சீக்ரெட்ஸ் மற்றும் குறிப்புகள் - தண்ணீர் பார்லி கஞ்சி எப்படி சமைக்க

உரிக்கப்பட்டு பார்லி - பழைய ஐரோப்பிய, பால்டிக், ரஷியன் சமையலில் மிகவும் பொதுவான தானியங்கள். தானியங்கள் சிறிய போன்ற இருப்பதால், "முத்து" - ரஷ்யாவில் முத்து பார்லி அழைக்கப்பட்டது நன்னீர் முத்துக்கள்.

தானியங்கள் பயனுள்ள பண்புகள் நிறைய உள்ளன காய்கறி புரதம், லைசின் - கார்போஹைட்ரேட், கொழுப்புகள் எங்கள் உடல் அமினோ அமிலம் இன்றியமையாததாக, மற்றும். குறிப்பாக மதிப்புமிக்க மோசமாக சுத்தம் பார்லி: கரடுமுரடான இழைகள் குடல் செயலில் வேலை பங்களிக்க.

அதிலிருந்து சாப்பாட்டின் பல்வேறு சமைக்க முடியும் என்ற பொருள் - நீர் பார்லி கஞ்சி சமைக்க தெரியாது முத்து பார்லி. இந்த மற்றும் ரசங்கள், பக்க உணவுகள், சாலடுகள், சூடான உணவுகள் பிரிக்க. பார்லி நீர் சமைக்க: அவைகளை ஒரே கொள்கை ஒருங்கிணைக்கிறது. எங்கள் உடல் அரிதாகத்தான் செரிமானத்திற்கு கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் எவ்வளவு செறிவூட்டல் மூன்று முறை தேவையான தானியங்கள்: பால் பார்லி கஞ்சி அதன் நன்மை பண்புகள் இழக்கிறது.

நீர் பார்லி கஞ்சி சமையல் முன், நீங்கள் ஊற முடியும் - சமையல் ஒரு பழைமையான வழியும். சில பழைய சமையல், புளிப்பு பாலில் பார்லி ஊற பின்னர் வாய்க்கால் மற்றும் ஏற்கனவே நீரில் சமைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

5 (ஒரு கண்ணாடி தானியங்கள் மற்றும் நீர் ஐந்து கப்): சமையல் போது ஒரு friable பார்லி பெற எனவே பெரிதும் போன்றவற்றல் அளவில் அதிகரிக்கும் Krupa, அது ஒரு 1 தயார் அவசியம். இத்தகைய friable கஞ்சி சாதாரண அரிசி பதிலாக, சாலடுகள், சூப்கள், அடைத்த முட்டைக்கோஸ் பயன்படுத்த முடியும். அது கடந்த திரும்ப ஒரு வகை: நேரத்தில் "நாஸ்திகன்" தானிய - அரிசி - ஐரோப்பிய சமையலில் உரிக்கப்பட்டு பார்லி ரம்ப் மாற்றியது.

எனினும், கேள்வி என்றால் பார்லி கஞ்சி எப்படி சமைக்க 3: பிசுபிசுப்பு நீர், விகிதம் வெவ்வேறு 1 இருக்க வேண்டும்.

மற்றும் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் குறைந்த வெப்ப நிலையில் ரம்ப் மற்றும் கொதி ஊற்ற. பேர்ல் பார்லி குறைந்தது ஒரு மணி நேரம், ஒரு நீண்ட நேரம் தயாராகி வருகிறது. எரியும் தவிர்க்க, அது தொடர்ந்து மறியல் தேவைதான், ஆனால் அது சில நேரங்களில் உதவாது. , கொதிக்கும் நீர் நெருங்கிய பெருமளவு கொள்கலனில் வைத்து கஞ்சி ஒரு பானை: இது ஒரு "நீர் குளியல்" அதை சமைக்க நல்லது. கஞ்சி மூன்று மணி தயாராக இருக்கும்.

ரஷியன் கூறி "கஞ்சி எண்ணெய் கெடுக்க மாட்டேன்" உண்மையில் முத்து குறிக்கிறது: வெண்ணெய் (ஒரு தேக்கரண்டி), நாம் ஒரு முழு காலை அல்லது இரவு பெற சேர்க்க.

வேகவைத்த முத்து பார்லி அடிக்கடி இறைச்சி, மீன், காய்கறி உணவுகள் ஒரு சைட் டிஷ் பணியாற்றினார் உள்ளது.

இல் ஜெர்மன் சமையலறை அறியப்பட்ட செய்முறையை அழகுபடுத்த மீன் செய்ய பார்லி சுத்தகரிக்கப்படுகின்ற. இந்த நமக்குத் தேவை செய்ய: friable பார்லி கஞ்சி (அறியப்பட்ட விகிதாச்சாரத்தில்), வெங்காயம் தலைகள் 5 - வெண்ணெய் - தோராயமாக 100 கிராம் - நுணுக்கம் (ஒன்று வழக்கமான விளக்குகளுக்கு மாற்றாக முடியும்).

ஆயில் நன்கு நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் அதை வறுக்கவும், ஒரு ஆழமான வாணலி வரை வெப்பமடையும். பின்னர் ஒரு மூடிய சுத்த முடிக்கப்பட்ட பார்லி சேர்க்க மற்றும் 5-10 நிமிடங்கள் வெங்காயம் எண்ணெய் அதை அணைக்க.

ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு டிஷ் அனைத்து தேவைகளையும் நன்கு சீரான காய்கறிகள் பார்லி உள்ளது. நீர் பார்லி கஞ்சி எப்படி சமைக்க, நாம் ஏற்கனவே தெரியும். இந்த செய்முறையை சிறப்பம்சமாக நீர் தீட்டப்படாத அரை சமைத்த வரை என்று. பின்னர் அது காய்கறிகள் சாற்றில் மூழ்க முடியும்.

சாஸ் கட்டணம் தாவர எண்ணெய், 1-2 கேரட், வெங்காயம் பல்புகள் 2, செலரி 50 கிராம், ஒரு துண்டு ஸ்வீடன் நாட்டவர், டர்னிப் (சேர்க்க முடியும் மற்றும் பூசணி) 100 கிராம், 2 pomidoriny அல்லது 2 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட், இரண்டு பூண்டு கிராம்பு, காரமான கீரை.

பான் காய்கறி எண்ணெய் வெப்பம் மற்றும் வெங்காயம் வறுக்கவும் உள்ளது. அனைத்து காய்கறிகள் இறுதியாக வெட்டி அல்லது ஒரு கரடுமுரடான grater (தக்காளி தவிர) மீது தேய்க்க மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு பான் ஒரு கைவிட உள்ளன. சற்றே, காய்கறிகள் வறுக்கவும் வெட்டப்பட்டது தக்காளி அல்லது தக்காளி பேஸ்ட் வைத்து, தண்ணீர் 2 கப் சேர்க்க. கொதிக்கும் இல் உப்பு காய்கறி சாஸ் பார்லி கஞ்சி மற்றும் பரபரப்பை வைத்து. மிக குறைந்த வெப்பத்தை அல்லது "நீர் குளியல்" நீண்ட குண்டு டிஷ் குறிப்பாக சுவையாக அது அடுப்பில் மாறிவிடும். சமைத்த பூண்டு வாசனை வரை சுமார் பத்து நிமிடங்கள். காய்கறிகள் பார்லி கஞ்சி சூடான, காரமான நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்படும் பணியாற்றினார். இந்த அன்பார்ந்த டிஷ் அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு நோன்பு நாட்களில் கண்காணிக்க அந்த மிகவும் நல்லது.