ஜெல் சாயங்கள் மற்றும் அவர்களின் அம்சங்கள்

நவீன பேஸ்ட்ரி சுவைகள் மட்டும் பல்வேறு ஆனால் பெரும்பாலான நம்பமுடியாத வடிவமைப்பு தீர்வுகளை பாதிக்கிறது. அதிர்ஷ்டவசமாக, படைப்பாற்றல் பொருட்களை தயாரிக்கவும் ஒரு பெரிய வரம்பில் தொழில்முறை தின்பண்ட விற்பகம் மக்கள் இரண்டிற்கும் மக்களின் அடிப்படை திறக்கிறது, மற்றும் அழகான கேக் ஒரு ரசிகர் முன். எங்கள் விமர்சனத்தில், நாம் அது இல்லாமல் நவீன ஸ்டைலான சமையல் இனிப்பு கற்பனை வெறுமனே சாத்தியமற்றது ஜெல் சாய, பற்றி பேசுகிறேன்.

தயாரிப்பு அம்சங்கள்

சில பிரபல சமையல், எடுத்துக்காட்டாக, பிரபல "ரெட் வெல்வெட்", கண்டிப்பாக சுவை மட்டுமே, இறுதியில் மாறிவிடும் வேண்டும், ஆனால் வடிவமைப்பு விருந்தளித்து கட்டுப்படுத்தும். கூறினார் கேக் சிவப்பு டிரிம் இருக்க வேண்டும். இது போன்ற விளைவு சாறுகள் மற்ற மாற்றுக்களைக் உதவியுடன் அடைய முடியாது, ஆனால் வண்ண ஜெல் பயன்படுத்த இந்த இனிப்பு முன்னெப்போதும் இல்லாத புகழ் கட்டாயப்படுத்தப்படுகிறது என்பது மிகவும் சரியாக விளைவாக உறுதி செய்கிறது.

பெரும்பாலான doughs, கிரீம்கள், ஃபில்லிங்ஸ், icings மற்றும் ganache செய்தபின் சாயங்கள் பூசப்பட்ட. நீங்கள் தொழில்நுட்பத்தை மாஸ்டர் அல்லது சந்தேகமும் இல்லை என்றால், எங்கள் கட்டுரையில் நீங்கள் அனைத்து விடை காண உதவும். அது நீங்கள் ஜெல் உணவு வண்ண பற்றி காண்பீர்கள். புகைப்படங்கள், விமர்சனங்கள் மற்றும் பரிந்துரைகள் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள உதவும் இந்த பொருள் நன்றியுடன் பெரிய விஷயமல்ல கையாளும் என்று.

சாயங்கள் பல வகைகள் உள்ளன. மிகவும் பொதுவான தூள், திரவ, பேஸ்ட், ஜெல். பல தொழில்முறை சமையல்காரர்களுக்கு, சிறந்த அது மைய தயாரிப்பு செய்தபின் கலைக்கப்பட்டது ஓட்டம் இல்லை என்று பிந்தைய வகையான கருதுகின்றனர் பணக்கார நீடித்த நிறம் வழங்குகிறது.

முன்னணி தயாரிப்பாளர்களின் ஜெல் சாயங்கள் துல்லியமாக தேவையான அளவு எடுத்துக் கொள்ளலாம், வசதியான தொகுப்புகள் கிடைக்கின்றன. மூலம், இந்த தயாரிப்பு மேலும் செலவு பயனுள்ளதாக இருக்கும், தயாரிப்பு என்பது அதிக படியான வண்ணத்தில் தேவையான சொட்டு மட்டுமே ஒரு ஜோடி.

நோக்கம்

ஜெல் சாயங்கள் மாவை, பேஸ்ட், கிரீம், ஜெல்லி, ஐஸ் கிரீம், souffles பல்வேறு வகையான சாயமேற்ற பயன்படுத்த முடியும். நவநாகரீக நுட்பம் மசித்து இனிப்பு மெத்தென்ற துணி வகை பூச்சு அல்லது கண்ணாடியில் பூச்சு நிறங்களை பொருள் இந்த வகை பயன்பாடு ஆகும். வேறு எந்த அப்படி ஒரு முடிவை கொடுக்க மாட்டேன்.

சில பயன்படுத்த ஜெல் நிறங்களை முகவர் மட்டும் தின்பண்ட கலையில். உதாரணமாக, ஆரஞ்சு நிறமி ஒரு துளி நெத்தலி, capelin கொண்டு உப்பு சேர்க்க முடியும் மீன்கள் கானாங்கெளுத்தி ஒரு appetizing தங்க நிறம் வாங்கியது மற்றும் ஒரு புகைபிடித்த போன்ற ஆனார். அண்ணம் மீது, சாய பாதிக்கப்படவில்லை.

பேராசிரியர் படி

இவரது பணி ஜெல் உணவு வண்ண பொருளாக இருக்கிறது புகழ்பெற்ற பேஸ்ட்ரி செஃப் மற்றும் பதிவர் ஆண்டி பயன்படுத்துகிறது. விமர்சனங்கள் அவர்கள் எப்போதும் நேர்மறையான மாஸ்டர். அவர் கடுமையாக ரசிகர்கள் மற்றும் மாணவர்கள் பெயிண்ட் பிற வகையான சோதனை பரிந்துரைக்கிறது. ஆண்டி செஃப் படி, சில நிறங்கள் மட்டுமே சாய கூழ்க்களிமங்கள் பயன்படுத்தி பெறலாம். இந்த ஒரு உதாரணம் - ஒரு ஆழமான கருப்பு, அடிக்கடி தங்கள் படைப்புக்களை தயார் ஒரு வழிகாட்டி பயன்படுத்துகிறது.

முயற்சி பல்வேறு பொருட்கள் உற்பத்தியாளர்கள் எனவே, எதைச் செய்தாலும் அவரது உதாரணமாக பின்பற்ற அனைத்து மீது ஒரு இனிப்பு தயாரிப்புகள் "Ameri கலர்" மற்றும் அழைப்புகள் மணிக்கு நிறுத்தப்பட்டது.

ஆண்டி மற்றும் பிற தொழில் வார்த்தைகளை உறுதிப்படுத்தவும். ஆனால் தொடக்க எளிதாக சாயம் தொழில்நுட்பம் வெறுமனே இடமே இல்லை என்பதால், பெயிண்ட் இந்த வகை வேலை மேலும் எளிதாக்குகிறது.

விலை வரம்பில்

அது ஜெல் சாயங்கள் மிகவும் மற்ற அனைத்து இனத்தைக் காட்டிலும் அதிகச் செலவு பிடிக்கும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, 56 கிராம் ஒரு குப்பியை AmeriColor திறன் 400-450 ரூபிள் சராசரியாக செலவாகும். குறைவான, போலிஷ் சீன மற்றும் ரஷியன் பெயிண்ட் செலவு, ஆனால் இன்னும் அதிக விலை பொடிகள்.

ஆனால் தயாரிப்பு செலவு திறன் பற்றி மறக்க வேண்டாம். ஒரு தொகுப்பில் பல ஆடம்பரமான இனிப்பு தயாரித்தல் போதும்.