சால்மன் கேவியர் - ஒரு பயனுள்ள சுவையாகவும்

இந்த நன்கு அறியப்பட்ட சுவையாகவும் ருசியான, ஆனால் மிகவும் மட்டுமே உள்ளது பயனுள்ள தயாரிப்பு வழங்கல். சால்மன் கேவியர் நீண்ட தலைப்பு தகுதியானவராகி விட்டார். அதனுடைய கேவியர் ஹீமோகுளோபின் குறைந்த அளவு, மற்றும் குறைந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தி உள்ளவர்களுக்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் உள்ளது. கூட சிறிய அளவில் அது ஆற்றல் சமநிலை மற்றும் மனிதர்களில் வலிமை நிலைப்படுத்திக் கொள்ள அனுமதிக்கிறது.

எனவே மதிப்புமிக்க இந்த சுவையாகவும் என்ன? இரும்பு, பாஸ்பரஸ், - ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் பீறிடும் கூறுகள் போன்ற கேவியர் பணக்கார முக்கிய பொருட்களின் பொட்டாசியம், அயோடின். அது எளிதாக செரிமானத்திற்கு புரதம் உயர் மதிப்பு கொண்ட உள்ளடக்கம் மொத்த எடை கிட்டத்தட்ட ஒரு மூன்றாவது இடத்தில் உள்ளது. புரதம் நிறைய உள்ளது பாலியன்சேச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள், மூளை செயல்பாடு மற்றும் பார்வை மேம்படுத்த உதவும். இந்த அமிலங்கள் antiallergic பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் இரத்த அழுத்தம் பொதுவாக்கலுக்கான திறன் கொண்டவை. கொழுப்புகள், முட்டை உள்ள புரதங்கள், கிடைக்க கொழுப்பு அது சாதாரண அளவுகளை வழிவகுக்கும் விட சரிகட்டிவிடலாம். கேவியர் பல அமினோ அமிலங்கள், மற்றும் விட்டமின் C, A, இ, பி, டி இந்த தயாரிப்பு, இரத்த ஓட்டம் ஒரு நேர்மறையான விளைவை, இரத்த கட்டிகளுடன் ஆபத்து குறைப்பதில் தற்போது பயனுள்ள பொருட்கள் கொண்டிருக்கிறது. லெசித்தின் முதுமை மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஊக்குவிக்க தாமதப்படுத்தி.

ஆற்றல் மதிப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தை ரெட் கேவியர் சால்மன் பால் மற்றும் இறைச்சி, ஆனால் கிட்டத்தட்ட எந்த கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் குறிப்பிடத்தக்க மேன்மையானது.

எப்படி இந்த மதிப்புமிக்க உணவு தயாரிப்பு பெற முடியும்? கேவியர் போன்ற sockeye சால்மன், இளஞ்சிவப்பு சால்மன், ஆப்த சால்மன், மீன் உலகில் மீன் பல்வேறு இனங்கள், எடுக்கப்படுகிறது போதிலும், பெரும்பாலும் விற்பனை ஒரு சால்மன் கேவியர் உள்ளது. முன்னதாக, வணிக பங்குகள் போது சால்மன் செய்யப்பட்டனர் தீர்ந்து போகாவண்ணம் (XX நூற்றாண்டின் 70-ஆ. வரை), இது மிகவும் அறிய சுவையாகவும் கருதப்படுகிறது. காலப்போக்கில், மக்கள், அதன் நடவடிக்கைகள் மற்றும் இயற்கை வளங்கள் அதிகம் செலவு செய்வதைத் மூலம், மீன் இனங்கள் எண், முட்டைகள் உற்பத்தி குறைப்பு விளைவு ஏற்படுத்துவது மற்றும் அதன் செலவில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு குறைக்கப்பட்டது. அதே நேரத்தில், நவீன தொழில்நுட்பம் இயற்கை சால்மன் கேவியர் போன்ற கிட்டத்தட்ட அதே விலை கொண்ட சந்தேகத்துக்குரிய தரம் தயாரிப்பு உற்பத்தி செய்வதற்காக நேர்மையற்ற வணிகம் அனுமதித்துள்ளார்.

பெரும்பாலும் பசிபிக் சால்மன் பெரிய குழு பெறப்பட்ட விற்று கேவியர், பெரிய காவியங்களும் அடிப்படையில் சாகாலின் மற்றும் காம்சட்கா அமைந்துள்ளன. சிறந்த தயாரிப்பு கிளாசிக்கல் சூத்திரங்கள் (நிறச் நறுமணத்திற்காக மற்றும் சுவையையும், பாதுகாப்புகள் கூடுதலாக இல்லாமல்) படி தயாராக உள்ளது என்று ஒன்றாகும். இந்த வழக்கில், தூதர் மட்டுமே svezhezasolennaya கேவியர் சால்மன் சத்துக்கள், கனிமங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் கொண்டுள்ளது, மற்றும் அதன் இயற்கை சுவை பெற்றிருக்கும் வரையில், 4 மணி நேரத்திற்குள் செய்தார்.

மீன்களைப் பிறகு அது முட்டைகள் கொண்டிருக்கும் "yastiks" என்று அழைக்கப்படும், வெளியே எடுத்து இருந்து. அதன்பின்னர், கழுவி முட்டைகள் yastiks படங்களில் இருந்து பிரிக்கப்பட்டிருக்கும். தயாரிப்பு பின்னர் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் அதன் பதனம் உள்ளது. இந்த நோக்கத்திற்காக, "உப்பு", இது உப்பு ஒரு குறிப்பிட்ட செறிவு ஒரு தீர்வு உள்ளது. 05,08% - சால்மன் கேவியர் தர நான் 4-6% உப்பு, இரண்டாம் தர கொண்டுள்ளது. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பின்னர் ஸ்டாக் ஒரு தீர்வு முறை காலாவதியாகிவிடும், மற்றும் கண்ணாடி அல்லது கேன்கள் அதை ரோல் அனுமதிக்கப்படுகிறது. முட்டைகள் வங்கியில் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன வேண்டாம், அவர்கள் ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் சேர்க்க.

பண்பார்ந்த சால்மன் கேவியர் ஒரு பாதுகாக்கும் மட்டுமே உப்பு கொண்டிருந்தால் போன்ற. ஆனால் சில நேரங்களில் அது சோடியம் பென்ஸோயேட் (E211) மற்றும் கொண்ட தயாரிப்பு காணலாம் sorbic அமிலம் (E200). அது இந்த பொருட்களில் தீங்கற்ற சீழ்ப்பெதிர்ப்பிகள் என்று நம்பப்படுகிறது என்றாலும், தயாரிப்பு தங்கள் எண் 0.1% க்கும் அதிகமாக இருக்கக் கூடாது வேண்டும்.

ஒரு தரமான முட்டைகள் அதிகப்படியான திரவத்தை மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட முட்டைகள் போன்றவை இருக்கக்கூடாது. கேன்கள் அல்லது இமைகளுக்கு வீக்கம் அனுமதிக்கப்படவில்லை. இந்த நிகழ்வு தயாரிப்பு பயன்படுத்த முடியாது என்று குறிக்கிறது. நல்ல கேவியர் ஒரு இனிமையான சந்தேகத்குரியதாக நாற்றம் அடிக்கிறது. ஒரு நாற்றம் முன்னிலையில் அல்லது சுவையையும் தயாரிப்பு கெட்டுப்போன என்று சுட்டிக்காட்டலாம்.

உயர்தர கேவியர் மட்டுமே நவம்பர் முதல் ஏற்பாடு செய்து தரப்படும். வங்கி பேக்கேஜிங் மற்றொரு தேதி இருந்தால், அதை குளிர்காலத்தில் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பாதிக்கும் ஐஸ்கிரீம் மூலப்பொருட்கள், செய்யப்பட்ட ஏனெனில், கொள்முதல் கைவிட நல்லது. இந்த தயாரிப்பு (கூட பரவியது வங்கிகளில்) மாறாக அறை வெப்பநிலையில் விட, ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டியது கட்டாயமாகும்.