ஃபலாஃபெல் - அது என்ன? ஃபலாஃபெல்: புகைப்படம்

இஸ்ரேல் - கூட பாரம்பரிய அரபு சமையலில் வெளிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது இது முரண்பாடுகள் மற்றும் அற்புதமான கலாச்சாரத்தின் ஒரு நாடாக இருந்தாலும் சரி. இங்கே, எடுத்துக்காட்டாக, ஃபலாஃபெல் நாட்டின் தேசிய உணவு. அது என்ன? அது உண்ணும் உணவுதான்? ஆனால் இந்த இது இல்லாமல் இஸ்ரேல் சாத்தியமற்றது கற்பனை கலாச்சாரத்தின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக உள்ளது.

ஃபலாஃபெல் - வெறும் உணவு விட

இஸ்ரேலில், எப்படியோ ஃபலாஃபெல் தோற்றம் பற்றி யோசிக்க வில்லை. இந்த உக்ரேனியர்களுக்கு பெலாரஷ்யர்கள் க்கான உருளைக்கிழங்கு அல்லது பன்றிக் போலவே இந்த நாட்டில் ஒரு இயற்கை நிகழ்வு ஆகும். மரியாதைக்குரிய வர்த்தகர்கள் வணிக மதிய உணவுகள் போது அது சாப்பிட, ஏழை மாணவர்கள் மூன்று முறை ஒரு நாள் சாப்பாட்டு அறையில் சாப்பிட, மற்றும் வார இறுதிகளில் அனைத்து humussi உள்ள சாப்பிடவேண்டும் அவர்களின் குடும்பங்கள் அனுப்பிய - சிறிய உணவகங்கள் இது, நிச்சயமாக, ஒரு சுவையான ஃபலாஃபெல். அது சமையலறைகளில் மற்றும் உணவகங்கள் வெளியே ஒரு டிஷ் உள்ளது என்று தெரிகிறது. எனவே, நாங்கள் பாதுகாப்பாக வழங்க எனவே இஸ்ரேலுடனும் gastronomic ஒத்ததாக பேச முடியும் - ஒரு பாரம்பரிய அரேபிய டிஷ் ஃபலாஃபெல். அது என்ன? என்ன அது எப்படி இருக்கும்? ஏன் அது மிகவும் ஆசையாக?

சில கெடுதியான பொருட்களை இதுபோன்ற பெரிய எண்ணிக்கையிலான இல்லை அது அமெரிக்க வழி, "இஸ்ரேலிய ஹாம்பர்கர்" அழைக்க, ஆனால், துரித உணவு ஃபலாஃபெல் மாறாக. மாறாக - கனிமங்கள் மற்றும் புரதங்கள், இதை சேர்த்துக்கொள்ளப்பட்டன, புற்றுநோய் உருவாவதைத் தடுக்கவும், அதே போல் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்கும்.

வரலாற்றுப் போக்கு

அரபு ஃபலாஃபெல் - வேகவைத்த சுண்டல் மற்றும் மசாலா கொண்டுள்ளது என்று ஒரு பாரம்பரிய டிஷ். பருப்பு வகைகள் தரையில் அல்லது பசை போன்ற நிலைத்தன்மையும் வேண்டும் முற்றிலும் triturated, மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை எண்ணெய் பின்னர் நன்கு பொறித்த.

நேரம் ஒரு குறுகிய காலத்தில் இந்த எளிமையாகவும் டிஷ் வட ஆப்பிரிக்கா மற்றும் மத்திய கிழக்கில் முழு மத்திய கிழக்கில் உண்மையற்ற பிரபலத்தை பெற்றது, பின்னர். விரைவாக புகைப்படம் உடனடியாக சிறிய உணவகங்கள் மற்றும் சாப்பிடுமிடங்கள் மெனுவில் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக மாறிவருகிறது, அவரை தேடி உலகம் முழுவதும் பரவியது செல்ல எதில் ஃபலாஃபெல். குறிப்பாக, இஸ்ரேலியர்கள் நேசித்தார் நாட்டின் சின்னமாக ஒரு வகையான மாறியது. பெரும்பாலும், அது மணம் வைக்கப்பட்டும் காய்கறிகள் அல்லது pita ரொட்டி நிறைய பரிமாறப்படுகிறது.

எப்படி வீட்டில் ஃபலாஃபெல் சமைக்க?

காம்ப்ளக்ஸ் ஒன்றுமில்லை. முக்கிய விஷயம் - அனைத்து பரிந்துரைகளையும் இணங்க, பின்னர் மணம் பந்துகளில் சரியாக இஸ்ரேலிய உணவகங்கள் அதே கிடைக்கும். எனவே, முதல் நீங்கள் சமையல் தேவையான பொருட்கள் புரிந்துகொள்ள வேண்டும். நினைவில் ஃபலாஃபெல் - இது எங்கள் அட்சரேகை இதேபோன்ற பொருட்கள் அவர்களுக்கு பதிலாக இந்த கணிசமாக பாரம்பரிய உணவுகளை சுவை கெடுக்க போன்ற, தேவையில்லை என்று பொருள் அரபு சமையல்.

உங்களுக்கு பின்வருவன தேவைப்படும் தயாராவதற்காக:

• சிறப்பு சுண்டல் - 500 கிராம்;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா;
• இரண்டு சிறிய பல்புகள்;
• 3 - 5 பூண்டு கிராம்பு;
• பசுமை நிறைய - அது தேவையான வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி இருக்கலாம்;
• கொத்தமல்லி கால் தேக்கரண்டி;
• எண்ணெய் deodorized;
• பிட்டாரொட்டியை அல்லது pita;
• ரொட்டி crumbs அல்லது மாவு (மோசமான);
• பொதுவான காய்கறி சாலட்.

ஃபலாஃபெல் - அரபு உணவு

சுண்டல் - இது பாரம்பரிய இஸ்ரேலிய சாப்பாட்டின் முக்கிய கூறு கவனம் செலுத்தும் மதிப்பு. எதையும் பதிலாக இருக்க முடியாது - மட்டும் அது பயன்படுத்த வேண்டும். இவ்வாறு, பருப்பு வகைகள் குளிர்ந்த நீரில் இரவு ஊற வேண்டும். தோன்றும் மேற்பரப்பில் நுரை காலை மூலம் - அது இயல்பாக இருந்தும் பயப்பட கூடாது. பட்டாணி முற்றிலும் நீர் இயங்கும் கீழ் கழுவ வேண்டும், பின்னர் நறுக்கு. இந்த நோக்கத்திற்காக பிளெண்டர் பொருத்தமானது அல்ல - பொருட்கள் வெட்ட வேண்டும், ஆனால் எனினும் இல்லை.

தவிர்ப்பதற்கான குறிப்பிடப்பட்ட மூலிகைகள் (வோக்கோசு கொத்தமல்லி மற்றும் பீம்) ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம். மேலும் அங்கு நொறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு அனுப்ப. சீசன் முழு விஷயம் கொத்தமல்லி, உப்பு மற்றும் மிளகு (சுவை வரை). நன்கு கலந்து. கலவையை ஒரு திரவம் மாறிவிட்டது என்றால், அது நண்பனின் ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்க முடியும்.

தங்க பழுப்பு வரை deodorized எண்ணெய் ஒரு பெரும் எண்ணிக்கையிலான நடுத்தர அளவு பந்துகளில் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு ரோல்.

ஃபலாஃபெல் சாப்பிட எப்படி

என்ன இந்த டிஷ் - அது ஏற்கனவே தெளிவாக உள்ளது. அது வழக்கமாக உண்ணும் உணவுதான் சமாளிக்க உள்ளது. வீட்டில், ஃபலாஃபெல் நிலைமைகள் அட்டவணையில் ஒரு எண் சில காரமான சாஸ் வைப்பதன் மூலம், எடுத்துக்காட்டாக, கொண்டு வர முடியும் ttsatsiki. கூடுதலாக, ஓரு காய்கறி அழகுபடுத்த ஒரு வசதியான சூழ்நிலையை செய்தபின் ஃபலாஃபெல் உள்ள. நீங்கள் pita ரொட்டி அல்லது pita ரொட்டி முன் வாங்க மற்றும் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் ஏராளமான அவர்களை போர்த்தி சிவந்த பந்துகளில் செயல்படுகின்றன.

என்ன இஸ்ரேல் மற்றும் பிற நாடுகளில் மரபு அரேபிய டிஷ் உதவுகிறது? ஃபலாஃபெல், யாருடைய படம் தீவிர உமிழ்நீர் ஏற்படும், அடிக்கடி பிட்டாரொட்டியை ரொட்டி பணியாற்றினார். இந்த நோக்கத்திற்காக அது ஒரு மேல் வெட்டு பகுதியை புறணி tehina உள்ளே உராய்வைத் மற்றும் இலைகள் கீரை, வெங்காயம் இன் மோதிரங்கள், தக்காளி மற்றும் இதர காய்கறிகள். இந்த காய்கறி உறை முடிவில் மேலும் நம்பிக்கையூட்டும் falafelin முதலீடு மற்றும் சிறிது எந்த சாஸ் தெளிக்கப்பட்ட.

பாரம்பரிய அரபு சாப்பாட்டின் பயன்படுத்த உன்னதமான பதிப்பு - Tahini சாஸ் ஒரு ஃபலாஃபெல். கூடுதலாக, செய்தபின் நாங்கள் மயோனைசே மிகவும் பிரபலமான இந்த நம்பிக்கையூட்டும் பந்துகளில், கடுகு, புளிப்பு கிரீம் அல்லது கெட்ச்அப்.

ஃபலாஃபெல் பற்றி சுவாரஸ்யமான

நான் பல இந்த அற்புதமான டிஷ் மனித நடவடிக்கையின் பல கோளங்கள் ஊடுருவி என்று ஆச்சரியமாக இருக்கும் இருக்கிறேன். இஸ்ரேல், நீங்கள் கூட இந்த நம்பிக்கையூட்டும் பந்துகளில் தொடர்புடைய அறிகுறிகள் பார்க்க முடியும். ஆனால் ஒருவேளை சில இந்த பாரம்பரிய அரபு சாப்பாட்டின் பெயர் கூட திரைப்படத் துறையில் நுழைந்ததிலிருந்து தடங்கல் என்று தெரியும். படம் "அவன் கையில் ஃபலாஃபெல் ஆகியவற்றுடன் இறந்துள்ளார்" என்றால் மட்டுமே ஏனெனில் பெயர், பார்க்க விரும்புகிறார் என்று ஒரு சுவாரசியமான மற்றும் சற்றே வித்தியாசமான நகைச்சுவை.

அது பாரம்பரிய அரபு சாப்பாட்டின் மற்றொரு முக்கியமான அம்சம் குறிப்பிடத் தகுந்தது. அது சிலநேரங்களில் அமெரிக்க பர்கர் ஒப்பிடப்படுகிறது போதிலும், ஃபலாஃபெல், மிகவும் தருக்க இது பயனுள்ள பொருட்கள், ஒரு ஊற்று ஏனெனில் அதன் முக்கிய கூறு - பருப்பு வகைகள்.

வழி மூலம், மாறுபட்ட நாடுகளில், இது டிஷ் பல்வேறு வழிகளில் பரிமாறப்படுகின்றது. உதாரணமாக, லெபனான் பதிலாக சூடான சாஸ் நீங்கள் தயிர் எகிப்தில் வழங்க முடியும், மற்றும் இங்கே - பீன் சாஸ். மேலும், கூட வடிவம் மற்றும் அளவு நேரடியாக தங்களை வேறுபடலாம் மணிகள்.

அன்பு முடியாத காரியம் இது டிஷ், - ஒரு ஃபலாஃபெல். இது என்ன, என்ன அது உண்ணும் உணவுதான்? பதில் காணப்படுகிறது இந்த கேள்விக்கு, நீங்கள் இப்போது அனைத்து இடுபொருட்கள் கடைக்கு ரன் மற்றும் வீட்டில் பாரம்பரிய அரேபிய டிஷ் சமையல் தொடங்க வேண்டும்.