ஜப்பனீஸ் அப்பத்தை: செய்முறையை

ஒவ்வொரு ஜப்பனீஸ் பழக்கமான ஜப்பனீஸ் கேக்கை - உள்ளே ஃபில்லிங்ஸ் இரண்டு கேக்குகள் போல் ஒரு பாரம்பரிய டிஷ். Dorayaki எப்போதும் அது ஒரே ஒரு கேக்கை செய்யப்படுகிறது முன், இவ்வாறு தோன்றியது இல்லை. ரெசிபி கடந்த நூற்றாண்டின் இருபதுகளில் மாற்றியமைக்கப்பட்டுள்ளது பேக்கரி "Usagi".

அற்புதமான பெயர் ஜப்பனீஸ் வழிமுறையாக இருந்து "dorayaki" உண்மையில் "சேகண்டி வறுத்த." புராணத்தின் படி, இனிப்பு தின்பண்டம் இந்த வகையான ஒரு ஏழை விவசாயி கண்டுபிடிக்கப்பட்டன, சாமுராய் விஜயம் செய்த மறந்து சேகண்டி மீது ஜப்பனீஸ் கேக்கை vyzharivaya. இசைக்கருவி பதிலாக வறுக்கப்படுகிறது இன் பயன்படுத்தப்பட்டது.

ஜப்பனீஸ் பேக்கிங் அப்பத்தை, ஜப்பான் நாட்டுக்கு வெளியே பிரபலமாகி உள்ளது என்று ஒரு செய்முறையை, adzuki பீன்ஸ், பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு உருவாக்கப்படும் ஒரு பாஸ்தா நிரப்புதல் ANKO பயன் படுத்த முடியும். உள்ளூர் பேக்கரிகளில் ஐரோப்பிய சுற்றுலாப் பயணிகள் பீன் நிரப்புதல் போதுமான இனிப்பு சுவை அல்ல எனவே, dorayaki சாக்லேட் மற்றும் தடித்த ஜாம் சேர்க்க பயன்படுகிறது.

சிறிய ஜப்பனீஸ் அப்பத்தை: சமைக்க தெரியாதா?

எளிதாக அருகில் உள்ள பேரங்காடியில் வாங்கி முடியும் என்று எளிய பொருட்கள் சமையல் dorayaki தேவைப்படுகிறது.

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• மாவு - 250 கிராம்
• தூள் சர்க்கரை - 160 கிராம்
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி
• ஹனி - 1 டீஸ்பூன்
• நீர் - 200 மில்லி.
• ரெட் பீன்ஸ் - 1 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 120 கிராம்

முதலில் நீங்கள் பாஸ்தா சமைக்க வேண்டும். இதை செய்ய, பீன்ஸ் கழுவ முற்றிலும் பீன்ஸ் மறைப்பதற்கு அதனால் தண்ணீர் மறைப்பதற்கு. தீ மீது பீன்ஸ் உடன் கொள்கலன் வைத்து கொதிக்கும் வரை பொறு, அதன் பின் சர்க்கரை சேர்க்க. ஒரு மூடி மறைப்பதற்கு மெதுவாக டெண்டர் வரை சமைத்த பூர்த்தி தீ சக்தி கீழே திரும்ப மாஸ் தேவையான. பீன்ஸ் மென்மையான ஆக முறை பான், அடுப்பு இருந்து நீக்க முடியும், அதனை சமைக்கப்பட்ட தண்ணீர், ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்ற.

ஒரு கூழ் பீன்ஸ் அரைத்து மீண்டும் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் இனிப்புக்கூழ் சேர்ப்பதன் மூலம் தீ வைத்து. பாஸ்தா விரைவில் அது பர்கண்டி நிறம் மற்றும் மென்மையான நிலைத்தன்மையும் கையகப்படுத்தும் போன்ற முடிக்கப்பட்ட கருதப்படுகிறது.

இப்போது நீங்கள் நிரப்புதல் சேர்க்கப்படும் ஒரு ஜப்பனீஸ் கேக்கை தன்னை, தயார் செய்ய வேண்டும். மாவை தயார்: மாவு மற்றும் தூள் சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் கலந்து. சீருடை வரை ஒளிவட்டத்துடன் பொருட்கள் மற்றும் சாட்டை வெகுஜன மீதமுள்ள உலர்ந்த கலவை சேர்க்கவும்.

சேதம் பயம் இல்லாமல் அவரது சிறந்த அப்பத்தை படப்பிடிப்பு கொண்டு - அல்லாத குச்சி பூச்சு கொண்ட பானைகள் வறுக்கப்படுகிறது சிறப்பாகப் பயன்படுத்தலாம் செய்ய. தாவர எண்ணெய் கிரீஸ் (ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது ஆளிவிதை எண்ணெய்) கொண்டு பான் கீழே, பின்னர் சோதனை ஒரு சிறிய பகுதியை ஊற்ற. ஒவ்வொரு கேக்கை இருபுறமும் மூன்று நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு கேக்கை கூட நிறம் உள்ளது, அதை PAN கள் சீருடை வெப்பமாக்கலை வழங்குவதற்கு அவசியம். ஆயில் கறையை மற்றும் கூடாது.

தாக்கல் dorayaki

அட்டவணை ஜப்பனீஸ் கேக்கை ரோல்ஸ் சமர்ப்பிக்கும் முன், கேக் ஒன்று, பீன் பேஸ்ட் உயவு ஏற்படுத்துகின்ற இரண்டாவது அடுக்குகள் மற்றும் வெப்பம் விருந்தினர்கள் வடிவில் தற்போதைய மறைப்பதற்கு. Dorayaki ஒரு தனி டிஷ் போன்ற உணவையும் உட்கொண்டு, ஆனால் வேண்டுகோளின் பேரில் வேகவைத்த தேநீர் அல்லது காபி உண்ண முடியும்.

சேமிப்பு

இனி சேமிப்பு dorayaki நுகர்வு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் பிளாஸ்டிக் உறை மற்றும் இடத்தில் சுழற்றுவது முடியும் சற்று நுண்ணலை அல்லது பான் மூலம் அறை வெப்பநிலை வெப்பமடையும். அது இல்லையெனில் நிரப்பப்பட்டதால் சுவை கைப்பற்ற இருப்பதாகவும், தயாரிப்பு தேவைக்கும் அதிகமான சூடு வேண்டாம் முக்கியம்.