கிங் இறால்களின்: சமையல்

விலங்கு என்ன வகையான?

எங்கள் கடல்கள் இறால்கள் இல் எப்போதாவது க்கும் மேற்பட்ட ஐந்து சென்டிமீட்டர் அளவு அடைய. எனினும், வெப்பமண்டல சமுத்திரங்களில், இந்த கடல் உயிரினங்கள் 25-30 செ.மீ. வரை, உண்மையில் பெரிய நன்னீர் கடல் நண்டு ஒப்பிட்டு "inordinately உயரமான வளர". இந்த இறால் அரச அழைக்கப்படுகின்றன. அளவு புலியில் அவர்களை கீழ்த்தரமான ஒரு சிறிய பிட்: ஒளி சாம்பல் அடிவயிற்றின் மூல வடிவத்தில் இந்த ஓட்டுமீன்கள் இருண்ட கோடுகள் உள்ளன. எங்கள் கடைகளில் மூல சிகிச்சை அளிக்கப்படாத அல்லது வேகவைத்த மற்றும் உறைந்த கடல் விற்க. இந்த எழுத்தறிவுத் (வால் மூலம்) முற்றிலும் அல்லது ஓரளவு தூய்மைப்படுத்துதல், ஷெல் உள்ளன. இங்கே நாம் இறால்களின் எப்படி சமைக்க பற்றி பேசுவோம்.

சமைத்த மற்றும் உறைந்த பொருட்கள்

அவர்கள் நகங்கள், குண்டுகள் மற்றும் தலைகள் இல்லாமல், மங்கலான இளஞ்சிவப்பு உள்ளன. கிங் இறால் அவள் ஒரு குறுகிய அலகு மற்றும் பாரிய சதைப்பிடிப்பான உடல், மற்றும் அவரது சதை இனிப்பான என்று அவளது சகோதரிகளும் வேறுபடுகிறது. இத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு கொதிக்கும் நீர் கொண்டு scalded அல்லது வெறும் அறை வெப்பநிலையில் thawed. நீங்கள் உணவு (ரசங்கள், ஸ்ட்யூவுக்கான அல்லது paella) இல் ஓட்டுமீன்கள் சேர்க்க போகிறீர்கள் என்றால் மென்மையானது சுவை, அல்லது இறால் வெறுமனே "இழந்த" பாதுகாக்க சமையல் இறுதியில் அதை செய்ய மற்றும் கேட்டு முடியாது. சாப்பாட்டின் ஒரு கூறாக அவர்கள் முற்றிலும் சுத்தமான இருக்க வேண்டும். நீங்கள், கிரில் மீது இறால்களின் சமைக்க ஒரு shish கபாப் உணவகங்களுக்கு அவற்றை திரும்ப அல்லது ஒரு சிற்றுண்டி சாஸ் விற்கப்படும் விரும்பினால், பின்னர் வால் அங்கிருந்து வெளியேற அனுமதித்தனர்.

கச்சா தயாரிப்பு மற்றும் கச்சா

இந்த இறால் நிச்சயமாக அடர் சாம்பல் அல்லது நிறம் கரும் பச்சை, மற்றும், அவர்கள் சிகிச்சை அளிக்காமல் உள்ளன. ஒரு தொடக்க அவர்கள் (அல்லது கிரில் மீது வறுக்கவும்) கொதிக்க, பின்னர் ஷெல் இருந்து தளர்வான அனுமதிக்க வேண்டும். அவர்கள் சுத்தம் செய்ய எளிதாக இருக்கும்: ஆகியவற்றிற்கு தலையில் இருந்து வால் இருந்து ரிட்ஜ் இறால் சேர்த்து ஸ்லைடு ஒரு ரம்பம் விளிம்பில் ஒரு கத்தி. வயிறு மீது hrustnet பரிசைமூடி, மற்றும் எந்த முயற்சியும் கால்கள் சேர்ந்து நீக்க முடியும். பிறகு நீங்கள் இருண்ட கத்தி கயிறு உணவுக்குழாய் அழைத்து மற்றும் உடற்பகுதி அதை இழுக்க வேண்டும். இப்போது தயாராக இறால்களின் என்ன கருத்தில் கொள்க. சமையல் சாலடுகள் இருந்து ஒரு தனி டிஷ் - பண்டிகையில் உணவுகள் உணவளிக்கும் மூலம் வழங்கப்படும். நீங்கள் ஒரு அடிப்படையாகக் கொள்வது எடுத்து கொள்ளலாம் தங்கள் கற்பனை நிரப்ப.

கலவை

தென் கிழக்கு ஆசியாவின் சமையலறையில் பரவலாக இறால்களின் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு நாட்டின் சமையல் மரபுகள் பொறுத்து சாலட் சமையல் மாறுபடும், ஆனால் பொதுவாக கொள்கை இது: மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து அதை மிகைப்படுத்தி இல்லை. அனைத்து பிறகு, மிளகாய் அல்லது சிவப்பு போன்ற கடல் மென்மையானது சுவை கொலை செய்கிறார். இந்த கிரத்தேசியாக்களில் appetizers செய்தபின் தக்காளி, மிளகுத்தூள், கீரை இணைக்கப்படுகின்றன. சிறிய அளவில் சோயா சாஸ் செய்தபின் இறால் சுவையை ஆஃப் அமைக்கிறது. நீங்கள் மீன் மற்றும் கூட ஒரு வேகவைத்த கோழி அவற்றை இணைத்துப் முடியும்.

கிங் இறால்களின் - தொடக்க சமையல்

கச்சா தயாரிப்பு ஒரு வறுக்கவும் பான் மற்றும் முழு கொதிக்கும் திரவ வரை தொடர்ந்து அளிக்கப்பட்டது. தேன் (இறால் குட்டிகள் பவுண்டு பெரிய கரண்டியால்) சேர்க்க, 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் தொடர்ந்து. 2 சூப் கரண்டி சோயா சாஸ் ஊற்றி, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மிளகு, 2 பூண்டு கிராம்பு, செய்தி கடந்து சேர்த்து, அவர்களுக்கு கூடுதல் 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெப்பத்தில் இருந்து, ஆனால் பனிக்கட்டி பீரை வெப்பம் - கடாயில் நேரடியாக பணியாற்றினார்.

கிங் இறால்களின் - சூடான மீன் உணவுகள் சமையல்

நாங்கள் மீன் செய்தபின், கடல் உணவுகள் குறிப்பிட்டபடி. பொன்னாடு (3 துண்டுகள்) அல்லது பிற கடல் மீன் அதே வகை, சுத்தமான, பக்கங்களிலும் கீறல்கள் செய்ய, எடுத்து உப்பு சேர்க்க disembowel எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க. 15 இறால்களின் உப்பு தண்ணீர் மற்றும் சுத்தமான உள்ள கொதிக்க (உறைந்த தயாரிப்பு தயாராக parboiled மற்றும் 3 நிமிடங்கள் கழித்து நீர் வாய்க்கால்). பெரிய தக்காளி பருவ குட்டிகளில், பீல் மற்றும் இறுதியாக வெட்டுவது. தக்காளி உரிக்கப்பட்டு இறால் கலவை, கிழிந்த கைகளில் துளசி இலைகள் சேர்க்க, நன்கு கலந்து. பொருட்களை இந்த வெகுஜன தொப்பை பொன்னாடு. மீன் பற்றி அரை மணி நேரம் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் கொழுப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் 200 C இல் ரொட்டி சுடுவது கொண்டு தூறல் மீது முக்கியத்துவம் அளிக்கப்பட்டுள்ளது.