கொலாஜன் ஏவும்: வகையான, பயன்பாடுகள், மற்றும் தொத்திறைச்சி சமையல் sosisek

கொலாஜன் உறை விலங்கு உணவுக்குழாய் சிறந்த மாற்றாக உள்ளது. அது கொத்தமல்லி, shpikachek, கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் பண்புகளை படி, அது இயற்கை உறை அருகில் உள்ளது மற்றும் ஒரு சரியான மாற்றாக உள்ளது. குறைந்தது இரண்டு ஆண்டுகள், பிபி க்கான கொலாஜன் பொருள் சேமிக்க முடியும் இயற்கை உறை போது - ஒரு அழிந்துபடக்கூடிய தயாரிப்பு. எங்களுக்கு இன்னும் விரிவாக அதன் அம்சங்கள் மற்றும் சில சமையல் சிந்திக்கலாம்.

கொலாஜன் உறை என்ன? சாவி பண்புகள்

அது மட்டும் தயாரிக்கப்படுகிறது இயற்கை இழைகள், கால்நடை தோல்கள் வலை அடுக்கு - பிளவு தோல் பெறப்படும். அதனால்தான் சமையல் கொலாஜன் உறை உள்ளது.

அதன் உற்பத்தி எளிய செயல்முறை. சிகிச்சைக்குப் பின் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் ரசாயன மற்றும் இயந்திர சிகிச்சை உள்ளாகி "பிரித்து". ஆனால் இந்த செயல்முறை பயப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. இரசாயன போது செயலாக்க நீக்குகிறது நிலைப்படுத்தும் பொருட்கள் மற்றும் தணிந்துள்ளது கட்டமைப்பாகும். இந்த இறுதி பொருளின் தரத்தை பொறுத்து அமையும். பொருள் எந்திர இன் துண்டாடப்பட்டிருந்த செயல்முறை இழைகள் மற்றும் கலப்பு பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. வெகுஜன பெற்று கொலாஜன் ஷெல் தன்னை தயாரிப்பு அனுப்பப்படுகிறது அடுத்து, அது உலர்ந்த மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் உள்ள நிபந்தனைகளுக்குட்பட்டே. தயாரிப்பு பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

முக்கிய நன்மைகள் நாம் இப்போது கருதுகின்றனர்.

முதலில், இவ்வளவு ஷெல் இயற்கை காட்டிலும் மிகவும் நிலைப்புடன். அது இரசாயன மற்றும் வெப்ப சிகிச்சை மூலம் நடைமுறையில் எந்த நோய்க்கிருமிகள்.

இரண்டாவதாக, ஒரு கொலாஜன் உறை கட்டிக் வேண்டும். அது நல்ல நீராவி மற்றும் எரிவாயு ஊடுருவு திறன், நெகிழ்ச்சி மற்றும் நிலையான திணிப்பு திறன் பல்வேறு விட்டம் கிடைக்கிறது என உள்ளது.

மூன்றாவதாக, குறிப்பிட்டபடி, கொலாஜன் பொருள் ஒரு நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை உள்ளது.

எண்பத்தைந்து டிகிரி மேலே வெப்பம் போது மட்டுமே பின்னடைவு நிலையற்ற ஷெல் வலிமை உள்ளது. எனவே, semifinished உள்ள வீக்கம் bouillon உள்ளன.

எங்கே நான் ஒரு வாங்க முடியும் கொத்தமல்லி க்கான கொலாஜன் உறை மற்றும் frankfurters

தற்போது, இந்த ஒரு பிரச்சனை அல்ல. மாஸ்கோ மற்றும் பிற ரஷியன் நகரங்களில் கொலாஜன் ஏவும் சிறப்பு சில்லறை மற்றும் ஆன்லைன் கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன. மற்றும் வாடிக்கையாளர்கள் பல்வேறு விட்டம் ஒரு தயாரிப்பு வழங்க. இந்த வீட்டில் சாதாரண ஹாட் டாக், கொத்தமல்லி மற்றும் வறுக்கவோ மெல்லிய கொத்தமல்லி அனுமதிக்கிறது.

கொலாஜன் ஏவும் வேலை எப்படி

அது இயற்கை விட பயன்படுத்துவதற்கும் எளிதாக உள்ளது.

கொலாஜன் தொத்திறைச்சி உறை விண்ணப்பிக்கும் முன் சூடான நீரில் (வரை முப்பத்தி ஐந்து கோணங்களில்) இருபது நிமிடங்கள் நனைத்த வேண்டும். இந்த சிகிச்சை உற்பத்தியில் நெகிழ்ச்சி கொடுக்கும்.

மேலும், நீட்டி கைமுறையாக அல்லது ஒரு சிறப்பு பயன்படுத்தி திணிப்பு இறைச்சி தொடங்கும் குறு அரிவாள் இணைப்புப். சோசேஜஸ் அல்லது கொத்தமல்லி கட்டு.

அடுத்து rekomendetsya அவற்றை செயலிழக்க மற்றும் பல இடங்களில் குத்திவிட்டது பிடிக்கப்பட்ட காற்றும் "அழிக்கிறது" என மாற்றப்பட்டது.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு முடக்கி, மேலும் இதிலிருந்து டிகிரி விட முடியாது எண்பது வெப்பநிலையில் தயாரிப்பது அவசியம்.

கொலாஜன் உறை உள்ள ஹோம் மேட் தொத்திறைச்சி. தயாரிப்பு

ஹோம் மேட் கொத்தமல்லி - முழு குடும்பத்திற்கு ஒரு பெரிய உபசரிப்பு. பெரிய விட்டத்துடன் கூடிய கொலாஜன் உறை இருந்தால், வெறுமனே அவர்களை சமைக்க. தொடங்க, திணிப்பு சமைக்க தொடங்கும்.

மாட்டுக்கறி ஒரு பவுண்டு மற்றும் பன்றி இறைச்சி ஒரு கிலோ துண்டுகளாக வெட்டி. பேகன் குளிர்சாதன பெட்டியில் அகன்ற மற்றும் இடத்தில் வெட்டுவது. முதலாவதாக, மாட்டிறைச்சி தவிர்க்கவும். இந்த ஒரு பெரிய கிரில் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் செய்யப்பட வேண்டும். உப்பு மற்றும் மிளகு நல்லமுறையில் மற்றும் முற்றிலும் கலந்து. அடுத்து, அதே முறையில் நாங்கள் பன்றி இறைச்சி தொடர. கவனமாக திணிப்பு அதை உள்ளிட்டு முற்றிலும் கலந்து. குறைந்தது சுவையூட்டும், பன்றி இறைச்சி மற்றும் பனிக்கட்டி க்யூப்ஸ் சேர்க்க. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஷெல் நிரப்பவும், டை, ஆறு மணி நேரம் தொங்க மற்றும் துளைத்து செய்ய. குக் இந்த டிஷ் வழிகளில் பல்வேறு இருக்க முடியும்: வேகவைத்த, வறுத்த, அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது மற்றும் கிரில் செய்ய.

கொலாஜன் உறை உள்ள ஹோம் மேட் தொத்திறைச்சி. சமையல் திணிப்பு

உள்நாட்டு ஹாட் டாக் உற்பத்தியில் ஒரு சில விதிகள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

முதலாவதாக, அமைப்பு உள்ள frankfurters கொத்தமல்லி விட ஒருபடித்தான இருக்க வேண்டும். எனவே, இது ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்பில் குறைந்தது இரண்டு முறையும், முன்னுரிமை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது அது உருட்டும் - மேலும்.

இரண்டாவதாக, கொத்தமல்லி அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு எப்போதும் பன்றி இறைச்சி பேக்கன் சேர்க்க வேண்டும். இதன் காரணமாக டிஷ் சாறு நிரம்பியதாக இருக்கும். சிறந்த விகிதம் பின்வருமாறு: ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி இரண்டு பாகங்கள், மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு பகுதியை.

மூன்றாவதாக, உப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறுதியில் சேர்க்க வேண்டும். முற்றிலும் திணிப்பு கலந்து பல மணி நேரம் அது ஒரு குளிர் இடத்தில் விட்டு.

அடுத்த ஷெல், துணிகள் மற்றும் ஒரே இரவில் தொங்க நிரப்புகிறது. ஒரு சில துளைத்து செய்ய ஒவ்வொரு தொத்திறைச்சி தயார் முன். கேக் கலவை, செய்முறையை ஏற்ப தயார் சமையல் மற்றும் அடுப்பில் சமையல் சிறந்த அம்சமாகும்.

துருவித் துருவி விசாரணை ஐந்து sausages

இந்த டிஷ் நல்லமுறையில் இறைச்சி செய்யப்படும் 1 என்ற விகிதத்தில் உள்ள பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி மார்பக: 1. ஒரு சில முறை அபராதம் கம்பியமைப்புடன் இறைச்சி அரவை பித்து. நல்லமுறையில் உப்பு, மிளகு மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்க. முற்றிலும் கலந்து. பேகன் பெரிய துண்டுகளாக்கி வெட்டப்பட்ட மற்றும் மெதுவாக திணிப்பு வைத்து. மேலும் அது கொலாஜன் ஏவும் விஷயங்களுடன் முடியும். முழு மேற்பரப்பில் அரை முடிக்கப்பட்ட முள் மற்றும் ஒரு சில மணி நேரம் தொங்குகிறது. அடுத்து, கிரில் மீது ஒரு பாதி முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தயார். கொத்தமல்லி க்கான கொலாஜன் ஏவும் அவர்களை சிவப்பாகு உதவும் மற்றும் ஒரு பளபளப்பான மேற்பரப்பு வாங்குவேன்.

அவளுக்கு நன்றி, கடித்தல் போது அவள் கையாளக்கூடியதாகவுள்ள வேண்டும். டிஷ் மிகவும் சுவையாக மற்றும் தாகமாக மாறிவிடும்.