் ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.

இறைச்சி கொண்டு சால்மன் மிகவும் சுவையாக skewers தக்காளி சாறு பெறப்படுகிறது. அது செய்ய, நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு 2-3 தேக்கரண்டி மற்றும் 2 கிராம்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் ½ தேக்கரண்டி வறட்சியான தைம் கொண்டு சாறு கலக்க வேண்டும்.

சால்மன் மற்றும் அன்னாசிப்பழம் போதுமான தாகமாக மற்றும் சுவையான பெற்று skewers. வறுத்தெடுத்தார் பூண்டு மற்றும் காரமான இன் நறுமண படிந்து உறைந்த மிளகாய் எலுமிச்சை சாறு இணைந்து, அதை தயார் முடியும் ஒரு கிரில், கைப்பிடி கொண்ட அப்பம் சுடும் பாத்திரம் அல்லது அடுப்பில். இதை செய்ய, சிறிய க்யூப்ஸ் ஒரு சால்மன் ஆட்டுக்கறி வெட்டி அனைத்து எலும்புகள் நீக்க. மீன் அன்னாசிப்பழம் துண்டுகளுடன் மாறி மாறி ஒரு முள் கரண்டி கோர்வையாக. படிந்து உறைந்த தயார். இந்த unpeeled பூண்டு பொறுத்தவரை, உரிக்கப்பட்டு, ஒரு உலர் வெங்காயம் வறுக்கவும் பான் மீது பாதியாக. பின்னர், பூண்டு சுத்தம் மிளகாய், வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு பிளெண்டர் எல்லாம் அரைக்கவும். skewers இந்த படிந்து உறைந்த கிரீஸ் சால்மன். ஃப்ரை உயர் வெப்ப இரண்டு நிமிடங்கள் வாட்டு. சால்மன் சமைக்கப்பட்டது கபாப் உணவகங்களுக்கு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க மற்றும் எலுமிச்சை கிரீம் கொண்டு சூடாக பரிமாறவும் வேண்டும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் skewers ஒரு நிமிடம் இருபுறமும் வறுக்கவும், அல்லது ஒரு பேக்கிங் தட்டில் அதை வைத்து ஒரு சில நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும். முள் கரண்டி எனவே சால்மன் தாகமாக வைக்க, சமையல் போது சாறு நிறைய ஒதுக்கீடு, நீங்கள் உயர் வெப்ப மேல் சமைக்க வேண்டும்.