சோதிக்கப்பட்டது மற்றும் பாரம்பரிய சமையல். எங்கள் மேஜையில் Chakhokhbili

இந்த டிஷ் சொந்த ஜியோர்ஜியன் கருதப்பட்டது ஒருமுறை. அது பாரம்பரியமாக ஜியோர்ஜியன் குடும்பங்களில் தயாராக உள்ளது. ஆனால் இப்போது செய்முறையை எனவே அன்புக்குரியவர்கள் ஒரு அசாதாரண மற்றும் சுவையான டிஷ் ஆச்சரியப்படுத்த வேண்டும் ஏனெனில், பல இல்லத்தரசிகள் சுவாரஸ்யமான மாறிவிட்டது. பல வகைகளில் வழங்கப்படும் ரெசிபி chakhokhbili. இது பயன்படுத்தப்படுகிறது பொருட்கள் பொறுத்தது. ஆனால் இந்த டிஷ் முக்கிய கூறுகள் எப்போதும் ஒரு கோழி உள்ளது.

தயாரிப்பு chakhokhbili சிக்கன் எப்போதும் அதன் வெட்டும் தொடங்குகிறது. நீங்கள் ஒரு லா கார்டே துண்டுகள் பெற வேண்டும். பின்னர் சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஒரு கடாயில் அவர்களை வறுக்கவும். ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். இதற்கிடையில், மூன்று நடுத்தர வெங்காயம் எடுத்து, தங்கள் முன் சுத்தம், அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட. கோழி தனித்தனியாக வெங்காயம் வறுக்கவும் பின்னர் சேர்க்கிறார்கள். வறுக்கப்படுகிறது வெங்காயம் பயன்படுத்தப்படும் பான், தக்காளி பேஸ்ட் இரண்டு தேக்கரண்டி மற்றும் நான்கு தக்காளி சேர்க்க, நான்கு பகுதிகளாக. நன்கு கோழி இந்த கலவையை சேர்க்கவும். உரிக்கப்பட்டு இனிப்பு மிளகுத்தூள் (2 துண்டுகள்) வெட்டி எங்கள் உணவு அதைப் பிறருக்குத். இப்போது நாம் ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்து adzhika chakhokhbili சேர்க்க வேண்டும். அது டிஷ் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் ஓங்கியிருக்கும் கொடுக்கும். ஒரு சிறிய நீர் (இறைச்சி அளவு சார்ந்து) கொண்டு முதலிடத்தில் நெருப்பை பானை வைத்து. ரெசிபி chakhokhbili அதன் நீண்ட (40 க்கும் மேல் நிமிடங்கள்) தணிப்பது கருதுகிறது.

இந்த நேரத்தில், நீங்கள் மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை தயார் செய்யலாம். இறுதியாக கொத்தமல்லி மற்றும் கொத்தமல்லியை சிறிய கொத்து வெட்டி. பூண்டு 3-4 கிராம்பு கந்தை துணி. chakhokhbili தயாராக இருக்கும் போது, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். விரும்பிய மற்றும் ஒரு விரிகுடா இலை வைத்து போன்ற நாம் பதப்படுத்துவதில் ஊற்ற. வெப்பம் அணைக்க மற்றும் உட்செலுத்த டிஷ் கொடுக்க.

Chakhokhbili செய்முறையை சற்று மாற்ற முடியும். ஒரு கிலோ எடுத்து கோழி கால்கள் மற்றும் ஒரு கடாயில் அவர்களை சமைக்கவும். நீங்கள் ஒரு அழகான தங்க பழுப்பு பார்க்க வேண்டும். மூன்று நடுத்தர வெங்காயம் அல்லது அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட மற்றும் சுத்தமான சற்று குறைவாக உள்ளது. நாம் (சிறந்த ஆரம்பத்தில் சமையல் ஒரு ஆழமான திறன் கொண்டு செல்வதற்கு) கோழி வளர்ப்பிற்கும் பான் அதை பரவியது. மேலும், தக்காளி கூழ் 400 கிராம் மற்றும் சிவப்பு ஒயின் 100 அளவு சோயா சேர்க்க. உப்பு சீசன் டிஷ் ருசிக்க.

இப்போது நீங்கள் சாஸ் அடர்த்தி கவனம் செலுத்த வேண்டும். இது மிகவும் தடித்த கூடாது. எதையும் என்றால், நீங்கள் ஒரு சிறிய குழம்பு சேர்க்க முடியும். ஒரு மணி நேரம் கவர் பான் மற்றும் மூழ்க மூடுகிறது. பிறகு நீங்கள் நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சேர்க்க வேண்டும். ஜியோர்ஜியன் சமையலறை - என்று chakhokhbili சிக்கன் மறக்க வேண்டாம். எனவே, நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட மத்தியில் முக்கிய கொத்தமல்லி உள்ளது. புதிய அல்லது உலர்ந்த (தேக்கரண்டி) அதை சேர்க்க. நீங்கள் டிஷ் ஒரு காரமான நறுமணம் மற்றும் சுவை கொடுக்கும் ஒரு சிறிய பூண்டு, வைக்க முடியாது.

மற்றொரு அசல் chakhokhbili உள்ளது. சிக்கன் (500 கிராம்) முன் ஊறுகாய் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு கலவையில். பின்னர் Aerogrill அதை வறுக்கவும் மற்றும் கடாயில் பரவியது. உரிக்கப்பட்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, அதை சேர்த்தல். பின்னர் வெள்ளை வைன் (உலர்ந்த) 100 மிலி ஊற்ற. சிக்கன் குண்டு சுமார் 20 நிமிடங்கள். குறைந்தபட்சம் நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். ஒரு மூடி பான் கவர் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் துன்புறுத்த. பின்னர் 1 மணி நேரம் வெப்பம் மற்றும் வியாபிக்க அணைக்க.

Chakhokhbili சிக்கன் குளிர் பயன்படுத்த முடியும். பூண்டு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட வாசனையுடன் செறிவூட்டப்படும்போது அது மிகவும் சுவையாக ஆகிறது.