கினி கோழி: செய்முறையை. எப்படி கினி கோழி சமைக்க?

அது நீண்ட அரிதான ஒன்றாக வாத்துக்களின், வான்கோழி, காடைகளில் கூட வான் கோழிகள் இங்கு இருக்க நிறுத்தப்பட்டாலும். மக்கள் அவர்களை சமைக்க கற்றுக் கொண்டுள்ளேன் மற்றும் அதன் மேம்பாடுகளுக்கு நன்கு அறியப்பட்ட சமையல் ennobled. சற்று குறைவான அறியப்பட்ட மற்றும் பழக்கமான கினி கோழி - செய்முறையை இந்த பறவையின் அதே உருவாக்கப்பட்டது அல்ல, மற்றும் சில நேரங்களில் பொது மக்களுக்கு தெரியவில்லை. அது எங்கள் சமையல் கல்வி உள்ள இடைவெளிகளை நிரப்ப நேரம்!

கண்ணோட்டம்

வெளிப்படையாக, இந்த பறவை - முழுமையாக கோழி வளர்க்கப்படும் இல்லை. யார் அவள் தொடர்ந்து பறந்து என்றும், மற்றும் அவரது வழங்கப்படும் விண்வெளி-ல் கற்றுக்கொடுத்தார், இருண்ட முனைகளில் முட்டைகள் மறைக்க வேண்டாம் அவரது பயம் பரவுகிறது ஆச்சர்யமும் இல்லை அந்த. போன்ற வான் கோழிகள் இங்கு - முறையே, மற்றும் கினி கோழி ஓரளவு உலர் இருந்து இறைச்சி. எனவே, மிகவும் சமையல் பகுதிகளில் அது செதுக்கும் பரிந்துரைக்கிறார்கள் மட்டுமே பின்னர் சமைக்க. எனினும், நீங்கள் உடலில் சுட்டுக்கொள்ள மற்றும் அதன் முழுமையாக முடியும். இந்த வழக்கில், சமையல்காரர் கினி கோழி முன், குறைந்தது அரை மணி நேரம் சூடான நீரில் ஊற வேண்டும்.என்று அறிவுரை வழங்கப்பட்டுள்ளது. மாற்றாக, நீண்ட நேரம் 2-3, ஸ்லீவ் சோர்வுற்றவர்களின் பறவை, மற்றும் பழுப்பு முன்னோ பின்னோ வரும் மேலோடு வெற்றி. எந்த வழக்கில், உடலில் வரை ஆதரவு ஒரு அடுப்பில் கவனமாக வைக்கப்படுகிறது.

காய்கறிகள் கினி கோழி

இது -, மற்றும் கூட போன்ற ஒரு வழியில் அடுப்பில் பறவை வறு ஒரு வழி என்று காய்கறிகள் தவிர பயனுள்ள கூடுதலாக. உணவு நீங்கள் ஒரு பெரிய, குறைந்தது ஒன்றரை கிலோ, கினி கோழி வேண்டும். ரெசிபி தயாரிப்பு குழம்பு மற்றும் இடத்தின் அரை லிட்டர் preheated அடுப்பில் அது அதன் உடலை வெண்ணெய் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில், போட குழம்பு பதப்படுத்தப்பட்ட ஈடுபடுத்துகிறது. அரை கிலோ விட இன்னும் கொஞ்சம் - பறவை அரை வரும் போது, அது துண்டுகளாக்கப்பட்ட விலாப்பகுதியிலுள்ள (150 கிராம்), 4 காலாண்டுகளில் ஆப்பிள்கள், வெட்டப்பட்டது தகடுகள் அல்லது மற்ற புதிய காளான்கள் (500 கிராம்) மற்றும் அரை சமைத்த உருளைக்கிழங்கு காளான்கள் உடனிணைக்கப்படும். பிளஸ் சிவப்பு ஒயின் பாதி ஒரு கண்ணாடி மழை மற்றும் மசாலா, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு உடலில் தெளிக்க வேண்டும். பறவை முற்றிலும் dozharitsya இருக்கும் போது, அது, பகுதிகள் வெட்டப்பட்ட ஒரு தட்டில் காய்கறிகள் சேர்ந்து அமைக்கப்பட்டன மற்றும் சாஸ் வடிகட்டப்பட்ட மற்றும் ஒரு குழம்பு படகு ஒரு ஊற்றப்படும்.

braised பறவை

இந்த டிஷ் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது கினி கோழி வேண்டும். இறைச்சி செய்முறை: இரண்டு அழுத்த அலை பூண்டு, இஞ்சி தேக்கரண்டி மற்றும் சிவப்பு மிளகு, மிளகு மற்றும் உப்பு, மற்றும் துண்டுகள் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது இந்த மசாலா அண்ண உடலில் கலந்து. அது ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு sealable கொள்கலன் மற்றும் இடத்தில் மடித்து வேண்டும். வெளியே நின்று சாறு, ஒரு கப் ஒரு சேர்ப்பது, மற்றும் இறைச்சி obsushivayut, ஒரு மிருதுவான பொறித்த, பான் மாற்றப்படும், மற்றும் மென்மையான pripuskayut பெரிய வெடிப்புற்ற வெங்காயம் வரை பான். ஒரு பறவை ஒன்றிணைக்கப்பட்டு ஃபைரைட், அங்கு, பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கப்படும் மூன்று தோல் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, மிளகாய் இருந்து விடுவிக்க (முழு, நீங்கள் ஒரு கூர்மையான, தரையில் விரும்பினால் தவிர - நீங்கள் நகைச்சுவையாகவும் அன்பு இருந்தால்) Lavrushka மற்றும் இறைச்சி ஒரு கோப்பையில் இணைந்தது. பேட்டை கீழ் பறவை நாற்பது நிமிடங்கள் குண்டு வேண்டும்; திரவ சுரக்கும் கூறுகள், போதுமானதாக இருக்கவேண்டும், ஆனால் தேவைப்பட்டால் - ஒரு சிறிய குழம்பு ஊற்ற. முடிந்ததும் டிஷ் மிளகாய் மற்றும் லாரெல் வெளியேற்றப்பட்டார், ஆனால் அதுவே வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கப்படும்.

கிறிஸ்துமஸ் கினி கோழி

எல்லோரும் சுவையான அட்டவணை ஏதாவது மற்றும் அல்லாத தினசரி மிகவும் முக்கியமான விடுமுறை வைக்க விரும்புகிறார்! இந்த நேரத்தில், அட்டவணை அலங்காரம் கினி கோழி இருப்போம். தயாரிப்பு செய்முறை மாறாக சிக்கலான, ஆனால் முயற்சிகள் ஒரு விவரிக்க முடியாத சுவை செலுத்தப்படுகின்றன. அனைத்து பிற பொருட்கள் - ஒரு பிரச்சினை, ஆனால் சமையல் செஸ்நட்கள் முன்கூட்டியே பார்க்க - அவர்கள் எந்த பேரங்காடியில் விற்கப்படுவதில்லை.

முழு உடலில் உப்பு தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது மற்றும் பக்க நேரத்தில் டெபாசிட். செஸ்நட்கள் (700 கிராம்) கழுவி, குறுக்காக செதுக்கப்பட்ட, ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைத்த, மற்றும் ஐஸ் குளிர்ந்த நீரில் கொட்டுகிற - பட்டை எளிதாக நீக்குவதற்கு. கச்சா பூசணி கிலோகிராம், துண்டுகள் நடுத்தர வெட்டப்பட்ட எலுமிச்சை தெளிக்கப்பட்ட, சர்க்கரை தூவி - மற்றும் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில். கினி கோழி வயிற்றில் ரோஸ்மேரி மல்லி வைத்து காலாண்டுகளில் மாண்டரின் வெட்டப்படுகின்றன. உடலில் பழுப்பு நிற பூசணி துண்டுகள் மத்தியில் ஒரு பேக்கிங் மீது வைக்கப்படுகிறது, மற்றொரு நான்கு நிபு obkladyvaetsya பாதிகளுக்கு, முழு தொகுப்பு, மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து தெளிக்கப்படும் படலம் மூடி மற்றொரு மணி நேரம் அடுப்பில் வைத்து உள்ளது. தேன் இரண்டு பெரிய கரண்டி, மற்றும் ஒரு சிறிய வேகவைத்த prisalivaem இணைக்கப்பட்டுள்ளது மூன்று Tangerines இன் சாறு: சுட்ட போது, ஐசிங் கட்டப்பட்டு. உங்களுக்கு தேவையான நினைப்பதை எவ்வளவு - எலுமிச்சை சாறு ஒரு சிறிய அளவு மற்றும் சர்க்கரை வறுத்த செஸ்நட்கள் மற்றும் எள் நான்கு கரண்டி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில். மற்றொரு மணி நேரம் அடுப்பில் மீண்டும் - ஒரு படிந்து உறைந்த பூசப்பட்டிருக்கும் கினி கோழி மற்றும் பூசணி துண்டுகள், எள் விதைகளை செஸ்நட்கள் இன் டிஷ் சேர்க்கப்பட்டது. நீங்கள் edali இல்லை சச் இன்னபிற!

மணம் கினி கோழி

கினி கோழி இன் உணவுகள் சமைக்க தொடருங்கள்! சமையல் அதிலிருந்து ஒரு சமையல் masterpieces உருவாக்க முடியும். உதாரணமாக, முண்டம், எடுக்கப்பட்டது கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் ஆரஞ்சு தோல் மற்றும் எலுமிச்சம்பழத்தின் அடைத்த. கீறல் டூத்பிக் stabs, மற்றும் வெளியே பறவை கவனமாக மிளகு மற்றும் உப்பு கலவையை கொண்டு தேய்த்தார்கள். தாள் பல கிளைகள் புதிய ரோஸ்மேரி, மற்றும் இறுக்கமாக சுருட்டி தாள் obkladyvaetsya, தகடு வெண்ணெயை, அதை வைக்கப்படும் கினி கோழி உராய்வு எண்ணெய் உள்ளது. utyatnitsu இல், குழம்பு ஊற்றினார் அது மூடப்பட்டிருக்கும் பறவை தீட்டப்பட்டது; திரவ அரிதாகவே தகடு மறைப்பதற்கு வேண்டும். பாட் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அடுப்பில் அரை மணி நேரம் வைக்க. இரண்டு முறை அது திரும்ப தேவையான இருக்கும். அட்டவணை அழைப்பு முன், படலம் நீக்க மறக்க வேண்டாம்.

அடைத்த கினி கோழி

இன்னபிற அனைத்து வகையான அவளிடமிருந்து - சிறந்த வழிகளில் ஒன்று கினி கோழி, எப்படி சமைக்க உத்தரவாதமளிக்கும் திறன் ஆகும். உதாரணமாக, ரொட்டி ஒரு துண்டு குழம்பு மற்றும் சிக்கலில் நனைத்த, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி (போதுமான 200 கிராம்) மற்றும் கொழுப்பு பாதி அளவு கலந்து, மற்றும் ஒரு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் வெங்காயம் வெட்டி. அனைத்து பொருட்கள் வயிறு வைக்கப்படுகின்றன மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு கினி கோழி கொண்டு முன் தேய்த்தார்கள் சுட. ஹோல் crosslinked அல்லது ஆஃப் தொய்வு, மார்பக (உடலில் juiciness இந்த பங்கிற்கு, 200 கிராம்) ஹாம் ஆடுகளத்தில் வைக்கப்படும், கோழி கரடுமுரடான நூல் overtighten மற்றும் அரை மணி நேரம் ஒரு அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. எப்போதாவது தண்ணீர் தேங்கியிருக்கும் அது சாறு கசிந்தது.

சமையல் இத்தாலிய

மிகவும் வெறுமனே தயார் கினி கோழி செய்முறையை எந்த சிக்கலான செயல்கள் அல்லது அரிதான கூறுகள் தேவையில்லை. வெறும் ஏதாவது நீங்கள் ஒரு பறவை வேண்டும் என்று சிவப்பு ஒயின், மாதுளை, வெங்காயம் மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் கண்ணாடி. உடலில் வசதியான துண்டுகள் வெட்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் ஒரே நேரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெய் பொறிக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகிறது. மட்டுமே சிரமம் - தரத்திலே தெளிவான பிணைச்சல் தானியங்கள். அவர்கள் கினி கோழி, மது நிரப்பப்பட்ட பயன்படுத்தப்படுகின்றன. டிஷ் சிவப்பு மிளகு ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் சுவை நிலைக்கு உப்பு உள்ளது. அரை மணி நேரம் அணைப்பதற்காக - உங்கள் மேஜையில் இத்தாலிய உணவுகள். மிகவும் சுவையாக கினி கோழி செய்முறையை தனது நீண்ட அரிசி அல்லது பாஸ்தா செய்ய பரிந்துரைக்கிறது.

"குழாய்" பேக்கிங்

ஸ்லீவ் தகடு - எங்கள் சிறந்த நண்பர்கள், ஒரு பறவை தயார் போது! கினி கோழி உட்பட: நிச்சயமாக, அடுப்பில் சமையல், மென்மை மற்றும் juiciness சத்தியம், ஆனால் அது கை மட்டும் முடியும் என்பதை உறுதி. உடலில் முதல் மிளகு மற்றும் உப்பு தேய்க்கப்படும், பின்னர் squashed பூண்டு கிராம்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி கலந்து ஆரஞ்சு சாறு, உடன் daubed. விடப்பட்டால் கவனமாக அதே நிரப்புதல் வேண்டும், ஸ்லீவ் பதிக்கப்பட்ட பறவை, ஊற்றப்படும். கினி கோழி அனைத்து சுவைகள் நனைத்த, நீங்கள் சரியான குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மணி நேரம் துளை அதை விட்டு முடியும் வேண்டும். எனினும், இந்த ஒரு குறிப்பிட்ட தேவை - மற்றும் அடுப்பில் விரிவடைதல். ஸ்லீவ் விளிம்பில் கட்டிக், மற்றும் கினி கோழி ஒன்றரை மணி அக்கறை. மற்றொரு அரை மணி நேரம் மேற்புறத்தை எடுக்கும் - பிறகு அவர் பறவை தனது சொந்த சாறு ஊற்றுகிறார் வெளிப்படுத்தினார். என்ன ஒரு விளைவாக - நீங்கள் பார்க்க முடியும், அது அடுப்பில் செய்முறையை கினி கோழி சிக்கல் இல்லை! - மற்றும் இலவங்கப்பட்டை குச்சி புதினா, கொத்தமல்லியை, ரோஸ்மேரி: மூலம், நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் ஸ்லீவ்களில் சேர்க்க முடியும். உங்கள் பறவை தாகமாக மற்றும் சுவையான, ஆனால் மணம் மட்டுமே இருந்தால்.