சிறந்த தாய்லாந்து உணவு: சமையல் மற்றும் சமையல் அம்சங்கள்

தாய் உணவு - அது ஒரு அற்புதமான நிகழ்வு, தாய்லாந்தினர் அனைத்து அதன் தேசிய உணவு அடையாளம் பாதுகாக்க முடிந்தது என, இந்தியா மற்றும் சீனாவில் இருந்து மிகப் பெரிய செல்வாக்கை விடாமலிருப்பதாகும். இந்த கட்டுரையில் நாம் இந்த அதிர்ச்சியூட்டும் நாட்டின் மிக புகழ்பெற்ற பிரபலமான உணவுகள் பற்றி பேச விரும்பவில்லை.

இத்தயாரிப்புகள் தாய்லாந்தினர்

தாய் உணவுகள் தங்கள் தயாரிப்பின் போது பல்வேறு மசாலா ஒரு நம்பமுடியாத அளவு பயன்படுத்தும் விந்தையானது. மிகவும் பிரபலமான சூடான மிளகுத்தூள், பல உணவுகள் அடிப்படையாகும். பொதுவாக, உணவு தாய் உணவு மிகவும் காரமான உள்ளது.

கவர்ச்சியான நாட்டின் வசிப்பவர்களுக்கு வாழ்வாதாரமான உணவு அடிப்படையில் முக்கிய ஆசிய கலாச்சாரம் கருதப்படும் அரிசி ஆகும். கிட்டத்தட்ட அனைத்து தாய் உணவுகள் இந்த தயாரிப்பு கொண்டிருக்கின்றன. வெள்ளை மற்றும் ஒட்டும் நொறுங்கும்: மேலும், அரிசி இரண்டு வகைகளில் உள்ள பயன்படுத்தப்படுகிறது. இரண்டாவது ஒரு சைட் டிஷ் போன்ற ஒரு கரண்டியால், பின்னர் முற்றிலும் வாய் வைக்கப்படுகின்றன முதல் சுற்றப்பட்ட பந்துகள், சாப்பிட. அரிசி, மெல்லிய சூப், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு அரிசி உணவுகள் ... தாய்லாந்தினர் வெறுமனே முடிவற்ற தயார் தயாரிப்பு, பட்டியல் கொண்டு ரோஸ்ட் இறைச்சி.

ஆனால் சைட் டிஷ் அட்டவணையை எப்போதும் சுவையூட்டிகள் (சோயா, மீன்) பல்வேறு பரிமாறப்படுகிறது. எனினும், அது தாய் உணவு என்று குறிப்பிட்டார் மதிப்பு - அது மட்டுமே அரிசி தான். அவருக்கு கொடுத்து காய்கறிகள், மீன் மற்றும் இறைச்சி உள்ளது உடன்.

பின்வரும் விளைபொருள்கள் அரிசி சோயாபீன்ஸ் கருதலாம் பிறகு மிகவும் புகழ்பெற்ற பாதைகள் பதப்படுத்தப்பட்ட வடிவம் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவர்களில் பாஸ்தா, பாலாடைக்கட்டி சாஸ் தயாரிக்க.

பல தாய் உணவுகள் மீன் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. முக்கியமாக உள்ளூர் ஏரிகள் மற்றும் ஆறுகளில் காணப்படுகின்றன என்பதை நன்னீர் இனங்கள் பயன்படுத்தப்படும். மீன் இருந்து வாழை இலைகளில் போர்த்தி, ருசியான ரசங்கள் மற்றும் முக்கிய உணவுகள் தயார். தாய்லாந்து மற்றும் கடலுணவு மிகவும் பிரபலமாக.

அது தாய்லாந்தினர் மட்டுமே மீன் பயன்படுத்தும் தோன்றலாம். ஆனால் உண்மையில் அது அல்ல. மற்றும் இறைச்சி தங்கள் உணவில் உள்ளது. மிகவும் பிரபலமான பன்றி இறைச்சி, கோழி (எந்த பறவையின் இறைச்சி) ஒரு வந்தன ருசியான தயார் உலகம் முழுவதிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தேசிய உணவு தனித்தன்மையை

தாய் உணவு ஒரு அம்சம் ஆகும். தாய்லாந்து நாட்டில், கிட்டத்தட்ட முழுமையாகவே இல்லை பால் மற்றும் பல்வேறு பால் பொருட்கள். எந்த வழியில் இதிலிருந்து தாய்லாந்தினர் பாதிக்கப்பட்ட மற்றும் தேங்காய் கிரீம் மற்றும் பால் அவர்களுக்கு பதிலாக. இந்த பொருட்கள் இது எங்கள் நிலையில் அதை இனப்பெருக்கம் கடினம் அசாதாரண சுவை உள்ளூர் உணவு, வளப்படுத்த உள்ளது.

தாய்லாந்து காலநிலை பழுத்த பழம் அதன் குடியிருப்பாளர்கள் ஆண்டு முழுவதும் விருந்து அனுமதிக்கிறது. இது மிகவும் பொதுவான வாழை மற்றும் பப்பாளி உள்ளது. ஆனால் போன்ற ரம்புட்டான், Mangosteen மற்றும் மாங்காய்களின் பழங்கள் பருவத்தில் மட்டுமே தோன்றும், ஆனால் அவர்கள் எப்போதும் மிகுதியாக உள்ளன.

தாய் உணவு மிகவும் அசாதாரணமானது. அதன் தனித்தன்மையை அது எங்கள் தயாரிப்புகள் மிகவும் அசாதாரண இருந்து தயார் என்று, அதன் தயாரிப்பு முறைகள் அசாதாரண உள்ளது. எனவே, வீட்டில் நீங்கள் குறிப்பிட்ட சுவைகள் பெற வேண்டும் ஏனெனில், இவை உணவுகள் இனப்பெருக்கம் மிகவும் கடினமானது. ஆனால் நீங்கள் இன்னும் மிகவும் பிரபலமான உணவுகள் சமைக்க முயற்சி செய்யலாம்.

மாட்டுக்கறி டிஷ்

உள்ள தாய் மாட்டிறைச்சி - வெளித்தோற்றத்தில் பழக்கமான சாப்பாட்டின் ஒரு முற்றிலும் புதிய விளக்கமாக இருக்கிறது. நீங்கள் ஒரு உணவு உங்கள் விருந்தினர்கள் வழங்கினால், அவர்கள் மிகவும் ஆச்சரியமாக மற்றும் அநேகமாக துணையாக கேட்கப்படுவீர்கள் உள்ளன.

டிஷ் அது ஒரு குறிப்பிட்ட piquancy கொடுக்கிறது, வெளியே சற்று கூர்மையான மற்றும் காரமான மாறிவிடும். சுவையூட்டிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்கள் கலவையை வழக்கமான இறைச்சி ஒரு புதிய பொருளை கொடுக்கிறது.

நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் தேவை தயாராவதற்காக:

1. மாட்டிறைச்சி tenderloin - 260 கிராம்
2. ஒரு சுண்ணாம்பு.
3. எலுமிச்சை புல் - 20 கிராம்
4. பூண்டு ஒரு கிராம்பு.
5. புதிய கொத்தமல்லி.
6. ஒரு மிளகாய் மிளகு.
7. பசுமை வெங்காயம்.
8. பசில்.
9. சிக்கன் குழம்பு - 120 கிராம்
10. சோயா சாஸ் - '15
11. பிரம்பு சர்க்கரை - 7 கிராம்
12. ஆலிவ் எண்ணெய் - 12 மில்லி.
13. கார்ன் ஸ்டார்ச் - '12

சமையல் மாட்டிறைச்சி

Beef தாய்லாந்து மூலிகைக் ஏராளமான சமைத்த. தயாரிப்பு அரிசி தயாரிப்பு தொடங்க வேண்டும். அது முற்றிலும் நீண்ட நீர் படிக தெளிவாக உள்ளது என rinsed வேண்டும். அதன் பிறகு, உமி நீக்கி அரைக்கப்பட்ட 1 1.5 ஒரு பகுதியினர் தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது கொதி அனுப்ப முடியும். படம் விரைவில் அனைத்து திரவ ஆவியாகி விட்டது என தயாராக கருதுகிறது.

இதற்கிடையில், நீங்கள் இறைச்சி தயார் செய்யலாம். மாட்டிறைச்சி marinate வேண்டும். சிறிய துண்டுகளாக அது வெட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து. இப்போது நீங்கள் இறைச்சி தயாரிப்பது வேண்டும்: எலுமிச்சை புல் இருந்து சாறு பிழி, அதின் மாம்சம் வெட்டி சோயா சாஸ் சேர்க்க, மற்றும் தயாராக ஸ்டார்ச் சரியாக அரை வேண்டும். விளைவாக கலவையை மாட்டிறைச்சி அனுப்ப இருந்தது.

பூண்டு முறியடிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் இறுதியாக மிளகாய் வெட்டுவது. மீன் சாஸ் மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் சுண்ணாம்பு நான்காவது பகுதி சாறு இந்த பொருட்கள் கலந்து மற்றொரு சேர்க்க, மற்றும்.

அடுத்து, ஸ்டார்ச் எச்சங்கள் குழம்பு கரைந்த போன்ற, பச்சை வெங்காயம் வெட்டி. இப்போது நன்கு சூடான வறுக்கப்படுகிறது உள்ள மாட்டிறைச்சி முன் எலுமிச்சைபுல்சாறு நீக்கி, ஒரு சில நிமிடங்கள் நகர்த்த வறுக்கவும். பின்னர் பான் சிப்பி சாஸ் (எங்களுக்கு மூலமாக உருவாக்கப்பட்டது) மற்றும் ஸ்டார்ச் குழம்பு சேர்க்க. அனைத்து பொருட்கள் கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பசில் இறுதியில் சேர்க்கப்பட்டது மற்றும் வில் உள்ளது மணிக்கு, மன்னன் பான் தட்டில் இருந்து நீக்கப்பட்டது.

இப்போது நாம் சரியாக உதவுகிறது வேண்டும். மாட்டிறைச்சி வேகவைத்த அரிசி, மற்றும் மேல் பகிர்ந்து கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரிக்க.

திண்டு தாய்

நாங்கள் உங்களுக்கு மிகவும் பிரபலமான மற்றும் சுவையான தாய் சாப்பாட்டின் ஒரு செய்முறையை வழங்க விரும்புகிறேன். பேட் தாய் பிளாட் மற்றும் அரிசி நூடுல்ஸ் வறுத்த அடங்கும் (அதன் அகலம் சுமார் அரை சென்டிமீட்டர் ஆகும்) புளி (புளிப்பு-இனிப்பு) சாஸ். நம் நாட்டில் இரண்டாவது பகுதியை துரதிருஷ்டவசமாக, மிகவும் கடினம் கண்டுபிடிக்க. எனவே, புளி சாஸ் வெறுமனே எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தாவர எண்ணெய் (நல்ல வேர்க்கடலை மற்றும் எள்) உடன் சோயா சாஸ் மற்றும் மீன் கலவையை கொண்டு பதிலாக இருக்க முடியும்.

அசல் பதிப்பில் டிஷ் இது மிகவும் கடினம் இனப்பெருக்கம், ஆனால் நீங்கள் அசல் நெருக்கமாக வடிவமைக்கப்பட்ட பதிப்பு தயார் செய்ய முடியும். அனைத்து தேவையான பொருட்கள் பெரிய சூப்பர் மார்க்கெட் அல்லது ஆசிய சமையல் சிறப்பு கடைகளில் வாங்கலாம். மேலும் சமையல் சிறப்பு பாத்திரங்கள் வேண்டும் - வோக்கில்.

ன் நூடுல்ஸை தயாரிப்பு கொண்டு ஆரம்பிக்கலாம். அது தொகுப்பு வழிமுறைகளை படி கொதிக்க, பின்னர் துவைக்க அவசியம். அடுத்து, தேவையற்ற அவர்கள் அனைவரும் நீக்கி, இறால் சுத்தம். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் துடைப்பம் துடைப்பம் பல பெரிய முட்டைகள்.

நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் இறகுகள், சில lukovok வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஒரு கிராம்பு கந்தை துணி. உப்பு வறுத்த வேர்கடலை நறுக்கப்பட்ட வேண்டும்.

அடுத்து, இறைச்சி தயாரிப்பு செல்ல. பன்றி இறைச்சி ஒன்று அல்லது இரண்டு நூறு கிராம் வெட்டப்பட்டது. அடுப்பில் வோக்கில் வைத்து அது எள் எண்ணெய் சமைக்க. ஒரு கிண்ணத்தில் வெங்காயம் வைத்து கூட, பற்றி ஒரு நிமிடம் அது வறுக்கவும் அதன் இறைச்சியைப் சேர்க்க மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் சமைக்க. அதன் பிறகு, பான் தொடர்ந்து மறியல் மறக்கவில்லை, ஒரு சில நிமிடங்கள் அனைத்து இடுபொருட்கள் பூண்டு மற்றும் இறால்களின் மற்றும் வறுக்கவும் வைத்து.

இப்போது, பான் முட்டை நுழைந்து, பின்னர் அது அனைத்து முற்றிலும் வேண்டும். வோக்கில் கூட ஒளிரும் இருந்தால், அது தூக்கி எடை மீது உள்ளடக்கங்களை அசை முடியும். முட்டைகள் ஏதாவது ஒத்திருக்கும் செதில்களாக திரும்ப வேண்டும். இந்த விளைவு மிகவும் எளிது அல்ல அடைய.

அதன்பிறகே, நீங்கள் வெப்பம் குறைக்க மற்றும் அரிசி நூடுல்ஸ் சேர்க்க முடியும் கலந்து பொருட்கள், பிறகு நீங்கள் அவர்களை கொடுக்க வேண்டும்.

டிஷ் மணிக்கு கெட்ச்அப் ஒரு தேக்கரண்டி, இரண்டு தேக்கரண்டி மீன் சாஸ், சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி வைத்து (இது ஒரு பிரம்பு அல்லது பனை பயன்படுத்த நல்லது), ஒரு எலுமிச்சை சாறு, Zhmenya பருப்பு தளிர்க்கச் செய்தார். அனைத்து கூறுகளும் மீண்டும் கலக்கப்பட்டு வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க வேண்டும். வெங்காயம் கீரைகள், தரையில் மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வேர்க்கடலைகளுடன் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் தூவுவதற்குப். நன்கு பொருட்கள் கலந்து, உணவு ஒரு கிண்ணத்தில் பரிமாறப்படுகிறது.

Sriracha சாஸ்

ரோல்ஸ், மீன், இறைச்சி, மேலும் பேக்கிங் உணவு பயன்படுத்தப்படுகிறது: தாய் Sriracha சாஸ் அது கிட்டத்தட்ட எந்த டிஷ் ஏற்றது, நம்பமுடியாத மணம் மற்றும் காரமான உள்ளது.

பொருட்கள்:

1. பூண்டு மூன்று கிராம்பு.
2. சில்லி - '65
3. சோயா சாஸ் தேக்கரண்டி.
4. வெங்காயம் ஒன்று தலை.
5. அரிசி வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
6. காய்கறி எண்ணெய் தேக்கரண்டி.
7. தக்காளி பேஸ்ட் - 120 கிராம்
8. சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.

இந்த சாஸ் ஒரு சிறிய கிராமத்திற்கு ரகசியமாக ஐம்பது ஆண்டுகளுக்கு முன்பு முதல் முறையாக தயாரிக்கப்பட்டிருக்கிறது, ஒன்று. அவர் நம்பமுடியாத அனைவருக்கும் பிடித்திருந்தது தான். சிறிது நேரத்திற்கு பிறகு செய்முறையை மீட்கப்பட்டுவிட்டது மற்றும் சாஸ் பெரிய அளவில் தயாரிக்க தொடங்கியது. Sriracha இப்போது ஆசிய நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. அது, பேக்கிங், வறுக்கப்படுகிறது பயன்படுத்தப்படுகிறது இறைச்சி ஒரு பொருளாக.

தயாரிப்பு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு வறுக்கவும் என்ற உண்மையை கொண்டு தொடங்க வேண்டும். அடுத்து நீங்கள் மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி சேர்க்க, மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் காலியாக மூழ்க வேண்டும். இப்போது நீங்கள் வைக்க வினிகர், சோயா சாஸ் மற்றும் சர்க்கரை ஊற்ற முடியாது. சாஃப்ட்னெஸ் சமையல் உணவு பாகங்களை. எங்கள் சிறிய சாஸ் குளிர்ந்து செலுத்தப்பட்ட பின்னர் அது ஒரு பிளெண்டர் அரை அவசியம். அது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு கண்ணாடி ஜாடி, கார்க் மற்றும் கடையில் வைக்க முடியும்.

massaman கறி

ஒரு அழகான பெயர் டிஷ் உலக சமையலில் சிறந்த படைப்புகள் உயர்ந்த 50 உள்ளது. எனவே, அதன் நிச்சயமாக ஒரு முயற்சி மதிப்பு. massaman கறி தாய்லாந்தில் ஒவ்வொரு உணவகத்தில் சமைத்த. கறி இந்த வகையான மற்ற இனங்கள் மத்தியில் குறைவான தீவிரம் கருதப்படுகிறது. நீங்கள் டிஷ் பிரத்தியேகமாக மாட்டுக்கறி தயாராக உள்ளது என்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். நிச்சயமாக, நீங்கள் கோழி, பன்றி இறைச்சி பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் பின்னர் அது மிகவும் அசல் டிஷ் இருக்க முடியாது.

அது சியாம் massaman கறி கிங் ராம II அவர்கள் ஆண்ட காலத்தில் அரச மெனு கலந்து வந்ததாகக் கூறப்பட்டது. சாப்பாட்டின் அடிப்படையில் - பாஸ்தா. அது பாரம்பரியமாக வெங்காயம், உலர்ந்த சிவப்பு மிளகு, கலங்கல், பூண்டு, சீரகம், வெள்ளை மிளகு, Lemongrass, வெள்ளை கொத்தமல்லி, உப்பு மற்றும் இறால் பேஸ்ட் கொண்டுள்ளது.

உருளைக்கிழங்கு கூழ் மாட்டிறைச்சி கூடிய மிகச் சிறப்பான சேர்க்கையை, தேங்காய் பாலில் பிரத்தியேகமாக சுண்டவைத்தவை ஒரு மிக களிப்போடு டிஷ் விளைவாக, மசாலா சுவைகள் கூடுதலாக.

பொருட்கள்:

1. தேங்காய் பால் - 220
2. மாட்டிறைச்சி - 430
3. வெங்காயம் பெட்டிகள் - 18 அலகுகள்.
4. புளி பேஸ்ட் - ருசிக்க.
5. massaman கர்ரி - '60
6. மீன் சாஸ் - ருசிக்க.
7. முந்திரி அல்லது வறுத்த வேர்கடலை.
8. வெள்ளை ஏலக்காய் - 5 பிசிக்கள்.
9. பே விட்டு - ருசிக்க.
10. சீரகம் அரை தேக்கரண்டி.

செய்முறையை

உலர் வோக்கில் ஏலக்காய் மற்றும் சீரகம் வறுக்கவும். இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டி உள்ளது. பால் (தேங்காய்) உடன் வங்கிகளின், நாம் கிரீம் பெற்று, கர்ரி இணைந்து பான் அவற்றை சேர்க்க வேண்டும். தேவையான பொருட்கள் கிரீம் எண்ணெய்கள் இரத்தம் மாட்டேன் வரை வறுக்கவும். மேலும், வோக்கில் தயாராக (முப்பத்து அல்லது நாற்பது நிமிடங்கள்) வரை கலவையில் இறைச்சி குண்டு வைத்து. இதற்கிடையில், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தயார் அவர்களை சுத்தம் மற்றும் நாம் பெரிய துண்டுகளாக்கி வெட்டப்பட்ட வேண்டும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் சமையல் இறைச்சி இறுதிக்குள் இருபது நிமிடங்கள் வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீன் சாஸ் சேர்க்க வேண்டும். டிஷ் தயார் அடைய வேண்டும். தயாரிப்பு முடிவில் சீரகம், ஏலக்காய், சேர்க்க வேண்டும் பனை வெல்லம், புளி பேஸ்ட், விரிகுடா இலை. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு ஆழமான டிஷ் பரிமாறப்படுகின்றது, வேர்கடலை தெளி.

தாய் அதிசயம்

Phangan கை - அற்புதமான டிஷ். இந்த கட்டுரையில், நாம் உருவாக்கியதற்காக ஒரு எளிய செய்முறையை வாழ விரும்புகிறேன். முக்கிய விஷயம் மட்டும் இல்லாமல் ஏனெனில் கறி மற்றும் தேங்காய் பால் டிஷ் வெறுமனே இயங்காது விற்பனைக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்கள், கண்டுபிடிக்க.

பொருட்கள்:

1. சிக்கன் ஆட்டுக்கறி - 350 கிராம்
2. தாவர எண்ணெய்.
3. தேக்கரண்டி மீன் சாஸ்.
4. பசுமை பீன்ஸ் - 120 கிராம்
5. கர்ரி மூன்று தேக்கரண்டி.
6. பழுப்பு சர்க்கரை இரண்டு தேக்கரண்டி.
7. தேங்காய் பால் - 220 மில்லி.
8. ப்ரோக்கோலி - 120 கிராம்
9. சிலி - 4 பிசிக்கள்.
10. சுண்ணாம்பு இலைகள் சிட்டிகை.
11. நட்ஸ் - '60

ஐந்து செய்முறையை

சிக்கன் ஆட்டுக்கறி துண்டுகளாக வெட்டி கழுவி வேண்டும் மற்றும் உலர்ந்த, பின்னர். அடுத்து, சிறுபூக்கள், நொறுக்கப்பட்ட லைம் இலைகளை மிளகாய் ஒரு ப்ரோக்கோலி வெட்டுவது. மாமிசம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் ஒரு சிறிய வறுக்கவும், மற்றும் பீன்ஸ் blanshiruem.

மற்றும் தேங்காய் பால் கடாயில் புட் கிரீம் ஒரு கொதி அவற்றை கொண்டு. பின்னர் கர்ரி சேர்க்க மற்றும் பகுதிப்பிரித்தல் வரை கலவையை அசை. இப்போது நீங்கள் சுண்ணாம்பு மற்றும் சர்க்கரை இலைகள் வைத்து, பால், மீன் சாஸ் ஊற்ற முடியாது. அடுத்து வோக்கில் ப்ரோக்கோலி, மிளகாய், கோழி மற்றும் பீன்ஸ் அனுப்ப. அனைத்து பொருட்கள் பத்து நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது வாட வேண்டும். காய்கறிகள் மற்றும் பூண்களும் முழு தயார் அடைய வேண்டும். டிஷ் தயாராக உள்ளது.

பச்சை கறி

தாய் பச்சை கறி - வடக்கு தாய்லாந்தில் சிறந்த உணவுகள் ஒன்று. மசாலா காரமான சுவை கொண்ட தேங்காய் பால் கலவையை ஒரு அதிர்ச்சியூட்டும் கிடைக்கின்றன, எனவே டிஷ் நம்பமுடியாத பிரபலமாக உள்ளது. அதன் அடிப்படையில் வாங்கிய அல்லது தயாராக முடியும் மிகவும் பச்சை கர்ரி உள்ளது.

பொருட்கள்:

1. பீ கத்தரி - ஒரு சில.
2. தாய் கத்தரி - 6 துண்டுகள்.
3. ஒரு கோழி மார்பக.
4. குளிர்கால முலாம்பழம் - 250 கிராம்
5. தேங்காய் பால் வங்கி.
6. சில்லி - 3 துண்டுகள்.
7. கர்ரி (பச்சை) - 3 டீஸ்பூன். எல்.
8. பூண்டு மூன்று கிராம்பு.
9. மீன் சாஸ் இரண்டு தேக்கரண்டி.
10. எலுமிச்சை இலைகள்.
11. பனை வெல்லம்.

காய்கறிகள் தயாராக வேண்டும்: பட்டாணி கத்தரி கிளைகள், சுற்று பிடுங்காமல் - வெட்டு முலாம்பழம் துண்டுகள் வெட்டி, மிளகு மோதிரங்கள் வடிவில் மைதானமாகும். சில்லி மற்றும் பூண்டு தாவர எண்ணெய் ஒரு மோட்டார் மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள பொடியாக்க வேண்டும். அது வறுக்கப்படுகிறது மற்றும் தேங்காய் கிரீம் பயன்படுத்த முடியும். மேலும் பான் வறுக்கவும் மற்றும் கர்ரி பொருட்கள் சில நிமிடங்கள் சேர்ப்பதில் பிரச்சனை. பின்னர் கோழி துண்டுகள் வைத்து, பால் (தேங்காய்) ஊற்ற மற்றும் கலவை கலக்கப்பட்ட மற்றும் மிகவும் குறைந்த வெப்ப சமைக்க தொடர்ந்து. அது ஒரு கொதி நிலைக்கு ஒரு டிஷ் கொண்டு சாத்தியமற்றது, அல்லது தேங்காய் பால் வெறும் தளரவும் முடியும்.

இப்போது நீங்கள் பால் எச்சங்கள் ஊற்ற முடியாது மற்றும் சமைக்க, அசை மறக்க வேண்டாம். சர்க்கரை, மீன் சாஸ், பட்டாணி ஆபிர்ஜைன், மிளகாய், எலுமிச்சை இலைகள் மற்றும் அனைத்து நாம் மீண்டும் ஓட சேர்க்கவும். சமையல் கறி முடிவில் துளசி இலைகள் வைத்து. அவர்கள் டிஷ் சேர்க்கப்படும் உடனடியாக வெப்பத்தில் இருந்து அதை நீக்க வேண்டும். கறி வழக்கமாக அரிசி நூடுல்ஸ் மற்றும் அரிசி பரிமாறப்படுகிறது.

தாய் சாலட்

சாலட் சோம் TAM தாய் பெண்கள் மத்தியில் நம்பமுடியாத பிரபலமாக உள்ளது. டிஷ் அடிப்படையில் சில மூலிகைகள் மற்றும் விரைவில் தயாராக கொண்டிருக்கிறது. உப்பு மற்றும் உலர்ந்த இறால் கொண்டு நண்டுகள்: சோம் டாம் இரண்டு வகைகள் உள்ளன.

பொருட்கள்:

1. பசுமை பப்பாளி.
2. இரண்டு மிளகாய் மிளகுத்தூள்.
3. ஆறு செர்ரி தக்காளி.
4. பூண்டு இரண்டு கிராம்பு.
5. ஆறு நீண்ட பச்சை பீன்ஸ்.
6. சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி.
7. எலுமிச்சை.
8. தரையில் வேர்கடலை இரண்டு தேக்கரண்டி.
9. தேக்கரண்டி இறால் உலர்ந்த.

பப்பாளி தோலில் இருந்து சுத்தம் மற்றும் முக்கிய இருந்து விதைகள் நீக்க வேண்டும். நூடுல்ஸ் வடிவில் ஒரு சிறப்பு சாதனம் துடைப்பான் பப்பாளி உதவியுடன் (கத்தி பழம் எங்கள் உருளைக்கிழங்கு ஊர்க்காவலர் மாதிரி ஏதாவது உள்ளது).

மோட்டார் மிளகாய் மற்றும் பூண்டு தேய்க்க. நாம் ஒரு கலவை வேண்டும் கூர்மையாக, மேலும் கவனமாக சுவையூட்டும் தேய்க்க. பின்னர், ஒரு மோட்டார் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து பீன்ஸ் உள்ளடக்கத்தை davim. தக்காளி சாறு அனுமதிக்க வேண்டும். இப்போது, இறால், பப்பாளி, வேர்கடலை மற்றும் அனைத்து பிற மசாலாப் வைத்து எலுமிச்சை சாறு அழுத்துவதன் மற்றும் கூறுகள் கலந்து. டிஷ் தயாராக உள்ளது!

தாய் இறால்

உள்ள தாய் இறால் - கடல் கொண்ட நம்பமுடியாத சுவையான டிஷ். அதன் தயாரிப்பு நாம் வேண்டும்:

1. புலி இறால் (பெரிய) - 0.8 கிலோ.
2. எலுமிச்சை இலைகள்.
3. எலுமிச்சைபுல்சாறு - நான்கு தண்டு.
4. இஞ்சி - '60
5. இரண்டு மிளகாய் மிளகுத்தூள்.
6. எள் எண்ணெய் - 6 தேக்கரண்டி. எல்.
7. மூன்று ஆரஞ்சுகளின் சாறு.
8. கடல் உப்பு.

, முன் உரிக்கப்பட்டு இஞ்சி மற்றும் பூண்டு ஒரு grater கந்தை துணி. எலுமிச்சைபுல்சாறு இன் தண்டுகள் நான்கு துண்டுகளாக வெட்டி. சில்லி மிளகு இறுதியாக வெட்டுவது மற்றும் இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்துக் கொள்வோம். மேலும் ஆரஞ்சு சாறு, எள் எண்ணெய், வைத்து உப்பு, Lemongrass, எலுமிச்சை இலைகள் ஊற்ற மற்றும் பொருட்கள் அசை. இதன் விளைவாக, நாம் இறைச்சி திரும்பினர். அதில் இறால் சேர்த்து ஆறு மணி நேரம் அவர்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்செலுத்த கொடுக்க. ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது கடல் தீமிதித்தல் அல்லது கிரில் மீது தகடு மற்றும் ரொட்டி சுடுவது பல அடுக்குகள் மூடப்பட்டிருக்கும். தோராயமான சமையல் நேரம் - 10-15 நிமிடங்கள்.

நீங்கள் ஒரு டிஷ் சமைக்க விரும்பினால், நீங்கள் சூப் டாம் யும் ஒரு தொகுப்பு வாங்க முடியும், அது உங்களுக்கு தேவையான எல்லாம் உண்டு. இது உங்கள் பணியை எளிதாக்க மற்றும் இறைச்சி தயாரிப்பது சென்ற பின் தனியாக கூறுகளின் தேடிய எல்லா வேண்டிய அவசியம் இல்லை.

பதிலாக ஒரு எண்ணும் இன்

நாம் மிகவும் புகழ்பெற்ற பிரபலமான தாய் உணவுகளில் சமையல் கொண்டுவந்தார்கள். உண்மையில், அவர்கள் நம்பமுடியாத பல உள்ளன. கட்டுரையின் கட்டமைப்பை அனைத்து பேச்சு அது சாத்தியமற்றது. சமையல் ஆலோசனை தொடர்ந்து, நீங்கள் அல்லது வீட்டில் தாய் உணவுகளில் ஈடுபடுதல் முடியும் நிறுவனங்கள் வருகிறது சமையல் பயிற்சியாளர்கள் மேற்கூறப்பட்ட வரிசையிலேயே செல்லவும் bude.