Courgettes: ஒவ்வொரு நாளும் சமையல்

சீமை, அருகில் உள்ள உறவினர் பூசணி, பதினான்காம் ஐரோப்பா செல்கிறது, அங்கு யாரை அவர், பீன்ஸ் மற்றும் சோளம் சேர்த்து, நூற்றாண்டுகளாக ஐரோக்வோயிஸ் இந்தியர்கள் வளர்க்கப்படுகிறது உள்ளது அமெரிக்காவில் இருந்து வந்தது முக்கிய உணவு கருதப்பட்டது. ஐரோப்பாவில், ஸ்குவாஷ் தாவரவியல் பூங்காக்கள் வளர்க்கப் பட்டது, மற்றும் உணவு பயன்படுத்தப்படுகிறது மட்டுமே விதைகள்.

XVIII நூற்றாண்டின் சத்திர மத்தியதரைக்கடல் சுற்றி பரவி இருந்து தொடங்கி தீவிரமாக பல நாடுகளின் சமையலறைகளில் பயன்படுத்தப்படும் தொடங்குகிறது. சீமை சமையல் மிகவும் வேறுபட்டுள்ளது, குறிப்பாக இத்தாலியர்கள் மூலம் நேசித்தேன். அவர்கள் நன்கு உறிஞ்சப்பட்டு கொழுப்பு மற்றும் பல்வேறு நச்சுப்பொருட்களை வெளியேற்றத்தை வளர்க்கவும் உதவும்.

அவர்கள் புரதங்கள் போன்ற, கொழுப்புகள், கரிம அமிலங்கள், பொட்டாசியம், கால்சியம், தாமிரம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் பல உயிர்வேதியியல் பொருட்கள் கொண்டிருக்கும் எனினும் சீமை சுரைக்காய் சமையல், இரைப்பை நோய்கள் பாதிக்கப்பட்ட வயதானவர்களில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மிகவும் பொருத்தமான தயாரிப்புகளாக உள்ளன.

இந்த அற்புதமான உணவு தயாரிப்பு எடை இழக்க அனுமதிக்கிறது, புரூஸ் Janner புகழ்பெற்ற உணவின் ஒரு பகுதியாக இருந்தது. கேவியர், பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது செய்ய அவர்கள், பொறித்த வேகவைத்த, சுண்டவைத்தவை உள்ளன: courgettes வெவ்வேறு வழிகளில் தயார்.
மிகவும் எளிமையானவை என்று மிகவும் சுவையாக உப்பு சீமை சுரைக்காய் சமையல்.

Courgettes 5 கிலோகிராம் பூண்டு மூன்று தலைகள் மற்றும் இரண்டு குதிரை முள்ளங்கி ரூட் மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகள் வேண்டும். தண்ணீர் லிட்டருக்கு உப்பு தயாரித்தல் உப்பு அரை தேக்கரண்டி எடுக்கப்பட்டது. சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி இளம் ஸ்குவாஷ், குதிரை முள்ளங்கி வேர்கள் கீற்றுகள் மற்றும் பூண்டு செய்தியாளர் கடந்து வெட்டப்படுகின்றன.

கீழே அரை பகுதியை குதிரை முள்ளங்கி, பூண்டு, திராட்சை வத்தல் இலைகள் மற்றும் செர்ரி வைக்கப்படுகிறது இது ஒரு எனாமல் பான், உள்ள சீமை உப்பு. மீதமுள்ள பகுதிகளை ஒரு பானை Courgettes உள்ள அடுக்கப்பட்ட கறிமசால் பொருள்கள் கொண்டு போர்த்திய மற்றும் சூடான உப்பு ஊற்ற உள்ளது. ஸ்குவாஷ் நுகத்தடி வைத்து மேல் மிதந்து இல்லை, பின்னர் பானை மூன்று நாட்களுக்கு ஒரு குளிர் இடத்தில் வைக்க அவசியம். பின்னர் சீமை சுரைக்காய் கருத்தடை ஜாடிகளை ஒரு மாற்ற, மற்றும் உப்பு prokipyachonnym ரோல் ஊற்றினார்.

நீங்கள் வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் முழு உப்பு சீமை சுரைக்காய் சமைக்க முடியாது சமையல் இது மிகவும் எளிது. உப்பு சீமை சுரைக்காய் 10 கிலோ புதிய பழங்கள் 15 கிலோ எடுத்து தயார் செய்யும் பொருட்டு எந்த அளவு 10 சென்டிமீட்டர் அதிகரிக்கவில்லை. டில் மற்றும் செலரி பவுண்டு, அதே தேவை, உப்பில் எடுக்க வேண்டும். பூண்டு ஒரு சிறிய குறைவாக எடுத்து - முந்நூறு கிராம், மற்றும் கசப்பான சிவப்பு மிளகு - 100 கிராம். சிறிய அளவில் திராட்சை வத்தல் இலைகள், செர்ரி மற்றும் horseradish சேர்க்க சுவையை சேர்க்க.

சீமை சுரைக்காய் தயார், மற்றும், நீண்ட கால சேமிப்பு இந்த செய்முறையை வடிவமைக்கப்படவில்லை பின்வருமாறு: பழம் inflorescences மற்றும் தண்டுகள் தூய்மைப்படுத்த, கழுவ மற்றும் இரண்டு நிமிடங்கள் வெளிறு. தயாராக ஜாடிகளை Courgettes வைக்கப்பட்டு நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா, சிறிய துண்டுகளாக நீளம் ஐந்து சென்டிமீட்டர் நறுக்கப்பட்ட மாற்ற. மிளகுத்தூள், சிறந்த சிவப்பு, பாதியாக. பூர்த்தி ஜாடிகளை கவனமாக கொதிக்கும் உப்பு கொண்ட விளிம்பு ஊற்றினார் இமைகளுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் ஒரே இரவில் அடை. பின்னர் ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு ஒரு குளிர் இடத்தில் வங்கிகளை எடுத்து, பின்னர் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளன ஸ்குவாஷ்.

முக்கியமாக சமையல் ஸ்குவாஷ் கேவியர் பயன்படுத்தப்படும் அவர்களை குறைவாக ஜாம் சமைக்கப்படும். அவர்கள் அடைத்த அல்லது அடுப்பில் வெறும் ரொட்டி சுடுவது முடியும். உதாரணமாக, காலை நீங்கள் செய்முறையை தயார் முடியும் வேகவைத்த சீமை சுரைக்காய் பாலாடைக்கட்டி உடன். இந்த டிஷ் தயாராவதற்காக நீங்கள் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் வேண்டும்.

இரண்டு நடுத்தர சீமை சுரைக்காய், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி 100 கிராம் மற்றும் எவ்வளவு மயோனைசே எடுக்க வேண்டும். சுவை வெங்காயம், வெந்தயம், இத்தாலிய மூலிகை கலவை, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு எடுக்கப்பட்டது. மயோனைசே கலந்து அபராதம் grated சீஸ் மீது grated, வெங்காயம், க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட மூலிகைகள் இறுதியாக வரை வெட்டி.

பேக்கிங் டிஷ் முன்பு தடவப்பட்ட. , அடுக்கப்பட்ட வெட்டப்பட்டது சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம் ஒரு அடுக்கு பின்னர் லேயரை மூலிகைகள் தூவி, உப்பு சீஸ் மற்றும் மயோனைசே இன் அடுக்கு நிரப்ப சிதைகிறது.

பின்னர் எல்லாம் எந்த சீமை சுரைக்காய் வரை செய்யப்படுகிறது. நாற்பது நிமிடங்கள் preheated 180 பட்டம் அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது வைத்து படிவம். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சற்று, குளிர்விக்கப்பட்ட இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் தூவி மற்றும் அட்டவணை பணியாற்றினார். ஆப்பீட் பான்!