சமையல் மூலிகை வறட்சியான தைம்

கூட பண்டைய காலங்களில் அது குணப்படுத்தும் பண்புகள் அறியப்பட்டது வறட்சியான தைம் (வறட்சியான தைம்). இதனால், இது குணமடைய பயன்படுத்த முடியும் ஏர்வே டிசீஸ், நரம்பியல் மற்றும் தசைக்கூட்டு அமைப்புகள், தோல், செரிமான உறுப்புகள், வாய்வழி குழி மற்றும் பலர் இருந்தது. கூடுதலாக, இந்த ஆலை எதிர்பாக்டீரியா, நுண்ணுயிர், ஒட்டுண்ணியெதிரிக்குரிய, கிருமிநாசினி மற்றும் வலி நிவாரணி சொத்துக்களின் தகவல்களை வைத்துள்ளார். அதன் கட்டமைப்பில் இந்த ஆலை மேலும் உள்ளடக்கி அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், கசப்பான மற்றும் டானின், பிசின், பசை, அத்துடன் வைட்டமின்கள், கரிம மற்றும் கனிம உப்புக்கள் என்பதால், வறட்சியான தைம் அடிக்கடி பல்வேறு உணவுகளில் சுவையூட்டும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படும். அது விரைவான செரிமானம் போதுமான கொழுப்பு உணவுகள் செய்யப்படுவதற்கும் வழிவகுத்திருக்கிறது ஏற்படுகிறது. எனவே, இது பன்றி இறைச்சி, சிரம், ஆட்டுக்குட்டி, எண்ணெய் மீன், கோழி மற்றும் கழிவுகள் சாப்பாட்டின் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப் படுகின்றது.

வறட்சியான தைம் ஒரு வலுவான காரமான வாசனை மற்றும் ஒரு கூர்மையான கசப்பான சுவை உள்ளது. அது புதிய சமையல் உள்ள வறட்சியான தைம் பயன்படுத்த விரும்பத்தக்கதாக, ஆனால் இன்று அது பெருகிய முறையில் கடினமாக, பல சமயங்களில் தாவரத்தின் உலர்ந்த இலைகள் பயன்படுத்த. இந்த வழக்கில், அது உலர் வறட்சியான தைம் ஒரு பணக்கார சுவை உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், அது மிகவும் குறைவாக எடுக்கும். அது சமையல் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, ரசங்கள், பருப்பு வகைகள், முட்டை மற்றும் சீஸ், கோழி, சுவையூட்டிகள் மற்றும் marinades இன் குழம்பு பயன்படுத்தப்படுவதால் வறட்சியான தைம் இலைகள், பேக்கிங் துறையில் மிகவும் பொதுவான மசாலா உள்ளன, மீன் (காய்கறிகள் pickling போது முக்கியமாக உள்ளது), மற்றும் பல்வேறு பானங்கள் மற்றும் டீஸ்.

துல்லியம் கூற முடியாது உடன், என்ன, வறட்சியான தைம் மாற்ற முடியும் அதன் தனிப்பட்ட சுவை மருத்துவ குணங்கள் உலகம் முழுவதும் சமையல்கலைஞர்களான பயன்படுத்தப்படும் வேறு எந்த தாவரங்கள் ஒப்பிடுகையில் முடியாது ஏனெனில். இவ்வாறு, இலைகள் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் மதுபானங்களை சேர்க்கப்பட்டு மற்றும் தண்டுகள் - பானங்கள் பல்வேறு. ஆனால் பாதுகாப்பு வயிறு, கல்லீரல் அல்லது சிறுநீரகங்கள் நோய்கள் அவதியுறும் அந்த பயன்படுத்த எடுக்கப்பட வேண்டும்.

என்ன சுவாரசியமான உள்ளது வறட்சியான தைம் பல்வேறு வகை உள்ளன என்று உள்ளது. உதாரணமாக, சீரகம் வறட்சியான தைம் நன்கு மது, பூண்டு மற்றும் மீன் கொண்டு செல்கிறது (அது மத்தியதரைக்கடல் உணவு ஏன் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதற்கான பெரியது) மற்றும் எலுமிச்சை வறட்சியான தைம் - கடல் மற்றும் இனிப்புகள் பல்வேறு. தாவரங்கள் பல்வேறு போதிலும், அது எப்போதும் பிரஞ்சு உணவு, அத்துடன் ஸ்பானிஷ், கிரேக்கம், துருக்கிய பயன்படுத்தப்படுகிறது. மற்றும் பிரஞ்சு உணவு சமையல்காரர்களுக்கு வறட்சியான தைம் பதிலாக என்ன யோசனை எதுவும் இல்லாததால், மசாலா இங்கே ஒரு சிறப்பான இடத்தை பெற்றுள்ளது.

தயாராக சாப்பாடு வறட்சியான தைம் சேர்த்தல் (குறிப்பாக மிளகு இணைந்து போது), வலுப்படுத்தும் மற்றும் அவர்களின் சுவை மற்றும் மணம் மேம்படுத்த பங்களிக்க முடியும். எனினும், அது நீண்ட வெப்ப சிகிச்சை உதவுகிறது, எனவே வறட்சியான தைம் மிக அதன் தயாரிப்பு ஆரம்பத்தில் ஒரு டிஷ் வைத்து தங்கள் முழு சுவை அடைய. ரசங்கள் மற்றும் முதல் உணவுகள் மசாலா சமையல் இறுதிக்குள் இருபது நிமிடங்கள் வைத்து உள்ளது.
இது பெரும்பாலும் சைவ வறட்சியான தைம் சமையல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இவ்வாறு, சுவையூட்டும் பாலாடைக்கட்டி, காய்கறிகள், காளான், முட்டை மற்றும் omelets, ஜெலி மற்றும் பல உணவுகள் சேர்க்கப்படும்.

அது மனதில் ஏற்க வேண்டும் புதிய மூலிகைகள் ஒரு இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் சுவை மற்றும் மணம் சேர்க்க மற்றும் ஒரு மசாலா கடை பாதுகாக்க வெறும் பயன்படுத்துவதற்கு முன் தரை என்று.

இவ்வாறு, நவீன காலங்களில் அடிக்கடி சமையலில் வறட்சியான தைம் பயன்படுத்த, ஆனால் அதன் மருத்துவ குணங்கள் பற்றி மறக்க வேண்டாம். இதனால், இது மாத்திரைகள் மற்றும் இருமல் கலவைகள், நரம்பு கோளாறுகள் இருந்து, மற்றும் தயாரிப்பில் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது காயங்களை ஆற்றுவதை களிம்புகள். அதன் எதிர்பாக்டீரியா பண்புகள் அதன் கட்டமைப்புடன் காரணமாக வறட்சியான தைம் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளது. எனவே, நீங்கள் ஆலை புதிய இலைகள் கைகளில் அடிக்கடி இருமல் வலிப்பு இருந்தால் தேய்க்க மற்றும் வாசனை மூச்சு முடியும். ஆனால் நாம் அது இதயம், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரல், வயிறு நோய்கள் அவதியுறும் அந்த இந்த ஆலை பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் வறட்சியான தைம் தீவிரமாக பங்களிக்கிறது தைராய்டு அதிகரிக்க போன்ற கர்ப்பிணிப் பெண்களில் உணவுகளிலிருந்தே அவற்றைப் ஒதுக்கப்பட வேண்டும்.