கேபர்நெட் Sauvignon - தனிச்சுவை மது

கேபர்நெட் Sauvignon - உலகின் மிக பிரபலமான ஒயின்கள் ஒன்று. இது சரியானதுதான் திராட்சை அதன் பெயர் பெற்றார். உண்மையில், அவருக்கு நன்றி அது உலகம் முழுவதும் வருகிறது பரந்து விரிந்த பெற்றுள்ளது என்று. ரெட் கேபர்நெட் Sauvignon (கேபர்நெட் Sauvignon) சீராக விற்பனை மற்றும் நுகர்வு முன்னணி நிலைகள் வைத்திருக்கிறது.

திராட்சை

கலப்பின திராட்சை ராஜா அழைப்பு விடுத்தார். அவர் மது வகைகள் குறிக்கிறது மற்றும் மேற்கு ஐரோப்பிய வகைகள் சூழல் புவியியல் குழுவின் உறுப்பினராக உள்ளார். அது சிவப்பு ஒயின்கள் உற்பத்தி பயன்படுத்தப்படுகிறது. எந்த மது தொழில்துறை அவர்களுடைய கவனத்திற்கு தேர்ச்சி பெறவில்லை.

வெரைட்டி கேபர்நெட் திராட்சை Sauvignon - வெள்ளை Sauvignon பிளாங்க் மற்றும் சிவப்பு கேபர்நெட் ஃப்ராங்க் (அமெரிக்க விஞ்ஞானிகள் 1996 இல் கண்டறிகிறது என்று) இடையே ஒரு குறுக்கு. அவர்கள் வகைகள் நீக்குதல் போர்டியக்ஸில் பிரஞ்சு திராட்சத்தோட்டங்கள்மட்டும் பதினேழாம் நூற்றாண்டில் மேற்கொள்ளப்பட்ட என்று பரிந்துரைத்தார்.

கருத்து விவசாயிகள் தர படி பண்புகள் தனிப்பட்ட கலவையைக் கொண்டிருக்கிறது:

• Unpretentious, செய்தபின் எந்த சூழ்நிலைகளை தழுவி. அது சிக்கலான சாகுபடி தேவையில்லை.
• நோய் எதிர்ப்பு. மெய்நிகராக போர்ட்ரிடிஸ் இனம் மற்றும் பூஞ்சை காளான். பிரேவ்ஸுடன் போன்ற phylloxera மற்றும் grozdevoy அந்துப்பூச்சி பூச்சிகள் சோதனை.
• பாரஸ்ட். அது வறட்சி தாக்குப்பிடிக்கிறது. விளைச்சல் குறைகிறது இல்லை - பெர்ரி அளவு குறைவு.
• வெவ்வேறு சூழல்களில் வளர்க்காவிட்டால் அதன் தனித்தன்மையை தக்க வைத்துக் கொண்டிருக்கிறது. வகைகள் நறுமணம் மற்றும் சுவை காலநிலைக்கு, மண்ணின் குணம் உள்ள வித்தியாசம் இருந்தபோதும் அடையாளம் கண்டு கொண்டனர்.
• களின் பிற்பகுதி பழுக்க வைக்கும் (பெர்ரி மாறாக மெதுவாக பழுக்கவைக்க). அது அறுவடை நேர அளவில் winemakers பெருமளவு தேர்வு வழங்குகிறது. குளிர் பகுதிகளில் என்றாலும் முழுமையற்ற வயதான சாத்தியமாகும்.
• புவியியல் வளரும் - அர்ஜென்டீனா இருந்து கனடா. கேபர்நெட் Sauvignon ஸ்பெயின், அமெரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா, பிரான்ஸ், சிலி, தென் ஆப்ரிக்கா மற்றும் நியூசிலாந்து விளைவிக்கப்படுகிறது.
• பெரிய தானியங்கள் மற்றும் தடித்த தோல் சிறிய பெர்ரி. தொழில் படி, அவர்கள் ஈர்ப்புத்தன்மை குற்ற மற்றும் ஒரு ஆழமான, வளமான நிறத்தைக் கொடுக்கின்றன.

பயனுள்ளதாக

அபாயங்கள் மற்றும் மது நுகர்வு ஏற்படும் நன்மைகள் குறித்து முடிவற்ற விவாதம் விஞ்ஞானிகள் இந்த பிரச்சினை நெருக்கமாக ஈடுபட்டு வழிவகுத்தது. மணிக்கு கொலம்பியா பல்கலைக்கழகம் , பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன:

• மது மனித செரிமான அமைப்பு கேடுவிளைவிக்கும் பாக்டீரியாவை வளர்ச்சி மெதுவாக முடியும்;
• பானம் பல் சொத்தை எதிராக ஒரு முற்காப்பு பயன்படுத்த முடியும்;
• போன்ற சிட்ரிக், அசிட்டிக், லாக்டிக், மாலிக், சக்சினிக் மது அமிலத்திலும் சேர்க்கையை, குளிர் அல்லது ஆன்ஜினா போது mulled சூடான பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது;
• மது காலரா மற்றும் காசநோய் பாக்டீரியாவால் தடுக்கிறது;
• அது காரணமாக ரெஸ்வெராட்ரலின் இயற்கை கூறுகளின் இதயத் தசையின் மீது பயனுள்ள விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது (வயதான குறைவடைகிறது);
• பானம் அதிக உள்ளடக்கம் தூக்கம் உதவியாக மெலடோனின் அனுமதிக்கிறது;
• புற்றுநோய்க்கெதிரான மற்றும் மது ஆக்சிஜனேற்றச் பண்புகள் கணிசமாக புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் வருவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைக்கிறது;
• உப்பு உடலில் இருந்து பானம் வெளியீடுகளை;
• அது இரத்த சோகை சமாளிக்க உதவுகிறது.

மனித உடலில் மது செல்வாக்கு அம்சங்கள் சில பார்வையில், அது வேலை நாள் இறுதிக்குள் அதை பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கூட போதை ஒரு சிறிய உணர்வு படுக்கையில் சென்று கூடாது.

சிவப்பு ஒயின் இத்தகைய சாதகமான பண்புகள் அனைத்து போதிலும், ஆல்கஹால் மீளும் விளைவுகளை மற்றும் முழுமையான ஏற்படலாம் தனிநபரின் சீரழிவு.

நறுமணம்

கருப்பு திராட்சை வத்தல், பழுத்த செர்ரி மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரி: குழுவினர்களா மது இந்த வகை முக்கிய சுவையை பழங்கள் வெளிப்பாடேயாகும் என்று குறிப்பிட்டார். உற்பத்தியாளர் மற்றும் கொடிகள் சாகுபடி குறிப்பிட்ட இடம் பொறுத்து ஷேட்ஸ். அது சுவை மற்றும் நீண்ட கால வெளிப்பாடு மாற்றுகிறது.

கிளாசிக் ஒயின்கள் கருப்பு பச்சை பல்கேரியன் உள்ள - கூர்மையான மிளகு தெளிவான குறிப்புகளுடன் ஒரு பணக்கார பழ வாசனை பெருமை.

ஐரோப்பிய ஒயின்கள் புல்-பூ பல்வேறு வண்ணங்களில் உள்ளன. தொழில் படி, அவர்கள் கிராஃபைட், புகையிலை, violets, அதிமதுரம் கேட்க முடியும்.

ஆனால் அமெரிக்க கண்டத்தில் - செர்ரி தயாரிப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் அதிமதுரம் வாசனைகளை பூர்த்தி, வெண்ணிலா தங்கள் மயக்கம் வாசனை வலியுறுத்தி - குழுவினர்களா சொல்ல.

நிறம்

இளம் மது கேபர்நெட் Sauvignon அடர் சிவப்பு உள்ளது. அது ஒரு தனித்துவமான ஊதா நிறத்தில் உள்ளது. ஆனால் காலம் செல்லச் செல்ல வண்ண மாற்றங்கள். வயதான பானத்தின் ஒரு சில ஆண்டுகளுக்கு பிறகு ஒரு ஆழமான ரூபி அல்லது பிணைச்சல் நிறம் மாறுகிறது.

குடி கலாச்சாரம்

Gourmands கேபர்நெட் Sauvignon (கேபர்நெட் Sauvignon) இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு உணவுகளை நன்றாக செல்கிறது என்று கூறுகின்றனர். அது ஒரு ஹாம்பர்கர், மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தை அல்லது காளான் பீஸ்ஸா பயன்படுத்த முடியும். braised விலா கொண்டு மது உன்னதமான கலவையை சேர்க்க. காளான் சாஸ் பெர்ரி குறிப்புகள் கீழ் மாட்டிறைச்சி stroganoff ஆல்கஹால் இந்த வகை வலியுறுத்துகின்றன.

நிபுணர்கள் சாக்லேட் Cabernet Sauvignon இணைந்து பரிந்துரைக்கிறோம் இல்லை. சக்தி வாய்ந்த இனிப்புக்கு ஒரு "ஈர்ப்பு" ஒரு பழ அடங்கிய.

மது கேபர்நெட் Sauvignon (மதிப்புரைகள் இதை உறுதிப்படுத்த) மிதமான கூட குடித்துவிட்டு இல்லை. அது ஆற்றல் கொண்ட உடல் நிரப்புகிறது. அதிசயம் இல்ல அப்படி நேசிக்கப் படுகிறார் மற்றும் தேவாலய புனித மற்றும் மதபோதகர்கள்.

அது ஆர்வம் உள்ளது

கேபர்நெட் Sauvignon அவரது தோட்டங்களில் கிட்டத்தட்ட 270,000 ஹெக்டேர் ஆக்கிரமிக்க அது உலகம் முழுதுமான எனவே பரவலாக உள்ளது:

• பிரான்ஸ் - 50 000 எக்டர்;
• சிலி - 40 500 ஹெக்டேர்;
• அமெரிக்க - 40 000 எக்டர்;
• ஆஸ்திரேலியா - 26 000 எக்டர்;
• தென் ஆப்ரிக்கா - 16,500 ஹெக்டேர்;
• அர்ஜென்டீனா - 6500 ஹெக்டேர்.

அமெரிக்க சட்டத்தின் கீழ், கேபர்நெட் Sauvignon திராட்சை அதே வகையான எந்த 75% க்கும் அதிகமான கொண்டிருக்க முடியாது. இது தயாரிப்பு சுவையை அதிகப்படுத்தி அதன் மதிப்பு உயர்த்துவது சாத்தியம் உள்ளது.

அதிக விலை மது ஒரு பாட்டில் திராட்சை மதிப்பு பொறுத்தது. மூலப்பொருள் ஒரு டன் முதல் 750 ஆம் ஆண்டு பானம் பாட்டில்கள் தயாராக முடியும். ஒப்பீட்டுக்கு, கேபர்நெட் Sauvignon டன் விலை $ 6,000 அடைய முடியும், மற்றும் மெர்லோட் க்கான (அதே வளர்ந்து வரும் சூழ்நிலையில்) - $ 1,300.

ஆகஸ்ட் உலகம் முழுவதும் அனைத்து கடைசி வியாழன் கேபர்நெட் Sauvignon நாள் கொண்டாடுகிறார்கள். மொத்த மது வழங்கும் ஒயின் தயாரிக்கும் பகுதிகளில் அனைத்து முக்கிய நகரங்களில் நடைபெறுகிறது. விடுமுறை அது 2010 இல் மட்டும் கொண்டாடப்படுகிறது, மிக இளம் உள்ளது.

பச்சை மணி மிளகு அசாதாரண சுவை மது pyrazine கலவை நுண்ணோக்கி கரிம உள்ளடக்கமானது வழங்குகிறது.

இந்த பல்வேறு மிக நிறைவாக ஒன்றாகும். 0.5 பரப்பளவில் உடன் ஹெக்டேர் பெர்ரி 3.5 டன் வரை சேகரிக்க முடியும்.

திராட்சை பற்றி உறுதிப்பாடு அது கோபி பாலைவன (சீன பகுதி) வளர்க்கப்படும் என்று உண்மை.