சுவையான காளான்: கோடை தேன் agaric

மிகவும் பொதுவான ஒன்று சமையல் காளான்கள், கோடை தேன் agaric ephedra உள்ள, ஸ்டம்புகளை, வேர்கள், மிதக்கும்சிதறல் மற்றும் புல் மீதே வளர்தல். இந்த கிளையினத்தின் காளான்கள் பொதுவான, அதே வட அமொரிக்காவில் ரஷ்யா, ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியா உள்ளன. தங்கள் வளர்ச்சி நிலைமைகளை இருக்க எங்கிருந்தாலும் அவர்கள் காணப்படுகின்றன. வீழ்த்தி ஊசியிலையுள்ள மற்றும் இலையுதிர் மரங்கள் விரைவில் வித்துகளை தொற்று, தேன் agaric மற்றும் கோடை நடுப்பகுதியில் ஜூன் மாதம் எக்கச்சக்கமாக பழம் தாங்க தொடங்குகிறது.

தோட்டக்காரர்கள் உங்கள் தளத்தில் காளான்கள் வளர முயற்சி மத்தியில் அதன் விரைவான வளர்ச்சி மற்றும் சிறந்த சுவை காளான்களை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. சரியான அணுகுமுறையாகும், நீங்கள் ஒரு இரட்டை நன்மை பெற முடியும்: சுவையான மணம் காளான் வளர மற்றும் பூசண அங்கு குடியேறினர் கூட, 4-5 ஆண்டுகளில் அழிக்கப்படுகின்ற பழம் மரங்கள் சக்திவாய்ந்த ஸ்டம்புகள் அகலும்.

கோடை காளான்கள் (புகைப்படம் காகித உள்ளது) பெரிய காலனிகளில் வளர்ந்து வருகின்றன என்று கொடுக்கப்பட்ட, பின்னர் சேகரிக்க ஒரு கண்ணியமான பயிர் கூட ஒரு மர அடிக்கட்டை இருக்கலாம். இந்த காளான் சிறந்த நறுமணம் மற்றும் சுவையுடனேயே கொண்டு, சமையல் கருதப்படுகிறது. marinades பொருந்திவருகிறது, முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள்.

இலையுதிர் மற்றும் குளிர் போலல்லாமல், இடம் கோடை மதிப்பீடுகள் ஒரு மெல்லிய உள்ளது , நீண்ட கால் அதன் விட்டம் சிறிய டியூபர்க்கிள் கொண்டு, 5-10 செ.மீ.. மஞ்சள் அல்லது பழுப்பு தொப்பி உயரம் மட்டுமே 0.5 செ.மீ. ஒரு பிரகாசமான எப்போதும் வளைக்கப்பட்டு பூஞ்சை தொப்பி வளர்ச்சி ஆரம்பத்தில், மத்தியில் இடத்தில் உள்ளது . அது straightens என வளர்ச்சி மழை வானிலை ஒட்டும் இருக்கலாம், பிளாட் ஆகிறது. வயது காளான் தொப்பி விட்டம் 7-8 செ.மீ. பண்பு -. கால் இது கீழே செதில் மேற்பரப்பில், fleecy மீது மோதிரங்கள் இருப்பு. கால்கள் நிறம் அடர் பழுப்பு வளர்ச்சி அடிப்படையில், தொப்பி விட இருண்ட உள்ளது. நாம், தேன் agarics வளர்ச்சியடைந்துள்ளன அது அடிக்கடி தளர்த்தப்பட்டன உள்ளது திடமான ஆகிறது உள்ளே வெற்று வேண்டும். மிகவும் மென்மையானது வலுவற்றதாக, பழுப்பு காளான் கூழ் ஒரு வாசனை மற்றும் இனிமையான சுவை உள்ளது. நீண்ட சமையல் கொண்டு கடினமான, இழைம மீது லெக், கடுமையான ஆகிறது. எனவே, போது செயலாக்க அடிக்கடி மட்டுமே தொப்பி விடப்படுகிறது.

- கோடை தேன் agaric ஒரு விஷ தொகுப்பு ஆகும் galerina fringed, மேலும் ஸ்டம்புகளை மீது வசிக்கிறார் சக்திவாய்ந்த நச்சுகள் ஒப்பிடக்கூடிய ஆற்றல் கொண்டுள்ளது யார் டோட்ஸ்டூல் வெளிறிய. அது தேன் அதன் வண்ண மாற்றங்கள், மையத்தில் ஒரு பிரகாசமான இடத்தில் மறைந்து போது, வறண்ட வானிலை agaric கோடை வேறுபடுத்தி செய்வது மிகவும் கடினமாகும். பைன் ஸ்டம்புகளை மரங்களையும் கொண்ட காளான்கள் சேகரிக்கும் மதிப்புள்ள பிழைகள் தடுக்க.

சீரிய காளான் பிக்கர்கள் படி சேகரிக்க ஜூன் மாதம் தொடங்கும் காளான்கள் கோடை பருவத்தில், அது மழை வானிலை போது மிகவும் கடினமாக உள்ளது. தேன் agaric பதுங்கியிருந்து கொசுக்கள் போன்ற தோப்புக்கள் அருகாமை. சேகரிக்கையில் தொப்பி காளான் கீழ் அடுக்கு நிறம் கவனம் செலுத்த வேண்டும். அது பெரும்பாலும் மேல் காளான்கள் பரப்பி வித்து தூள், க்கு சாம்பல் ஆகிறது. இந்த காளான்கள் சாப்பிடக்கூடிய, எனினும், மிக, மற்றும் சற்று வாட தொடங்கியுள்ளன தெரிகிறது.

இந்த பூஞ்சை அடிக்கடி புழுக்கள் பாதிக்கப்படுகிறது. அங்கு காட்டு காளான்கள் புழுக்கள் ஒரு கட்டுக்கதை உள்ளது என்று நம்பிக்கை. மேற்பரப்பு ஆய்வு அடிக்கடி ஒட்டுண்ணிகள் வெளிப்படுத்துகிறது, ஆனால் சமையல் போது சிறிய வெள்ளை பறவைகள் மேற்பரப்பில் வந்து. இந்த காரணத்திற்காக அது கொதிக்கும் பிறகு உடனடியாக தண்ணீர் மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இரண்டாவது குழம்பு இலகுவான ஆகிறது. உலர்தல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது போது கவனமாக மட்டுமே ஆரோக்கியமான இளம் காளான்கள் விட்டு, காளான்கள் வரிசைப்படுத்த.