பீர் உள்ள கணு! நீங்கள் முயற்சி?

பீர் உள்ள பன்றி இறைச்சி புறமாகச் - தேசிய உள்ளது ஜெர்மன் டிஷ். ஏனெனில் நம்பமுடியாத சுவையான நீண்ட போதுமான, ஜெர்மானியர்கள் அதன் தயாரிப்பு விட்டுவிடவில்லை அதை தயார் அனுமதிக்க. அவர்கள் அதை முட்டைக்கோஸ் ஒரு அழகுபடுத்த கொண்டு சூடான சாப்பிட. இந்த புறமாகச் குளிர் தின்பண்டங்கள், மற்றும் இடையீட்டு இருக்கிறது.

இல் புறமாகச் - எனவே, ஒரு உண்மையான ஜெர்மன் டிஷ் "Aysban", அல்லது ஒரு எளிய வழியில் தயார் இருண்ட பீர். கழுவி மசாலா என்ற aromas நிரப்பப்பட்ட முடிந்தவரை சமையல் செயல்முறை அதை எடுக்க பல்வேறு இடங்களில் பன்றி கால் பகுதி ஆகிய முடி தூய்மைப்படுத்தப்பட்டுப், நாம் உப்பு அதை தேய்க்க.

இறைச்சி தயார். இதை செய்ய, வெங்காயம் அகன்ற வெட்டி நாங்கள் பூண்டு அழுத்தவும். பின்னர், அவர்கள் எடுத்துச் விரிகுடா இலை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து அற்ற ஊறுகாய், மற்றும் கலந்து விரும்பும் இடத்திலும். பன்றி இறைச்சி அற்ற தவிர்க்கலாம் (நீங்கள் நேரம் இல்லை என்றால், நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் ஒரு மணி நேரத்தில் அது நடத்த முடியும்) மூன்று அல்லது நான்கு மணி நேரம் marinate உள்ளது. இந்த நேரத்தில் பிறகு அற்ற சூடான மற்றும் இருண்ட பீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு கடாயில் கடந்து விட்டது. நுரை சுட மறந்து இல்லாமல், தீ மற்றும் சமையல்காரர் மீது SHANK, உடன் பான் வைத்து, 2-4 மணிநேரம் (கடந்த காலத்தை அளவு இறைச்சி உற்பத்தியில் அளவு மற்றும் எடை பொறுத்தது). வேகவைத்த புறமாகச், நசிந்த பூண்டு தடவப்பட்ட மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரவி இது உள்ளது முன் வெப்பமடையும் அடுப்பில், 30 நிமிடங்கள் அனுப்பவும். வெப்பநிலை அதில் தாண்ட 220 ° சி கூடாது கொதிநிலையை இருந்த குழம்பு எப்போதாவது தாடை, ஊற்ற. பீர் உள்ள கணு ஒரு உருளைக்கிழங்கு சைட் டிஷ் (பிசைந்து அல்லது பொரியலாக), புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து கொண்டு நல்லது. ஆனால் மட்டுமே வேகவைத்த அல்லது எளிதாக popasserovannoy சார்க்ராட் அதை தாக்கல் பவேரிய aysbana தேசிய நிறம் உணர.

பீர், மலிவு திருப்திகரமான மற்றும் தயாரிப்பது எளிது டிஷ் உள்ள கணு குறிப்பாக ஆண் நேசித்தேன். பன்றி இறைச்சி புறமாகச் பீர் சுடப்படுகின்றது - கூட ஒரு இளங்கலை எளிதாக பார்ப்பதற்கு எளிமையாகவும் எளிய உணவுகள் சாப்பிட இந்த செய்முறையை மாஸ்டர் பழக்கமில்லை. அது பன்றி இறைச்சி, இரண்டு கேரட், வெங்காயம், பூண்டு ஆறு கிராம்பு, செலரி, மூன்று விரிகுடா இலை, இருண்ட பீர் பாட்டில் ஒரு முன் புறமாகச் தேவை உள்ளது. இன்னும் தாவர எண்ணெய், குங்குமப்பூ கால் தேக்கரண்டி, இனிப்பு மிளகு மற்றும் கருப்பு, ஒளி தேன் மற்றும் உப்பு (சுவை வரை) இரண்டு மிளகு நான்கு தேக்கரண்டி வேண்டும். உப்பு குழம்பு முன் கொதி SHANK, ஏற்கனவே கேரட், முழு வெங்காயம், மசாலா, சமைத்த இது செலரி, பன்றி இறைச்சி அற்ற டாஸில் மற்றும் மூன்று நான்கு மணி நேரம் நடுத்தர வெப்பத்தை அது சமைக்க. , பேப்பர் துண்டுகள் மற்றும் shpiguem தகடுகள் பூண்டு பயன்படுத்தி obsushivayut குழம்பு இருந்து நாம் வெளியே அற்ற எடுத்து. தேய்த்தல் இறைச்சி சுவையூட்டும் கலவையை சமையல்: ஒரு பிளெண்டர் விரிகுடா இலை, உப்பு, ரோஸ்மேரி, பூண்டு, மிளகு உள்ள கந்தை துணி. Shank மசாலா கலவையை கொண்டு தேய்க்கப்பட்ட, முன்னர் பேக்கிங் ஒரு பை தகடு இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் உள்ள வைக்கவும். மிகவும் கவனமாக பீர் அரை பாட்டில் இந்த பை ஊற்ற மற்றும் அதை சிந்தப்பட்ட இல்லை கவனமாக, இருண்ட போர்த்தி. நிமிடங்களில் அடுப்பைப் புறமாகச் பீர் சராசரியாக வெப்பநிலையில் இரண்டு மணி நேரம் தீர்க்கப்படுகிறது. இந்த நேரம் பிறகு, தகடு வெளிப்படுத்தின. தேன் மற்றும் க்ரீஸ் உடன் பன்றி இறைச்சி அற்ற, நாங்கள் மீண்டும் அடுப்பில் 17-20 நிமிடங்கள், அது மேலோடு, தங்க, மிருதுவாக தோன்றினார் என்று அனுப்ப. டிஷ் மாறியது - வெறுமனே யம்!

veprovo முழங்கால் - செக் குடியரசில் பீர் உள்ள கணு வேறு பெயர் உள்ளது. மற்றும் அவர் அருகாமையில் உள்ள ஜெர்மனியில் விட வித்தியாசமாக ஒரு சிறிய தயாராகி வருகிறது. கவனமாக, தண்ணீர் போடப்படுகிறது முன்புற மற்றும் பின்புற அற்ற துவைத்தனர் ஒரு சிறிய பானை ஊற்றப்படுகிறது. மேலும் இரண்டு உரிக்கப்பட்டு வெங்காயம், கிராம்பு மற்றும் தலை பத்து பட்டாணி allspice, அனுப்ப. இத்துடன் பான் உள்ளடக்கங்களை நுரை நீக்க கொதிக்க மற்றும் (உப்பு தேவையான அல்ல) நடுத்தர வெப்பம் அனைத்து இரண்டு மணி நேரம் சமைக்க. இரண்டு மணிநேரம் கழித்து, குழம்பு அது ஒரு சிறிய இறைச்சி விட்டு, பான் இருந்து வெளியேற்றப்படுகிறது. Foreshank பீர் மற்றும் சோயா சாஸ் (70 மிலி) ஊற்ற, அதை அற்ற சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு மறைக்க வேண்டும், பங்கு நிரப்பி விட்டு. அது ஒரு சிறிய மசாலா இறைச்சி மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்க நன்றாக இருக்கும். பீர் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது கணு பொதுவாக ஐந்து முதல் ஆறு மணி நேரங்கள் ஆகும். நாம் பூண்டு நிறைய தயாரிப்புக்களை நடத்தி வருகின்றனர் தனது பற்களை சுத்தப்படுத்தும் 4 துண்டுகளாக அவற்றை வெட்டி, பன்றிக்கொழுப்பு அற்ற போன்ற காய்களுக்கு எளிதாகும். இறைச்சி ஒரு கீறல் ஏற்படுத்துக "பைகளில்" கூடுமானவரி பூண்டு கிராம்பு உள்ள இடுகின்றன. நாம் 1.5 மணி நேரம் அடுப்பில் வைத்து இறைச்சி தண்ணீர், ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் SHANK மீது பரவியது. அடுப்பில் வெப்பம் 180 ° சி, இனி இருக்க வேண்டும். மற்ற பக்கவாட்டிலும் இதை இயக்குவதற்கு தாடை இறைச்சி ஒவ்வொரு 12 நிமிடங்கள் மற்றும் 35-45 நிமிடங்கள் நீர் மறக்க வேண்டாம். நீங்கள் தயாராக தாடை, அதே ஜெர்மானியர்கள் போன்ற, உடன் விண்ணப்பிக்க முடியும் ஊறுகாய் சார்க்ராட், ஆனால் முயற்சி மற்றும் செக் பதிப்பு - கடுகு மற்றும் horseradish கொண்டு. பீர் உள்ள கணு பல ஆண்டுகளாக உங்களுக்கு பிடித்த டிஷ் இருக்கும்!