ஜாம் ஆப்பிள்கள் "korichnevka" தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆப்பிள் ஜாம்: படி உணவு தயாரிக்கும் ஒரு படி

அனைவரும் குளிர்காலத்தில் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், மேலும் மட்டும், ஜாம், தயாராக ஆப்பிள்கள். அது வெளியே, அதுவாகவே விட்டு, குளிர் சீசன் கோடை ஒரு மூச்சு மாறிவிடும். விருப்பம் அதனால் அதிகப்படியான கடைகளில் விற்கப்படுகிறது தங்கள் சொந்த தோட்டங்களில் வளர்ந்து பழம், மற்றும் "பிளாஸ்டிக்" இல்லையென்றாலும் கொடுக்கப்பட்ட, மற்றும் சந்தைகளில் உள்ளது. இந்த வகையான ஒரு "korichnevka" என்று சிறிய அரை மறக்கப்பட்ட சமீபத்திய ஆண்டுகளில். அவர்கள் ஆப்பிள்களில் இருந்து தொகுப்பாளினி, ஜாம் அனுபவம் சொல்வது போல் மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும் "korichnevka". நாம், இந்த டிஷ் மதிப்பீடு தங்கள் கைகளினால் அதை சமைக்க முயற்சி.

ஆப்பிள்கள் பற்றி சில தகவல்கள் "korichnevka"

இந்த புராதன பல்வேறு ஆரம்ப இலையுதிர் காலத்தில் பழுக்க வைக்கும், ரஷ்யாவின் வடக்கு மற்றும் மத்திய பகுதிகளில் வளரும். அடிக்கடி தோல் இளஞ்சிவப்பு நிற, சுவை இனிப்பு, இனிப்பு, புளிப்பு-இனிப்பு சுவை மற்றும் ஒரு மசாலா இலவங்கப்பட்டை கீழ், தடித்த, மஞ்சள் சதை. பொதுவாக புதிய வடிவம் பயன்படுத்தப்படும், அது ஆப்பிள்கள் "korichnevka" இருந்து ஜாம் சமைக்க ஒரு சிறந்த மூலப்பொருள் உள்ளது. பழம் ரசாயனக் கலவை பற்றி ஒரு சில வார்த்தைகள். 100 கிராம் அது உள்ளடக்கியிருக்கிறது: சர்க்கரை அளவு - 10%, அஸ்கார்பிக் அமிலம் - 4.9 மி.கி, titratable அமிலம் - 0.54% பெக்டின் - 9.5%, பி இயக்கத்திலுள்ள பொருட்களின் - 9.5%.

ஆப்பிள்களில் இருந்து ஜாம் க்கான எளிதான செய்முறையை "korichnevka"

எடுத்து மூன்றரை கிலோ "korichnevki" பகுதி "பெர்ரி" பதிலாக இருக்க முடியும். என் கவனமாக, விதைகள் சுத்தகரிக்கப்படுகின்ற காலாண்டுகளில் வெட்டப்பட்ட, சர்க்கரை 1.7 கிலோ தூங்கும் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் விட்டு. அனுமதி சாறு ஆப்பிள்கள் பிறகு, பதிகளில் வைக்கவும் கொதி நிலைக்கு கொண்டு 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கடாயில் வாயு - நுண்ணலை அவற்றை தூய்மையாக்க, மற்றும் கவர்: சமையல் ஒரு செயல்முறை இல்லாத நிலையில், ஜாடிகளை தயார். பின்னர் ஜாம் பிளெண்டர் மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க ஊடுருவி. உடனடியாக வங்கிகள் மற்றும் திருகு தொப்பி மீது ஜாம் அபோது. புரட்டுவதுடன் கவனமாக குளிர்விக்க சூடான ஆடைகள் மூடிக்கொள்கிறது.

குக் ஆப்பிள் ஜாம் துண்டுகள். என்ன வேண்டும்

நாம் அடிக்கடி ஒரு அற்புதமான பார்வையிட இந்த ஆப்பிள்களில் இருந்து ஜாம், பார்க்க. அது ஒன்றிலிருந்து இன்னொன்று பிரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் வெளிப்படையாகத் தெரிகிறது. அந்த அடிக்கடி நடக்கும் அது எங்களுக்கு அல்லது ஜாம் அல்லது ஜாம் போல இல்லை உள்ளது. பல இல்லத்தரசிகள், அதைப் போன்ற அழகில் கொக்கி மூலம் முயற்சி, தவறான வழியிலோ அதன் தயாரிப்பு செய்முறையை அறிய. இப்போது நாம், தங்கள் கனவை அடைய வேண்டும் ஆப்பிள்கள் துண்டுகள் இருக்க, அப்படியே மற்றும் வெளிப்படையான ஆப்பிள் ஜாம் எப்படி சமைக்க உங்களுக்கு சொல்கிறேன். இந்த அற்புதம் புகைப்படங்கள் இருந்து பார்த்தால், மற்றும் பங்குகளில் நீண்ட நீடிக்கும் முடியாது, ஒரு பெரிய காட்சி உள்ளது. ஜாடி குளிர்காலத்தில் இறுதிக்குள் கூடாதா என்பதை அவர் லக்கி. என்ன ருசியான நடக்கும் ஆப்பிள் ஜாம் கேக்! 1: ஆப்பிள்கள் மற்றும் சர்க்கரை 1 என்ற விகிதத்தில் உள்ள - மிக முக்கியமாக, இந்த டிஷ் தயாரிப்பு க்கான, நாம் மட்டும் இரண்டு பாகங்களை வேண்டும்.

ஐந்து செய்முறையை

குறிப்பிட்ட நம்முடைய விவகாரத்தில் ஒவ்வொரு ஐந்து கிலோகிராம் இந்த பொருட்கள் எடுத்து. ஒரு சில நாட்களில் மீண்டும் அது சமைக்க முடியாது. பழங்கள் பல்வேறு உட்பட 'korichnevku ", யாரும் எடுத்துக்கொள்ள முடியும். சமையல் ஜாம் பொறுத்தவரை துருப்பிடிக்காத அல்லது பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது , அலுமினியம் பாத்திரங்கள் எனாமல் அவரது ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் சாத்தியமில்லை. இந்த செய்முறையை வாய்ப்பு, ஆனால் மன்னிக்கவும் விட பாதுகாப்பான அல்ல என்றாலும். நாம் தொடங்கும். சரி என் ஆப்பிள்கள் மற்றும் அதிகப்படியான ஈரப்பதம் நாங்கள் தேவையில்லை என்பதால், காயவைக்க. பிரிவுகளாகப் வெட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் சர்க்கரை அடுக்குகளை விடுவது, எங்கே நாம் சமைக்க. அது காரணமாக தொட்டி அதிக மேற்பரப்பு நல்லது ஈரம் ஆவியாகி, மற்றும் தடிமனாக ஜாம் கிடைக்கும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. அறுவடை நிற்க மற்றும் மருந்து கண்டறிய ஒரு நேரம் இருக்க வேண்டும். அது ஆப்பிள் பாகில் பழம் பெற காலை மாலை இந்த நிலையில் செய்ய எனவே சாதகமாகும். பத்து நிமிடங்கள் அவர்களை கொதிக்க மற்றும் குளிர் வரை விட்டு. பின்னர் மீண்டும், ஐந்து அல்லது பத்து நிமிடங்கள் கொதிக்க, மற்றும் நீங்கள் கீழே குளிர்விக்க வாய்ப்பு கொடுக்க. கடந்த மேடை - அது கொதிக்கும் போல மற்றொருவரை. நீங்கள் உண்மையில், தங்கள் எண்ணிக்கையை அதிகரிப்பதன் மூலம் பணிக்கருவிக்கு அடர்த்தி மற்றும் வண்ண சரிசெய்ய முடியும். ஜாம் ஆப்பிள்கள் "korichnevka" தயாரிக்கப்படுகின்றனவாகும் செய்முறையை ஏற்ப தயார், அது தடித்த மாறிவிடும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அபோது மற்றும் பாஸ்டுரைசேஷன் சுத்தமான ஜாடிகளை செய்ய, இமைகளுக்கு சுழற்றுவது மற்றும் வைப்பு நீக்க.

ஒரு சுவை ஜாம் துண்டுகள் தயார் மற்றொரு முறை

இந்த தயாரிப்பு தயார் பல சமையல் உள்ளன. ஆப்பிள்கள் "korichnevka" இருந்து ஜாம் மற்றொரு செய்முறையை சொல்லுங்கள். தேவையான பொருட்கள்: ஆப்பிள்கள் - இரண்டு கிலோகிராம், சர்க்கரை - இரண்டு கிலோகிராம், சர்க்கரை சிரப் தண்ணீர் 300 மில்லி, இரண்டு தேக்கரண்டி சமையல் சோடா, சுவை - வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை. சமையல் முறை படி - வேகமாக போதுமான, கொதிக்கும் நடந்த நேரத்திலிருந்தே வெறும் இருபது நிமிடங்கள்.

இரண்டாவது செய்முறையை

சமையல் ஆப்பிள் ஜாம், படி செய்முறையை ஒரு வழிமுறை:

1. வெளியே கழுவி ஆப்பிள்கள், உரிக்கப்பட்டு மற்றும் மிட்வே நீக்க.
2. அழகான துண்டுகளாக வெட்டி. நீங்கள் சமையல் போது உடைந்த ஆப்பிள் துண்டுகள் இல்லை பெறும் என்பதை உறுதி செய்ய விரும்பும் அந்த குறிப்பு. சோடா குடி, தண்ணீர் கேலன் ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு தீர்வு அவற்றை ஊற. குறைந்தபட்ச நேரம் - நான்கு மணி ஆனால் நீங்கள் இரவில் முடியும். அது பழம் ஒரு கிண்ணத்தில் இருக்க கீழே வர கடினமாக ஏதாவது மறைப்பதற்கு வேண்டும்.
3. ஜாடிகளை மற்றும் இமைகளுக்கு கொதிநிலை, எந்த நேரத்தை வீணாக்காமல் சமையலுக்குப் சமையல் பாத்திரங்கள் இல்லை. ஒவ்வொரு நாட்டிலும் குடும்ப அதன் வழி உள்ளது, எனவே நாம் கற்பிக்க மாட்டேன் நாம் ஒரே ஒரு விருப்பத்தை குறிப்பு: பெரிய வங்கிகள் - அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் சிறிய - நுண்ணலை இரண்டு நிமிடங்கள். ஜாம் என்ற ஜாடிகளை எண்ணிக்கை மிக எளிய தீர்மானிக்கப்படுகிறது - அது பரிந்துரையின் பேரிலேயே சர்க்கரை பயன்படுத்திக்கொள்ள நடக்கிறது.
4. கூட, அதில் சர்க்கரை சிரப் தயாரிப்பில் ஈடுபட்டுள்ளது. கொதிக்கும் நீர் (300 மில்லி) ஊற்ற சர்க்கரை மற்றும் கிளறி கொண்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. சர்க்கரை கொதிக்கும் செயல்பாட்டில் கலைக்கப்பட வேண்டும்.
5. சரி சோடா ஆப்பிள் துண்டுகள் கொண்டு கழுவப் மற்றும் சூடான சிரப் அவற்றை அனுப்ப. அவர்களுக்குப் பின்னால் - இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை. மூலம், அது உண்மையில் சமையல் ஆப்பிள் ஜாம் ஆப்பிள்கள் கலக்க கூடாது என, ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவர்கள் உணவுகள் அவ்வப்போது குலுக்க, போதுமான உயர் வெப்ப மணிக்கு சமைக்க வேண்டும். கலக்கும் கருவிகளைப் பயன்படுத்துதல் இல்லாமல், தனியாக ஏற்படாது. நீங்கள் சமையல் போது உருவாக்கப்பட்ட நுரை நீக்க வேண்டும் அனைத்து நேரம்.
6. ஏற்கனவே குறிப்பிட்டபடி, சமையல் நேரம் - பின்னர் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மலட்டு ஜாடிகளை ஒரு விநியோகிப்பதற்கு உள்ளது 20 நிமிடங்கள், மற்றும் இமைகளுக்கு சுழற்றுவது, முன் வேகவைத்த.

ஜாம் அமைக்க விருப்பங்களில் ஒன்றை போன்ற ஆப்பிள்கள் "korichnevka" தயாரிக்கப்படுகிறது.

குக் ஜாம் பச்சை ஆப்பிள்கள்

முழுமையாக செய்முறையை தாங்க, இறுதி விளைவான கசியும் துண்டுகள் மற்றும் வெளிப்படையான சிரப் வெளியே மாறும். அண்ணம், நாம் கூட அது மாயமாக என்று சொல்ல வேண்டாம். , சிறப்பு இருந்து ஜாம் ஒரு சிறப்பு செய்முறையை கவனியுங்கள் பச்சை ஆப்பிள்கள். நாம் வேண்டும் வழக்கம் போல், ஆப்பிள்கள் கிலோ மணல் சர்க்கரை ஒரு கிலோ. பசுமை பழம் முற்றிலும் இதனால் மைய கட்டிங் துண்டுகளாக வெட்டி, மிக தடித்த இல்லை, கழுவி. இரண்டாவது, அரை சர்க்கரை சிரப் முன்பதிவுசெய் - துண்டுகள் ஊற்ற அவர்கள் பெற்று சாறு நனைத்த வரை, பல மணி நேரம் நிற்க கொடுக்க. ஆப்பிள்கள் அதை மூடி வைத்து - துண்டுகள் ஒரு கனமான சுமை சாறு தங்களை மூழ்கடித்துக். , சாறு Merge அது ஒரு சர்க்கரை இரண்டாவது பகுதி ஊற்ற மற்றும் அது நன்றாக இளங்கொதிவா அனுமதிக்கிறது, பானகம். பின்னர் ஆப்பிள் துண்டுகள் அவ்விடத்திற்கு சேர்க்க 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்தில் இருந்து பான் நீக்கிவிட்டு குளிர்வித்தவுடன் எட்டு மணி நேரம் விட்டு. பின்னர் அடுப்பில் திரும்ப மற்றும் பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஜாம் வெளிப்படையாக இருக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், நாம் ஒரு உலர் கண்ணாடி வங்கிகள் மற்றும் நெருங்கிய இரும்பு இமைகளுக்கு அதை அபோது. நாம் தலைகீழாக திருப்பு, குளிர்விக்க மற்றும் மீதோ நீக்க விட்டுவிடும். கேள்வி எப்படி சமைக்க மற்றும் தயார் ஆகிறது ஆப்பிள் ஜாம் படித்தார். அது அவர்கள் ஒரே நேரத்தில் கொதிக்க வேண்டும் மிகவும் கடினமாக ஆப்பிள்கள் வழக்கில் என்பதை நினைவில் இருக்கிறது.