சமையல் சில்லி மிளகு

சுவாரஸ்யமான அது வைட்டமின்கள், கொழுப்பு எண்ணெய்கள், சர்க்கரை, ஆல்கலாய்டுகள் மற்றும் கரோட்டின் கொண்டிருப்பதன் காரணமாக பல நிபுணர்கள், சுகாதார மற்றும் இளைஞர்கள் பராமரிக்கும் பொருட்டு சாப்பிட மிளகாய் பரிந்துரைக்கும் உண்மை. மேலும், அதன் பயன்பாடு மன அழுத்தம், தொடக்கத்தில் மகிழ்ச்சியை ஹார்மோன்கள் என்று அழைக்கப்படும் (எண்டோர்பின்) டெவலப் செய்ய என்பதால் குறைக்க செரிமானம் மேம்படுத்த இரைப்பை குடல் மற்றும் கல்லீரல் செயல்பாடு சீராக்கி உதவுகிறது.

சில்லி மிளகு (சிவப்பு சூடான) பரவலாக சமையலில் பயன்படுகிறது. சமைக்கும் போது அது பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் சுவை இழக்கிறது. அவர் உறவுடன் துன்பம் தருகிற உள்ளது என்ற உண்மையை போதிலும், பல பொருட்கள் மற்றும் பொருட்கள் நன்றாக ஒருங்கிணைக்கிறது. அது ஒரு, புதிய வறட்சியாகவும் சுத்தி, அத்துடன் மது டிங்க்சர்களைக் அல்லது சாற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சுவையூட்டிகள் மற்றும் சலாட்கள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் பெப்பர், அது தயிர், தயிர், ஊறுகாய் மற்றும் சேர்க்கப்படும் மாமிச உணவுகள், இன்னும் அது தெளிக்கப்படும் அரிசி உணவுகள் அல்லது முட்டைகள்.

சமையல் போது முதல் படிப்புகள் வைத்து புதிய சில்லி மிளகு, மேலும் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு தயாரித்தல் (இந்த வழக்கில் மேலும் சேர்க்கப்பட்டது பூண்டு, கொத்தமல்லி, வறட்சியான தைம், விரிகுடா இலை, பேசில்) பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பயன்படுத்த முன் அரை மணி நேரம் உலர்ந்த மிளகாய் சுடு நீரில் நனைத்த வேண்டும்.

இந்த வழக்கில், எரியும் மிளகு மிகவும் - இந்த உள்நாட்டுப் தகடுகள் மற்றும் விதைகள் உள்ளன. அவர்கள் வழக்கமாக பயன்படுத்த வேண்டாம். இந்த கூறுகள் வயிற்றில் இருந்த அந்த நிகழ்வில், அது, தண்ணீர் குடிக்க தயிர் அல்லது சீஸ் உதவலாம் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - அவர்கள் மிளகாய் காரமூட்டும் தடைப்பட்டு. மேலும் பயனுள்ள வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, அரிசி மற்றும் புதிய ரொட்டி வேண்டும். கைகளில் இந்த பகுதிகள் தொடர்பு என்பதால், கண்கள், மூக்கு அல்லது வாய் தொடவும் இந்த மிளகு பயன்படுத்தி சமையல் பொருத்தமானது அல்ல போது, அது கடுமையான வலி ஏற்படுகிறது.

மிளகாய் வாங்குதல், நீங்கள் அவரது தோற்றம் கவனம் செலுத்த வேண்டும். அது ஒரு மென்மையான, சுருக்கத்திற்கு இலவச தோல் வேண்டும், தடித்த மற்றும் பிரகாசமான இருக்க வேண்டும், நீங்கள் மங்கிப்போன வேண்டும் தேர்வுசெய்யப்பட்டன மற்றும் பழ சேதமடைந்தன. ஒரு வருடம் வரை இரண்டிலும் புதிய மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவம் - இரண்டு வாரங்கள் வரை, மற்றும் உறைவிப்பான் என்பதற்காகக் குளிர் இடத்தில் கடை.

சிவப்பு மிளகு போன்ற Serrano, மெர்க், Pimienta மற்றும் பிறர் போன்ற பல்வேறு வகை உள்ளது. இதுவரை நீங்கள் மிளகு ஓங்கியிருக்கும் தீர்மானிக்க அனுமதிக்கிறது அளவுகோலில் உருவாக்கப்பட்டது. இவ்வாறு, பலவீனமான கருதப்படுகிறது பெல் மிளகு, மற்றும் மிகவும் கடுமையான - இந்திய நாக Dzholokiya.

சிவப்பு, பச்சை, வெள்ளை, ஆரஞ்சு மற்றும் கருப்பு: சில்லி பல நிறங்கள் உள்ளது. அவர்களில் பெரும்பாலோர் பொதுவான சிவப்பு. இது பல்வேறு சாலடுகள், சுவையூட்டிகள், முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள், marinades மற்றும் இனிப்பு (எ.கா., இந்திய சாக்லேட்) பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அது பொருட்களில் ஒன்றாகும் எங்கே பல சமையல் கவனியுங்கள்.

1. Marinated மிளகாய்

தேவையான பொருட்கள்: காரமான மிளகாய் இரண்டு கிலோகிராம், வினிகர் மற்றும் தண்ணீர் அரை லிட்டர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை இரண்டு கரண்டி.

கருத்தடை ஜாடிகளை போடப்படுகிறது கழுவி மிளகு. ஒரு சுத்த, கொதிக்கும் நீர், வினிகர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் இறைச்சி கொண்டுவர வங்கிகள் மற்றும் அவற்றைக் ரோல் ஊற்ற.

2. காரமான மெக்சிகன் சாஸ்

தேவையான பொருட்கள்: பழுத்த தக்காளி எட்டு கிராம், மூன்று மிளகாய் மிளகுத்தூள், ஒரு வெங்காயம், பூண்டு நான்கு கிராம்பு, கொத்தமல்லி ஒரு கொத்து, ஆப்பிள் சாறு வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பின் இரண்டு தேக்கரண்டி.

மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி பத்து நிமிடங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது மீது, கழுவி வேண்டும், பின்னர் அக்கரைக்குப் அவற்றை திரும்ப மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் விட்டு. இதற்கிடையில், இருபது நிமிடங்கள், எப்போதாவது மாற்றியதற்கு வெட்டி வெங்காய பஜ்ஜி, பூண்டு, பீல் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது. அனைத்து சுட்ட கூறுகள், தரையில் அவை நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி, வினிகர், தண்ணீர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்கப்பட்டது. தயார் சாஸ் இறைச்சி அல்லது சீஸ் உணவுகள் பரிமாறப்படுகிறது.

இவ்வாறு, மிளகாய், இதில் பயன்படுத்த யார் macro- மற்றும் பீறிடும் உறுப்புகள், பெருமளவு அளவு கொண்டிருப்பதில்லை நிரூபித்தது கனிம உப்புக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் எண்ணெய்கள். இது பரவலாக இரத்த சோகை, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், வழுக்கை சிகிச்சை, அத்துடன் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது அதிரோஸ்கிளிரோஸ், தடுப்பு வைரஸ் தொற்று, நீரிழிவு, மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா. அனைத்து இது தவிர, மிளகு உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் சீராக்கி உதவுகிறது.