சுட்ட சால்மன் சமையல்

சால்மன் அம்சம் - அதன் சுவையான, டெண்டர் இறைச்சி. அது இந்த மீன் பல்வேறு உணவுகள் தயாரித்தல் பெரும் வெற்றி பயன்படுத்தப்படுகிறது, இந்த சொத்து நன்றி உள்ளது. பிளஸ், சால்மன் நுகர்வு அதை இன்னும் கவர்ச்சிகரமான வகையில், வைட்டமின்கள் மற்றும் சத்துக்கள் உள்ளது. தங்கள் புள்ளிவிவரங்கள் பார்த்து யார் அந்த இந்த குறைந்த கலோரி இறைச்சி, மட்டுமே 183 கிலோகலோரி அன்பு விடும்.

வேகவைத்த சால்மன் மூலிகை சாஸ் கீழ்

ஒரு லா கார்டே, மற்றும் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும் (அது பீங்கான் பயன்படுத்த நல்லது) சிறிய துண்டுகளாக மீன் வெட்டு 800 கிராம், மீன் இறுக்கமான அடிப்படையில் வேண்டும். உப்பு, ஒரு சிறிய மிளகு, எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தூறல் கொண்டு அதன் மேல்.

சாஸ். ஒரு கிண்ணத்தில் மூன்று முட்டை மஞ்சள் கருவை மற்றும் 300 மில்லி கிரீம் தோற்கடித்தார். அரை எலுமிச்சை தலாம் தட்டி, இரண்டு சிறிய கரண்டியால் கடுகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் (10 கிராம் வெந்தயம், வோக்கோசு, பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி) சேர்க்க. பரபரப்பை.

ஊற்ற மீன் சாஸ் மற்றும் 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

சால்மன் காய்கறிகள் வேகவைத்த

இரண்டு கிலோகிராம் சால்மன் பைலெட் ஐந்து சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி மேல்நோக்கி ஒரு பேக்கிங் தோல்கள் மீது.

இரண்டு நடுத்தர வெங்காயம், இரண்டு இனிப்பு மிளகு மற்றும் இரண்டு தக்காளி இறுதியாக-இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு கப் போடப்படுகிறது. உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா, எண்ணெய் நிரப்ப (ஆயில் மேலும்) சேர்க்க, மற்றும் விளைவாக கலவையை மீன் மேல் வைக்கப்பட்டது அசை.

50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. இந்த நேரத்தில், காய்கறிகள் மற்றும் மீன் செய்தபின் நனைத்த, சாறு கொடுக்கும், மிகவும் ஓரு மற்றும் சுவையான ஆகிறது.

ப்ரோக்கோலி கொண்டு வேகவைத்த சால்மன்

பவுண்ட் சால்மன் netolstym துண்டுகளாக வெட்டி, ஒவ்வொரு அண்ண உப்பு, மிளகு, ஒரு தூவுவதற்குப் இன் எலுமிச்சை சாறு. ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது அரை மணி நேரம் ரைட்டிங் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மற்றும் கொதி ஏற்கனவே கொதிக்கும் நீர் ஒரு பின்னர் குறைத்தது.

இதற்கிடையில், ப்ரோக்கோலியும் (பவுண்டு) கழுவி, கொதிக்கும் நீர் மற்றும் உப்பு ஒரு கொதி 10 நிமிடங்கள் தூக்கி.

சாஸ். 4 முட்டைகள், பால் ஒரு கண்ணாடி மற்றும் கிரீம் அரை கப் பீட். விளைவாக கலவையை பாலாடைக்கட்டி, உப்பு 150 கிராம் தட்டி மற்றும் கொட்டைகள் ஜாதிக்காய் மற்றும் மிளகு சேர்க்க.

ஒரு பேக்கிங் டிஷ் ஒரு மீன், வைத்து வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி வைத்து அனைத்து ஊற்ற பால் சாஸ். 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

சால்மன் தாளில் சுடப்படும்

ஆரம்பத்தில், சாஸ் தயார். ஒரு எலுமிச்சை சாற்றை கசக்கி, தேன் ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் கடுகு அதே அளவு சேர்க்க. மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலந்து.

இப்போது சால்மன் இறைச்சி தயாராக சாஸ் உயவூட்டு இவை ஒவ்வொன்றும் துண்டுகள், வெட்டப்பட்ட. பின்னர் தனித்தனியாக தாளில் அவற்றை மடிக்க. அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள. கீரை கொண்டு வேகவைத்த சால்மன் நன்றாக நடந்தால்.

கிரீம் சாற்றில் வேகவைத்த சால்மன்

சால்மன் 1.5 கிலோகிராம் துண்டுகள், மிளகு வெட்டப்பட்ட அவர்களில் ஒவ்வொரு சற்று எலுமிச்சை சாறு நாமும் மனச்சோர்வில் தூவுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. 15 நிமிடங்கள் marinate விட்டு.

, உயர் வெப்ப மீது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் போடு தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் மேற்புறத்தை அமைக்க ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சால்மன் ஒரு நிமிடம் துண்டுகள் வறுக்கவும். அடுத்து, ஒரு பேக்கிங் டிஷ் உள்ள மீன் வைத்து.

சாஸ். பச்சை வெங்காயம் கொத்து நறுக்கப்பட்ட மற்றும் வெண்ணெய் உள்ள பழுப்பு வைத்து. ஒரு நிமிடம் கழித்து, கடுகு, உப்பு ஒரு பெரிய கரண்டியால் அவரை அனுப்ப மிளகு மற்றும் வேறு எந்த பதப்படுத்தப்பட்ட சேர்க்க மற்றும் அரை லிட்டர் ஊற்ற புளிப்பு கிரீம். ஐந்து நிமிடங்கள் சாஸ் மூழ்க கொடுங்கள்.

விளைவாக சாஸ், சால்மன் pour நண்பனின் தூவி மற்றும் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

வேகவைத்த சால்மன். சமையல் மாமிசத்தை

சாஸ். ஒரு பிளெண்டர் ரொட்டி (முன்னுரிமை வெள்ளை) மற்றும் இடத்தின் 4 துண்டுகள், ரோஸ்மேரி கிளை, கொத்தமல்லியை கொத்து சேர்க்க வெள்ளை மிளகு. மேலும் எலுமிச்சை பீல் அரை அங்கு தட்டி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் (100 மில்லி) ஊற்ற. அனைத்து நறுக்கு, ஆனால் கஞ்சி இயக்காது.

சால்மன் பைலெட் தயாராக breading மறைப்பதற்கு இவை ஒவ்வொன்றும் விரும்பிய அளவு துண்டுகள், வெட்டப்பட்ட, அது இறுக்கமாக துண்டு முற்றிலும் மூடப்பட்டிருக்கும் வேண்டும், அழுத்தும்.

20 180 டிகிரி பகிர் துண்டம் மோசமான Preheat அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது - 30 நிமிடங்கள் (பேக்கிங் நேரம் துண்டம் அளவு ஆகியவற்றைப் பொருத்தது).

ஆப்பீட் பான்!