சிறிது வெளுத்த - சுவையான மீன். விளக்கம், சமையல் குறிப்புகள்

சார் - பெரும்பாலும் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு மீன், மற்றும் பிற பெயர்கள்: எரிப்பதை, Pelga, Nerijus. அது வயது 4-5 கிலோகிராம் எடையும், மிகவும் பெரியது. அது ஒரு பெரிய சுவை, எலும்பு ஒரு சிறிய அளவு மற்றும் ஒரு நேர்த்தியான இளஞ்சிவப்பு ஏனெனில் சமையல்காரர்கள், இந்த மீன் பாராட்டுகிறோம்.

குறிப்பாக மீன்

சிறிது வெளுத்த சொந்தமானது , சால்மன் குடும்ப நீங்கள் அவளை பார்த்து தான் நினைப்பதுபோல். அவள் பக்கவாட்டில் உடல், ஒரு ஒப்பீட்டளவில் சிறிய தலை மற்றும் சிறிய, அடர்ந்த செதில்கள் நீண்ட தட்டையான. சார் - அதன் அசாதாரண நிறம் ஒரு யோசனை கொடுக்க ஒரு புகைப்படம் இது ஒரு மீன்,: தொப்பை எப்போதும் ஒரு இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளது, மீண்டும் சாம்பல் அல்லது நீலநிற இருக்க முடியும். வாழ்விடம், உணவு, வெப்பநிலை: இது பல காரணிகள் பொறுத்தது. மாறுபட்ட நிறம் மற்றும் வெவ்வேறு இடங்களில் பிடித்து மீன் இறைச்சி. அது வெளிர் சால்மன் உயர் சிவப்பு இருந்து இருக்க முடியும்.

பொதுவாக, அலமாரிகளில் தலையில்லாத உறைந்த எரிப்பதை வெற்றிப் படங்களை அளித்துள்ளார். மீன் மற்றும் சால்மன் போன்ற இந்த மீன், தோலின் இருண்ட நிறம் மற்றும் பக்கங்களிலும் சிறிய வட்டவடிவ புள்ளிகளால் முன்னிலையில் பிரித்துக் காணமுடியும்.

வாழ்விடம், நடத்தை மற்றும் மீன்பிடி

மீனவர்கள் இந்த மீன் பாராட்டுகிறோம். அவளை பிடிக்க தனிப்பட்ட முறையில் உருவாக்கப்பட்ட மற்றும் தொழில்துறை மீன்பிடி. சார் - பெரிய ஆழங்கள் மற்றும் குறைந்த வெப்பநிலை விரும்புகின்றனர் என்று ஒரு மீன். ஒரு விதியாக, அது நன்னீர் ஏரிகளில் காணப்படுகிறது, ஆனால் சில நேரங்களில் கடலில் குதித்து நீந்தி. ரஷ்யாவில், எரிப்பதை கரேலியா மற்றும் Onega மற்றும் Ladoga ஏரிகள் மற்றும் நீர்த்தேக்கங்கள் தோண்டி எடுக்கப்பட்டது உள்ளது கோலா குடாநாடு.

சிறிது வெளுத்த - Vomero, கவரும் அல்லது வழியுறுதித் பயன்படுத்தி, நூற்பு மூலம் பிடித்து முடியும் தீவிர சூரையாடுபவைகளான.

எரிப்பதை சமையல் மதிப்பு

மீன் இறைச்சி ஒரு சராசரியான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது. அது மிகக் குறைந்த அளவு மட்டுமே முதுகெலும்பு மற்றும் விலா எலும்புகள், நீக்க எளிதாக இருக்கும்.

குக் வெட்டு எரிப்பதை முதுகெலும்பாக பக்கத்தில் இருந்து துண்டம் அல்லது பூண்களும் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. தனித்துவமான சுவை பல உணவுகள் சமையல் இருக்கிறது. சார் - கிரில் மற்றும் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது முடியும் என்பதையும், பணயம் ஒரு ஜோடி சமைக்கவும் மீன். அதை நீங்கள் தான், அது கொதிக்க கூட சுவையூட்டும் ஒரு குறைந்தபட்ச சேர்க்க, மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும். ஆனால் உப்பிலிடுதல் ஊறுகாய்களிலும், வரட்சி, மற்றும் கடையில் அறுவடை மற்ற யோசனைகள் - இந்த இருப்பது சிறந்தது. நீங்கள் உப்பு எரிப்பதை சேர்க்க முடிவு செய்தால், அது தயாராக உள்ளது விரைவில் அது சாப்பிட முயற்சி. இறைச்சி மட்டும் மதிப்புமிக்க கனிமங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் இழந்து ஏனெனில், பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஆனால் சுவை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு வாரத்திற்கும் அதிகமாக ஒரு சிற்றுண்டி கொள்ளுங்கள்.

எப்படி மீன் சமைக்க? Palia சுட்ட வடிவில் மிகவும் சுவையாக. எளிதான வழி - நேரடியாக முழு மசாலா, க்ரீஸ், வேகவைத்த காய்கறிகள் பொருட்களை pritrusit தாளில் மடிக்க மற்றும் அடுப்பில் அனுப்ப. ஒரு நடுத்தர மீன் சுமார் ஒரு மணி நேரம் இருக்கும் தயார்.

பின்வரும் செய்முறையை மனப்பூர்வமான விருந்து ஏற்றது. ஆட்டுக்கறி 4 துண்டுகள், எலும்பு வெட்டி தயார். 1 மணி நேரம் கலந்து. எல் கடுகு 2 மணி. எல் திரவ தேன். சுவை மற்றும் தரையில் சீரகம் மற்றும் மிளகு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க Podsolite. சின்னம் அனைத்து பக்கங்களிலும் மீன், சமமாக சாஸ் விநியோகித்து பற்றி அரை மணி நேரம் உட்காரலாம்.

oiled டெகோ மீது சீராக மெல்லிய மோதிரங்கள் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட இந்த leek மற்றும் பெருஞ்சீரகம் வெளியே பரவியது. மென்மையான வரை வறுத்த உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் சேர்க்கவும். , எரிப்பதை காய்கறிகள் துண்டுகள் ஏற்பாடு கரண்டியுடன் சாஸ் எஞ்சியுள்ள சேகரித்து மேல் பரவியது. மணம் மேலோடு வரை preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. பரிமாறும் முன், சோயா சாஸ் வெந்தயம் மற்றும் சீசன் கொண்டு தெளிக்க.