நீங்கள் ஒரு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு உள்ள எத்தனை கலோரி யோசித்து வருகிறோம்?

என்ன கற்பனை செய்வது கடினம், உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் ரஷியன் அட்டவணை இருக்கும். ஆனால் ஒருமுறை இந்த கலாச்சாரம் பரவ, அது கணிசமான முயற்ச்சி எடுத்தனர். "Dokartofelny" காலம் நாம் பெரிய மரியாதை முட்டைக்கோஸ், கோசுக்கிழங்குகளுடன், பீட் மற்றும் அடிப்படையில் வெவ்வேறு இரசாயன கலவை கொண்ட மற்ற காய்கறிகள், பெற்றிருக்கின்றன. குறிப்பிட்ட உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் அதிக நீர் உள்ளடக்கம் (வரை 77%) மற்றும் ஸ்டார்ச் (17.5%) உள்ளன. கூடுதலாக, கிழங்குகளும் சர்க்கரைகள், புரதங்கள், கனிம உப்புக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் கே, பிபி, பி 1, B6, பி 2 உள்ளன.

உருளைக்கிழங்கு புரதங்கள் (tuberin, குளூட்டமைனில்) முட்டை புரதங்கள் அல்லது உயிரியல் முக்கியத்துவம் இறைச்சி பொருட்கள் சிறிய தாழ்வான. இந்த அடங்கும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் ஒரு வெற்றிகரமான கூட்டணியாக குறிப்பிடப்படுகின்றன. ஆனால் அதற்குப் பின் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு பல கலோரிகள் கூறு அது தயாரிப்பின் மொத்த அளவில் சுமார் 1-2 சதவீதம் எடுக்கும் சதவீதத்தில் கிட்டத்தட்ட எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தவில்லை எப்படி. ஆனால் கார்போஹைட்ரேட் (உருளைக்கிழங்கு 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 20 கிராம் வரை) கொடுக்கிறது ஸ்டார்ச் முதன்மையாக ஊட்டச்சத்து கிழங்குகளும் தீர்மானிக்கிறது.

எத்தனை ஒரு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கலோரிகள்? அது கிழங்குகளும், நீளம் மற்றும் அவர்களின் சேமிப்பு நிலைமைகள் வகையான பொறுத்தது. உயர் உலர் விஷயம் உள்ளடக்கம் (25-29%), நடுத்தர (25 சதவீதம் வரை) மற்றும் குறைந்த (கீழே 22%) உருளைக்கிழங்குடன் வேறுபடுத்தி. திடப்பொருள்களின் அதிக அளவில், தயாரிப்பு இன்னும் ஸ்டார்ச். மேலும் இந்த விகிதத்தில் அது குறைந்த வெப்பநிலை (சுமார் 2 டிகிரி செல்சியஸ்) மற்றும் ஒரு நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை பாதிக்கிறது. இந்த காரணிகள் ஸ்டார்ச் நிலை, அது மொழிபெயர்ப்பது, எனினும், சர்க்கரைகள் பல்வேறு வகையான குறைக்கின்றன.

சராசரி மூல உருளைக்கிழங்கு 0.1 கிலோ ஒன்றுக்கு 83 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கிறது. நிலை வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கலோரிகள் கணிசமாக கலோரி கச்சா தயாரிப்பு ஒத்திருக்கும் அல்லது ஏனெனில் இராசாயன செயல்பாட்டில் ஊட்டச்சத்து தொலைந்து குறைந்த அளவைக் கொண்டிருப்பதால். எனவே, கொதிக்கும் பிறகு, உன்னை பற்றி 75-80 கிலோகலோரி கலோரி வெளியீடு பெற முடியும். தயாரிப்பு சேர்க்கைகள் இல்லாமல் செய்யத் தயாராக இருந்தால் ஆனால் இந்த ஆட்சி மட்டுமே பொருந்தும்.

எத்தனை ஒரு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கலோரிகள், அது சமையல் செயல்பாட்டில் சுத்தமான மற்றும் மிதமான உப்பு என்ன செய்வது? இந்த வழக்கில் 86 கிலோகலோரி ஊட்டச்சத்து 0.1 கிலோ அதிகரித்து காணப்படுகிறது. ஆனால் நாம் பீல் விட்டு, கலோரி உப்பு அதே அளவு (78 கிலோகலோரி 0.1 கிலோ) கொள்கையை மாற்றிக் கொள்ளவில்லை.

அது ஒரு - அது நியாயமான அளவில் பயன்படுத்தப்படும் உருளைக்கிழங்கு தன்னை, என்று மாறிவிடும் உணவு தயாரிப்பு. ஆனால் இந்த விதி புதிய கூறுகளை முதல் நிரப்பியாக உணவு பொருந்தும். எடுத்துக்காட்டுக்கு சமைத்த வெந்தயம், வெண்ணெய் மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு இதில் உணவு. இந்த வழக்கில் எத்தனை கலோரிகள் இருக்கும்? கணக்கீடுகள் காட்ட stogrammovuyu பரிமாறும் சுமார் 137 கலோரிகள் சராசரியாக என்று.

நீங்கள் ஒரு பவுண்டு எடுத்து என்றால் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அதை நல்ல தரமான பானம் குடித்த மாட்டுக்கறி ஒரு நிலையான தகரம் சேர்க்க, 185 க்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதிகரிக்கும் உணவு 0.1 கிலோ ஒன்றுக்கு கிலோகலோரி. எனவே முற்றிலும் மேலும் ஒரு மருந்து செய்ய வேண்டும் என்று பொருட்கள் அடிப்படையில் வேண்டியதில்லை உணவில் ஒரு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு உள்ள எத்தனை கலோரி எண்ண. கொழுப்பு சிறிதளவு கூடுதலாக உங்கள் எடை இழப்பு அழிக்க கூட போது அடிப்படை தயாரிப்பு கலோரிகள் ஒரு சிறிய அளவு.