துளை உள்ள கோழி

சோர்வாக வறுத்த கோழி கால்கள்? ஒரேமாதிரியான வகை அமையும் அலுப்பை சோர்வாக? நாம் ஒரு சில புதிய எளிய வழங்க க்கான சமையல் கோழி.

ஓட்டை உள்ள கோழி கடுகு-மயோனைசே சாஸ், முதல் ஒரு செய்முறையை

நீங்கள் வேண்டும்: புதிய (முன் உறைந்திருக்கும் இல்லை) கோழி அல்லது கோழி, உப்பு, மயோனைசே ஒரு சிறிய பாக்கெட் (ஒரு கண்ணாடி பற்றி), வெள்ளை மிளகு, தயாராக கடுகு (மூன்று முழு தேக்கரண்டி), உப்பு (தேக்கரண்டி) மற்றும் அடுப்பில் (அல்லது நுண்ணலை) இறைச்சி வறுத்த ஒரு ஸ்லீவ் , வெண்ணெய் ஒரு தட்டியும் (விருப்பத்தின் பேரில்).

பேக்கிங் சட்டை கிட்டத்தட்ட அனைத்து பல்பொருள் அங்காடிகள் விற்கப்படுகின்றன. அவர்களை சமையல் அதன் சொந்த சுவை மற்றும் juiciness வைத்து, தேவையற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் இறைச்சி சமமாக மூலம் சுட்ட பயன்படுத்தி நீக்குகிறது. விரும்பத்தக்கதாக சட்டை சமையல் கண்காணிக்க முடியும், வெளிப்படையான தேர்வு - toasty கிடைத்ததுடன் இறைச்சி மிகவும் பசியை தெரிகிறது. மீண்டும் மட்டுமே புதிய கோழி செய்த வழக்கிற்கு கவனத்தை ஈர்க்கிறது. Defrosted இறைச்சி (கோழி உட்பட) உலர்ந்த மற்றும் கடுமையான இருக்கும், எங்கள் பணி - அதிகபட்ச juiciness மற்றும் மென்மை அடைய.

இப்போது நாம் தயாரிப்பு தொடர. ஒரு மயோனைசே கொள்கலன், மிளகு, கடுகு, உப்பு உள்ள கலந்து. அடுப்பில் அனுப்ப கிளிப் முனைகள் இறுக்குகிறார்கள் (அல்லது கட்டுவது) இந்த வரிசையில் முழு கோழி (கூட உள்ளே) கொண்டு தேய்க்க மற்றும் ஸ்லீவ் போடப்படுகிறது,. சரியாக ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள. என்றால் கோழி பெரிய - 15 நிமிடங்கள் நேரம் அதிகரிக்கிறது. முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி எளிதாக எலும்புகள் பிரிக்கப்பட்டு எந்த புண்வடிநீர் கொண்டிருக்கிறது. மற்றொரு சூடான இறைச்சி எண்ணெய் துண்டுகள் பொருந்தும். podtaet எண்ணெய் பிறகு, கோழி (விரும்பினால்) கிரீன்ஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படும்.

ஸ்லீவ்களில் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு சிக்கன், இரண்டாவது செய்முறையை

மடங்காக முதல் ஒரு செய்முறையை அனைத்து பொருட்கள், ஆனால் மயோனைசே, உப்பு, மிளகு மற்றும் கடுகு அளவு பொருத்து. நீங்கள் உருளை உரிக்கப்பட்டு ஒரு கிலோ மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட (அல்லது கீற்றுகள்) வேண்டும்.

தயாரிப்பு நிச்சயமாக ஒத்த, ஒரே வித்தியாசம் என்று கடுகு-மயோனைசே சாஸ் கலந்து நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு. மூலம், உருளைக்கிழங்கு, நீங்கள் இருவரும் கோழி போடப்படுகிறது முடியும், மற்றும் ஒரு ஸ்லீவ் வைத்து. நீங்கள் சுட்டுக்கொள்ள மற்றும் பல்வேறு சட்டை முடியும். இந்த வழக்கில், உருளைக்கிழங்கு வறுவல் இறைச்சி வாசனையுடன் செறிவுள்ளவை. எனினும், நறுமணம் மற்றும் சுவை பின்னர் புதிதாக-வெட்டப்பட்ட மூலிகைகள் கூடுதலாக முடியும்.

உருளைக்கிழங்கு, பூண்டு மற்றும் காளான்கள் உடன் துளை உள்ள கோழி

தேவை: புதிய கோழி, பூண்டு (மூன்று முக்கிய பிரிவுகள்), வெள்ளை மிளகு, உப்பு, எண்ணெய் (முன்னுரிமை ஆலிவ் எண்ணெய்), வெங்காயம் (ஊடகம்) மற்றும் காளான்கள் சுமார் 500 கிராம்.

தொடங்க, காளான்கள் தயார். சிறந்த காளான்கள் பொருத்தமானது. விரும்பினால் காளான்கள் தொகுதி அதிகரித்துள்ளது முடியும் - அது உங்கள் பசியின்மை பொறுத்தது. காளான்கள் "மூடிய" தொப்பிகள் கொண்டு, சிறிய தேர்வு விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. துண்டுகள் வெட்டி (அல்லது நான்கே துண்டுகளாக அதை வெட்டி) மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு வறுக்கவும். காளான்கள் வேகமாக சமைக்க, எனவே பதினைந்து நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது வறுக்கவோ போதுமான இருக்கும்.

உப்பு, வெள்ளை மிளகு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கொண்டு சிக்கன் துடைப்பான். juiciness பொறுத்தவரை வெண்ணெய் ஒரு துண்டு உள்ளே வைத்து விரும்பத்தக்கதாக வேண்டும். இப்போது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான் திரும்ப. ஸ்லீவ் (அல்லது பை) காணப்படும் கோழி வைத்து வெட்டப்பட்டது உருளைக்கிழங்கு காளான்கள் பரவியுள்ளன. அது இல்லையெனில் அது கடினமான மற்றும் propechetsya இருக்க முடியாது, பெரிய உள்ள உருளைக்கிழங்கு வெட்டி முக்கியம்.

சிக்கன் சுமார் ஒரு மணி நேரம், ஸ்லீவ் சுடப்படுகின்றது முந்தைய செய்முறையை வருவது போன்று. வெளிப்படையான ஸ்லீவ் நீங்கள் "கண்" என்று தீர்மானிக்க அனுமதிக்கிறது. தேவைப்பட்டால் நீங்கள் சமையல் நேரம் அதிகரிக்க முடியும். இந்த வழக்கில், டிஷ் ஒரு நம்பிக்கையூட்டும் காட்சி மாறும்.

சமைத்த கோழி ஒரு தனி டிஷ் போன்ற சூடான வடிவத்தில் மட்டுமே ஸ்லீவ்களில் பணியாற்றினார். ஒரு மாற்றம், அது சாத்தியமான புதிய காய்கறிகள் ஒரு கலவை சேர்க்க, நிச்சயமாக மற்றும் - மது. , எனவே மது தேர்வு செய்யப்பட்டதால் கூட tannic இல்லை - சிக்கன் உணவை உட்கொண்டு ஆனால் மிகவும் மென்மையானது (நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் உப்பு அதை மிகைப்படுத்தி இல்லை மிகவும் முக்கியமாக) மட்டுமே கருதப்படுகிறது. "கேபர்நெட்" போன்ற இளம் சிவப்பு ஒயின்கள், "ஷிராஸ்", "மெர்லோட்", "Tempranillo" மிகவும் ஏற்றது. நீங்கள் ஒரு ரசிகர் என்றால் சிகப்பு வகை, "பினோ Nuar" தேர்ந்தெடுக்கிறார். ஆனால் முன்னுரிமை அதில் வெள்ளையர்களின் "Chardonnay", "பைனட் சாம்பல்", "Sauvignon பிளாங்க்".

ஆப்பீட் பான்!