கேக் "டான்யூப் அலைகள்": செய்முறையை புகைப்படங்கள்

கேக் "டான்யூப் அலைகள்" ஜெர்மன் சமையலின் முக்கிய பிரதிநிதியான. இந்த இனிப்பு புதிய அல்லது அடங்கும் பதிவு செய்யப்பட்ட செர்ரிகளில், கிரீம் புட்டு கிரீம் மற்றும் இரண்டு வகையான கிளாசிக்: பிஸ்கட் பிரகாசமான மற்றும் சாக்லேட். எப்படி ஒரு கேக், "டான்யூப் அலைகள்" சமைக்க? செய்முறையை, புகைப்படம் மற்றும் தயாரிப்பு நிகழ்முறையின் விரிவான விளக்கத்தை இந்த கட்டுரையில் வழங்கப்படும்.

விளக்கம் கேக் "டான்யூப் அலைகள்"

கிளாசிக் ஜெர்மன் இனிப்பு Donauwelle தலைப்பு "டான்யூப் அலைகள்" கீழ் நமக்குத் தெரிந்தவரையில். இந்த கேக் இரண்டு அடுக்கு அடங்கியது கடற்பாசி கேக். நிரப்புதல் புதிய செர்ரிகளில் பயன்பாடு ஆகும் என கிளாசிக் பதிப்பு பணியாற்றுகிறார். மேலும், பதிவு செய்யப்பட்ட பழம் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த இனிப்பு வெண்ணிலா புட்டு நடவடிக்கைகளில் கிரீம் என. கேக் மீது, "டான்யூப் அலைகள்" நிரப்பப்பட வேண்டும் சாக்லேட், உடன் couverture - இன்னும் ஒரு பெயர் உண்டு.

இந்த இனிப்பு சூழலில் இது மிகவும் சுவாரசியமாக தெரிகிறது. எடை பெர்ரி ஒளி பிஸ்கட் அடுக்கு அதன் மூலம் அலைகள் வடிவில் ஒரு பளிங்கு முறை உருவாக்கும், இருண்ட கலக்கப்படுகிறது.

இனிப்பு செய்வதற்கு மிகவும் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் செவ்வக அல்லது சதுர வடிவம். கேக் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது பகுதிகள் பரிமாறவும். சிறந்த உணவுகள் ரொட்டி ஒரு கத்தி கொண்டு இன்னும் uncured படிந்து உறைந்த பயன்படுத்த முடியும் என்று அலை முறை அலங்கரிக்க சிறந்த உள்ளன. இனிப்பு தோற்றத்தை என்பதால் அவரது பெயர் இணக்கமான இருக்கும்.

பின்வரும் கிளாசிக் இனிப்பு "டான்யூப் அலை" தயார் செய்யும் நடவடிக்கையின் ஒரு விரிவான விளக்கம்.

பிஸ்கட் மாவை சாமான்களை

பின்வரும் தயாரிப்புகள் கேக்குகளை தயாரிப்பு தேவைப்படும்:

• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 5 துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பொட்டலம்;
• மாவு - 350 கிராம்;
• மாவை க்கான பேக்கிங் பவுடர் - 3 தேக்கரண்டி;
• பால் - 1 தேக்கரண்டி;
• கொக்கோ தூள் - 20 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• செர்ரிகளில் உருவெடுக்கிறார் - 700 கிராம்.

க்ரீம் தேவையான பொருட்கள்

அத்தகைய கூறுகள் வெண்ணெய் கிரீம் தயாரிப்பதற்கான தேவைப்படும்:

• வெண்ணிலா மணத்தோடு புட்டு - 1 பொட்டலம்;
• பால் - 500 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 250 கிராம்.

couverture க்கான தேவையான பொருட்கள்

சாக்லேட் படிந்து உறைந்த பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படுகின்றன தயாராவதற்காக:

• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• கருப்பு சாக்லேட் - 200 கிராம்.

கீழே தயாரிப்பு கிளாசிக் இனிப்பு "டான்யூப் அலை" படி விளக்கத்தால் ஒரு படியாகும்.

கேக் "டான்யூப் அலைகள்": சமையல் பிஸ்கட் தளங்கள் செயல்முறை

பின்வரும் படிநிலைகளை பிஸ்கட் கேக் அடிப்படைகள் பெற செய்ய வேண்டும்.

தணிந்துள்ளது வெண்ணெய் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து. சர்க்கரை சாதாரண, வெண்ணிலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையும் பெற வரை, ஒரு மிக்சர் கொண்டு இந்த பொருட்கள் பரபரப்பை.

ஒரு முட்டை கலவையை ஒரு, முப்பது நொடிகளுக்கு, ஒரு கலவை பயன்படுத்தி சிலவற்றைச் சேர்க்கவும் மற்றும் எடை கலவை. அதே நடைமுறை மீதமுள்ள முட்டைகள், ஒரு முறை அடித்தல் மற்றும் கிளறி ஒரு முன்னெடுக்க.

சோதனைக்காக sifted மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் விளைவான பேஸ்ட் கலவையை அறிமுகப்படுத்துங்கள். நீங்கள் இரண்டு கட்டங்களில் வேண்டும் உள்ளீடுகளை சேர்க்கவும். குறைந்த வேகம் ஒரு மிக்சர் கொண்டு மாவை கலந்து.

30 எக்ஸ் 40 சென்டிமீட்டர் செவ்வக வடிவ சுடும் டிஷ் அளவு காகிதத்தோலில் மூலம் தளம். மாவை 2/3 வெளியே லே மற்றும் நன்றாக சமநிலையாக.

பால் கொக்கோ தூள் கலந்து மற்றும் மீதமுள்ள மாவை ஒரு விளைவாக வெகுஜன உள்ளிடவும். நன்கு கலந்து.

ஒளியின் அடுக்கின் மேல் கோகோ ஒரு அச்சு ஒரு மாவை போடவும். சமன்.

உலர்ந்த செர்ரிகளில், பேப்பர் துண்டுகள் பயன்படுத்தி. பெர்ரி சீராக அவர்களில் ஒவ்வொரு சற்று பழுப்பு அடுக்கு அழுத்தி, சோதனை மேல் வைத்து.

நாற்பது நிமிடங்கள் ஒரு preheated 200 ° சி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. குறிப்பிட்ட நேரத்தில் மீறும் போது, அடுப்பில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட கேக் அகற்றி அதனை குளிர்ந்திருக்கிறது விட்டு.

கேக் அடிப்படையில் சுட்ட போது, நீங்கள் உங்கள் கொழுக்கட்டை வேண்டும். இந்த செயல்முறை கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

வெண்ணிலா புட்டு தயாரிப்பு

பின்வருமாறு கிரீம் சார்ந்த புட்டு செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் பால் கிரீம் மற்றும் பேக் காட்டப்படும் செய்முறையை படி வெண்ணிலா புட்டு ஒரு பையில் தயார் செய்ய வேண்டும். எனவே வழிமுறைகளை என்றாலும் குறிப்பிடப்படுகிற, சர்க்கரை சேர்க்கவும். சமைத்த உணவு ஒரு நிறை கொள்கலன் மூடி ஒரு படம் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து விட்டு. ஒரு கலவை, கிரீம் வெண்ணெய் கொண்டு பீட்.

எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி மெதுவாக கிளறி, குளிர்விக்கப்பட்ட புட்டு வெகுஜன சேர்க்க. இந்த கூறுகள் அதே வெப்பநிலையில் வேண்டும் என்று கட்டாயம் இல்லை!

குளிர்ந்து கேக் மீது விளைவாக கிரீம் விண்ணப்பிக்கவும். ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் 1 மணி குறைவாக அல்ல நீக்கவும்.

கேக் போது, குளிர்சாதன பெட்டியில் "டான்யூப் அலைகள்" ஒரு கிரீம் நிறப்பி; இது couverture சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

சமையல் சாக்லேட்

பின்வரும் படிநிலைகளை couverture பெற செய்ய வேண்டும். சிறிய துண்டுகளாக சாக்லேட் உடைக்க. ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். வெண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரு தண்ணீர் குளியல் இந்த பொருட்கள் உருகி. குளிர்ந்து கேக் மீது couverture விண்ணப்பிக்கவும். ஒரு கத்தி, அலை அலையான மேற்பரப்பில் முறை வைத்து ரொட்டி பயன்படுத்தி.

இனிப்பு தயாராக உள்ளது!

ஆப்பிள்கள் கொண்ட கேக் "டான்யூப் அலைகள்"

தவிர கிளாசிக் செய்முறையை சமையல் இனிப்பு "டான்யூப் அலைகள்" இருந்து, ஒரு பூர்த்தி செர்ரிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது போது, அங்கு இந்த கேக் மற்றொரு சுவாரசியமான மாறுபாடு தான். அது ஆப்பிள்கள் பெர்ரி பதிலாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதன் காரணமாக காரமான புளிப்பு குறிப்பு மாறாது.

எப்படி ஒரு கேக், "டான்யூப் அலைகள்" சமைக்க? ஒவ்வொரு அடியிலும் ஒரு விரிவான விளக்கம் செய்முறையை கீழே தரப்பட்டுள்ளது.

பிஸ்கட் மாவை சாமான்களை

பின்வரும் தயாரிப்புகள் கேக்குகளை தயாரிப்பு தேவைப்படும்:

• சர்க்கரை - 65 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
• மாவு - 250 கிராம்;
• disintegrant மாவை - 1.5 தேக்கரண்டி;
• கொக்கோ தூள் - 20 கிராம்;
• பால் - 1 தேக்கரண்டி;
• புளிப்பு ஆப்பிள்கள் - 500 கிராம்.

க்ரீம் தேவையான பொருட்கள்

அத்தகைய கூறுகள் வெண்ணெய் கிரீம் தயாரிப்பதற்கான தேவைப்படும்:

• வெண்ணிலா புட்டு - 1 பொட்டலம்;
• பால் - 500 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 150 கிராம்.

தயாரிப்பு பிஸ்கட் தளங்கள்

கடற்பாசி கேக் தயார் செய்யும் பொருட்டு பின்வரும் செய்ய:

1. , தணிந்துள்ளது வெண்ணெய் ஒரு கொள்கலனில் வைத்து சர்க்கரை சேர்த்து கலவை ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையும் பெற வரை, ஒரு மிக்சர் கொண்டு கலக்க;
2. ஒரு முட்டை கலவையை ஒரு, முப்பது நொடிகளுக்கு, ஒரு கலவை பயன்படுத்தி சிலவற்றைச் சேர்க்கவும் மற்றும் எடை கலவை. அதே நடைமுறை மீதமுள்ள முட்டைகள், ஒரு முறை அடித்தல் மற்றும் கிளறி ஒரு முன்னெடுக்க;
3. சோதனைக்காக sifted மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் விளைவான பேஸ்ட் கலவையை அறிமுகப்படுத்துங்கள். நீங்கள் இரண்டு கட்டங்களில் வேண்டும் உள்ளீடுகளை சேர்க்கவும். குறைந்த வேகத்தில் ஒரு மிக்சர் கொண்டு மாவை கலந்து;
4. 30 எக்ஸ் 40 சென்டிமீட்டர் செவ்வக வடிவ சுடும் டிஷ் அளவு காகிதத்தோலில் மூலம் தளம். மாவை தனது பாதியில் லே. சரி அது மென்மை;
5. பால் கொக்கோ தூள் கலந்து மற்றும் மாவை மீதமுள்ள விளைவாக வெகுஜன உள்ளிடவும், நன்கு கலந்து;
6. தெளிவு, தோல் இருந்து ஆப்பிள்கள் கழுவி மைய நீக்க மற்றும் எட்டு பகுதிகளாக ஒவ்வொரு ஒரு வெட்டி. பழம் துண்டுகள் சீராக அவர்களை சற்று பழுப்பு அடுக்கு ஒவ்வொரு அழுத்தி, மாவை மேல் வைத்து;
7. நாற்பது நிமிடங்கள் ஒரு preheated 190 ° சி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. குறிப்பிட்ட நேரத்தில் மீறும் போது, அடுப்பில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட கேக் அகற்றி அதனை குளிர்ந்திருக்கிறது விட்டு.

கேக் அடிப்படையில் சுட்ட போது, நீங்கள் உங்கள் கொழுக்கட்டை வேண்டும். இந்த செயல்முறை கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

வெண்ணிலா புட்டு தயாரிப்பு

பின்வருமாறு கிரீம் சார்ந்த புட்டு செய்யப்படுகிறது:

1. எனவே வழிமுறைகளை என்றாலும் குறிப்பிடப்படுகிற, சர்க்கரை சேர்க்க, பேக் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள செய்முறையை படி பால் கிரீம் மற்றும் வெண்ணிலா புட்டு ஒரு பையில் தயாரித்தல்;
2. சமைத்த உணவு ஒரு நிறை கொள்கலன் மூடி ஒரு படம் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து விட்டு;
3. ஒரு கலவை, கிரீம் வெண்ணெய் கொண்டு பீட். ஒரு தேக்கரண்டி மெதுவாக கிளறி, குளிர்விக்கப்பட்ட புட்டு அதை சேர்க்க. முன்நிபந்தனை இந்த கூறுகள் அதே வெப்பநிலையில் வேண்டும் என்பதுதான்;
4. குளிர்ந்து கேக் மீது விளைவாக கிரீம் விண்ணப்பிக்கவும். அழகுபடுத்த மேற்பரப்பில் இனிப்பு கொக்கோ தூள். குறைந்தது 1 மணி குளிர்சாதனப்பெட்டியில் ஒரு போடு.

இனிப்பு தயார். ஆப்பீட் பான்!

முடிவுக்கு

விமான பிஸ்கட் கேக் இனிமையான அமிலத்தன்மை, வெண்ணிலா புட்டு மற்றும் சாக்லேட் படிந்து உறைந்த கொண்டு செர்ரி நிரப்புதல் இரண்டு வகையான கலவையை - கேக் "டான்யூப் அலைகள்". கட்டுரை ஆப்பிள்கள் மற்றும் பெர்ரி பதிலாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது இந்த இனிப்பு மற்றும் மாறுபாடு, ஒரு உன்னதமான செய்முறையை கொடுக்கிறது. ஒவ்வொரு அடியிலும் விரிவான விளக்கம் நன்றி, இந்த சமையல் தலைசிறந்த உருவாக்கம் கடினம் அல்ல. நீங்கள் multivarka, ஒரு கேக் சுட்டுக்கொள்ள முடியும் "டான்யூப் அலைகள்". இந்த வழக்கில் கலவை மற்றும் தயாரிப்பு செயல்முறை ஒன்றாகவே இருக்கும்.