குளிர்காலத்தில் தக்காளியை: ஒவ்வொரு நிகழ்ச்சிக்கும் ஒவ்வொரு இரண்டு சமையல்

அது எந்த பாதுகாப்பு இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் மெனு கற்பனை செய்வது கடினம். குறிப்பாக பிரபலமான குளிர்கால தக்காளியை உள்ளன. அதே நேரத்தில், பல எதிராக ஒரு சார்பு முடிவுகளைக் கொண்டிருந்தன , ஊறுகாய் தக்காளி அவர்களை சுகாதார மிகவும் தீங்கு என்று பாவித்துக்கொண்டு. உண்மையில், தீவிர நோய்கள் இல்லாத நிலையில், காய்கறிகள் எந்த ஒரு வாரம் மேலும் இருமுறைக்கு மேல் பதிவு செய்யப்பட்ட உட்கொள்வது, நீங்கள் அரிதாகத்தான் தங்கள் சுகாதார தீங்கு விளைவிக்கலாம்.

தக்காளி உப்பிலிடுதல் குளிர்காலத்தில் க்கான

நீங்கள் வேண்டும்:

• சிறிய தக்காளி ஐந்து லிட்டர் ஜாடி வலுவான ஸ்டைலிங்;
• செலரி ஒன்று தண்டு;
• inflorescences கொண்டு பெருஞ்சீரகம் ஆறு தண்டுகள்;
• ஒரு நெற்று கசப்பான சிவப்பு மிளகு ;
• திராட்சை வத்தல் இலைகள்.

இறைச்சி:

• 10 லாரெல் விட்டுவிடுகிறார்;
• 30 பட்டாணி allspice,;
• கிராம்பு எட்டு துண்டுகள்;
• உப்பு 70 கிராம்;
• நீர் லிட்டர்.

தயாரிப்பு

வங்கிகளின் கீழே (கருத்தடை) மஞ்சரி வெந்தயம், வைத்து திராட்சை வத்தல் இலைகள், கசப்பான மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட செலரி. அதன் பின் அந்த வங்கி தக்காளி நிரப்ப வேண்டும். , தக்காளி வெள்ளரிகள் போலல்லாமல், கீழே அழுத்தவும் அல்லது கூட இறுக்கமாக அடுக்கப்பட்ட வேண்டாம்: இங்கே நாம் ஒரு எளிய ஆட்சி நினைவில் கொள்ள வேண்டும். அனைத்து வெப்பம் நிரப்பவும் வேகவைத்த குளோரின் இல்லாத தண்ணீர் ஸ்டம்ப் 10 நிமிடங்கள் விட்டு.

அடுத்து நீங்கள் ஒரு கடாயில் ஜாடிகளை இருந்து நீர் வாய்க்கால் வேண்டும். திரவ சேர்க்கப்பட்டது மசாலா (allspice,, கிராம்பு, விரிகுடா இலை) மற்றும் அதிலிருந்து உப்பு வேண்டும். இறைச்சி கொதிக்க தொடங்கும் போது, வெப்பம் குறைக்க மற்றும் மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அதை விட்டு. இறைச்சி குளிர்ந்து விட்டால், அது தக்காளி கொண்டு ஜாடிகளை ஒரு வைக்க முடியும். அதன் பின்னர் வங்கிகள் நெருங்கிய இமைகளுக்கு. குளிர் இடங்களில், ஊறுகாய் 35-40 நாட்களில் தயாராக இருக்கும், மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் - 20-23 நாட்களுக்கு பிறகு. இவ்வாறு, இந்த செய்முறையை - அது குளிர்காலத்தில் மட்டும் மேலும் தக்காளி, ஆனால் ஆண்டு கிட்டத்தட்ட வேறு எந்த நேரம்.

வெள்ளரிகள் கொண்டு சாலட் உதாரணமாக, குளிர்காலத்திற்கு தக்காளி

மூன்று லிட்டர் கேன்கள் பொறுத்தவரை வேண்டும்:

• தக்காளி ஒரு பவுண்டு மற்றும் வெள்ளரிகள் அரை கிலோ;
• மூன்று பல்புகள்;
• 10 பூண்டு கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய் 90 கிராம்;
• allspice, மற்றும் கருப்பு மிளகு.

இறைச்சி:

• நீர் 900 மில்லி;
• சர்க்கரை 70 கிராம்;
• உப்பு 40 கிராம்;
• 70% காடி ஒரு தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

கருத்தடை. ஒருமுறையாவது குளிர்காலத்தில் க்கான சமைக்கின்றனர் தக்காளி அனைவரும், எவ்வளவு முக்கியம் இந்த செயல்முறைகள் புரிந்து கொள்ள. அது சாக்கடை, பின்னர் ஐந்து நிமிடங்கள் வங்கிகள் நுண்ணலை வைத்து சிறிது தூரம் தண்ணீரில் கொடுத்து, கேன்கள் ஒரு சுத்தமாகக் கழுவுதல் தொடங்குகிறது. இமைகளுக்கு மேலும் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைத்த வேண்டும்.

காய்கறிகள் தயாராகிறது. அனைத்து காய்கறிகள் கவனமாக கழுவி ஒரு கலவை விட சற்று பெரிய வெட்டப்படுகின்றன. எனவே, வெங்காயம் மோதிரங்கள் காலாண்டுகளில் வெட்டப்பட்டது வேண்டும். செய்முறையை பட்டியலில் பொருட்கள், நெருக்கமாக வங்கிகளுக்கு வைக்கப்படும். இந்த வழக்கில், பட்டாணி மூன்று கேன்கள் ஒவ்வொரு சேர்க்க மறக்க வேண்டாம் allspice, கருப்பு - ஆறு.

இறைச்சி. Enameled பான் உடனடியாக உப்பு மற்றும் சர்க்கரை திரவம் சேர்க்கப்படவேண்டும், தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட. நீர் ஒரு கொதி வரும் ஒருமுறை, வினிகர் இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க. இப்போது அது சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒவ்வொன்றும் தேக்கரண்டி சேர்த்து, கரையில் ஊற்றி மீண்டும் பயன்படுத்தலாம். அடுத்து, நாங்கள் கேன்கள் சாசர் ஒவ்வொரு மூடி நுண்ணலை இரண்டு நிமிடங்கள் வைத்து. நீர் தொட்டியில் வேகவைத்த பிறகு குளிர்காலத்தில் மணிக்கு தக்காளி, நுண்ணலை வெளியேற்றப்பட்டார் இருக்கலாம். வங்கிகளின் முடிவில் நாம் ஒரு சூடான போர்வை வரை போர்த்தி, இயந்திர ரோல் கீழே மூடி வைத்து. அவர்கள் குளிர்வித்தவுடன் வைக்க முடியும்.