மீன் குழம்பு

முக்கியமான இளம் மற்றும் பிஸியாக இல்லத்தரசிகள் ஒரு விரைவான மற்றும் சுவையான மதிய அல்லது இரவு தயார் முடியும். அது மணி வீட்டு ருசியான உணவு தயவு செய்து க்கான அடுப்பு நிற்க அவசியமில்லை. மீன் சூப் முன்கூட்டியே தயார், பின்னர் அதை உறைய சிறந்தது. முடிந்தது கட்டிகள் தேவையான எளிதாக உறைவிப்பான் வெளியே வர விரைவில் ஒரு அசல் டிஷ் கொண்டு வர வேண்டும்.

மீன் பங்கு தயாராவதற்காக அது வேர்கள் மற்றும் மூலிகைகள் பல்வேறு பயன்படுத்த வேண்டும். ஒரு எளிய குழம்பு சமைக்க, கேரட், எடுத்து பே இலைகள், பெல் மிளகு, செலரி மற்றும் வெங்காயம். ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையை கொடுக்க ரோஸ்மேரி, இஞ்சி ரூட் அல்லது பெருஞ்சீரகம் கிழங்கு மல்லி சேர்க்க.

என் பாட்டி, மீன் குழம்பு எப்படி சமைக்க அது எப்போதும் வெளிப்படையான தயாரிக்கும் தங்கள் ரகசியங்களை, என்னுடன் பகிரப்பட்ட. போன்ற நாவோஹொல்லண்டியே, மீன், ஈட்டி - இவர் மிகவும் சிறியதாகவே மீன் பயன்படுத்தப்படும். முற்றிலும், அவரது குடல்கள் உருவப்படுவதை அளவீட்டியல்களையும் சுத்தம், துடுப்புகள் ஆஃப் வெட்டி வெட்டு செவுள்கள், ஆனால் முற்றிலும் துண்டுகளாக வெட்டி இல்லை, குறைத்தது குளிர்ந்த நீரில் ஒரு.

மிக முக்கியமாக, அவர் எப்போதும் கூறினார் எப்படி - குழம்பு கொதிக்க தொடங்குகிறது ஒருமுறை, நுரை நீக்க மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க விட்டு விடுங்கள். அப்போது தான் சேர்க்க வோக்கோசு, வெந்தயம், விரிகுடா இலை, உப்பு மற்றும் அவ்வப்போது தொடர்ந்து உருவாகிறது இது நுரை, நீக்கி, மற்றொரு அரை மணி நேரம் சமைக்க தொடர்ந்து. இரண்டு தட்டிவிட்டு புரதம் நுரை உள்ள மீன் பங்கு உள்ள சமையல்காரர் கீழ் முனையில். அவர்கள் விரைவில் சுருட்டப்பட்டு மற்றும் அது இலகுவான செய்ய. மட்டுமே குழம்பு மற்றும் குளிர் கஷ்டப்படுத்திக் கொள்வாய்.

பாட்டி அடிக்கடி குழம்பு போன்ற toasts அல்லது பாலாடை போரிட்டனர், மற்றும் பாஸ்தா சாஸ் அது வெளியே கூட சமைத்த. நவீன இல்லத்தரசிகள் சிறிய மீன், அத்துடன் பெரிய மீன் தலைகளில் இருவரும் சார்ந்த மீன் பங்கு சமைக்க. கெண்டை அது குழந்தைகள் காதலிக்கிறேன் என்று ஒரு இனிப்பு சுவை கொடுக்கிறது. ஆனால் bream, கெண்டை அல்லது கெண்டை சூப் தலைவர் கசப்பு கொடுக்க, மற்றும் போன்ற ஒரு மீன் சூப் செய்ய மாட்டேன்.

உறைந்த க்யூப்ஸ் மிகவும் சுவையாக குழம்பு எப்போதும் இளம் குழந்தைகள் தொடர்ந்து பிஸியாக இருக்கிறார் ஒரு இளம் அம்மா உதவ. மூன்று வயதிற்கும் மேற்பட்ட குழந்தைகள், அது கொடுக்க இயலும் ஏற்கனவே , மீன் சூப் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க.

மீன் குழம்பு செய்முறையை தயாராகி அதே, எந்த தொகுப்பாளினி கவனமாக இருக்க வேண்டும். பான் குளிர்ந்த நீரில் 3 லிட்டர் ஊற்ற வேண்டும், பிரஷ்டு மற்றும் மீன் அல்லது சிறிய தலை, வால் மற்றும் துடுப்புகள் சால்மன், ஸ்டெல்லாட், கெளுத்தி, காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை (சுமார் 0.5 கிலோ), உப்பு குப்பையில் போட்டு, கொதிக்க அனுமதிக்க நியமிக்கப்படுகிறார்கள். நுரை நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் வேர்கள் சேர்க்க, மற்றும் அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப மீது மீன் சமைக்க தொடர்ந்து அகற்றிய பின்னர்.

பின்னர் மீன் நீக்க மற்றும் முக்கிய டிஷ் மற்றும் எலும்புகள், துடுப்புகள் மற்றும் தலை மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்க தயார் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் 1 கேரட், 1 விரிகுடா இலை, 1 வெங்காயம் மற்றும் சேர்க்க முடியும் செலரி ரூட். விரும்பத்தக்கதாக தயார் குழம்பு பின்னர் குளிர், ஒரு சல்லடை மூலம் வாய்க்கால்.

மிகவும் சுவையாக காது உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் பெறப்படுவதாக இருக்கலாம். ஆனால் அது நன்றாக சமையல் தந்திரங்களை போல் கருதப்படுகிறது. கோழிமீன் தலை, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வேண்டும் பின்னர், கண்கள் மற்றும் செவுள்கள் நீக்க குளிர்ந்த நீரில் முற்றிலும் துவைக்க கொதிக்கும் நீர் மீது ஊற்ற.

சால்மன் மற்றும் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் மீன் சூப் போதுமான கொழுப்புதான் கிடைக்கும். எனவே, ஒரு மணி நேரம் கொதிக்கும் பிறகு, இன்னும் எலும்புகள் மற்றும் குருத்தெலும்புகள் இருந்து இறைச்சி நீக்க மற்றொரு மணி நேரம் சமைக்க பின்னர் 20 நிமிடங்கள், குழம்பு நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், கொழுப்பு மேல் சேகரிக்க மற்றும் அது பொருத்துவது மற்றும் நீக்க எளிதானது. தயார் குழம்பு மட்டும் வாய்க்கால்.

Gourmets மீன் போன்ற மீன் பங்கு சமைக்க விரும்புகின்றனர். ½ தேக்கரண்டி 3 அலகுகள், செலரி, வோக்கோசு சுவை ... - 1/2 தலை சிவப்பு சூடான மிளகு, விரிகுடா இலை 1 நெற்று - தண்ணீர் 1 எல் உடன் பான் மீன், பூண்டு சேர்க்கப்படுகிறது கருப்பு மிளகு, சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி. சுவை வெள்ளை ஒயின் அரை கண்ணாடி உள்ளது மேம்படுத்த ஊற்றினார் மற்றும் 2 நறுக்கப்பட்ட தக்காளி வைக்க. எல்லாம் ஒரு மணி நேரம் தயாராக உள்ளது. பின்னர் குழம்பு கஷ்டப்படுத்தி பின்னர் அதை உப்பு.

அது சமையல் அவர் மணம் மற்றும் சுவையான பெறுகிறார் என்று மீன் பல்வேறு இனங்கள் குழம்பு தனித்தன்மையை எப்போதும் கணக்கில் எடுத்து முக்கியம்.